两只小熊

回复 dinacrisis 的帖子
. T' U3 K2 R- V2 k! x7 a
2 u3 K+ T$ U$ b4 {9 e# S" _9 A是的，孕妇还是忍了吧，哈哈。。

两只小熊

回复 欧米伽咖 的帖子
7 k! R% Q( R, q4 X: ^$ x) K/ y) `  d
& y& k' \: ]. o, m/ m/ w呵呵，握手~~

两只小熊

回复 布拉吉 的帖子/ y2 a2 a% ]: y; ?% a% O* d) M
3 \8 O: A* I+ D6 k2 x; y
软糖？我这个是拔丝糖葫芦，哈哈

jy11

真不错+ a6 F7 c# ?/ x. U$ c: \& T
又给大家带来惊喜

小扣儿

这个我大姑父也会做，可好吃了

2011的冬天

糖葫芦啊，好想吃。自己做太麻烦了。

小小猪猪的妈妈

先上成品吧

糖太少。。。

靖儿妈

" S1 w! H% J2 t- b! y
8 m! _7 a, D* o4 ^( A回复 bj_abu 的帖子' o8 P6 e% ]# i- M2 m

( `, l6 m- R: x( L: B嗯，有时间试试吧，我是事先在盛菜的盘子里刷了薄薄的一层油，这样，等糖葫芦定型后好往下取

bj_abu

靖儿妈 发表于 2011-11-24 09:41
  L0 }0 V8 Q9 P1 ]1 j5 b8 U$ f回复 bj_abu 的帖子- [) m$ X7 ^0 X$ K# F
8 N2 n/ E7 c) K
嗯，有时间试试吧，我是事先在盛菜的盘子里刷了薄薄的一层油，这样，等糖葫芦定型后好 ...

0 j+ y4 u3 W+ r4 ?+ T" u7 J0 V我听说熬糖可是个技术活，能详细给指点指点么？
: ^) Q& O! {5 ?; D# k周六想尝试牙签糖球，哈哈！
" v% u7 u6 L. A! `+ _+ r' a非常非常感谢！

靖儿妈

回复 bj_abu 的帖子! L& W6 a. T( R- g1 r# o
8 x/ b$ |: `" N7 [
熬糖确实是个技术活儿，糖和水的比例是2：1，而且一定要先放糖再放水，等糖熬到由大泡变成均匀的小泡而且略发金黄时就赶紧下串好的山楂串吧，如果想口感更好，可以事先在串好的山楂上粘一层熟芝麻，因为我在中间夹的是豆沙馅，所以不用担心芝麻会粘不住，这样更香哟。

bj_abu

熬糖是个技术活，请教版主，$ f% a9 f* e6 `/ z: A- e6 Z( [9 v2 `$ Z7 B: P
2把糖，就咱的手？
4 S; v4 b" ]* p. Q猛火20分钟，8 j& b. ?) I! N/ w/ {: z; x: z! D8 D
会不会全蒸发干净了呀？

bj_abu

靖儿妈 发表于 2011-11-24 09:54 8 [: B5 D/ B: I0 ]$ j) J8 W
回复 bj_abu 的帖子* Z5 m) y  k/ s% A3 b$ n; d- [- z
3 X. _/ T6 T6 p/ c7 f% n  A
熬糖确实是个技术活儿，糖和水的比例是2：1，而且一定要先放糖再放水，等糖熬到由大泡 ...

4 i  E& r( l, D3 r+ j
熬糖的火候呢？: [8 ?4 ^, d0 e8 N
一直大火？5 I  B' f: B* D3 E5 f" ?. p7 a
还是冒泡以后改成小火？
) A) R4 y; u3 p, K* p+ \) U8 w& h/ s8 C- M3 `9 b  C8 _
今儿早晨我跟我妈说要按照网上的方子做糖葫芦，
8 {: g9 a+ @9 A! E我妈斩钉截铁说，, Q5 F& b, X0 q, y
不可能！
$ z  l7 \" x: g2 t/ S那个难着呢！
3 ?2 B1 A5 b- x3 s
/ K/ `) m! o7 [4 v5 s我非得试出来不可！) x: w0 B8 _$ L# q5 [: }, C" N! `
麻烦亲了！

靖儿妈

回复 bj_abu 的帖子- b. `: W9 m4 c1 w( u
7 W$ x0 `5 l$ n* @7 Y' M! i
我一直是中火熬的，这样好掌握，等糖熬到冒小泡时就转小火（粘糖时一定要用小火），要不然糖糊了就不好吃了，发苦。

bj_abu

靖儿妈 发表于 2011-11-24 10:04 ; _2 q! n0 K! m4 x- y( E$ W+ S
回复 bj_abu 的帖子" M! L; C! G( b. U
0 Q1 o5 P4 B, u# F/ W7 {3 a
我一直是中火熬的，这样好掌握，等糖熬到冒小泡时就转小火（粘糖时一定要用小火），要 ...

$ U, }9 q* E3 ?! v2 |% ]& t6 `' G0 P嗯。记住了。
# @/ ]; R& t  _/ f1 c亲说先放糖，后放水。. }( W; d2 P* d$ R. ]# [$ {
那啥时候加水呢？等糖化了就可以加水么？1 k9 P8 W/ \, I" G: r

2 Q1 A2 E7 I7 n4 Q; z/ G3 W$ M真不好意思，我问题太多了。

靖儿妈

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不用等糖化，锅烧热了先放糖，然后接着放水就行。

两只小熊

回复 bj_abu 的帖子
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& G0 u3 E# c. U( T要等糖可以拉丝了，在用小火熬一会儿，起大泡泡的时候就可以裹了。一直用大火容易糊

fall_to_-273

馋死了  不过带牙套呢 这些东西都是禁忌啊  哇呀呀