静静的雨

回复 静静的雨@bj 的帖子$ U3 f( \2 g+ p5 V: N
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亲做的估计更是绝美了吧

也不一定，我做可能在形状上好一点，比如炸的时候要整条炸，不切开，我比较注重美观。

12月19日牛妈

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 13:49 ) s% }$ [! Y; f4 p
辣吧？孩子吃不适合．但还是很不错的菜．

! L. D& f9 X4 d. H
那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！

两只小熊

回复 北京小样 的帖子, ~' ~) ]# y( C) T* L: f
8 e8 @1 }( K& p- R. ]3 n& n
嘻嘻。。。

苗荳妈妈

顶顶顶顶顶顶顶顶顶

快乐宝贝0325

楼主真幸福啊  你有口福了

jhykkadn

这个我得学一下。回去试试

apple080203

这也太诱人了

幸运百分百

绝对的大厨。

asia_nancy

我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

静静的雨

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18 + N3 m3 B6 s7 P. o
那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！ ...

% w* a1 ?1 `0 Y- \. S
我认为如果不用豆瓣酱的话，也可以加一点甜面酱代替，这个菜我没做过，也没试过，你可以用甜面酱试试，或者免去酱只加一点酱油调色。

静静的雨

asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
8 u& Y* _+ x- v" O我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

8 @& P0 z' }  n) @鲈鱼清蒸也好吃，清蒸有清蒸的特点，清蒸鲈鱼老公也做过，我也做过，又省事又好吃。

阳光G

回复 甜点妈咪 的帖子& T6 r2 ?- v9 b* I5 {% Y% w( K
) ~- O/ }8 w% n! D* I+ Y
呵呵呵，只看了主题就回帖了啊，是地，就是这个楼主，她的帖子我有收藏的哦，真的很好！继续支持！

阳光G

静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04
7 G. x6 `( c; \( J1 m  q# C油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

' v0 }. q2 V( J, t, f& n
请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮总是与肉脱离粘在锅上，还请楼主指点哦！

静静的雨

阳光G 发表于 2011-12-19 18:10
4 m/ q9 `& P& s( ^% }请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮 ...

# z6 e% D/ I  B8 ^* C5 ?
我家是不粘锅，所以不裹东西直接炸就行，如果是一般的铁锅，我认为还是裹鸡蛋的好。

阳光G

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& d% v# H* }1 l2 o% R  |: E: \
  l1 E$ P! T0 y, G( r" d5 V哦，知道了。

甜点妈咪

回复 阳光G 的帖子
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4 L. A1 B: Z0 h* v+ h3 ^7 [哈哈# D* W- B5 s/ P3 n! w
我们都学了一手
% `% B0 l; N, r/ |: u9 X  n5 s0 W! p! B6 B

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
( o4 p3 [6 L8 P+ X9 `7 M2 d* b# Y5 ^( P
6 ^) C& I& \. h$ {  o0 A' {6 H真是学习了- A8 [; y5 |7 }& g  j
: ?% G3 Z  l, \" J0 C. m! `# d3 W+ O

小小子妈咪

回复 阳光G 的帖子/ Q2 T- p  r; q) v* s, c; r3 B
3 S. `" P6 a4 S7 \! t/ H3 }
哈哈，亲的我们都收藏着学习呢% |3 l  D' |4 {7 G% |: v5 P
3 y# Y0 l* |/ P, y2 @7 i

北京小样

回复 两只小熊 的帖子0 N! e$ t/ ^4 C
8 F6 L5 P7 o- |* O% M
哈哈，哈哈，偷笑什么啊
2 w' t' A) A! y7 {6 \$ C+ q7 M2 x  H

小may的五月

不错！