静静的雨

回复 静静的雨@bj 的帖子4 i4 w0 i3 F' E, k

: E, n& q% W7 U/ @. [% W2 H' b亲做的估计更是绝美了吧

也不一定，我做可能在形状上好一点，比如炸的时候要整条炸，不切开，我比较注重美观。

12月19日牛妈

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 13:49
: C% V* i8 G. a6 @, q  C  b6 p辣吧？孩子吃不适合．但还是很不错的菜．

% u+ l: t2 {9 ^那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！

两只小熊

回复 北京小样 的帖子
* u+ c" d, B& M2 V! G
5 u+ }/ T- a. h$ n+ S- t( _9 | 嘻嘻。。。

苗荳妈妈

顶顶顶顶顶顶顶顶顶

快乐宝贝0325

楼主真幸福啊  你有口福了

jhykkadn

这个我得学一下。回去试试

apple080203

这也太诱人了

幸运百分百

绝对的大厨。

asia_nancy

我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

静静的雨

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18 2 W8 G) L& ]+ `) Y
那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！ ...

0 ^; P! I' [, v( L3 n) p7 ]
我认为如果不用豆瓣酱的话，也可以加一点甜面酱代替，这个菜我没做过，也没试过，你可以用甜面酱试试，或者免去酱只加一点酱油调色。

静静的雨

asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
* H: M$ S' T! \我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

* @# `2 l, G8 G) k; U% ?2 N
鲈鱼清蒸也好吃，清蒸有清蒸的特点，清蒸鲈鱼老公也做过，我也做过，又省事又好吃。

阳光G

回复 甜点妈咪 的帖子) X! Y/ ]- c* G
- c" v1 R& q  r% x0 R
呵呵呵，只看了主题就回帖了啊，是地，就是这个楼主，她的帖子我有收藏的哦，真的很好！继续支持！

阳光G

静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04 0 \9 ?& D( @9 u
油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

$ @2 D- N4 @3 q0 u3 L& J: T7 X
请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮总是与肉脱离粘在锅上，还请楼主指点哦！

静静的雨

阳光G 发表于 2011-12-19 18:10 ! B3 u, f  a' ~: B* |( ]
请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮 ...

3 W' o& o) l0 u, c. o0 n8 Y/ N- d我家是不粘锅，所以不裹东西直接炸就行，如果是一般的铁锅，我认为还是裹鸡蛋的好。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子1 F+ x5 e- G" p) g4 X- y- j# e1 q( i; d7 q
# e  U8 H) B% Q8 D5 `4 N2 A0 `
哦，知道了。

甜点妈咪

回复 阳光G 的帖子# Q4 T% E* c% b1 P; a8 V

8 l8 k- B3 N9 G# n+ u哈哈" U! H7 e, c: ^1 x
我们都学了一手
- A" _, j  d5 Y, R. ^
: B5 m+ [& `; G# k' J

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子  C) K- O. f: a$ Q% [

; W3 w# F+ f( Y4 p真是学习了
6 l4 O9 \( d- M1 x1 j8 @7 n. i. M" @5 S: V4 [/ {$ I9 g$ R  y

小小子妈咪

回复 阳光G 的帖子
) o5 ?8 i* l; K+ }. j+ _# W3 _5 f; c1 F
哈哈，亲的我们都收藏着学习呢
3 Z9 Y. |- M. c. V- Z/ d. Q5 F7 ?! I# I" {

北京小样

回复 两只小熊 的帖子
) J* ]: ~& |6 ~0 {
! k' w: h# t7 R0 r! T$ o哈哈，哈哈，偷笑什么啊
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小may的五月

不错！