静静的雨

回复 静静的雨@bj 的帖子# F9 I8 ]. w( C- T( ?

. r. v' F- @& m4 E* {亲做的估计更是绝美了吧

也不一定，我做可能在形状上好一点，比如炸的时候要整条炸，不切开，我比较注重美观。

12月19日牛妈

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 13:49
6 M1 b: `, H6 q7 t% }9 H3 }1 Z辣吧？孩子吃不适合．但还是很不错的菜．

8 a- q" w$ b& E3 j; o那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！

两只小熊

回复 北京小样 的帖子) d4 S5 s8 W" l4 ]2 l

; p4 T2 G5 v) |+ p* u0 [, ~0 V 嘻嘻。。。

苗荳妈妈

顶顶顶顶顶顶顶顶顶

快乐宝贝0325

楼主真幸福啊  你有口福了

jhykkadn

这个我得学一下。回去试试

apple080203

这也太诱人了

幸运百分百

绝对的大厨。

asia_nancy

我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

静静的雨

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18 8 Y' O6 y( S+ C, X" G$ _; w
那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！ ...

- N3 w8 h% _7 V3 l, G- [我认为如果不用豆瓣酱的话，也可以加一点甜面酱代替，这个菜我没做过，也没试过，你可以用甜面酱试试，或者免去酱只加一点酱油调色。

静静的雨

asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
7 y' q4 a7 U7 A. Z0 E我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

$ f$ I: |5 c! D# E# t+ h: q鲈鱼清蒸也好吃，清蒸有清蒸的特点，清蒸鲈鱼老公也做过，我也做过，又省事又好吃。

阳光G

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+ E  G; ^, T, ^0 c9 a
4 _1 Y4 @/ ]! ~! k& C, X呵呵呵，只看了主题就回帖了啊，是地，就是这个楼主，她的帖子我有收藏的哦，真的很好！继续支持！

阳光G

静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04 , R' s; G; B2 w" r$ Y
油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

, y4 j# M) X( q3 X8 N2 Q9 }% i请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮总是与肉脱离粘在锅上，还请楼主指点哦！

静静的雨

阳光G 发表于 2011-12-19 18:10 * K  }5 q7 _6 X0 `0 H2 r) Q
请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮 ...

: Q. [- P( v+ |- `
我家是不粘锅，所以不裹东西直接炸就行，如果是一般的铁锅，我认为还是裹鸡蛋的好。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子. T, W" h. d# {2 l$ _) N& Q2 g" s
4 C- \) @0 d* f; K) t5 ]1 i3 |
哦，知道了。

甜点妈咪

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6 m) T) R/ A; V$ ?! |! q: z
' C- Z; i) J7 C7 ^  S4 F- |4 p( V哈哈
7 P: K' v" R" b; N8 O, f" P我们都学了一手
. f, \% R% C* g. F1 f
& m0 E9 H  [7 k2 b& B

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子+ i, c5 }8 m+ V7 o

: r, f* b0 i% m9 D) s真是学习了1 X- t5 ?. v; e
8 L. _" d+ i1 d9 x5 S( L3 K

小小子妈咪

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5 q0 R7 U/ `0 ^+ r" a$ H" O
, a( g, l0 R0 u) |6 x6 R" l( T哈哈，亲的我们都收藏着学习呢
7 L  K( F5 j! d$ Q& V* |0 A3 a1 F$ e: H

北京小样

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" {0 r3 ?8 g, L; x  e; \
- K, v2 w9 q, y5 ]: W, t) \哈哈，哈哈，偷笑什么啊
$ v/ j5 |' p! U# S6 j" B/ q. v1 [+ {1 C" x' @7 W

小may的五月

不错！