静静的雨

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; y! P5 @; ~" A  q. l& ~
. Y1 N; B( F- q. K* [- n亲做的估计更是绝美了吧

也不一定，我做可能在形状上好一点，比如炸的时候要整条炸，不切开，我比较注重美观。

12月19日牛妈

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 13:49
6 }: O8 k4 Y2 k0 T' }) N辣吧？孩子吃不适合．但还是很不错的菜．

3 v, ]' w- P8 l! m
那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！

两只小熊

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6 E2 @  L* e8 r% H1 c" ]6 V# b& s  B4 _! l; K9 F; ?( F
嘻嘻。。。

苗荳妈妈

顶顶顶顶顶顶顶顶顶

快乐宝贝0325

楼主真幸福啊  你有口福了

jhykkadn

这个我得学一下。回去试试

apple080203

这也太诱人了

幸运百分百

绝对的大厨。

asia_nancy

我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

静静的雨

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18
( B- k5 L* d) R  t! W# Z那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！ ...

* M. `9 W# C4 L( h0 ?
我认为如果不用豆瓣酱的话，也可以加一点甜面酱代替，这个菜我没做过，也没试过，你可以用甜面酱试试，或者免去酱只加一点酱油调色。

静静的雨

asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
7 M+ b$ V3 c6 _$ e/ B9 C  [我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

$ y0 j: u' w! K+ l! a
鲈鱼清蒸也好吃，清蒸有清蒸的特点，清蒸鲈鱼老公也做过，我也做过，又省事又好吃。

阳光G

回复 甜点妈咪 的帖子
2 ~% Z# Q7 F, C* E9 W- w2 m2 R- \4 J' X
呵呵呵，只看了主题就回帖了啊，是地，就是这个楼主，她的帖子我有收藏的哦，真的很好！继续支持！

阳光G

静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04
; z# N) ^( p( V# @( x' I4 q0 a+ K油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

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请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮总是与肉脱离粘在锅上，还请楼主指点哦！

静静的雨

阳光G 发表于 2011-12-19 18:10 9 h: W# w: U: L( @: N
请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮 ...

' f* {& D. |; S
我家是不粘锅，所以不裹东西直接炸就行，如果是一般的铁锅，我认为还是裹鸡蛋的好。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子& ^$ _/ V0 j6 [6 _- d+ }

5 d. }' x' y7 C哦，知道了。

甜点妈咪

回复 阳光G 的帖子: ~! _6 ^' C$ e3 `) N
; l0 a* b. S# N* M
哈哈, c) W; b& q/ P# t1 f2 R% w( _* u
我们都学了一手
4 G$ |9 Y6 m! Z4 n
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甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
" e. D. M% I8 A) q6 N8 u6 \2 A
$ Y. C8 G/ T3 x0 y真是学习了
4 J  n8 _! _- q# u7 I- t) n
+ Z: N0 ?% g3 L& \/ O' Z

小小子妈咪

回复 阳光G 的帖子% Y: N, i7 y% F( x8 M8 N
' F. Y: e9 r- R7 x8 u. m: y
哈哈，亲的我们都收藏着学习呢
5 d7 f" Y2 i# \
  C5 i2 s% U& M

北京小样

回复 两只小熊 的帖子
! t+ P$ p: Y2 q. ?6 g
( V( b3 h5 m" ^! a哈哈，哈哈，偷笑什么啊
% V- O8 \+ _# v' ^8 Z
+ R. h6 c! I4 u5 }

小may的五月

不错！