静静的雨

回复 静静的雨@bj 的帖子) d! U# |& S2 l. N

* S$ v1 K* @% h+ W. Y% ?0 H& O: m亲做的估计更是绝美了吧

也不一定，我做可能在形状上好一点，比如炸的时候要整条炸，不切开，我比较注重美观。

12月19日牛妈

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 13:49
" O; H" f- ~( B: k+ C辣吧？孩子吃不适合．但还是很不错的菜．

) |, B& P" i9 E6 D2 W$ y) [. V) o那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！

两只小熊

回复 北京小样 的帖子% K7 }& r3 i3 E

* H7 v$ ~+ L: @. \( a9 C% Y) b 嘻嘻。。。

苗荳妈妈

顶顶顶顶顶顶顶顶顶

快乐宝贝0325

楼主真幸福啊  你有口福了

jhykkadn

这个我得学一下。回去试试

apple080203

这也太诱人了

幸运百分百

绝对的大厨。

asia_nancy

我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

静静的雨

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18
: J3 n3 H2 z1 m那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！ ...

, x$ C+ J: L+ V: |+ X/ E3 }( E
我认为如果不用豆瓣酱的话，也可以加一点甜面酱代替，这个菜我没做过，也没试过，你可以用甜面酱试试，或者免去酱只加一点酱油调色。

静静的雨

asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
; z, R+ c; d; a4 {- Q我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

* z# ]) Q; C- l% L- e3 d
鲈鱼清蒸也好吃，清蒸有清蒸的特点，清蒸鲈鱼老公也做过，我也做过，又省事又好吃。

阳光G

回复 甜点妈咪 的帖子
( p1 H8 C) T# I6 J, T
5 {1 W9 f# ]8 w; H$ v+ D呵呵呵，只看了主题就回帖了啊，是地，就是这个楼主，她的帖子我有收藏的哦，真的很好！继续支持！

阳光G

静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04
  P; \% z! \+ c$ D) E$ G; A0 G油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

& k8 }  g6 C9 e4 x7 z! f  I
请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮总是与肉脱离粘在锅上，还请楼主指点哦！

静静的雨

阳光G 发表于 2011-12-19 18:10
5 B/ p# `. ]& N9 \  U请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮 ...

# e. K! ~' S" ~/ t我家是不粘锅，所以不裹东西直接炸就行，如果是一般的铁锅，我认为还是裹鸡蛋的好。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子* \5 t: O3 x! q7 o5 s

3 J8 I+ e0 k! L哦，知道了。

甜点妈咪

回复 阳光G 的帖子3 T3 q% t9 M) m/ z3 o7 ^7 Z
, {9 o" V& C! ]
哈哈% L1 p! ]7 z& M7 h
我们都学了一手
. @( Y9 B; a: K  C" P: ]
5 Q; a( M: _! g

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
' A0 i5 \0 `0 {: G) m7 V# P
* G( \8 z1 P* Q7 A真是学习了
7 N% W/ B! r1 g# f, n8 L: s/ I) O
  @6 o) ~# F# o

小小子妈咪

回复 阳光G 的帖子& [, y! ~/ g9 ]& H4 l
+ v! s- n3 U6 }$ k
哈哈，亲的我们都收藏着学习呢
& ]0 Y5 Y* i& N: q' Z  J5 @7 m) n& |; F9 C$ l9 A" R

北京小样

回复 两只小熊 的帖子
/ D9 F# @! p& `' [7 s$ M$ }* M0 U- \: n* {* L
哈哈，哈哈，偷笑什么啊+ i  D! n; X- t; A. U

3 v9 r2 b) @* ^9 k3 Z

小may的五月

不错！