静静的雨

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) W; @+ W$ B0 U
/ o9 c, g& R: `, g0 D- h亲做的估计更是绝美了吧

也不一定，我做可能在形状上好一点，比如炸的时候要整条炸，不切开，我比较注重美观。

12月19日牛妈

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 13:49 ! [' r: F/ H1 `# X
辣吧？孩子吃不适合．但还是很不错的菜．

  u4 z! b) s/ V! C- C那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！

两只小熊

回复 北京小样 的帖子8 P' I. D4 @- {

: }8 g1 H' f" ]* b$ X7 \. a8 G0 a4 x 嘻嘻。。。

苗荳妈妈

顶顶顶顶顶顶顶顶顶

快乐宝贝0325

楼主真幸福啊  你有口福了

jhykkadn

这个我得学一下。回去试试

apple080203

这也太诱人了

幸运百分百

绝对的大厨。

asia_nancy

我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

静静的雨

12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18 % c" h/ d7 @6 h
那去掉豆瓣酱呢？味道怎么样，主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的，天天让你享口福！ ...

) A9 ]5 d1 L5 W7 V  x! }9 a$ [. V我认为如果不用豆瓣酱的话，也可以加一点甜面酱代替，这个菜我没做过，也没试过，你可以用甜面酱试试，或者免去酱只加一点酱油调色。

静静的雨

asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
9 m* U2 K# ?; l4 e# {$ m- K我清蒸了两次，味道肯定不如这个好，不过营养可能保留的更多一些，嘻嘻

- W$ S" B% t; Y: a2 @* t, M
鲈鱼清蒸也好吃，清蒸有清蒸的特点，清蒸鲈鱼老公也做过，我也做过，又省事又好吃。

阳光G

回复 甜点妈咪 的帖子  C0 |; |& o1 ~1 @9 a( d

" v# C5 A7 k& o% C呵呵呵，只看了主题就回帖了啊，是地，就是这个楼主，她的帖子我有收藏的哦，真的很好！继续支持！

阳光G

静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04 * U' R) D. |5 t% M6 K9 h
油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

6 G# N* D3 C! S请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮总是与肉脱离粘在锅上，还请楼主指点哦！

静静的雨

阳光G 发表于 2011-12-19 18:10
0 g, X9 O- k& ?4 ~) V. {请问楼主，炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗？切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊？我每次做鱼这道工序都做不好，鱼皮 ...

5 E4 w( r- u3 j" ?1 P我家是不粘锅，所以不裹东西直接炸就行，如果是一般的铁锅，我认为还是裹鸡蛋的好。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子- P( k( g9 O: s- g/ S! ]6 Y% A
0 s8 k6 q& k# r) h
哦，知道了。

甜点妈咪

回复 阳光G 的帖子& o: P: K. {% l6 K
* X5 C" z6 H9 F7 f* O
哈哈& W$ f0 O4 b0 p$ ]
我们都学了一手- S! s7 m. X! F7 h

: D9 {; n* ]/ j: O1 i( m" q

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
7 p2 e8 p+ T; t9 j# u( r! M# `1 Z! G! z0 p" s. r4 Z! b$ v
真是学习了* q- @( u) b& \5 _! D8 ]8 o

" o$ H$ X- u5 s/ @# t

小小子妈咪

回复 阳光G 的帖子, o( H- c2 G7 _" L/ [( V
1 R2 _5 F& q5 C" T/ l! L7 l
哈哈，亲的我们都收藏着学习呢
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北京小样

回复 两只小熊 的帖子) N/ }4 D4 P4 D+ X4 u, O
# L" i! s( [2 [( t. T. T! a+ S
哈哈，哈哈，偷笑什么啊
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小may的五月

不错！