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我喜欢看鸡，也喜欢**，更喜欢吃鸡！呵呵……
1 \+ F2 m- @" [$ N9 }根据近期的吃鸡感受，把青岛市场上能采购到的鸡进行了各种做法的试吃试验，下面简要介绍一下：
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一鸡三吃的做法：% |) x- x- P$ K- @) t; N1 ?- m
1、烤鸡：一只鸡大腿、一只全鸡翅，用肯德基料腌制一夜，第二天用微波烤。
4 L8 v3 @: A, ?2、爆炒：鸡脖子、鸡脯肉、鸡胗、鸡爪，先大油大火爆炒干，加大料，喷料酒，淋酱油，放入葱姜蒜，后加水没过鸡块中火炖10分钟，加调料后大火收汁，放入一些青椒翻炒一下出锅，覆盖一层香菜段后上桌。( E* _  v4 A! y8 A, F% n
3、炖汤：一只鸡腿、一只鸡翅、鸡架子、鸡头等，不加任何调料，直接清炖。! w) p* `, u- h; N3 G

- J9 s3 d" J! t  j! o对比结果：
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# `) ^. W  Z. H% W' E# a) N' Z1、朋友在崂山养的青岛的“九斤红”，据说是青岛本地鸡，1年多吧，能明显看出后脚蹬，5斤左右。
1 q+ s2 h1 \' R6 Q* ~   烤鸡：肉较嫩，口感很好，有嚼头。（其实什么鸡烤着吃味道都差不多吧？）7 t, D& I" F0 b
   爆炒：口感不错（做的好，呵呵），但是肉显得松，没咬头。: Q7 Z8 _0 v( i
   炖汤：肉还算劲道，但是汤不行，不香
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2、市场上买的“土鸡”，黑细腿，3.5斤，14元/斤，后脚蹬能有2mm。
0 b: D3 s: u/ X4 U0 t. h: u  t   烤鸡：肉太少，肉硬，孩子不爱吃
" p* @+ D2 T5 X. a4 F* I0 `   爆炒：味道非常好，汤汁一点都没剩！2 w0 H+ w: S: a
   炖汤：炖的时候闻着很香，但是喝起来却没有多少香味；肉劲道，较香。
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4 ~; X6 r) x# g4 q0 g1 S; |3、市场上买的所谓“真土鸡”，不到4斤，23元/斤，后脚蹬能有10mm多。
* R0 h: I9 f3 h( o) X% y4 q/ M   烤鸡：没烤，恐怕烤了也咬不动吧？* _8 R2 `. ?; t0 R/ f. |: h- W
   爆炒：收汁的时候加了较多的水，炖了半个小时。肉非常的劲道，非常香。不吃辣的儿子也用水冲掉部分辣味吃了不少。) ^" t0 [% q' G- B$ m) r2 F* n
   炖汤：炖了1个小时，炖的时候鸡香四溢，喝的时候也是满嘴鸡香！但是肉仍旧是非常硬，没吃头。7 q& x6 j# W+ ]! V0 T- F

9 @. ^0 ^* d$ G, g6 v* @6 U* }4、从偏远农户家中买的母鸡，4斤左右，100元/只，他说是养了2年多了。% C6 }4 d- Q" {8 Q% S' j, W
   烤鸡：没有试，也没必要试吧？
. u# s, j! d! n   爆炒：没有试，好像也没必要.1 n( u' \0 g% W
   炖汤：确实是不错，1个小时左右，汤非常好。肉没有吃，汤喝完后又加一锅冷水重新炖1个小时，汤虽然淡了许多，喝起来口感不行了，用来下面条、炒菜，鲜、香味仍旧不错。肉发柴，都不愿意吃。
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) ]9 w  r: ~: P: b% a0 r5、7元一斤的麻鸡（肉鸡），4.5斤，养殖时间应该是42天的吧？9 o0 |3 [- S; F+ r1 v4 `- P
   烤鸡：味道还真是不错呢！肉嫩的很，也比较香（腌料香味），孩子爱吃。
6 v' j' _) |- a3 }6 @   爆炒：几乎不用炖，炒炒就熟透了。鸡脯等处的大块肉发柴，鸡腿等处的小肉倒是口感不错。7 e4 l% h- s$ J3 T1 r  W
   炖汤：汤清不香，20分钟不用肉就脱骨了，肉柴的很，只喝了些汤，肉基本没吃。鸡脯肉撕成丝后拌了个鸡丝冻粉，看着不错，吃起来是一点鸡肉香味也没有的。
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9 B$ y) |5 t" P: o6、大福源超市买的“西装鸡”，2斤左右，10元/只，白条，无头、爪0 ]3 |* S7 O3 \  {! \- H' N
    烤鸡：没试
4 s7 V, O9 o4 ^/ R- b   爆炒：鸡肉相当的嫩，口感也不错。只是为了试吃，试过后丢掉了。总觉得太便宜有问题，不敢吃。
, _  ^1 K/ L5 l: k. `* u   炖汤：没试。应该不用试吧？
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# {! F* [) j" Y8 i( I, Y2 o0 S7、青岛胶南成规模养的“山土鸡”，据说是纯土鸡养法，量是要多少有多少！鸡发过来的时候是冷冻品，3斤左右的白条，65元/只。鸡蛋个头较小，1.5元/个。1 y0 o8 U! W0 N0 ?4 J
   烤鸡：肉嫩，口感还行，孩子爱吃。# q. q3 e4 w; d
   爆炒：味道还算不错，但是大块肉发柴。
: @$ g4 e- O6 i% t1 O9 @2 ~   炖汤：不好，汤清的很，没有鸡香味。炖出来的肉发柴。不过比肉鸡强一些。2 Z; a& n; H/ R# `

8 `0 D" Z$ Y  X" M以上对比均为个人结论，口感、意识、采购的不同，均会有不同的结果。个人之见，仅作参考。
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+ d" K/ n: w3 l* K我一般是让农村老家亲戚帮着买鸡。鸡蛋就没办法了，农村也收不到，只能在市内买1.5－2元/只的所谓的“土鸡蛋”。无论如何，心里作用也是比较重要的吧？呵呵……* \/ F4 u' z) H0 Y+ }( J1 F
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在食品安全存在这么大问题的今天，指望商人凭良心去改变现状是不现实的。我们能做到的，只能是自己照顾自己，从生活习惯、饮食习惯、食品采购等方面多加注意，用绿色、环保的意识来指导自己的生活。
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+ z% R9 R: X0 M# O# C$ y' {; y" i最后祝大家一切如意，多吃绿色健康无公害食品，尽享美好生活每一天！. {% ~! d; C9 V$ w. Y# H