虎头宝贝

第一次**蛋红豆酥，抠了一块尝了尝，还比较酥~~~汗~~~~样子不是很帅的说，以后就会好啦~~% }0 r- u- R- K. M, W  h; M- f
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材料:0 I( t3 b0 k* x* d1 U1 `8 i, _% C2 [
A:油面:低筋面粉200克,70克植物油
& Q/ x0 T. \3 c/ C- `B:水油面:中筋面粉250克,盐3克,糖4克,植物油60克.水(根据面粉的呼水性加)- i: E1 l$ Z! x6 x
内馅:红豆或者豆沙馅3 D2 _! v$ w: J, S4 k0 b0 y5 @
其他材料:蛋黄一个,芝麻适量.0 i/ s/ D  Y2 y, }: A+ n
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做法：
/ s2 o8 A: {6 `, a  z1、把A和B分别混合，搓揉成团子，放盆里盖上盖，醒15分钟（油面可以看情况多放点油，弄成团子）
2 [# e" d( h6 O& u  Y2、把两团面各分成16等份（油面16份，水油面16份）
) k6 \1 _& h1 H% z5 a- K8 O' {" L3、把水油面当皮，油面当馅包起来，弄成16份团子，找个湿豆包布或者干净的湿布盖着。, S' I5 f  E: k) H( x
4、将包好的团子用擀面杖擀成厚度适当的长舌型，卷起，重复三次，再盖在湿布下醒10分钟，做成酥皮坯子。* N0 E& [$ i! o" `! l; D% O
5、将酥皮坯子赶成片（需要很大力气的说），包进红豆馅，收口朝下用湿布盖上。
' C2 |# ^+ `0 i3 ~6、把包好馅的团子摆进烤盘，打一个鸡蛋黄，抹在团子上，撒上芝麻。
+ X( m* j/ z, c% d) v: G9 l2 e7、将烤盘放入烤箱的中层，200度上下火烤15分钟，再转150度上下火烤15分钟即可。

kexin

哇，太牛了! b( O! V* n5 ~% F' C3 [: z
不用水和面是吗？全程都是油和面？

jj000629

看着真是太诱人了

南北仙子

太强了！！

虎头宝贝

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-19 21:05 发表
/ ^& i& ^. m) s5 T! m' ^. R哇，太牛了: C# V6 _' T$ `7 {* D
不用水和面是吗？全程都是油和面？

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有一疙瘩面是水油面，里面要加水的，如果各位觉得面和不成团，就往油面团里多加一点点油，水油面团里多加一点点水，自己看着调试，不散，能和成团就行

轩妈0916

好看。看着就想吃啊

sucy

太佩服了，真是厉害！

钊钊妈

很不错嘛。。。。