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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量7 m6 j' E* H0 M+ ?) v

9 t+ M7 w+ \$ x- F/ `5 q; i1 Y- V2 F( K. _& i
制法：
2 w2 |9 y. y9 w- g  S! M$ g. K4 r0 Y4 T
! o( X0 ?% z  L+ C, k
1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。1 w, h/ m$ A  z0 t  ?; k( Y
; F: ~$ G. X; x5 Y# R

! L' b# P- G2 G& v9 u2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
1 s( @3 z. n/ ?, n4 u8 k3 g2 C# o. f# S# a3 ~; X5 k

1 ~) ^" _- }/ @( D3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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* R6 G: ]. ~6 D+ `0 y$ q4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。
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特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。* {6 k: a" T; A9 z7 Y! G! ^9 l2 u8 j

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1 |: J5 b( I- |8 n
' ^! i* f- C& h# G0 l牛油果饭卷 ; c3 x, {7 v; `4 h/ U4 W
/ v. L: G: e# v: y2 b
1鸡蛋打散摊成蛋饼 # A9 @0 h. F6 d8 f/ q% b& T
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
; Z9 x; W  J7 [6 ~7 X% ]# j- |[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
; ^. d; z$ G2 u0 F" x% d  t[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
! w0 e# \$ l; L$ L; E( E. l0 R5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
! ]& {8 p6 z% D/ j3 T; X, ~, d1 @[6用快刀切等份
0 q( C; l! G- T: ?/ Q( a! Y, p9 |# q
8 z$ a+ [3 O# b; D: g

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克! m, r; ?0 M( s

* M; b; \* s0 N  ~4 d
0 w1 M  r& h; s2 i  a) Y辅料：鸡蛋100克,荸荠100克! D) R" @3 J. o
# I2 g5 p. \( T$ \, E! F
0 ^) ?) U$ A4 ~! {: @" z
调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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: g4 y2 j3 v3 t" Q4 ^3 w) y- `7 B1 }6 I* v2 y  e( z, x
如何做七星灌肠才好吃6 K# n4 v& v# y! a% c" |3 R

6 [- G* U- K5 l2 @- a6 n; U; y
( D: b. v4 v( `$ j. \( Z 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；% ]: t1 K6 m) L3 ^7 u5 u7 N

2 ^1 a* L$ U' o* @
4 H: l1 N; a5 K' F8 c' m 2. 将猪肉剁成肉泥；2 U7 d/ O  _8 V9 f  O9 ~- |
; b5 I7 G' a3 [2 I; ]- P
. d4 c! Z6 {7 k( Y( ~/ r
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；1 v3 B# e: Y6 y& _
1 W/ {% |6 p! o5 f
4 i8 T) I# m8 k* M9 @. D# B
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；- T% F6 y% X0 @  w

5 i" w# Z5 p* w9 P4 B0 z5 Q$ c6 l- d$ f: y" Q- {
5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；, j( n% v% R, b7 ^
: ^- ^3 s/ X0 h) q1 j

. s+ d8 J+ V) \6 U7 k 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
. E6 i. u' H/ {3 |" N: W
1 B, g4 c' `- L0 _
5 l  J' o& C: }7 D. B- C 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。: n/ p/ P) y& H, ^5 v, N8 r( h

& r9 ^% r& a7 j( U; z$ z9 h8 U; F+ z: G" J9 A  u! N7 M( K
七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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小帖士-食物相克：
9 @& }7 R  @* i! I0 M% D; t7 @( N4 \8 T" a5 y  b+ Y
煮肠时将肠扎一些小孔，" C2 U/ o5 d- F  h3 ?
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
4 H9 x. E; l! O5 i2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 9 \: {) T1 u& X+ G% B( _, Q
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 / f, V$ z5 A2 j+ H3 H& K5 O2 ~' k9 @) Y
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。3 `% a+ G9 R4 c9 S3 B; `) X* K

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1 G' t3 V! i0 C% f& d5 q
5 l8 S: C, X. Z7 M4 G. o& f蜂蜜芥末油醋汁沙拉5 c6 u. {$ N% P* G
( V3 _+ ?, a" I
1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
, F* x8 A. g- r* F
: E! K; q8 y0 K& N
) `6 K: V0 `" D& Z; b2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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$ x! A& y, d5 E' r& G6 {

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
3 R8 d% q& f% f2 W" ]6 z4 d& `调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 3 {3 o% u$ g/ j# I0 P" c# E
可选调料：丁香、肉桂粉 # e( z, m# {6 g! {
做法：
+ Q0 b- k4 {2 v* j2 |1、牛肉洗净，切成小块。8 b+ i* Y2 z. u, b& Z
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，1 a9 b4 B0 _% z2 q3 I
3、牛肉表面变色了，捞出。- q" Z; n# g3 g) @+ j# O
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
; q2 A3 e' V6 _# ^, ], A5、加一点点肉桂粉。5 R& J+ r' }- f
6、加几颗丁香。
. P* F7 C4 `7 b& R5 t, `7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
, o4 d: J8 s# m4 A+ L8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
7 S. _' Q; F6 H, g  _. h/ U* \小贴士：
; c+ A: \9 T3 I7 P6 A1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~* u2 Y, F6 p/ t9 c8 w
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
  B! A& y% t2 j" H* }0 S3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
$ Y& G8 e3 c! v; R4 G

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 6 r1 Y3 t2 T* U( A' Q( k2 ?, R3 u" }& c
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; h# {6 J; {8 {% X! X- i, K
做法：
+ i" B7 X7 N  @
* Q, t. }8 S( D* Y, A' G6 ~" R
/ D# Z9 t  h: W0 w9 R! P- r; u1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮( g5 g4 S# N; y$ b: V7 i( H

+ ~/ \8 x: `5 w/ j0 N
- `. H5 B& |: X2 T& s2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀! x9 [3 n, m1 S+ N( Q3 J( @) T

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。+ h/ D5 Q5 m) G- a* y

1 S; U/ t  u! c  @; H步骤：+ V" E1 ]  ]$ T- e

  ~# W) n% m- t* q5 K" F1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。& @! x4 }* i4 z2 b
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
' I+ X+ Y1 x$ ?5 \3，汤彻底凉后，捞出骨头。3 k% K& W( e8 p
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
7 G4 S% j. o' _3 X$ y5，将汤过滤。" w( m9 `, ?* \9 X. l9 P
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
+ G# S4 F/ U& C3 s9 B7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
0 E7 t+ v' Q4 }% @8 G3 H8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。4 R" |. a7 j/ Y5 j

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4 {9 @; K2 C* z* u, g- \; s  h, g. e2 O2 R9 i
擀面皮三文鱼- F2 v6 i9 f  i* }( c

. F# e2 `9 Z- R# W$ g5 \; F" I
; S# i9 P  g, Z4 j$ w1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生! x0 B1 z4 l  N" ^/ K, Z/ c% I
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
1 y7 ?7 V. ]% ~. ^- s3三文鱼、黄瓜分别切丝 & z% G7 R6 T- ?" I/ R& p" D  s
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
9 r5 H6 {: P- K* j2 b$ Z+ B5再放一层黄瓜丝 ) T, v6 S8 e2 g' P. \" v1 ?
6一层擀面皮 & A# \. ~9 r" C9 f8 {* t
[7再一层黄瓜丝 / O+ F+ b3 i7 X) P" P( k! y& v
8码一层擀面皮丝
* B+ D) O, D3 y  o2 A9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣
4 Y& L1 ?1 R( T
, O! m8 z, X& D; w& d- u" C* h% A

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜
0 _9 s& Z0 N! P: T作法：& I# u  o# j7 B2 G9 E% U7 E: A
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。
, w' }* _) e6 ]9 `. U0 C! L2.香菜切段
& h; \3 Y5 J" H& f) x2 n9 e3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
& K0 I% Y0 d3 i4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
; `, j+ ~( @& |/ K5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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2 [' \, U. s# N2 h) p/ C
) r) s* y& s) ?' @8 L三文鱼茶泡饭5 t0 G; R6 r+ ?3 O* ?8 `9 P
材料：' b+ e9 y" i6 ^
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
% ^$ J4 ?+ q: L! s: c- ?* l# ?做法：
& I, t& u0 p# ~7 W2 X; K1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
0 h2 S5 P* j' @+ k! Q+ @2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
5 O  ^6 Z1 G( T$ C3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
2 [6 b/ j# d5 c+ u4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
1 f1 F! O' q/ p
' ?  l; w6 j0 J5 S. y
; p0 i, _) C! }4 [7 S1 f2 r  ]8 |' p7 U, J/ v) P. _* `7 n8 f7 `
  V6 t  B: ]. i; h& S. ]' C

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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g  b5 g$ R. t, @( Y+ g
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1 \' ~/ p6 o- Z% k+ I3 W& `0 r' w
制法：3 Y% ~2 x* P; B" u0 R2 z. w1 u

0 G; h1 P& s. Y$ e8 |  N# f) B- j9 b3 A4 L( p* S' ~- h/ @* ]
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。# }# W2 E# p# f
, ?3 T5 m& A- {% Z
4 S* I5 M. z, j# L! s# u
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。
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1 P( V8 a5 Q% t0 k% c, F% L) L
芥末鸡肉沙拉饭糰的做法: r$ t. q+ d1 X! y+ b
( A' f/ m7 t+ G: l6 B
原料/调料]
: v- ]4 r0 C# {( P& N% T$ N, M$ x# T
5 i  Z, X% }. U8 h/ l" `8 v6 f鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克
" M, O9 ^% J- A沙拉酱材料 ：
: R! h' H& ], u9 C/ ~: ^美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 / v: [5 Q$ B. T3 C1 v+ K
[制作流程] : \2 F6 |0 t5 D4 `; U. v
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 7 Z$ M1 Z% |; e7 H  v0 f
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 5 r4 {( g9 t) E0 w
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 : r7 H& q7 P* v# H* n' K& J
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
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" K% a6 ?& K' a5 o- o1 N  I
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
! u1 q6 w' ]% E. v6 d: b4 [$ ]9 I8 G; S小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
5 c2 u" d1 [4 k* [) \3 n6 l; U- X教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。8 S) y2 Y/ K+ s9 ^, E  X7 S( T
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。) Y/ \! R4 ]( F9 V6 n
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。- m# G5 F" S0 T7 g7 ?% A0 i) L
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
/ a( {$ Q6 V# O  ]& k( q2 Y2 H& s1 M7 |: w1 k
小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
% b0 e& M) ~6 s, X2 ^( b, t辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
7 a# \' }) R7 I* E+ {调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
9 Y6 I1 T. O7 L; b6 {益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克1 x/ c3 T7 ]6 [2 V/ T
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
4 `7 W& l5 I' E) Z调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克* \& c  \3 ]* D% Y: k* s

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( ]: C+ V. B9 c8 w/ M" {5 R2 Q
- @2 O' \2 B" n3 c2 t9 o2 a& l五色寿司饭
9 m: A  b# v$ ?* \, N 2 t. N) l3 W* Y* O+ i3 ~+ U4 b
饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子 + X! ?9 v3 K8 y. f, e

' N* u4 n  T5 R$ z做法： & m5 C7 D% [9 I7 {7 _
1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 + G. ^  N" B3 D4 {
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 0 |, {& ~4 J6 B6 n0 _

6 x/ n. d+ X& [9 u# p$ v
$ K) U% g$ H4 E6 `4 r9 i. k4 k9 F: u, [) G

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% a. K. ^* j( }, m- o
' }! c7 I  ?, a6 v2 p5 ~  V
鸡蛋菠菜沙材料：) l1 U0 a* p' r% \: D
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
& ?  v. g8 X& R- q- x/ ?调料：
$ V9 L% ^/ ^9 c盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份; G- @; R: n8 x/ Q( r4 R
做法：
! a2 m! D, @; Y1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。6 D6 j% j3 c" K+ [( Z$ ]6 N
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。) T, x- e, F) L1 \& `$ L; @! Y4 M
) L4 Z9 m: ]' M$ Y

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银耳南瓜羹原料：9 h% D9 B/ |$ K
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。, I) g; e% R# s8 S
做法：/ ?9 ~# T5 M# [, k) z% I' k% K
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
' d5 f% N3 w  f. e, Q) p2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
6 @/ u9 a  S" g1 `4 `# D

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. r+ n- l) U& n5 v) U3 J5 ^" d: p
' k! k  x* Y8 A
洋兰三文鱼主料：
3 t3 U7 X. n# b0 X三文鱼400克、洋兰50克
7 T- f' I& S+ P0 [/ C+ e% ^. j; |辅料：+ q0 l$ C% R0 \5 H
冰块
7 `6 u0 H# `& _) M+ v# @美极汁40克、日本绿芥末15克
+ K. `6 ^3 Q# `( X$ v' d做法：
' ~/ j# _: g8 j3 `: `& M! w$ b]1、三文鱼顶刀切成薄片。
( }9 |: j+ u* R/ e8 q9 E2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。' z  s- @) T% o
3、 冰块剁碎后垫底。5 o( \* \2 |# n$ u, a* x$ T, v
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。4 h0 M: v2 @3 w
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