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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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0 {0 @4 [* z+ d4 M) q# h制法：3 A6 C, f) o3 y8 p. w/ k

) g3 Q( ]# |: S
- b1 a0 x: f) w1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
& L0 a; }. w- d( a4 F4 V/ `$ W- t
/ ]% K8 ?3 i0 f5 {0 j( g9 Y! p  R: U1 U
2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
) u3 }. @7 R' S! `
8 ?" @- G2 {/ n4 z1 M- ?2 x# O& H9 A- ~. Y$ ~7 x9 q7 u
3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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, j( T' T# Q' m& J, y$ \* W
4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。1 S# t' Z% K9 e; q0 J9 V
+ a) _( o' ~( g& ]3 u- h

0 B, {4 s1 w1 C特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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1 l. [% o' v' r1 v# O9 j8 R: U4 H. Y% s% F" T. T
牛油果饭卷   z% {) k- w8 o- i3 n* h1 b
* X9 l& H# f. I8 }* S) {
1鸡蛋打散摊成蛋饼 ; o; Y' V, S! o. r$ R0 {2 K
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
, t) A8 M3 Y* q[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 / j5 {5 R: N+ V) U: D3 C8 P
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
) @0 a+ w8 V7 z0 {5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 + l" g0 E0 R5 H$ ~, c
[6用快刀切等份
( K% s  L( X1 c& f' f: D% n7 D
) t8 J2 y! c+ H $ y: Z6 o/ V# d& @

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克, d/ M; R' u' N) M; C! ]3 ~
0 S2 u% G* t% u, @: w* }
1 s# ]7 H3 ?$ n
辅料：鸡蛋100克,荸荠100克) h: z' `# y$ A7 a
. s& H' k1 ~4 v( N1 Z7 w

. j' n8 g3 s6 `调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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6 d) J6 U+ ?8 h" ~, L
1 g4 a. q) q0 ~- x+ [% n* y! H$ R
+ ^$ E/ C$ k. w如何做七星灌肠才好吃# h: f* K$ |/ R7 E
. S( ^- _4 J* h6 N: ^4 p5 ]

) Z: W! d7 F5 i5 R; E 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；: Q0 j7 w% x9 k

8 Q: ~* ]  ]" g; i7 i
8 d$ p' O6 G7 m$ Q 2. 将猪肉剁成肉泥；  D. ?! _& G7 Q! e' i: U! s( s
/ ^9 K0 @. _1 ]) f, A( `: b, ?6 k" p
" H. H: j+ Y" Q
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
' r2 d6 C5 d) i' d  }( o" b: ~- Q1 B+ t8 N4 i
3 J* X; _/ q0 O
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；/ D- F' s9 R, h4 A

" D" Z& \4 u) t8 g& W
6 O3 m( y" n$ v6 U 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；: ^( E8 C- j# g$ v0 T9 Q
' p$ p1 y0 @/ x7 z9 n
/ _. p7 q. z) V" C, K
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
% D- q$ M- h: B' `3 r: S1 l
1 f9 z# l: _5 d9 T1 b
: g# {3 K8 u2 M9 s# ~9 c1 a 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。) i, I# P" a5 A1 u3 I0 e) C

" ~! y, g+ z# l: }) B- A7 \3 Y. G. U' a$ \3 L
七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
4 F9 e+ S7 N. @" y; [# u8 b) R
/ z; B- J) p) T; ]6 C) L4 c. n3 n小帖士-食物相克：
2 Z' N8 L8 h) I( D2 T# B
  G5 ~2 u( p& I& v* h7 @( [煮肠时将肠扎一些小孔，/ U# [4 p0 w. c3 L
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  4 }  T2 X# B( }' [
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
& L  _+ T, `/ G" Y* o: c3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。
& X+ a  {% `7 G2 h7 D2 T! p) i4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
0 Z; |4 U; @# I7 F

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, ?  {) M  K, V2 j) ~
  V7 k% T4 ^/ E. I9 @蜂蜜芥末油醋汁沙拉, O$ V4 f0 o8 Y- ~3 Y

5 r" F$ V6 b# x) N2 {1 `/ U( G1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
! E6 E% F8 T: p( z4 L6 Q$ B9 n6 X, K' z) o2 I# a! ?
" Q' \+ o* g, t5 @2 u* N2 \
2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
5 b4 b1 G9 h/ Y8 M7 T! G, M+ i' R, t- g' b7 }! |

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
% {6 @% m. f; Y! B/ q调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
" i& ~% a4 I/ D! X$ n% s: \可选调料：丁香、肉桂粉 & O% E/ y. s* C7 l( @" h/ G
做法：
; y; F6 h3 ^- F; G4 P1、牛肉洗净，切成小块。3 z' N# j8 d9 y! j5 q. ^; P* Z! x/ Y
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
( u- T% g5 }/ g! ^5 N3、牛肉表面变色了，捞出。) {- ^5 O$ `* Y2 N( [; Y1 A# }1 T( ]
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。" l7 l# k; r- k% h
5、加一点点肉桂粉。$ m7 ~/ z9 Q* T% J: p
6、加几颗丁香。' _7 G! [! }* I
7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~: c( r! _! }. H# K: ]
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
  G: c% M* D: s/ K- h; k+ W小贴士：
) ]! E+ E: d1 k! Z+ b1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~$ ?" R; i. C8 M5 Y) V' Z9 H" p
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。; W7 O0 @9 X: m; |7 `  z; i* {# m6 |# G
3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
7 C! [& b; ~, D/ O8 O' R

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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( f7 M4 ~9 U1 ]2 M: J' T
做法：" L6 q- e0 a; G* J1 g6 Z% V! z

6 ^6 o) j1 C$ ]
7 c, u. B% \. H1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮7 @3 \4 [9 ^1 f$ e7 V: W2 u

2 w( L$ d0 I. r% J/ P
' E3 N3 D/ R3 d2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀5 n+ s6 y" {0 f- k+ m  n2 o

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。# T1 i8 x1 y% a. e7 }
, Z7 W# w4 W  M5 `6 x
步骤：$ G2 L  Z$ M  C7 k, v6 u) e

% J6 ^1 r. s, j2 @) y1 k# A3 V1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
/ a" e- A3 S; l- s5 S) S9 t* B2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
% ?# R  M6 z/ n' C0 O: V# f1 H3，汤彻底凉后，捞出骨头。: y- B2 I# Y; L# q  V4 V9 j" u
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。7 k+ R1 @% A2 g4 P
5，将汤过滤。
6 t# V, g1 }* [9 f" Q9 G/ g6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
+ E, R$ K, H$ J0 G. x5 m# L# u" x7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。4 u5 O2 n' Q' _- d
8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。) S2 m8 ]  P2 D+ q/ x* Q  K

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, x: u: d1 w) m% R擀面皮三文鱼8 T0 ~% \/ M8 L! s. X

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1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生  @" Q' |  }' {3 o
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
) x3 z5 ?4 _; _( M! Z# W5 ^3三文鱼、黄瓜分别切丝
6 H- @/ c) W$ g& {7 R4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 . r  [7 Y- O4 l) u1 J: F3 E
5再放一层黄瓜丝 ) G8 j$ _) O% c# _* {* x
6一层擀面皮
; o. r2 q* ]% p( j# @1 W! h) ~[7再一层黄瓜丝
5 `2 }' s. T: v" \9 w8码一层擀面皮丝
2 H" z: ]9 w! {/ m) o9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣
) `4 \( A1 R- E  t5 v* J1 P, @2 I! B$ Q5 Q7 H& |: w9 w

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜
7 i: ?9 S9 h1 K" _( W# t作法：0 n* l& Q" M6 I5 m1 q  K4 a
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。
' v( p0 b1 U4 b) A# |2.香菜切段6 g: W4 d  ?$ I9 V
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。7 k* H3 z% o. G" u
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
6 }" g6 `* |' }8 i; q1 J5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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7 @% E# J- H& G. M" j- z4 f, D: ?( t  _6 Z5 M( I( |+ G( ]
三文鱼茶泡饭' |. N. Q8 ^" G# K  B
材料：& B  P1 k5 S. d+ e% ~
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
7 `7 F# m  K8 H# g, N" A, W2 ~' ]做法：
; H3 m- F2 I* p7 q1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
; u. ~, y+ |2 b- G: ]% E; |2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）$ n- O$ P' P/ {7 V( d: x
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。/ Y) f1 a. m& n  J% T, z: g! ]
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g* F  g/ K; ]; S- v  H( ~. U0 g
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) c7 O4 X+ V8 A0 `9 u* C5 D0 x$ I
制法：3 y6 f: p3 Z8 [5 H" c$ a; U# M1 N

) ^: N# I: `/ W0 v& X5 o; q9 Q4 b9 ^7 @. ^6 u0 c! b) [
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
# h$ W! a1 K  y8 d1 z' c$ f
- P( H# C! T6 k' f
7 F" u1 _( ]( y2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。
( B( ~3 s+ o5 `: Y, o6 p; l) x! }* j

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1 B/ c7 k4 _. Z% {& L, k* `9 L芥末鸡肉沙拉饭糰的做法! W5 X1 u4 Z9 Q' R$ p( Z0 I5 d1 b

# V# P3 N/ {" e: k  v0 B% G原料/调料]
1 D# G7 R# v  l$ Y
) B0 ^+ J: q8 `$ I# _, q" n鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 ! u( K: F9 Q1 G# a
沙拉酱材料 ：% Z" E# }6 U0 g+ e: S. N" r
美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 , U, G9 M) r/ m& ?# N3 B
[制作流程] * m# p4 l" }- w, g/ E8 e! w
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 , P' F3 }9 _+ Z' |( V5 q3 i0 l3 X
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 , x! }6 }3 j1 A3 ?: L6 `& o6 ~
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 0 G) v( `5 M: }  o
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
0 V. ]1 I2 l1 q% Z; a% z0 W6 V; X; ]" j( P, m! J2 G  r2 d
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克2 H3 t6 z* n. v# c5 a" J
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。- C5 [2 |  P, j$ [' j2 G
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
1 |3 [/ b' |( v) i. c2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。  u0 j8 F7 N5 y* N3 ^4 {, _9 Y* y
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。7 \  m/ g2 I6 X4 M4 k
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
9 Q$ J# M* {6 @! z6 u5 o
, @5 D3 {9 V; l2 D小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。9 t, T9 k6 V- T# i

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克# X5 Q' n$ n  c; J$ ?: ~$ }
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克: G2 F, s7 i) y( f; w, U; a
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克9 d( f- }6 }! ?* f; P
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克1 J$ L0 Z" j  c+ r
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
# V6 v1 D; n4 n8 F3 c调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
" G6 a2 Q8 u( W7 `/ W) g

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; j2 t. y% N% R8 |  m五色寿司饭) R% [6 w8 C! h8 W# a* P- X

% ^, L) t$ n. s4 F2 w饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子 ( @' K, _- D* a, \5 t

/ L9 r' Z- ~& Y9 S做法：
0 w3 N  W+ Z5 _9 W# S/ e1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
* I4 R* a) k# T* f- a3 |7 O2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 ) U! h4 q3 }7 z5 t* ?& B6 B; @* m1 b
7 [+ e: I8 a$ Z/ {

8 f. M3 m5 ^; L+ c( i3 @* M

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& ?$ T1 K3 i( k. g8 M) M
- k. [2 Q& W5 T% ~. E
鸡蛋菠菜沙材料：6 K. g( {) @6 ^4 Q- U3 y8 K
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量, @8 ]$ p3 K5 S4 U7 V0 B
调料：. p  M1 z. N3 X$ y! K" i3 x; {
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份  `9 T! S# r( V1 H! S0 h
做法：
+ n& Z- B/ E) X5 Z6 y6 i1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。; _! u  e% M% J# q- k
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。5 {- `" Q8 F* Z4 B3 y4 O7 m, m
, M+ h8 X# C5 \% p, ^

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银耳南瓜羹原料：# _9 d, v$ J/ I  i# A; A* [
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
! n! i( U- n0 v+ S- ^0 @* v" B做法：
% P: n+ y* E7 @/ s, o6 i1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
+ I/ X! d" ?& o( ^8 S% E8 G, q2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。; Z- x2 D% `: _) j4 [9 [

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; V' @4 ^) `% {# U$ u) @
* V/ T/ A. C7 D0 F) J0 q# ?
洋兰三文鱼主料：
, S( P* r- S1 p2 Q# N3 A三文鱼400克、洋兰50克
/ Y4 `9 `, m' X+ r8 v辅料：
: l( b2 ?4 o/ |& p, N7 s# v. }: |' q冰块1 h8 c' d! t: p' ]' N
美极汁40克、日本绿芥末15克
) a; y+ ]2 }& q( l做法：
5 k+ J  B$ e  f& G]1、三文鱼顶刀切成薄片。
; d) E" G) i3 O3 a1 t& V' Y2 f4 F5 D2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。
" _( K  S- ], _3、 冰块剁碎后垫底。2 y' p/ s& N/ [( a( S* G* V
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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0 U9 a8 d! o: a4 S* O1 y# I]
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