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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量7 k4 s+ ]9 U: s  ~" k1 E& k: J! Z
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/ d, d0 D6 S8 P- w$ J! T制法：+ q! T0 E: h: |- V& l' c. |2 B

2 W  X! o0 m2 _( G
* Q0 j# L8 W$ p$ f! X7 ^6 U1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
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' _1 k  L2 q. |! Z. z3 Q# d: p
6 W5 ^$ d3 q) b1 w/ N" v2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
. }3 I, i1 c- X7 f: @* ~$ n- |; j! z9 e

) ?8 z9 P, j4 S; z, H# X3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
. L) i9 q  o8 y4 X) S6 Q* e% y& `/ J9 O5 m, ]- F8 h
; g4 [* b7 t. l1 @
4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。  z& }( C4 [, k

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7 a4 p3 v; Y5 y& c& H0 }0 ?特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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# o9 |4 w4 n) Y8 K) G6 X
6 @8 A! }- w3 A2 W6 d& u$ b) @牛油果饭卷 $ j9 \3 E( B5 P- r, I
$ f  X0 J+ y" S* {
1鸡蛋打散摊成蛋饼 - [( ]: M3 S0 r: U
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
) y) M" ^2 B4 i1 Q5 i8 k[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
6 t9 I9 n, O4 R[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条   K9 K) @& u* a* E0 d- k2 I
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 : m, f- y9 Y6 P+ \& K; N5 G" k* L
[6用快刀切等份 % O7 M$ N. `7 _% G) D" h7 |9 I2 R' T

& {6 {0 S/ M6 g* Q& ]" ?, Z# v( ` . H" S& Y5 ?0 @4 T9 z4 R/ Y9 C9 ^0 m

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克9 Q% e$ X" u0 t4 m
7 f* ?* \& H" _$ C

% z! ?; C* K: M, ~% q辅料：鸡蛋100克,荸荠100克: h! Q) @7 Q" `- q

& \) A/ p9 f  U% [/ I0 E0 M9 B$ M0 m% X0 L& E- X5 @
调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克9 `! l; [/ A5 f( C5 q1 v: Q7 V- Z

! |$ R$ U, J  b+ {: S: o& j" p& p4 |6 v! _  Y

2 `- X$ X. x( h) Q4 {4 Z- a如何做七星灌肠才好吃6 H6 ]  _' Q+ r; N5 {
! g, I% s! y4 b9 D9 M
) S$ @4 P  a: R0 B7 z$ X$ q/ J3 w
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；8 K4 j2 n9 }( ~  _) H8 _

, Q2 J* n: w6 v2 H+ i: O* M1 I8 V4 R" ?# o# Z6 M* n
2. 将猪肉剁成肉泥；, g2 z7 }7 v! G; F( w8 V
, Y2 p2 y) `- U- z% F; t8 |: P8 o* p
4 K& o$ {. J# D  o4 s
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；! X0 U4 ^$ P; Q

& _+ }) O: _0 _& `6 Y2 G' z( _8 U' G5 `2 f0 [# {
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；$ l* N3 V) i# n! |
" n- e5 {2 p2 j

4 `0 l! z4 s" n: _" G/ ]8 u7 S1 t 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
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8 c8 P! H& e9 n8 F% y4 {, d$ a
  m8 Z" o) T# ^% Z; x 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；6 p. ?3 A3 E) ]- [
& G8 H# @6 d. Z' f5 g2 o
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7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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2 \  H% k9 r& Z
" x" @3 Y0 W4 N 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。 9 `( d+ t- ?: T8 @

% I7 \: X% v1 r+ G/ t  E小帖士-食物相克：  T! [. W- ?3 P/ _4 u5 O& E3 \5 R) O

3 l! r( `& \! K9 n% P6 [煮肠时将肠扎一些小孔，
5 |/ m+ }8 G9 T6 v) q否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  ' P! t2 C3 B- Z$ g5 Y, G' x
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 6 u$ y! i4 q% ^0 T2 }
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。
/ v1 p1 s8 I& q8 O& M) ~) w4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。4 s; F8 S" G1 }/ Z) Y' q# F

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1 I" _# B4 }8 y7 d9 ~蜂蜜芥末油醋汁沙拉8 ~0 ~0 ?% ?1 I7 p" r% u( x
  K4 h; l8 l( I4 t1 t
1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 0 }3 s$ t5 o1 A4 ?; J8 o
, z2 ]- w. ^- b& ^. ]  W

. @6 t/ j! B1 {1 `3 ~+ h2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色 0 d2 h8 R. D7 S6 M# V& V' N
! K6 x% f# y( h$ k9 z

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） & E7 B! X9 M( l& p( ?& j
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
# N) v) e8 j8 ~. l0 Y可选调料：丁香、肉桂粉 / u+ x# f4 w! N9 ?
做法：
( _9 W, f# d! u6 m  a7 i1、牛肉洗净，切成小块。8 M1 g8 P; A9 z
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
, J( M% C$ c; I2 g3、牛肉表面变色了，捞出。
1 U/ e: d. R$ `* O( F; Z0 `4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。$ f9 A/ \2 N6 O
5、加一点点肉桂粉。  a) j4 [6 |" F6 _' t
6、加几颗丁香。7 L+ X' f$ ~, g. f: l2 M2 R- \8 N
7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~: T+ z. [2 S# Z- R
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
. m3 ~7 h6 S  U, o小贴士：
4 o& j/ u# x4 f; @1 \1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
$ U! {7 Y$ g! E; q2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
# s4 x! {2 O8 I- i+ S3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~4 a% Z- @$ M# Z0 }( H* w3 J# R; @

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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4 b0 K$ l% r: A: f
/ g7 I0 W+ E7 d( L, m7 u% r做法：
) D; J% g) R" D4 i# @' W% ]( r8 j/ M6 ~; [1 o

$ e# t/ v6 k: s1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮. g- f" X7 D( P$ f3 [' O  m

. ?/ F6 W& m( M$ p1 l! s, l, K5 V% ~' K0 D) [, _1 ?
2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀
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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。/ F, a3 A# X7 t5 V: E
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步骤：5 r: x5 Z+ P, J

/ J4 c6 \  w  p5 q5 B3 N, J1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。5 c* ^8 i- W% U) O
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。3 u* t& _# X5 [7 f& |4 }; E
3，汤彻底凉后，捞出骨头。9 n8 [- Y. |; H8 T
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。
+ y1 B8 T- R. N1 a+ c5，将汤过滤。* s, \+ G& T9 l0 [) q+ x7 v/ w+ I
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
& X7 |/ p) U% E2 e' c- m/ M7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
% R1 G+ B% P6 `8 R, W. Q! e* u8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。2 P. D6 G! A( ]2 C* X

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4 p9 _! [; o4 N6 ~1 H) v6 A0 W+ S1 y3 |, X7 w$ J
擀面皮三文鱼
# p2 }0 l  q. Y0 x! ]
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1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生0 F5 @! c0 r: C! f$ y+ K
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀） 9 n# J3 B" l' `7 j) x
3三文鱼、黄瓜分别切丝
% g; H* z. p, A/ p# {2 B9 K4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
. D& p- @* U/ q# k5再放一层黄瓜丝 " `" J# H# U; D+ V( @5 e) i
6一层擀面皮
1 L, g2 |  [/ M. |: Q* \[7再一层黄瓜丝
3 a7 A/ z8 a% Q8码一层擀面皮丝 * s, k6 e1 K( H- e6 G
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 * @. |. o2 X- N% E# B
9 j* o2 H6 b$ {+ _

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜
% E9 c0 r  t: D/ L作法：! t( n, ~, A! u! Q* z/ o) S3 v' l( o
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。3 ?/ y3 u; e& }, _2 y) D+ @
2.香菜切段) j+ [0 r0 E3 [& ]
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
% h; x) _- q8 q1 ^* X1 L1 |4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)+ a  U$ `! x- r6 [: `" X
5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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5 {6 U* f/ v; |' s3 M: D8 e* Z$ @( T" E* Y$ u  \) x/ V1 x$ m! n: ?# v
三文鱼茶泡饭2 p: a, D* b- x. g# i7 ?" W
材料：' o9 r- u9 u+ q+ B/ ]8 u  v2 {/ M7 g
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶. i$ U8 n9 m" j( G. z
做法：
/ V( I6 W2 {5 w5 z1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
& R7 c" u; ]- y, n0 O" r5 h( }2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）  [% F+ w4 W0 Y
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
' O6 s# i4 L3 `$ i" r; I4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g
1 d+ R& h2 b2 k& M
9 c) z7 C& V3 A4 E, L# i) ~9 K# o0 m2 h$ g
制法：
! L  P/ k, e4 o5 G* T+ f# D% h$ |% |( _( \
& c& `0 K, W0 a. F8 A
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
" W- ~3 e/ M2 y  g7 Y) f: E
2 ^& X. a- }1 P6 l/ G# ]: L' T, s  A& T6 b3 `7 G
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。4 C- \) \5 p( x4 l1 f

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芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
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原料/调料]
4 w0 Z* |# l. W" T( d" M, i& u" r9 i0 g/ E& P
鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 $ C9 a9 U7 `7 W; n5 v3 ^
沙拉酱材料 ：
9 r# z. B+ m. w* O; M美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 5 Q3 r' a; r9 {& l
[制作流程] : _" R9 P' T$ t' H( G
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 ; z! M$ x1 x% o* G7 ]
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
& o: F. F. d  ]$ q3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
) b. L, ]' V- |0 p. n绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
( c% s, X/ b: x$ o( U  C6 G0 [( p* W7 c3 a! P

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
/ k! V, r2 X/ P; c4 I# y+ G小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。, F. p' G! x- r& S# C. r1 m' T
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
- v: M# \8 q. _  ?6 G6 k2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
; B% a1 X: k# r6 g6 a4 ?" F" b: A3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
8 p. b( `4 j& Q' l8 N/ S4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。# _* p) P+ t# b; _; ?8 C

; [& O/ R, A7 k- H* `小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
! `0 n7 j$ L% c0 |* y9 a4 A, m辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克$ x. C/ \( @" X3 r9 o' ^1 u
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克5 A' ]; w6 \; D  U3 [
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
# S& P$ c5 K% m4 @/ J3 X; o辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克' {3 W- M% ^. C8 l, z' F
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克5 r& `1 J& c7 k

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6 a- B* {. G# S! A五色寿司饭
0 @7 b- N- n4 P & V+ y5 ^1 n+ U7 M2 M+ Q
饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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. I5 o9 }! K+ v. C0 l" S做法：
: L" [' |# S5 Q8 c1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 ( n- L7 B) M7 `
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。
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) B* C- |5 O1 T + k; n+ G$ \+ s9 c

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. m( H7 \; T8 f/ _: U: m- K! r- k* z: @% e/ S" Q$ l" r7 Q& J  l. C
鸡蛋菠菜沙材料：
, i9 G+ `9 D# U8 I/ Q/ W! z牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
( r% `9 M4 V) ?$ S0 i调料：" s% t) |' Y. }* Z3 d3 G/ c
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份+ i- J0 }/ _1 H
做法：
/ M4 A1 i2 S3 m" v& d* s1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。/ A( z1 X- G0 }( e9 P2 f: Q
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
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银耳南瓜羹原料：
$ w" @6 x! e* ?; c* I3 O" N( D银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。9 {4 }% E- `3 r% [9 D
做法：2 z' B$ z- ~$ i, g8 a
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
; `! Q; a: i, Z2 }2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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  h/ j+ B2 A+ n0 T7 ~洋兰三文鱼主料：& y# t. z" B6 U( ^0 B9 W3 T! Q
三文鱼400克、洋兰50克1 ^+ o8 @1 ?. n) B# I6 \4 [* O
辅料：
1 H+ i* o& l3 y/ l$ W冰块& s9 }2 ^# {* J, N' T* G  V, b! Z( F% B
美极汁40克、日本绿芥末15克/ u2 E; y5 A$ g$ w3 t8 u& [# P
做法：9 m/ g3 n2 }1 g; M+ y
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
- r. v( P+ C; O; t2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。' f( ?. M% ?. t; |( B* d& B: d
3、 冰块剁碎后垫底。
2 t7 n8 t8 S8 w  e[4、 美极汁加入芥末，蘸食。# w+ D# W0 J& y1 b6 u

7 o5 x& J1 B  ]; R. j* G]3 y5 P# o% O& {% W: B: {
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