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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量  x; z2 ~/ I2 j: n; V
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7 }5 W% ~" a) W' g制法：8 S5 z# ^+ F" U1 }9 c' S2 P
# X, O5 q6 L" I2 N% G. E6 \  P

$ C4 Q9 }+ X2 A6 J" v1 S9 K1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
) s. O" W$ ?, k* S. ?  O9 I* W' ?5 _: J0 {7 Z# D& Q
& ^, s) e$ h0 k
2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。8 H4 X/ q) j# A$ C/ Y5 U* B
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0 W8 f. G0 w" V; D7 _; q5 A; M: W' a3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
8 R: @) i0 i" x4 b; S, V2 T1 ]
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6 @* i6 m. h( t4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。- F9 @; W+ z  E, ^$ V

7 b/ s% ~) C, P
, l! f, ]' \3 i) q0 C) o特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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牛油果饭卷 9 j" _* C" P4 i4 n% [

/ a9 k6 W/ `& ?1鸡蛋打散摊成蛋饼
) B$ U. u# L6 b2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条 3 y+ N' f* r) M( b4 Q
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
2 Z: V! t. F2 o9 e5 o! s6 F6 H[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
# P( t" F/ P) ?9 u: m% j1 r5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 2 I% ^% H1 U3 T4 j9 w" U! o
[6用快刀切等份
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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
* c6 W5 w9 N; r! {" w) V$ W0 B& Q3 V8 W4 ]- y7 V. t! P2 ~

+ S8 ]9 ?# X, n: M: D+ K, ^9 v辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
5 ]- ?) [! Z9 s" l" n! g* f$ v) G) p/ u6 O7 ]$ m6 C" I5 w

% s/ `" Q. m, r$ q2 e! p7 w调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克6 A( ?  M# S2 }7 g9 q' E

9 S' D! q& v1 D  C" a# r* z- X& _2 L- l' b8 z

: s  I: L$ |+ ^如何做七星灌肠才好吃! J* b+ P8 L+ B) D7 c+ {7 S1 q  a, s
9 J3 U# R6 h$ q

! S2 u+ q! l# b5 `- U 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；& d4 z9 z% K$ l1 O, R
$ K5 r* ^+ s, r( C4 m7 }' P, s

. R1 S5 }9 z3 J) X 2. 将猪肉剁成肉泥；
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3. 荸荠削皮，洗净，切成末；7 f& V- W! n5 P' Z1 o

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8 H% U& U& ?! B& v 4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
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5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；' [% g0 Y' i) [* k  ^% o$ @! u

! {7 m$ G5 k4 D* f% y+ K4 z( D2 S, C! A% k, [
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
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7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
4 ]) O2 l: h. b3 S! Y; s" \( i
- ]6 ]2 L) n& H7 M. @" v9 y
* B1 F0 R8 u3 @+ y' b" q 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。 ! e1 X/ r6 y" D- B7 h
1 ]; A& S3 Y6 h4 W- Z' M
小帖士-食物相克：
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煮肠时将肠扎一些小孔，: W, C: M& K$ j% C( Y
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  , M! i( }* g& X( d. n0 ^3 o
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 3 f4 e/ P3 f2 ^! I* _/ R
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 " m# W# d& x" N3 u! ]5 A- |  r
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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蜂蜜芥末油醋汁沙拉
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6 A5 l; x  H0 L8 @/ J1 B& `1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
# W" h. C$ j+ A2 ?4 o/ v' M) T3 r* d. f* i+ v& y: v/ \* j
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2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色 . K8 }* B9 O+ k, H7 @
% X/ _; A! A, L- S  a, G, r

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
9 U5 B. {& P  ~" U0 \  X. p1 Q调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
1 `' |& x# W2 b- `9 E3 S: h可选调料：丁香、肉桂粉
2 s6 s3 y4 W8 J/ O+ k0 ~做法：  A+ n# `- Z  w) |% K- L
1、牛肉洗净，切成小块。6 F1 ~% y, p! D$ c( L' y! G
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
4 }8 D' U+ j4 z3、牛肉表面变色了，捞出。
  o; M; g* f4 }1 |9 @. s/ `4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。0 b$ ^  a( e( u8 j
5、加一点点肉桂粉。* p0 r, }" J" ]7 q" M  S
6、加几颗丁香。$ i3 \' Z) |4 J; |' I
7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
' ~- m% B5 J3 w2 }/ ^( D8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
6 e5 I; K1 ^& D& L小贴士：" I" p7 M) T3 g  p" X' U
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
4 N7 n# B0 l$ B! w8 \- {2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。; I: I' H- _' o& J/ [4 x+ {
3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 4 w2 Q  w$ m, O( A; _

& I9 i) s. d6 y; f$ Y2 U- p2 Q& Y+ p9 z% w) f& ~3 B
做法：
8 s* m- |( ?; W3 D# c
; d) Z% F. _; V  P, I6 X3 }" Q5 A% ^0 J1 w' P
1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮9 R/ D0 i6 t# A" l  D" i
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2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀
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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。8 a' I9 g5 T* k5 I. U0 ~" c

5 q# A1 Q" d( w( a步骤：$ i# ?* o0 E- h  b: }/ ?% o! G

! W* A/ }& Y# Z$ |' ]& X1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
0 x/ j, q4 a0 L* q& s) o1 `0 S2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。) V, h1 F2 T2 m% R* L
3，汤彻底凉后，捞出骨头。
% l6 I) k$ y2 m, C4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。6 e2 l6 {8 L& \% l0 U. g4 X
5，将汤过滤。' `3 X7 U4 h0 N* _$ s
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
; u& x6 S* a, ~$ d% y5 U/ {6 _7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。3 j$ p: Y+ i, [3 ]% \
8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
8 [( |8 t4 }3 q: X

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4 N2 c9 s& ?( L3 u( f1 U9 d9 [+ f, I* O. o5 a1 b* q( n
擀面皮三文鱼
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2 g, k7 ^9 M0 X( K1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生6 @; \( V; s8 K
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
$ Z- o  L; [- ~1 K* Q* I3三文鱼、黄瓜分别切丝 2 M$ `- I" b* S" e
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
5 K: S  \* ?1 P1 N5再放一层黄瓜丝
/ l' o! n: @5 H2 C1 m0 l4 E6一层擀面皮 7 k# C* c; B- M
[7再一层黄瓜丝 / ]8 w/ N- b! c4 h! D
8码一层擀面皮丝 ( W. n' ~  |# u3 G1 M
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 8 E& M% f" i! T6 e8 P+ Q' y; z' _

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜
2 g+ D8 P& ]  _! J5 |# N作法：
$ e+ R$ D$ o9 V$ G+ g8 [6 Z1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。
( _7 @/ g) |8 _1 U1 t: J& ^' C  h2.香菜切段
& x6 z) h9 ?+ G& x5 z% k3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。: o# \# j  A% c
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
  J0 b9 A% [* o& z: }5 ^+ C5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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  H) C9 i- a) O' b

2 p% Y& L3 V6 r2 P: b) N三文鱼茶泡饭
/ ~4 x" L! M0 F. ?5 Y% S  Y材料：# c" x6 _5 ~6 e4 t; k  b
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶0 p; y9 }2 O! p2 Q0 I
做法：7 J; }% u3 [& t6 \
1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
7 e+ ^9 F: Q0 M- w+ y* F# S6 \2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
/ g0 `7 f. M7 {6 l. [; [# t: z3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
1 C8 Z2 m( u" \. y) e4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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' G) {2 h6 N+ x/ w6 W
5 V: D, y, M+ u7 q
5 C7 D% C0 x" r! ~6 \, x  G1 F+ c

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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g3 f0 a6 P0 r& a2 @/ k. |) B

! n; T, R3 u  E  v. I+ d
, e! q4 i) H9 w制法：; L: e! H$ P/ ]3 l- o, |
9 m- e- }) |6 I4 e
0 I) k: G+ H% h( S+ k8 l
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
6 p$ v( N" d3 r- E% [, P) n
6 b% @3 L& N$ c6 X; a2 @/ p1 Q$ \8 n3 n' q
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。( }0 _; q1 ?0 N8 a. A6 D1 Q

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* R3 i3 I; i2 i' ?芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
1 m' w6 Y. n5 Y, z) S% H
8 e  ~  f' R; p/ d0 M原料/调料] 6 \& E, U8 |/ V6 t
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鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 ; V, P% c. @4 X0 L& M& g8 f
沙拉酱材料 ：9 ^& Q$ k( D/ y) V- o, b7 N
美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 " }6 O6 @& l" G( d9 D5 I5 k
[制作流程] , [4 y# L0 _. S" }+ J9 u
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
# P. c/ c' g$ I/ i2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 6 Q. B. T# d8 v1 n" C
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 6 k* F8 V. w5 P  l
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
! p. f; r9 J" n1 T* w4 C- Y1 P" \) n( J2 i% x
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克6 {' Q8 i" Y+ d7 q" }! F3 }$ z- A
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。% G' o6 ^8 a* g9 H0 z, G
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。2 j! w# E2 J! U" x! P. o+ C% S
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。0 g/ x8 |5 d& H: Z/ ]* U
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。& Q# ]! `: h! C/ V/ n' P9 b
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。) w/ t$ p' U+ ^* M$ Y1 G8 z# q/ ~: O
2 L& ^" E$ G" C" d/ ]- _6 g
小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克) X$ ], v6 v* ]8 x0 C2 \( ^
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克8 v9 i9 u6 E$ c9 E8 X* q
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
$ q5 o# W8 j' e# _/ b益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克( x5 f+ _5 c( q
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克# ~  b; N4 Q: F- {  e1 d2 {5 W8 J" q
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克2 P+ E. m  H9 g2 a! H5 r% A

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8 r" v+ L" \& w3 x五色寿司饭# x) ?5 D. j$ ]9 }4 [1 d8 A/ m

" s7 w, x; c: r2 S饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
6 ?) X( u" [$ W) m& @% i" e' D1 I) ^% M! A8 j
做法：   o9 {& s/ x- f3 c* x" U9 r
1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。   _% `3 z1 ?) Z, O$ n0 J7 i
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 4 g) W& P- e( ]/ v

  J; V5 P0 G+ G) t% h5 R, x ' }# k; E5 C% F1 ]0 s

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3 k, r( A* N  g* h; ~. |  o$ Q3 n鸡蛋菠菜沙材料：
) F/ R' M0 z7 m. g& d2 d3 K牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
* d2 C/ l1 {( U/ a& J' r) ~调料：
+ M8 A$ R( @) M4 _盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
" p* p  N4 V6 d7 b- p7 k4 L做法：
/ P% ]+ V* e/ q( ^( D7 b1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。* R8 K- _0 X3 N7 X" ^4 T
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。: k' q/ j" s5 c' X' l  k% Y

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银耳南瓜羹原料：, Q" _- p7 w6 x* Z( \
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
$ G! |& m% S1 r. M做法：
/ Q& R' O, u. I+ k9 M. V6 p4 A1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；1 p2 ?. a; o- b
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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5 _* |: A3 @7 |

. s( V; g1 W6 T, L0 D( x$ N+ U洋兰三文鱼主料：4 p8 t  `' q' Q9 w0 z. u
三文鱼400克、洋兰50克
# V. W4 \' r, w3 r& `% h辅料：/ s+ [& t9 O+ @- \
冰块
. |/ m& V4 l  k+ t& M& {' J美极汁40克、日本绿芥末15克9 n0 J4 U& L; W" f; {* ?: [
做法：4 o$ O, N  Y: v' Z0 H# ^
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
1 A" _8 D8 ~, Y7 r2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。
1 W3 e* _" ^+ a6 ]! f, Z3、 冰块剁碎后垫底。
! L& J- N2 t+ h9 A* S# l[4、 美极汁加入芥末，蘸食。& r, r; X5 s" }% X
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