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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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制法：
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" D" o* k3 ]9 ^" |$ W1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
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2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。5 h- L% j3 |1 O8 Q; j: \) i
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3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。, S5 p, o# d$ ?5 h

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* C. P& U1 T) E: S! c! u特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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' X, y" h2 F$ {3 u1 b& O+ E7 q牛油果饭卷 & I$ R2 L  s  _5 J- ]2 @/ f
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1鸡蛋打散摊成蛋饼
7 J0 S! `$ ^# J8 M2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
. c- i% P' T# s5 y1 E[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
& q: C, E( m! ~; M6 b" O/ a[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
5 v, w* O  Q! p+ E: `, d4 V+ A3 s5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 ; T; }5 i' q0 N; C9 P
[6用快刀切等份
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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克- y5 D  w' S  E* S7 P; \+ o% B
. C9 j& v# f- M. h- H

* _$ u" i# B' m辅料：鸡蛋100克,荸荠100克, T8 }) _1 H+ f! w$ v: T

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8 b# W- r6 h' z' b7 D. }; C调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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3 W" ?( q+ e; F& I0 \; u4 @& D* ~2 I7 M4 w, y$ y  {
1 N. R0 J( X% z! `; x
如何做七星灌肠才好吃8 H! i7 P/ j% e8 O  D6 j: L" X) T

# Y2 C1 e( r1 K* d3 l7 v
8 ~) P7 f0 X. G 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；/ _" ^; E( `- V3 f; E6 n# }
1 f1 l& d) l1 H' B6 @' t1 |7 E+ E
  D! P+ s  n" \6 d7 u, e% X
2. 将猪肉剁成肉泥；  g2 Y/ B* N' @* `$ |4 G

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3. 荸荠削皮，洗净，切成末；4 x) @  E$ y0 c, n8 }6 o
: d% _& }' O6 i* C

$ j4 b7 Y3 D5 d, O' e1 E 4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
5 q0 w! d+ N8 h+ }
6 T4 t0 c% n5 y: m& t
: c& f# U' n8 Y 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
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6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；; m' C5 B9 Z7 w- e" w, u/ P
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* J. q8 m* f# i2 j+ t% Q, K" }% D
7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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/ R. C; j+ d7 R" i7 J0 _& r- N小帖士-食物相克：
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煮肠时将肠扎一些小孔，
. P; k& V8 _2 f否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  - Z3 z) m8 p, d' B7 ^; d
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
" ]: L" p" t- p$ M1 R( w3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。
( H* H1 X1 m6 D) c/ T4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。5 v9 y9 B: r2 |# M9 ^2 i7 T

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# t5 n2 i' F' O9 ]% }7 [: ~$ }
蜂蜜芥末油醋汁沙拉
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1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
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2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） % t' A5 d6 i$ H5 g( {; |3 T
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
$ }5 n% S+ Z3 U) w/ k0 c0 H  y可选调料：丁香、肉桂粉
: w; E- M6 b9 u' _1 @$ o做法：
* B1 {# k; ]9 u, g% j  U1、牛肉洗净，切成小块。' H( v& f) ^9 \  G1 Y2 d+ ]* k
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，/ ^1 A/ e; m% ?* t3 b
3、牛肉表面变色了，捞出。
) \* B# h: o1 x0 ]: i4 d6 c- j4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。& h& T: M  R# J, i2 D
5、加一点点肉桂粉。5 C+ T4 s" a" z( s0 `
6、加几颗丁香。
+ W2 ]6 B1 H: R2 P* f7 r7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
  z2 U6 _" J. X8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
" D) }; r! L0 m( w  `- d, ]& h小贴士：5 T9 v! V' }8 n: U. J+ t. T  |
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
% j2 c% P0 S, [5 {) e* r$ v7 ]2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
; w) X& ?' E( F# H# R3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~, [9 w4 `  l( f# r% R& p

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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0 i- @* s5 d1 z5 N* {5 p: ]做法：! o0 a2 y4 q6 f2 g+ p: F% P4 e: F( G
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1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮2 B; k5 e5 C9 ?2 R/ C

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6 [. P# L6 o6 A4 J0 L0 W2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀% a  Z% C4 X7 j2 ~. @

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。- @* C$ w" i" [/ D* e) w8 Q5 N
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步骤：
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$ J) Z* I' Z  D2 l) ]1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。0 s# b5 _. T3 l+ P3 G
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
3 c% \# g' ~. E! L; T1 `+ V3 b3，汤彻底凉后，捞出骨头。
4 e' z6 A  f, x4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。5 X& e4 Y. M: O+ R$ c
5，将汤过滤。/ N) t2 g) Y& f/ V" R* r
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。. ^5 G7 c8 P- I6 |. v
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。1 l  g/ N& r/ _1 Q% x6 I% W) p
8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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擀面皮三文鱼3 n- ]% A  P1 s5 C2 q, R
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( {* R+ J2 n: r3 |/ S7 N" R3 S1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生( u; Y4 x1 J$ ^, i* |# y
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
& s  e' h" P6 L& ^7 C- c+ ?6 Y3三文鱼、黄瓜分别切丝
7 Z4 E" N4 a2 Z; _. N4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
4 Y" A9 _( z' E# K) [3 C5再放一层黄瓜丝
4 X6 H- Y" i* a" E6一层擀面皮
' N+ }. y3 W( N- F1 b( ~! i[7再一层黄瓜丝
8 l1 x; g+ A) Z' O3 q* U: F- A& Y8码一层擀面皮丝
6 N: a* h) [. ~2 L/ Q6 ~. X* m9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 ; R7 g5 _6 |- t/ X

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜% P) C8 q- Q$ \/ N. \
作法：
- z' f# o: T- H6 P/ E1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。0 o( L) F2 o* x( F
2.香菜切段
. e4 b, r( G; T& c' s3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
% h* A$ ]  k1 Y2 m$ V' V4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
1 U3 G; t  X; l( N+ D  g- j5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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# \7 S" U2 |  t' d$ ?6 a
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三文鱼茶泡饭8 e& q- D. c) D: m1 j5 L! e. G
材料：
$ Y; v" k2 ~! R0 C" N[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
& ?" B0 ]: o, ?% K% \; V做法：
- I' y  N) p, x$ D4 A1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。9 z. J( [  C2 Y5 f0 }- n( Q
2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
  }) x1 J2 a4 k8 h, N3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
( o" a; P1 ]& O, G# `4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g7 l% d9 ]% U7 x3 N+ o( d
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制法：
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7 r0 s  m# V+ p" t2 v( U% d1 N' c7 a" I3 f- B# w
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。8 y' B  v. t1 w6 V) G$ I  e8 o2 \
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$ f5 u& H2 {4 v! I; I8 {5 P4 Z2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。
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: b( J  w3 a, u! ~6 v  e# B
* z6 [  ]3 E9 s; O1 B9 x芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
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原料/调料]
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鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克
, v3 O/ C' |( R$ e" t沙拉酱材料 ：
# g' l: d, ~- N" b美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 - W3 d/ z. R) |( ^/ O' W
[制作流程]   a9 l9 ~. u2 c6 F: w
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 * K8 a& N' C0 o  b8 o
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
/ z- L$ v+ l+ Z; M3 s  q' s3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
5 `8 Q/ u2 W) `, V$ ~& `绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。 4 v2 A5 ~- c) o- k5 ?- i6 R$ c

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克) c( [/ p1 {6 Y  X1 X( l
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
5 P* E0 Q3 X6 ^6 R  J( `教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。& [8 k. ~& e8 k+ a. @8 w2 Z
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
) y. v+ ^; n9 w/ B3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
2 o5 P) ^, n# F0 k* i* u4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
# |2 [5 w0 o) \3 V5 d% r) B; Z, s# P& \6 f* z
小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
  w5 o% N$ O5 `

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
3 U! [) R$ `. \$ N* U8 p辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
# d" K9 R) b0 {调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
) L% Z' M8 S$ K3 s1 P) }益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克+ M3 n7 |+ B. G/ k* w
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克# |! I; u1 g; E4 M
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克6 P. I6 L  ]: W: s

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五色寿司饭
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: k  v2 D4 l% p2 Y饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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做法： ; m2 h9 B1 ]9 M6 o/ E0 y2 M
1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 2 w% i+ p3 ]1 l4 Q% Y8 B- O7 I
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。   F0 n: n; {" ~5 r  B/ d/ o8 g6 e
* P$ B. c0 ~& z& ?) b

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* @  r! i. R- g, f* S  D5 g) Q- ^& ]3 M1 H3 l$ q9 j3 y1 L
鸡蛋菠菜沙材料：
, I/ h0 J# J) a牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
/ ]# F* q4 j0 q+ Z( J调料：; y# y( n) X( u+ t2 F0 a
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
+ N( ]; @5 C0 G4 i/ X做法：8 v( I( q7 X- _1 A4 e" x! f( I9 I
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。& y9 S( D8 H9 ^1 j7 a# r
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
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银耳南瓜羹原料：+ ]% N$ ^  a* a$ X$ o
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
; k# g8 k: \! Y4 W" g做法：8 c! t$ a: d4 n& f" }  p5 i
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
5 r, u; q$ Z8 n  J, c: L4 G' k2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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6 W' m+ @- g/ i2 j- n% f. R$ D& w' ?2 O
洋兰三文鱼主料：
! O% A: g2 E6 |# z三文鱼400克、洋兰50克- ~/ b7 b7 r5 W: _% K( D
辅料：
4 e2 L8 I$ x" D8 y# ?, i冰块" }; ]6 x3 n! l" D  F
美极汁40克、日本绿芥末15克& Q. V: I+ ?' h2 `: }5 e
做法：* W& c( Q, ^( t' R" b# }
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
! d/ D" p7 a4 O7 |( r1 }2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。% D* d, J  _4 V9 D" U1 @" l, M; E
3、 冰块剁碎后垫底。
: N# z: |; q! e" f3 p[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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