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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量9 Y* O0 P  o8 n+ i+ V) |0 e; F7 |
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5 C) i* D0 }+ L5 m
制法：5 X+ S0 e! Q0 p6 Z' f$ n

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; R) _, w4 n; l2 v7 R0 g/ p, @1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
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- i4 K- b4 B2 M5 U$ u2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
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3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。; Z1 s9 V+ W: y0 [% U, Q
2 ]; a/ p- q, F$ w6 s

: Q4 K1 S6 }, n9 \( a! I4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。4 ?/ f) R2 x* v1 q
, G1 b& t' @4 V+ s
1 q2 g6 t! z( `" T
特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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- p6 l) \4 s* F8 b; t牛油果饭卷 & _/ s' a. F3 B# q  \& g2 A
# W2 {. b& I# H( }3 y
1鸡蛋打散摊成蛋饼
0 x/ Z+ p5 j5 l- E) P4 B! ^2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
# C9 M* n; K  \4 r# f[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 / _' r# m+ s7 t3 w8 B) k
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条 0 g5 w8 W) ~' H; h" J, h" L5 o) U' y
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 8 @5 h2 [' w( p& Y% f2 v1 @) w
[6用快刀切等份
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6 l. i# E" D& i- z

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克& ]% P3 l" G6 x. m. l! P1 y

) l# i, _$ z. I6 s4 Z1 @5 |# N$ V* q! K: u7 o. A" h" _
辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
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3 b( e5 ^8 ]  ~" L1 |& D4 J调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克: T3 u/ m& K' l
. @  g6 R$ x# @" h1 }

3 U; ]1 ^6 m; q) r2 H6 o" U) A  \. l7 I9 q( I& w- }3 {
如何做七星灌肠才好吃' ?' M% ?, V: {
  R* \$ y& _% l9 P# ]
$ e# \  g' q% e& }
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；' k6 {' ?; {/ _8 ^$ ?; d
* x1 \  s1 ^* w9 e- k  {' W

: P: O, B( _6 c) }4 |( W 2. 将猪肉剁成肉泥；5 A; g" d. p: Q) y; {
$ R7 A& P) ~  `
2 s5 Q. B* Z+ Y. |$ d5 E+ U
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
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5 \8 t5 \  H/ X, X3 J  C- ~
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
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, a+ }6 V' w1 p' z) n, F. [# B
6 \+ Y7 i$ Y9 H. S7 R 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；5 d& B- ]4 Z& _7 I  N$ ]$ [
- t* U  N, I7 P$ I9 c  {; O
7 U+ Q0 E# v$ c" d# O3 _- q
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
, G7 N% a. R, \% p
! \5 ]' H, t, k5 K: m9 Q7 ^) G5 }4 T6 W' F
7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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; \+ r# Y! l% T; i' S! y1 V; [" d7 h& {  x: J9 e
七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
2 g. D2 ~) F5 r7 k& H! I% D; A( c. V* O
小帖士-食物相克：4 K, x, P, V" i, ]; }
0 E  E, _* l% u  M
煮肠时将肠扎一些小孔，
* W( R- d5 F% N9 Y& _/ }否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  1 D0 L" t: _# p6 H4 z6 v
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。
; I, n* ?5 e5 r' ^3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 3 d; o, ~  K$ J+ k, m; \( s
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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& h) s0 H. N0 f) j- x) W* L) F9 _4 A" H" B
蜂蜜芥末油醋汁沙拉( L; v$ g* a6 y; f) F

5 u0 h( `3 [% o! _9 c1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 3 _8 a& F& f3 D* b7 z
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2 K9 \' w. S9 }9 W2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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6 l8 a. i9 o4 C+ b1 k

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
; h% O# L' X2 c2 R. ^  c: _5 _) t调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 4 ~/ e5 M( K9 C; {) @& A8 d/ w
可选调料：丁香、肉桂粉
( G3 r1 b5 s. m做法：
0 ]1 \6 S1 v' e1、牛肉洗净，切成小块。4 U- w8 V* s7 @, Z
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
, w2 h2 y/ J, ^  o$ w% d3、牛肉表面变色了，捞出。. ]. S6 j. ?0 l9 O
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。$ o+ b! y# x) U9 T# Y
5、加一点点肉桂粉。9 s7 t' `) P" V. W  |7 p
6、加几颗丁香。
8 L3 C0 T6 f# x, B) n0 f4 A7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
  R. ^' [* M7 I+ o0 g$ k8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 ; l) P+ a! Q: k! s  C
小贴士：
; Y* v/ \4 d4 O" s$ v1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
; \; n/ I% U$ f2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。0 D- O6 G& ?8 ^/ R  u* \
3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~  g  R4 R& @8 V! H# T7 w( l

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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+ C  o6 T7 Y6 a: \& S% {3 G# m做法：
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' H( a& L0 B# V5 Q+ F4 o' c7 ]* ^9 Z0 v; I" P& S
1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮3 D2 A# W  a- n  r) c5 ~+ q

* e! R9 V" I  W( b
( @* v. K* g5 P3 l4 ]2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀' v. {5 S. O/ J( J" l+ B

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。
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步骤：
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1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。* A" R) q* m2 T$ ^# v  ?4 \* l+ t
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。9 L) k2 e5 l6 H3 w
3，汤彻底凉后，捞出骨头。6 ~' i! \+ V4 B+ T$ k: g
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。  ]$ X) n0 ^( [* n$ F0 t) c: B) s  w
5，将汤过滤。
$ f1 U* }# T8 L/ x* B' d# t7 u6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
& p& J) a7 U& w: Z- _7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。/ ?1 H+ q+ r5 D" s( Y% x: `8 I
8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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2 t! T! B6 G6 {: O" _! c; i3 T$ L6 Z! j1 ]2 o# B3 q
擀面皮三文鱼, k! v4 I" q# B; r" M0 t

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1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生. g7 o% R' k' b
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
  @( B7 [4 H, a3三文鱼、黄瓜分别切丝 ' I% v; y0 K( p' S) h1 W$ c
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 - [7 X3 V7 r# U1 q% x" Z
5再放一层黄瓜丝 ( f2 f9 n- J+ C0 f0 j9 }$ }
6一层擀面皮
& Q) i/ i' @( Q4 g2 F9 Z[7再一层黄瓜丝
  n& K5 Q5 x7 z2 C1 ]2 l$ a) M" O+ X8码一层擀面皮丝   p7 g3 G' |4 F3 ^0 w
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣   }# E6 r. z4 j0 Y: c) L" [9 b6 Z

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜( d4 p3 A* V/ l3 [6 i
作法：. Y5 I0 E" Z# x6 J4 w
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。% I, Y; O8 c; P& E0 s+ |' J
2.香菜切段+ }' z. g2 G- e; ?$ @% K
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。# e: R# Q/ b$ n
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)/ x' A& @2 q) S  L$ u" Y7 z4 S  ]  H
5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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三文鱼茶泡饭
6 l+ w0 ~5 c* e& U材料：$ K. K3 p2 v9 ~" R# I, |
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
  W( z( E* h* N7 `' |4 q做法：
3 ~6 v, e; V: u+ i: B0 j; h( y1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
# ?) o7 v( Q& h2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）, G% \1 q+ ?" d- u+ U* i) A
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
1 R8 n! ^5 U, ?7 a/ b" ?4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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( y* a' V) D0 N% x+ N/ P; w) T4 s* y/ O3 r9 A: Q/ }5 _

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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g9 ]+ j8 r* I2 c$ C1 h; u9 `; l

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0 {& A% W7 @. ]+ s4 s* a' j制法：
9 H& B$ W+ S8 J( j" e; c
7 K6 q3 V9 g$ A: D. u
) H3 \. i0 N$ \% H' x0 p9 L1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。
( b! P3 M1 v. b$ Y0 W+ S
" H5 S" }/ ]+ r* N: t7 B" N' K2 g5 A' b3 Z& W9 a4 Q$ E5 m
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。
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* H) [' E, |) a* @4 f8 o芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
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- g* R' R# e% v9 x# E原料/调料]
+ d$ M& u8 f. T$ o
- O0 q# ?7 N3 `. v1 q鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 9 i. t8 G) \' G; o* k( w- W
沙拉酱材料 ：
$ u9 |/ u1 E. C* }' r% ^美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许
, R- O. r3 N% R4 ~. b% T+ G[制作流程] , s: K" P  M* q0 v) i
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。
7 Q* f- M5 w* U2 a2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 3 m0 e' k! n1 I! j7 M
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 8 `& _' y. J1 p
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
4 i' c* z7 l7 Z# }4 K小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。8 r+ L. P! T) w& k8 T7 E
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。* \, C5 h: X3 z+ V! I: v( |! a
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。3 l( o5 G$ B; I" v2 d* f: j: U
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
8 B8 {1 E4 }. l) x! B7 u4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
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小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。5 F# Z) P  g6 Y1 Y2 Z5 B% b

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克$ k$ e2 o2 ^, |  N, m, R" V
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克# H1 ], O. `+ x9 I, T
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
3 N' v5 y6 t) M& Q: A9 `* E1 d! e1 n1 k益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
) H* ~1 [: P' [' L: |+ H8 P5 Z辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克+ c* D. ]( X; U+ _2 p
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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5 P; C0 I4 `6 q6 e! i1 O
7 P8 v- V8 O8 Z五色寿司饭5 T+ V3 @$ o' e, _; W( q

0 _# t) I+ T/ b0 M6 F$ M8 w. y& n饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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做法：
6 c' i; q, `. f1 }% n' q2 A1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
. f1 L$ g/ e( `2 k" c2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。
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3 g! |4 g: Y5 x( s3 {2 d ) k  s4 m9 Q1 E" G% ^8 c

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7 {3 z# Q" T' k" Z1 J" B+ r! A% Z
* y& c& \& j9 W8 E  r5 |/ ?3 h鸡蛋菠菜沙材料：
* v& g$ u4 s/ t牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量: `5 C- }5 C* |
调料：
5 U; Y" ^7 S3 B# y盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份2 C! g; f+ n& W
做法：
2 l- O3 v6 i  B. `6 W( J$ u1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。5 y* Z  j% r3 r* o
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
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3 N: Y: X. Q- S" Q! w$ ^0 I3 G# H/ U6 K

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银耳南瓜羹原料：
2 n& Y( d' q; V& P银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。7 m. q5 }7 P( O7 S
做法：
% [5 G" [, b0 K6 b0 D- `8 A1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
0 C, Y8 n9 e2 `8 P. Y2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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  [$ u- J) B, Y5 |0 L, l4 z3 L6 K% s2 a2 o1 b! y+ t: K
洋兰三文鱼主料：
) @% @' x& `  U  p( ?% U6 t三文鱼400克、洋兰50克  E1 N4 y! x' z7 ~& d% C9 ^
辅料：4 o8 f' J5 f! _& d; H7 t. V2 M- ?
冰块" B6 p, e  L' w& m6 P& ~8 Y* ]2 B
美极汁40克、日本绿芥末15克
5 E: f$ h6 }5 I# z; K8 {. _" Z) R' b, B做法：
9 C& p7 r& X0 K6 ^: L]1、三文鱼顶刀切成薄片。' ?  e  R& C# H5 H! p4 U
2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。
( {+ @; W* X1 B! O' l' n' }3、 冰块剁碎后垫底。1 \# h- P  K# `
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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