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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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制法：3 h( M5 N+ H4 X) A$ z- B+ d( B, a
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1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。6 o7 v8 b; n( h7 L7 X  p+ m% Z

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2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。: p. f6 ?: ^! f; ]0 f4 _! L

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' k$ g4 o; F2 h0 q+ c" @3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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7 e: }9 O/ R$ P3 p4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。  e2 n0 n0 A: k/ K- m

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特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。, f0 G' l4 [+ r7 n" B% |* u

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牛油果饭卷 : y; F/ a( {, R: C; I
( S. Q; t3 L1 H
1鸡蛋打散摊成蛋饼 ; |  ]& p6 I( o/ W
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
5 _/ U$ x8 x; @) F/ ?: f, s9 h[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 * i6 V% `$ V+ I' j  a
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条
7 ^, i+ k# ^% k$ n, J: o9 t5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
' U1 H; p7 h: l[6用快刀切等份   W& A; r, B8 @4 |: I; A
4 F  w1 a# L% Z- @' X
- t, m( U! f7 T, G$ d

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克  |! x0 Z$ `! e  g: Q7 F

) S+ V- s- z# t! u$ B. n
( Y+ N* {. O/ s* H辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
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+ O- `3 ~+ u0 Y% N/ Z
% E% t. E- ~8 d调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
) B1 l7 \) q- i$ n
) J# O1 d# o# n7 Y* z' q. v6 |1 Z1 l5 n

$ ^& I* P, X; w. @- `如何做七星灌肠才好吃
/ q) l. h' m! G9 ?0 `7 A+ z1 h9 J$ I( ~& @0 r* i1 i
7 Z( t. w" `2 J! C  _
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；
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2 |! X& f% q( j, @* [  _
& @- M: m" a/ g6 S1 i 2. 将猪肉剁成肉泥；
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6 p# J8 W( R' q5 d7 Z) m: q1 C% t  x 3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
' Z" M! t0 I: j4 T; n( J
' K, e- c. K& X7 |1 U* r0 b" x4 x5 K' b, M% A
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；1 ^/ A+ v5 Z& `; m+ P# G+ R

$ v8 m4 _: ~. K$ H
2 y7 Q1 x& c  h: o* d4 b; y 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
. Y  T  v. J. F  O& N
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, K, f# O1 \1 t" _ 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
" p8 L. X2 _& @' O
# K3 e/ M, Q! p1 S6 {0 y% C/ m) H, p* W& t2 S' h2 p& t+ B
7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
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, ]- ]& V0 y, a2 h 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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小帖士-食物相克：
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8 J* _! E& y0 k' J+ f煮肠时将肠扎一些小孔，. h; R6 f% G. \& Y- B$ y
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
8 T' A4 y8 p6 F$ r2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 5 f9 f+ y' L; Z! b4 n6 F. p
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。
8 _( V- V5 x' W0 @; v' n4 z5 d2 P4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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+ K% j! I; @2 G# Y6 H: K$ B+ l+ v蜂蜜芥末油醋汁沙拉
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1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
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+ V- ?$ {) A' _( I% `: c
$ d( }& a5 U1 H2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
" f- G4 U/ t& \, |+ Z5 b调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 ' M& }" N6 V" t
可选调料：丁香、肉桂粉 , Y* {! u5 d3 ^) o
做法：  s( K  J1 t8 _
1、牛肉洗净，切成小块。
8 x/ g' p: t! x( C+ ]0 L; ]. i2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
, }( T$ c# P& l0 ~. s1 n8 H  H8 y! T3、牛肉表面变色了，捞出。
2 \/ Q0 N; m! k- x, u4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。5 m" \$ |6 y3 G3 j: I5 o% ?
5、加一点点肉桂粉。& |3 ^& w% ^6 ]( o/ Y, P
6、加几颗丁香。
1 @: }9 j) R" m3 r' O7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~7 j. A9 F7 [6 O- E( `/ T. b
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 . Q. V) \" P3 v
小贴士：
! m6 v/ D: o2 V1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~/ ]) [( r8 c  L4 H* S/ e
2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
- X3 K: `; d/ V, b& _) N( W& m3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~; V& M  B! Q  Z' S! X

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
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做法：
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1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮
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- H6 r& l( x4 \" E6 m) V
2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀
! @  Z% d! l. l: v# l5 ]

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。
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; p. s5 N2 c4 r( j/ X* p步骤：) h. H, s8 m, x. d: W0 }/ J

1 J3 r5 s2 }" \1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。5 w8 Y/ m! v% L, t9 |/ p
2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。2 e* T4 f, z# O" I4 Q. @4 N8 W7 R
3，汤彻底凉后，捞出骨头。7 F" f) d9 l- c& I# p
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。" B% n- o! D5 f" }
5，将汤过滤。
" F: H1 O0 h+ i: n( Q7 ^1 @5 x6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
* |9 F- \2 {  f1 W/ V/ P7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
8 I1 a" f0 f( p2 A8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。8 n( {) m8 a+ Z

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; T; q: B# x8 Q  e& I擀面皮三文鱼
: O2 S1 w8 g8 A2 y1 {3 ]  {* }
. V' a! c' r4 u1 t" D6 ~7 V( S  w9 f2 K" i
1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生! j. c$ }+ |; Z8 ^" D! R
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀） 1 Y' n7 C! z1 n; _. Z7 B" B4 W
3三文鱼、黄瓜分别切丝 ; M$ T+ [: p4 }" N7 D3 K
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 * Q5 L0 X/ b3 @: O/ l9 m
5再放一层黄瓜丝 5 \- E0 c/ A" E  L
6一层擀面皮 ; z3 U; B+ g5 F: |  I# _
[7再一层黄瓜丝 7 _9 t) \) f( q& ]' I. q
8码一层擀面皮丝
5 d# ]5 [  D4 r  L9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣
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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜
; q4 x3 r+ v& W# n: {" ]作法：5 S1 R# Z1 W2 w" F5 I1 n
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。+ O3 s* u( r4 z2 W- i) @% P  v# x
2.香菜切段% N0 I: ^1 g$ s% _5 j
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。3 W/ [4 Y2 w+ e: L
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
1 z5 [5 E& |# e& ?5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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* i/ L0 T* P0 q/ x" F, `; ]7 V* u7 D0 e
三文鱼茶泡饭. V- I7 Z1 S- w+ j& r( c( Z2 o
材料：
, \( |' Z, c* \- @# F- N" b- x, L" P[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
. ?' ]4 R- o- F做法：* ~  g( g, J2 b. Q
1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。
5 `; u- b/ |3 v: u2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）3 o7 \/ \9 p% O$ x7 M+ P. Q
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
- f; P1 X# y! x* a( j9 q) S4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
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2 l. }  t& ^; i+ R" q
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g/ O1 S7 s$ X% ^, l' a
  Y; w- O3 w0 l; V0 @. e5 j
3 I" d$ Z0 o5 Q
制法：
4 \0 g, Y) d  V, b0 x6 X& }" @+ r4 Y0 _  t+ y+ E
# Y; u4 }1 z( b! O
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。  t7 T9 e) g9 |  b+ U4 ~# J1 L; M1 I

' M" i' l4 S: {) ~7 J) v% F3 ^2 @0 B9 g9 i8 N0 j
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。* D1 \' e9 x5 W6 V/ z) \

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( t3 e$ V+ u! ^7 N芥末鸡肉沙拉饭糰的做法
2 l  ^! Y2 v" y, H0 |$ g6 z1 a8 W8 u. u , J" L3 ]5 U6 F0 w. q
原料/调料] 5 P! Z5 K1 Y4 |) M* P
# R5 k5 r3 k# m1 p% _% L
鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克
3 }" U9 \0 V* z3 a# M沙拉酱材料 ：
9 e2 \1 j3 t7 m! }0 |2 q美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 3 N# D5 F. P2 W1 `5 R, M) {
[制作流程]
3 h) x. g; K/ w5 D3 r0 I5 M# X1 K1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 * a8 i6 b) B7 _8 x$ J' q
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 0 ~  A1 d. Y4 r' d
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
1 @: z2 d8 h7 i  k4 ]6 D  e绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克, r4 t3 I" e6 `3 J) }9 r: y# q
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。1 l, Z  O2 e+ g* o% [% E' _$ Z
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
" ~6 |& i+ i! x2 N8 e2 T( w( c2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
' H/ g& R; y+ n3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
5 j6 a, |5 v# b$ w3 r4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。. G' J# {6 V0 ]- [. o5 F" z
5 C6 }  `, J+ `3 y: ]
小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。7 N3 Q6 `, l, q' n& u/ v- w

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
6 @: i# [0 T. F, E  o辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
9 \3 H8 }2 y! y调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
, E8 x2 r9 @: [# Y3 G益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
, }4 ^  o7 K8 S7 J1 Q2 {# }( o+ |3 p辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克5 s" b! D4 D/ }6 }
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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1 T5 U+ w, w- j0 n% W

! S4 N' }+ ]$ H* @$ k五色寿司饭( H3 B2 p. h0 A% `' A

, E# _# T; T" c饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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( L9 u' X6 l. i1 u5 O" B" v: i# h做法：
8 \0 Z. l# w  W! n+ d9 ]0 `1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 $ ~- W' ?! I+ i$ V1 ^
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。
0 b7 ]0 |, O" i$ R' M' T) ]# s$ i' Z* Y/ e" D, D6 X
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+ ~, [' i, I8 E7 t7 J' c鸡蛋菠菜沙材料：: A- o" [' ~# l, z6 p, ^
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
0 W0 b! ?6 s) A0 g& T) K# K调料：
$ ?' G# N* p# q, ]% L& E盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份# Q9 u) x0 o1 q" ^
做法：
4 D- B, C  ~" Q3 p: h) W1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。& S/ N& B$ F. f! w. ~
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。: |0 s- u! p% F  l
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银耳南瓜羹原料：5 R5 y2 @( S/ w( b. l- C
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。, U# M6 Z4 q+ o& F/ Y
做法：, Q/ m, Z/ d- y0 B( z2 R0 P
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；( p3 g% Q) C+ w
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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0 m, P5 U# X, V
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洋兰三文鱼主料：  a$ N$ ^* ^  }$ I) O6 ~8 Q# s
三文鱼400克、洋兰50克4 }% s, m- G* U& K
辅料：: q# F  m5 P2 Q6 R0 h
冰块0 I& P  G- j9 y. }4 n$ B
美极汁40克、日本绿芥末15克
& X% ?1 i3 H$ q0 x- L4 u/ Y做法：/ j! r1 Z( r, d& S7 R' [6 ]
]1、三文鱼顶刀切成薄片。. A$ _6 h4 }) `( [
2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。- U7 T6 ^8 `, E2 l
3、 冰块剁碎后垫底。
& R$ ~" w. N3 ]% v  M7 Z7 K: A[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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