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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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% J* P0 `& u6 E. s7 T& J5 w+ B) r* d' Q$ o7 I/ U) z
制法：- p1 w8 k. }1 a

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, R  I8 v5 Y, a) l* c0 T1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
% ^+ a) ]8 S: c. T# a! Z+ x1 w* [' f

( c9 _4 V% X0 g. Y5 e4 u1 r, P2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。
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- d! Y" w9 u& i5 c! l( _. |: P3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
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. r- m- B) c9 {2 e7 S4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。
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特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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# s' O. x" U2 H' T! V  e牛油果饭卷 + T4 C! K4 c4 ~' v& f
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1鸡蛋打散摊成蛋饼
- d' T; P) x7 ]4 F- a* @2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
0 |' m% n; \: t, I* z1 A9 Q[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 - E) x* d) w6 B1 n5 @1 x
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条 - ^$ r# s, v4 `- {3 e; J0 P& T
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实
1 g7 u  Z7 ^0 q& H) _( Z: P[6用快刀切等份
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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克$ Q2 i) {$ q. X$ v

. a% O0 w7 h1 a" B0 g. b7 v( V- Q" l2 L2 y0 ^) v& `5 ]
辅料：鸡蛋100克,荸荠100克  W: @8 u* ?3 R6 _

7 e8 p: c, {/ a4 t5 k- D( n# n: B! {9 _" P
调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克8 Y" `0 Q  w5 q3 z9 `

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$ O+ \% _. |& z9 m6 i/ B) R如何做七星灌肠才好吃
- f* I( B1 b# Q; G, ?7 a6 z$ a) C; D% T. e2 Q0 n7 W9 P* s* K! ?! V

! M( G! [; o! Q/ D% H8 z) x( \ 1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；; X, e" x: l' C: l+ w4 n. @
) n$ w4 c/ e) ?- Z
% H6 {6 O2 E$ Y
2. 将猪肉剁成肉泥；% V! S2 y3 G: k% m6 U( E; A, J7 n
8 W1 r: c: J# i/ B
1 N7 s( I% t- V7 L5 O! q' s+ b% c
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
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4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；8 R5 T1 [: V% \% H$ Z2 F
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  ~( m9 G# ]* u5 h$ @- f 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；, I: U( E$ F" I0 c
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- t7 L. c( e8 V; O9 x3 D 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
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' \2 \; ^4 o; j+ A8 g 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。# q  l! ~# E0 ~3 Q

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七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
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小帖士-食物相克：, |# W1 j" u: R  P3 {1 U7 {
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煮肠时将肠扎一些小孔，
% Y- D2 m5 d- J否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  
1 H" M( ~/ O2 S2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 ' e& L9 v6 d/ G+ v# _
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 ! C8 v; N6 h- f/ x. d! |6 l
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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0 g, K; u$ g9 D  n5 H
6 V# C$ J8 a: n. G1 V" V蜂蜜芥末油醋汁沙拉1 T! v1 D4 U/ n& S3 q
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1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
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1 f. f) _5 O; F7 _ / ~3 m5 @+ C/ V. g/ j. u- Y
2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色 - N& S0 P1 K) [

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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） & @; j7 r) d) v" }# U7 `  B) v
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 / }7 [7 F9 r) Q  ~! Z' Z0 a$ U
可选调料：丁香、肉桂粉
4 F; |- d" d# t* S& e5 }做法：0 H( s# X" O7 y, Q8 P( Y( c
1、牛肉洗净，切成小块。/ j2 `) i8 v2 G* w2 p
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
& ~5 n3 m( V1 E2 W3、牛肉表面变色了，捞出。
3 F* u7 |6 @5 q- X' F* ]. j4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。) E; w, S0 @* z% W" ]" X. n
5、加一点点肉桂粉。; {( n; x3 M- J
6、加几颗丁香。
) ^/ j+ Z1 G4 J+ t; f8 R7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~" g, K8 w/ F2 X! `, O: Y, C% i
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
& s9 h9 k$ e  E, a, F小贴士：9 H- y* ]+ }+ r9 ?
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
7 d; u1 ?' `6 w: x6 t2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
) I' g4 }" s/ }6 O* `' P* [3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
% D. f- C6 |' J* c7 h0 _) y/ x: ~

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许
9 b9 [+ Q/ w2 A2 R* z1 c1 T. k% T/ ]

" b6 R% }# V+ {* u& i做法：
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3 Q* K6 z2 \9 l0 l; x$ a
1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮
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, V/ s$ ~3 N3 u+ [+ }2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀/ G2 V- o$ K8 {* y6 A" ?2 k/ v

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。, t/ C- j9 T0 b" k* b1 q* V
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步骤：
& r5 C4 b' e/ F0 K2 U$ Y/ m+ _/ ]+ W' x  P1 q! V
1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
5 ~! y. c) q0 u+ f6 T, y2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
1 {+ V# e5 l1 [5 y4 U3，汤彻底凉后，捞出骨头。
/ h9 v, u4 M5 o+ D7 z, i% M( Y* @4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。8 U- H- ~+ h) o6 E+ E) u' I! T: F5 y0 B
5，将汤过滤。, V" l- @% r2 q9 X
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。% w8 a/ c" l. m) f6 n* m- P; |4 x
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
0 F( d. B0 w7 V: {0 {: M7 e1 z8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。
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: U" I+ ~# z, c9 R/ Z# v擀面皮三文鱼
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1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生
5 \2 n/ h. w& ]( x, t# T  }) {2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀） 6 U0 k9 l, H  {* t* ?4 l) F
3三文鱼、黄瓜分别切丝
  R6 u8 E5 ]0 O$ R. k* S/ j( `4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 & r! `  q+ N! Q: s. ]
5再放一层黄瓜丝
7 T* j, M- \/ M9 W$ s6一层擀面皮 ) y+ v) ~3 A! ~# E
[7再一层黄瓜丝
2 O1 i: r2 w7 J$ n2 d$ A! w8码一层擀面皮丝 # P# `1 j9 A1 F% r& ?' Z
9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 7 s! R' B+ s  P: T* s- I

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜8 M. x2 R3 s' R
作法：
, V/ j. C1 k, j& ^1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。# `5 |% i" h/ e
2.香菜切段
- m- p( ]5 V& M# \$ C" l, W$ a. u$ A3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。" E$ |3 J/ c. J/ W( o% v
4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)2 ^; W. j. E9 ^4 y
5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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* X7 b9 x! F% F1 @
) ]- x0 I( W' i+ X三文鱼茶泡饭
/ l" X- y/ A+ ?5 @材料：1 I, a% b6 j, }. G
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
% l% m4 j2 M" D! |+ P7 D( V% j做法：
9 [7 f+ t5 O7 Q& y4 K  @4 m5 f4 O1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。2 X& K3 E9 C, s; t$ {& T
2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）  {0 V; B1 U' @) P
3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
4 u3 L; e4 G" e3 ?4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。
1 i: v" @6 D8 t/ ]4 H4 [4 A$ b. ^1 }: Z2 |+ N; e5 d& w
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g9 p9 e" i) R. U( F; t# f/ z/ z
. N7 |5 ^( ~2 m/ J
9 }7 G5 C. q: ~  U. h7 m( J
制法：9 \+ l& c* _! j3 T/ C5 s% F1 K! V

+ F  ]# }3 i( D# w% q$ l- F' s0 _
3 D5 H3 G& V, f( q+ d/ w1 ]1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。$ p5 }& j4 D& k& h' \3 h; A
, z. o. g9 U; d2 Q6 G- D
; s4 h# Z; ^- }# \. V) ~6 z
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。
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3 q0 t$ l6 E4 I; l) P0 F+ [
2 c8 t% Y! P6 _( F4 g" K芥末鸡肉沙拉饭糰的做法6 e- n8 ~3 \1 C- K5 V& @, v

3 d- A! [- B3 P  {: u" g2 J# U& D7 ]原料/调料]
* k4 N5 U5 E" k
8 a( ]0 K) ]- r4 y( V鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克 5 e: h8 G+ y5 A1 [3 c/ g
沙拉酱材料 ：2 J# c4 u7 h; A4 F' l; g
美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 * ?  {/ V6 M/ Q5 B2 `
[制作流程]
( X, {8 V: Q4 G: {: h7 t  H0 L# R1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 ; i+ a/ a- W' W5 Q
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。 6 Z+ h) [' @3 T( }  A' o
3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
7 U) ^# f$ K2 H2 ?绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
# Q7 a5 q: ^$ y% N$ M$ j8 [8 \* q. ~

# K# `8 r' Z0 [. I

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克
* t. {2 Q/ q1 V小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
! r  z8 Q2 i! [2 T) l. s5 m教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
: `7 N5 ?5 @* W, Z2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
# R% k* {: N6 V8 ]+ M5 C) D3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。
- x9 B4 l" x7 |% X; i4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
! a" P' a0 u# ]$ y' i  G1 E9 @# l
小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。
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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
: J. l6 ?  `. h- x8 H* B辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克- e3 ^" D( k6 p5 i# C! g. K- ~
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克2 p1 a* f7 s* ^! D& i
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
) a) q+ ~: ^' E8 t: {辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
9 D2 c/ L( j0 y. C调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
) R% O  S7 l. y; D. K, ?, T

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& x& O: z; O/ w) N
  _5 }  `# B  p/ y五色寿司饭
9 ?$ Y6 e( @  p
* A, D0 q1 L; I) ~饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子 ! _8 M) P: A- h+ V0 n$ F& y
7 k' m/ @% a, Z' n
做法：
3 {, G$ b$ i# W' h2 p: P1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
% m" k. f% Z$ S0 o% ^" z' W2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 ! X, C) Q8 v1 j
3 D8 x$ G0 H! i4 p  b5 p
0 C3 ?. s. O- x; t- I9 \

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- y2 B. |- p8 K( v% k- W8 u
8 h2 h" }; P+ ~/ U. p2 D
鸡蛋菠菜沙材料：3 t2 D% y) W7 f% U4 `- a
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
- A3 y, R* f/ f/ @6 L" G1 v8 q调料：+ g2 r* u. M/ c2 D
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
+ q5 e0 o" M: r4 p做法：) R4 o) y- C# F- t% t
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
, n" I1 M+ f0 a& g- M; s2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。) E8 {$ z) c! Q  {

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银耳南瓜羹原料：
" e- L6 u! A2 ?% A1 G, ]; j银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
7 L( t0 x1 g% B5 C5 D6 v. f, s  c做法：
: N' i4 k) U3 i; @) P1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；$ R# x7 [6 O! O' T
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。: C/ w8 l3 P; E: y/ _# L4 H  y

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* N3 g+ d9 i- ?( Z/ g5 D6 c: z3 z6 E( `+ ^( H2 u
洋兰三文鱼主料：
2 o1 J7 G" }( k; w) o- O! N三文鱼400克、洋兰50克
6 o# u+ c2 ?7 s# V, A) U: W0 l辅料：5 I: _( e* a" [" p/ l& C
冰块, D- K' Q8 `9 @
美极汁40克、日本绿芥末15克. M5 F- P! b+ _/ O: h& V
做法：& y0 k0 x' @/ b% E
]1、三文鱼顶刀切成薄片。3 ?+ y* z$ F+ _) I* w5 l& c- Y
2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。4 {8 R6 H( ^6 Q+ S
3、 冰块剁碎后垫底。+ J- q+ j6 }, c: B
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。, N  S  A, N5 U# q2 R! n

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