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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
! c+ b5 G7 X! U; A8 Y) V: g. n6 H# W0 P4 \  W0 M, I; I
7 @- Z' f! U- d1 \0 B
制法：6 Z1 d2 O4 Q6 n" d- W, P4 J$ ]4 f
8 M( R6 [0 s* {3 J* L4 S/ E

4 J; Z* ]7 O8 ?- `9 F9 P1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。
! y, `) n) V, G! N' \. G9 F1 F, w3 b* T

9 O+ G4 m; R, v, R* b! @; J$ g2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。8 @: h0 b& K) Y% Q) J  W

( L$ A0 @3 O; n( z6 ~5 P2 A
8 i; Y& O; b0 B% y7 z3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
+ w) Z* `! z) `6 J0 i
$ I: @2 k! o9 W( b) E' M' B$ n% e9 s: M$ S& u# e7 c! l
4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。
# i& ^+ w* \4 f, u/ m; l' e7 h1 V" r7 }9 A! Z5 @  m: ?( n

% p6 O, \& f5 S, A& q! `特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。$ x' ~! `6 Q" Y8 b

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* u5 }: H: f3 j5 w$ q1 z6 u. G6 S2 L) X# |2 y
牛油果饭卷
$ y0 O) ~. t" L% s$ _6 L
% P& I" f8 R) E' M8 A1鸡蛋打散摊成蛋饼
! z) m$ B0 S4 o2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条
) U1 Q9 c$ S- o. R: ?" A[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭 $ m( n0 n4 [4 s2 J& }
[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条 1 @" }3 a) _$ n* W0 f$ p
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 % }% R- }+ F. j! w: d$ g0 p+ W: W
[6用快刀切等份
3 L% ]" C4 J4 ^) c3 F
: ]8 {9 A7 D, z5 m0 @
' B; L' g# ]% t4 z1 E' T" B5 S; ]

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
5 V. I/ I. g, D, M  b6 s& Y8 D: i4 a9 @0 Q  q6 m: s4 V0 y

9 R1 e! C, `! n/ Z( N! {+ |& h4 P辅料：鸡蛋100克,荸荠100克
6 j# b9 ]$ t) {% Y  J- ^- u5 h. U% O9 j5 Q1 Y7 C

1 b5 [0 Z/ @2 q% `- ^6 p调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克; @1 ^$ K0 Z0 m6 ^* L
: Z8 T! B% _) H. S8 u! m) \% y

' D# E9 E8 h& [" ^# Q/ i' G1 }9 k
! r/ ]6 S8 [# R/ J$ r1 g: K如何做七星灌肠才好吃* K2 s2 r: U: ]$ \! i/ _; C
9 q6 e- ?! W! ^! n! Q3 B$ s; {
9 e' A. D. z2 F$ B: s. P
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；4 T. U& }" S# ]' v

' Z: {9 K% ^6 O4 v" a7 e! O  |1 Y7 d% f: D! y
2. 将猪肉剁成肉泥；8 ?! v+ }0 [6 Y7 s

* d" z1 Q, Q. I: w3 k: b2 v" Z3 m" m2 X
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；8 P9 k7 \+ i) R1 W4 ^- K; \8 q& E

; p0 n/ W1 B+ _* _$ p/ J2 Y7 j( ?. ~* y  j8 N7 E, Y% K* h) \
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；( Z( ^; l  S  @9 p+ T
5 E% l. }, v, \7 z9 F: H( `) e+ f- w1 a

3 \# w0 X% G7 n( k5 Y 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
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( J! E8 q0 t9 k4 }1 P  t  }; c+ c' F1 \' B
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
- e6 Z# O( Y( H, e/ \& r& `9 X; P- U8 s* w, M1 G

) ~# q2 N' V* u. ` 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。5 l+ L( R  h. G# T0 I+ t
! |# l. N3 g3 r. v, O- g) u9 U% G

" P2 [* N9 f* k 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。 6 I9 k" H( ?* ^; ]
3 T) j( N9 g% z: Y) W
小帖士-食物相克：" G, r/ e- [+ j  C+ F
. ~. {6 c7 I& z# ?! I
煮肠时将肠扎一些小孔，2 Z, d+ ]0 g; h* v8 X
否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  $ ?$ r/ ^7 Z) r4 \6 w5 V" Y
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 - w% M& f% x$ B
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。
. ?6 N( i0 ~' t; C0 i1 C8 g4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
: X5 I% r. O5 k, f/ f& o

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0 h  W. j2 W# R/ ?$ {! Y
- x2 J( @1 B% d, \$ _; g蜂蜜芥末油醋汁沙拉
' d  i6 U& R) q, e# H, i 4 K+ j+ d/ V+ @
1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀 / z2 V2 T# D/ k7 v6 t
8 r  H! @; K& J% o- R. I
0 @0 [+ B, x: _( x( o
2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩） 4 z2 r% P, x2 v+ Q- y/ P
调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋 7 B" s& A& e& m1 x4 x
可选调料：丁香、肉桂粉 3 u& c2 R  X: y
做法：
5 @: z0 H. Z; g1、牛肉洗净，切成小块。( F2 P7 q, I1 N- o, l
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，
, E' W* w, t: U" ^* q: e3、牛肉表面变色了，捞出。& v: D. x& A0 [9 }6 D$ `
4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
8 J" F2 I6 l, k/ z* Y, F5、加一点点肉桂粉。5 c! R7 _9 @  y
6、加几颗丁香。
* a" V6 U7 h. S8 o" Q* e7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~
+ e3 l- ^7 n( `# p$ U3 Y% H8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。
0 n/ z/ Z# n; d7 U, d小贴士：$ X, \! ~! H- g5 [" H# w
1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
1 n& V  ^- u, L# U* G6 E: r3 y. G2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
7 J5 a8 H# q0 l3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
* g/ \" F, t. z9 @' N0 {

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 1 d2 b5 u4 z5 b# N' D$ S4 z
0 L) \" V- L9 C! T( E
$ m% |3 G$ {/ E/ `
做法：
) o/ X2 D" Z" V1 B$ r0 g7 w
: A. U, I1 b* D* N9 M( i& _! }- z' m2 x1 f. Z1 `
1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮
& Y+ B& s) y& a5 D; t, ~, v
+ h. {* l1 Q" Y+ {4 a
$ y  j$ H0 @8 H( h0 d- p& K4 H2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀8 \% b0 P& E# N, j

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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。
) i# g! L: C. M, W. W* z9 x1 M1 h0 d5 Y6 I2 `
步骤：
' W2 @% R7 M2 f1 N' s2 L: j9 @* a) I
1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
: z/ t9 B# v) Y# ?1 z7 A2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。8 @$ W- b" l' K8 H7 U+ `) m6 o
3，汤彻底凉后，捞出骨头。
4 R- \( u" D8 ^  Q5 M1 t4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。3 b2 u% z4 X- i0 V
5，将汤过滤。. p. ]* }# O+ o. n, q
6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。5 X$ {$ m) m7 s6 a. I* A
7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
* Q* ^' w' {8 R- `0 J- v8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。% f9 l: x$ R3 F/ E6 f

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# C8 l% \; a4 O2 U8 I  i: M5 r5 U9 H1 s! m3 U
擀面皮三文鱼7 R8 t- t" Z- ]

2 w6 L. I! L3 H
8 W  c, G, S3 U4 T9 X' ~# t4 T1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生% q/ C# d9 T' p
2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
4 i1 w2 t3 U) a8 m$ l3三文鱼、黄瓜分别切丝
+ ~! Z" p2 `" W" j# ?3 ^( E4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝 , o, I3 b; M* t2 ]; [. n  q- [
5再放一层黄瓜丝 2 S) [# T- N  C- W3 K
6一层擀面皮 5 l( a$ J; s% ^  b
[7再一层黄瓜丝
8 {& t; E, T3 P+ w8 S8码一层擀面皮丝
' [+ F- M- k3 C, f6 _1 m9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣
: W1 q: Y, R3 R7 @( K
1 D+ h# @9 `% x7 {& d4 y3 o8 Y

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜6 }, c, Z* e3 S" y
作法：) H- q' T  A6 E4 a7 R& g
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。7 q* @/ ?3 p; d1 m' k
2.香菜切段
/ ~5 o4 c. J" ^$ F3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
) q5 m2 C. i' f/ v' K1 ]4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
! ]! ]: e" u% Y1 T5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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& l) y$ Y0 o6 ?$ G& A

. m' r! o7 w4 e3 ^8 R" s& k8 C) X) |三文鱼茶泡饭2 O& T$ N) K' c0 D. ?# V! a
材料：+ w8 @4 s# b3 f/ r: l
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶
* R- H! M% N$ J, N$ l/ I做法：
0 _& K# {! k5 f5 ^  g0 S1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。% ?: V$ {$ a! P- L7 V; m' G
2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
% `( H4 Z/ N  }. n3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。+ b4 ?, V. Y& S% [. r
4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。 # z) f1 M- _" x+ _  H# Y  B5 v
( Y) M5 m3 a3 O: F# I

0 A. f8 l! {6 A: d2 V) S2 Y8 W7 ^( L6 i3 m
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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g
( g( I! o/ m2 |/ v8 N; H  L0 t0 k
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制法：: `# D1 X+ y' N3 a& E9 v
) s* ^4 b. \7 O7 L& s+ a

0 V. m5 L) G& y( }' ^1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。; S9 L* y2 [) m; m! C
2 P1 m0 M5 Z# a5 v1 ?2 A% [8 o

, T0 O9 f. u# x. H5 f1 ]2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。& b/ B- {1 z; a, M4 X

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. G) T( O+ a' @' S) ]

& L2 V, k8 k7 \, L" F1 M( Q+ \芥末鸡肉沙拉饭糰的做法0 z% m4 U& j$ \! ^3 F9 j  c2 F3 U

# x, M5 b0 k2 f/ r8 R9 N2 I1 x原料/调料]
' T2 }$ Y$ X  M) A4 Y$ m' q5 \
, E3 M; E+ s7 I8 [- R, E7 R1 ?$ }6 @9 W; G鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克
+ x1 q4 b5 T/ Q# G( D! a7 S沙拉酱材料 ：
$ H9 I. c2 F$ Z美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 " ?3 b% v+ |) F% v% t
[制作流程]
$ E, d: Z% L+ D6 |1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。   ?, A$ q5 W9 ^* v" _
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
: l  ^1 Y: v9 Y3 e4 y6 W3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。 - A$ q# \1 A( a
绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。 9 d/ H/ [% S4 P% n) c
+ L$ L! K5 M0 X1 S+ l( j. ~0 d
9 t: M0 p( w1 |

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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克. E' ~9 }9 A% c* C! r
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。5 D: y3 ]" V) P% w! h
教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。' E  g+ G' ?5 D8 C8 F  W
2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
- E8 t% h& R, n3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。7 q+ G1 m) V8 e3 q% S
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
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小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。. A8 S; H# @( U+ a6 {5 r* J4 k

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克8 ~0 v7 I1 J* ^4 q& D2 X2 N
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克2 h4 s- A& l2 J5 `, M6 n% n2 J
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
  G  J3 z- O, X) {+ ~) Z8 s* j  ~益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
2 H; ^' f# L6 S1 j# ?7 a辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
: q4 u" s9 S# R调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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) P( C4 P9 d9 w; w$ I5 i3 W9 H/ O1 ~, S
五色寿司饭7 P) q1 Z9 B6 A8 j0 f3 n; q/ G
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饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
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3 ?/ l5 \- Z8 ~! z' ~, K0 O) t做法：
" u' |  X* [6 R+ Q1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。
4 ~9 q/ Q9 ^: ~# K8 ]2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。 & c& c  H9 j3 u8 ]+ _4 k
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- Z' @( F" j% J; O" F9 d" ^' M& i  ~

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+ d: Q2 d( d8 |% B& Z5 k, [- G
! a% k' M  c/ v* a: f1 w- l鸡蛋菠菜沙材料：( J/ z  L( S  l8 u# [
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量
9 k7 r" Y+ h: X7 I5 n( H- b$ M调料：& H  z; z8 ?- G. p
盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份
. l7 e7 \( v/ Q0 f6 X做法：! m0 s2 l# ^7 E3 U3 M4 h/ K
1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
  ]0 _/ L8 o6 S8 L0 F2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。
  z3 r, {/ t" R, U3 j/ u4 i
( H; \/ u2 l( D. O! W

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银耳南瓜羹原料：
1 `' D7 g' \& L% n5 @+ W/ R银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。7 V( R6 o& T6 c( o/ ~
做法：  K- M. M9 n* f$ x9 g
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；
  q: m. R7 a( ?* p( S7 ^$ q  U2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
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# m9 e9 y6 g' g* Y! w$ B. [; E: @% n3 h
洋兰三文鱼主料：9 Q0 n6 O7 P5 `1 N: u% \
三文鱼400克、洋兰50克/ I& c. t) Y. N* n; q8 _
辅料：
% r6 t) {+ K. D5 T) f  U冰块
% M% W' s  ^: Q) z6 I' `" f美极汁40克、日本绿芥末15克
+ t1 u( ?5 r5 q& r' {4 x做法：: P: b! }; ]/ E/ [
]1、三文鱼顶刀切成薄片。
" Z2 Q5 _3 t" {5 C1 \, T1 F7 O2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。& ?! e- P) o5 b8 {
3、 冰块剁碎后垫底。% b$ E5 D0 l( e3 i" M$ P# B" |
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。
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