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糯米烧麦原料：面粉250g，糯米500g，熟猪肉150g，冬笋丁50g，冬菇丁50g，熟猪油200g，酱油50g，白糖30g，葱姜米少许，精盐，味精适量
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' v) s8 R/ p6 }制法：
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6 c7 d8 f+ |( J1、糯米洗净，放热水中浸泡1小时捞出，上笼锅蒸熟备用。  X9 e/ E% U+ ~7 Z  ?
5 k& l( Z( e/ n
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2、将猪肉切成丁，炒锅上火，放入少量猪油，投入葱姜米，放入肉丁、笋丁、冬菇丁煸炒，加入酱油、白糖，然后放入清汤少许，待锅内卤汁沸腾后，倒入蒸好的糯米，收汤后，加入猪油拌匀，盛起后加点味精成糯米馅。/ K8 S2 A7 ^- }, d

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3、面粉和成温不湎团，搓条，摘成剂子，用单饺杆杆成中间厚四周薄，边皮呈菊花瓣形状，8厘米直径的圆皮。
% C. _* a2 E/ F, n) p
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- m1 x) Z3 g1 k1 U4、左手托住皮，右手上入馅心，然后用单手将烧卖四周向中间合拢包成石榴状略扁一点，放入笼内蒸10分钟，见表皮全部成熟没有生面即可。
8 ^0 P% q' F0 C( f& A
) b9 g% Q! D" r9 b5 r( L; X8 }$ a( P1 b% {% Q. n# ]2 a! E6 U
特点：半透明状，甜咸油润，鲜香适口。
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4 h9 u5 H3 B! ^# g% K- c

) g2 `8 d" w% T" @0 q1 L牛油果饭卷
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6 B2 m8 }/ V6 D7 \. j3 \* a/ P) q1鸡蛋打散摊成蛋饼 ' b  O, r: _" a; u% F. \& D' t
2蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条 5 f- q5 _6 d0 U2 ]: L! I
[3寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭
- @/ f+ G- c+ t- H[4在米饭上放一张紫菜，在蔬菜条   e7 |1 N& l8 g
5用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实 * D/ R" {; i3 N6 ]* \0 s9 u
[6用快刀切等份 7 P% R: e4 z* Q# l7 ]3 b! _

0 U8 b5 R  C1 w3 H7 E3 v% ~8 _ 8 Y7 p/ s$ i8 H& J7 r

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七星灌肠主料：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克0 M( `9 |$ y3 `' U5 S+ a
6 H" S( r8 o- p; }1 o: V

5 ~  }9 N2 u" c辅料：鸡蛋100克,荸荠100克# P$ T: h" z+ {  P+ C3 a: Y
- h+ \- F# Q2 _: [5 W5 b

/ e0 [9 K3 y. K调料：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
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6 ^1 z3 m9 E& Y. q  y* o9 D
' y' _- `; W- y4 S  t! N
如何做七星灌肠才好吃) w+ V  b: d; E

" g; z1 R+ O7 A% a# p% ?+ f/ W" T1 L( K, {* y% ~
1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；1 e  Y: w. [% X( m& n* n+ N
& A- c% ]. {: {8 V6 i8 ?* z  w

' b4 A, ?; u; u/ J& l7 G) F 2. 将猪肉剁成肉泥；
6 Y8 v* O, r! T, A
5 w" y& O0 w) e
( x+ d" ]* }( T1 t5 s 3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
* _/ I! O. Y& c" ?; g. V  n# g" E# X

0 q9 {. n8 c! c- e2 h! @; K; E; `4 M+ ` 4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；$ I9 ?( ~; R* C0 c7 L9 \

# i5 B5 S& z$ Q; J' J/ R
' G& P: r. ^0 x9 N: ^( J7 O5 I 5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；3 f7 g7 Q( ^- H# n. W

6 G* S$ n2 T  g8 W
( v7 W2 u4 w+ x: v 6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
# l- E- H( q5 m+ `' V5 Y* Q) @4 C3 m% C
" {9 b5 n" f$ @: u
% v2 r# |* P  H$ O& Z: P7 N 7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。
" _9 @1 G  A/ c- a3 F7 R/ U8 \9 |3 ]: d

% N5 i; P. k$ H  I# ]7 `1 p8 _ 七星灌肠的制作要诀： 则肠内空气受热膨胀，将肠胀破影响外观形状。
* O. l% T, N1 X6 {+ S2 M( g: H2 g* u
小帖士-食物相克：
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- h$ ?; C$ s4 a+ w7 A煮肠时将肠扎一些小孔，
! d1 e, a7 s. x# w3 m9 [- a否鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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芝士牛奶豆腐芝士牛奶豆腐的制作材料：主料：芝士2片,牛奶1杯,南豆腐1块,油菜250克,葱和香菜少许。 盐,糖,白胡椒,淀粉。 教您芝士牛奶豆腐怎么做，如何做芝士牛奶豆腐才好吃1将油菜用水焯熟，加入少许调味料，备用。  . L0 }5 S# t, o2 ^1 Z3 d( E
2将豆腐切片，用油煎成两面微黄，再加入牛奶和芝士煮沸。 * J; }  z. i4 W( A6 ?0 l1 e. Y6 n
3当汤汁收到一半后加入调味料和水淀粉勾芡。 # e8 i$ g: |6 Q8 p% S* E
4用油菜围边，豆腐倒入盘中央，再撒上香菜和葱末。
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' W1 ^/ z0 V$ ]( J8 P蜂蜜芥末油醋汁沙拉! O. z6 _& ^0 T& ?2 k

2 @: S. ^( q# ~1白土司或者任意剩下的面包切成面包丁，无味土司加盐，胡椒，橄榄油拌匀，有味的就只加橄榄油拌匀
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# z) M6 f, F& e6 R4 b / @# z" q  j0 x' m; n3 _
2橄榄油要多，面包丁每一个都能裹上为准。150度烤箱烤20分钟，至金黄色
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红烧牛肉主料：牛肉（牛腩）
3 p7 a7 Q, I& L9 J调料：老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋
0 k, e3 @& D- u可选调料：丁香、肉桂粉
% D9 K- B0 q8 V# i* o; X做法：( r0 \) ~( n/ \! Q; \4 K6 \1 G  N
1、牛肉洗净，切成小块。; N3 K" E) V2 Q# L3 V
2、锅中放适量清水，肉入锅，烧开，' x1 ^  n! s4 Q1 |' G
3、牛肉表面变色了，捞出。
+ F: E/ k( M- R- s5 ?4、煲里放入牛肉，加清水（牛肉上方2cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、糖、盐、葱打结、姜片。
6 A2 c6 n, G+ U/ a7 }5、加一点点肉桂粉。
! ~6 _& ]! G- G/ p; D6、加几颗丁香。
0 a: M/ J6 O1 A) F2 l# l$ p7、放老抽（量根据自己喜欢），加半汤匙醋~~- L# J2 n' F9 K+ {! U
8、盖上盖子，煮开后，转小火慢慢炖啊炖（我炖了差不多1个半小时）。 5 @6 |. M+ D  F+ r. K
小贴士：
' a8 J; i7 U' s! Y9 `1、肉桂粉跟丁香我是临时放进去的，没有的话也没关系，其实调料少点还更纯味儿~~
& Y$ L' x% P+ b5 h' j3 b$ s* Q2、煲的话，如果你不嫌麻烦可以先将所有的在炒锅中煮开，再倒到煲里炖。
, D' G; c2 s4 Z4 t3、要看好了，别煮干了~~到时候就不是红烧牛肉，就成牛肉干了哈~
* P" K; x* k+ ]! N

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糖醋心里美原料：心里美萝卜1个，白糖适量，白醋适量，白芝麻少许 % g; G. I% E* A5 w9 P

. Q( v. Q7 G% y4 j2 v1 M  y% A
8 y. i% a$ Y& j  N# X做法：. \9 B- z; S1 b$ G- R
- Q% k. V! c9 t$ {

( [4 k5 |. |, v; Y0 Y3 S1 将心里美萝卜清洗干净，去掉外皮4 n! R+ s5 Q# M: e) J
5 R: I4 t/ \$ D. ~1 r( R( o7 x

  @# q: G  R) [' S- e+ C2 切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋，一定要加白醋哦，用筷子拌均匀即可，盛盘后撒少许白芝麻点缀
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高汤原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。/ B/ W" t. v7 g' [! o0 }
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步骤：( F4 m4 p" D$ z: E
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1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。
$ @' U" `( U  u: {2 z2 S2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。
7 k. k6 H* O' d+ ^9 ^3，汤彻底凉后，捞出骨头。- {% _8 `4 q) p
4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。2 I+ x+ G. a- E: k
5，将汤过滤。
/ a" Y5 q+ d5 V% J! s' u# V. Y* P5 t6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。
7 T' V' t- B2 K' H: z7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。
8 R4 ?' h0 }$ @8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。9 ]  ?! S9 E* Z; C8 Q& z

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1 s9 h+ D; r0 O* ]% {/ M0 _; ]/ u4 I8 h; z0 l9 g9 e
擀面皮三文鱼  C) J& w! O7 y3 u6 R$ a; x% V) j4 n

2 F% h8 X; a6 `% o3 F4 ~6 J
& k2 \; S5 c5 S1准备调料：擀面皮自带调料水，油泼辣子是另加的。各位好朋友也可以在家自己调，简单配方如下：米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量，加八角、花椒、茴香熬成调料水，绿豆芽适量，煮断生
6 @$ j, U$ `0 s0 x9 l. ^2擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗（点缀）
7 L/ [! R! V+ t9 ^; p3三文鱼、黄瓜分别切丝 3 ~" d2 L6 x0 K+ h* P
4取一个空水杯，先在最下面放一层三文鱼丝
- U4 t6 Z: W& A. ^9 b5再放一层黄瓜丝
5 V) }+ U! }- s( c; h4 e) _3 e( u: h6一层擀面皮 ( F. C* v2 K" X! O* G- O' _) s
[7再一层黄瓜丝
0 L$ f( L6 ^( t, {1 y% G8码一层擀面皮丝
, V! e" Q! `# I6 F" ]9压实，倒扣在盘中。香椿苗点缀其上，吃的时候，推倒拌匀，再搭配一小碟酱油+日式青芥辣 % [7 @0 S/ d0 b5 M7 F6 h( H' C# I/ W( P
1 a) H3 L* C# ]9 x5 }' f& Y0 A; k8 K$ C

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炸春卷材料：越南的米粉(买来的)、小洋葱、煮熟的蟹肉(蟹肉罐头2盒)、香菜
* s% j# v" x( r. C: q作法：/ `, u; l, p% r8 s+ P0 G* s
1.小洋葱切丝,放进冰水里泡置20分钟以上。
4 [, W  ?/ c: s" H2.香菜切段) ?9 }  u* W0 R/ |% s$ v. T: D
3.越南米粉用水泡一下、(不要泡久了)泡好一张包一个。卷起来就可以了。
' k, t; V+ O4 ?- @4.卷好的春卷先沾面粉,再沾一下蛋液,最后是沾面包渣。（都要沾均勻)
* M( P3 [! `7 K; `5.油锅加热至170度～180度,春卷下油锅炸成金黃色即可起锅。

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8 r- o9 q4 I, w, n2 i% a
' K* W% a1 ~/ z3 n/ V
三文鱼茶泡饭% B/ b- }* P) f
材料：! l, u/ d9 Z" q& z, a
[三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶: q/ g5 p7 R3 t
做法：+ p# G" W  ]+ l" U5 k. r7 X
1、片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。- E. R7 f4 }: o7 R
2、用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。（若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿）
0 z' R5 ^  E$ ?  u/ ]3、把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。
5 l7 C' K( f* D( A4 X8 }/ N4、泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，5、把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。 8 g# A$ z4 y# ^( Z7 u; U, f) x' ]

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枣果蜂糖糕原料：发酵面700g，无核黑枣5粒，青梅5粒，无核蜜枣5粒，红樱桃，白糖150g+ t7 Y3 L! N4 l+ p) V; F

  j6 E1 N, A1 C( G: F5 H
6 M% a. H( g; T4 u6 T, e" H. |制法：
7 D/ O" T5 H, u1 m/ a+ M5 N7 [- f' a" o7 R; O
$ v# d7 B+ R; p. k1 E, \9 \4 ]
1、发酵面加入白糖揉透，取瓷盆1只，用开水烫洗，刷上油，然后将揉匀的酵面放入，光滑的一面朝下，放入温房，温度控制在40℃左右，20分钟后即可出房。0 \) f6 W+ {' \) w: m* L- r$ j

' i; C- D9 \8 L* o$ u' E7 i$ R& M" S) t
2、将生坯倒入笼中，用手按成中间凸起，四边略薄的糕坯，再红枣、黑枣、蜜枣、青梅、红樱桃间隔整齐地排列在糕面上，放旺火沸水锅上蒸约20分钟，用竹签插入糕内见签上无生面粘上，即为成熟，乘热盖上红戳，稍冷后，用快刀切成瓜瓣形20块，装盘上桌。
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( @" ^7 S2 D  P. _* Q: m# W1 P5 J# M- O. o/ m& ?3 M6 O
芥末鸡肉沙拉饭糰的做法$ @; h% R& `7 C# ^9 p- J

" i8 L2 Q2 S: i/ p: X* C3 b原料/调料] & Z% v1 d  J$ K& N0 q& o6 ]: F
" j0 N+ K) E7 E8 t% e3 E2 x( M
鸡腿1只、蘑菇20公克、白饭400公克
8 P" M3 j6 v( W沙拉酱材料 ：
7 s! P% ^  L# Z9 ~美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 9 {! o5 A& F& n+ m+ R
[制作流程] * g$ z& l2 k* g: D
1.将鸡腿煮熟放凉，撕成鸡丝条备用。 9 b' Q- O; G% y4 \, z% a/ @5 R8 g# M
2.蘑菇切片，用热水煮熟备用(为防蘑菇变色，可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
  d! v2 R+ {  z: ~; m$ y- C& K+ u3.将芥末沙拉酱材料全部加在一起拌匀，再将作法1和2的鸡丝条与蘑菇片加入混合均匀，然后包入白饭中，捏成饭糰即可。
& w, y1 E- t* R+ ~, N2 x) s绿芥末可用咖哩粉代替，别有一番风味。
5 D; m$ |1 t+ Q/ F4 @. m* I" e! o2 t" B+ V! K+ }/ G
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小枣粽子小枣粽子的制作材料：主料：糯米1000克,小枣（干）300克% c; R/ C% `0 |: m8 D& Y# f. |
小枣粽子的特色：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。
  l1 E2 E- a$ ~教您小枣粽子怎么做，如何做小枣粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。
4 Q5 }2 @" S. I# Z6 M! l: A' b4 K2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。
$ R7 G  P2 n. J5 t( \( T1 {( Y3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。+ I9 B& V2 a0 p
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。- v3 {+ v7 I- D' r- R0 Z! c

6 J$ h6 x7 a) X6 U- w) H" K小枣粽子的制作要诀：需准备干马兰草50克。* w% W7 ?0 ?9 B. U" o1 B

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益气鹌鹑蛋益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克
9 o2 H; i, `7 L' _8 }' }辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克
. c' {! D/ o: a9 ]# c) o4 D调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克1 D- Q* u3 R9 j3 T) V6 h* r
益气鹌鹑蛋的制作材料：主料：鸭掌350克- A: {5 M3 C2 j# x) J
辅料：鹌鹑蛋200克,樱桃5克,油菜100克,香薷2克,虾仁70克,猪肉(瘦)70克,荸荠35克,鸡蛋清30克' L) ^0 b+ r# r* P
调料：淀粉(玉米)20克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,盐5克,香油1克
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五色寿司饭
1 c2 |0 ?0 _, o/ Z3 g7 k 0 i2 n5 [: f: M
饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子
* B" \  c6 Y, }% k$ D4 e0 M' c
$ A1 {" ]$ F+ U' \7 ^做法： - w% R$ d" o; @1 c5 v
1、看起来好漂亮，做起来很简单——蒸熟的米饭倒入白醋、一点盐、一点糖，晾凉。 8 y1 ~/ D9 d9 v/ D# l
2、米饭上码放粉色的甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶3、再来点绿芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜 。
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1 }: i  g# ^# h . `, L: o. T+ h% f% f( X7 C

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$ q/ q$ c8 O8 J  u! G6 d6 z! q! G8 @: `' @
鸡蛋菠菜沙材料：, u6 [, q- o2 l1 V7 O
牛肉馅50克、菠菜75克、蘑菇2朵、柠檬1/8个、鸡蛋1个、土豆片5片、油适量; P; {# ^9 L+ W. G
调料：
; P9 o2 x4 l; C2 o! D盐1/3小匙、白醋1大匙、芥末沙拉酱1份: g9 [! q! O  A" G6 t# u
做法：
/ S! |0 o& U# T6 }4 X1、小油菜去根，洗净，放入开水中加入盐汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。0 C( W3 x# v+ b. P4 ]  t* O1 m  D
2、白醋放入碗中捣碎，倒入2大匙热水调匀，加入小油菜拌匀并腌5分钟，捞出，沥干水分，盛入盘中，淋入芥末沙拉酱搅拌均匀，即可。. o6 q5 a3 z. ^0 w

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银耳南瓜羹原料：" M3 P3 N. @4 X, k: v1 d6 ]; M
银耳2朵、北杏仁10克、蜜枣4个、南瓜100克。
/ S+ B) X0 O9 e做法：$ ]; N# Y$ C0 [3 _9 k) N
1、银耳提前用凉水浸泡，泡开后洗去泥沙，剪去底部黄色较硬的部分，然后撕成小朵备用；% C7 D& C# G) c2 y+ ?9 X8 }
2、南瓜洗净后去皮切成小片，将银耳、南瓜、蜜枣、北杏仁一起放入小盅内，加上清水没过表面，将小盅放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到南瓜变得软糯即可。
5 t/ Y& O1 g2 Y* c: ?# a- e- [7 \

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) s0 }" R) A6 r! L
, {  j1 H, w& u  m& w& I洋兰三文鱼主料：
/ i+ [# y1 K6 e三文鱼400克、洋兰50克
) y7 K/ d) ~$ i- I8 ]( k4 f; _4 q辅料：9 c/ `0 |6 Q$ C9 E
冰块
* k7 b  z+ c! s& ^) E7 F, D5 N美极汁40克、日本绿芥末15克
; _9 e( s7 z  X! }9 x' I做法：: b' g  W7 a) r8 n, ?* m! j3 i
]1、三文鱼顶刀切成薄片。3 o4 ^& x: L( y: t! q
2、 洋兰洗净消毒后卷入三文鱼中。1 I' J7 i$ p* Z( t+ o# J
3、 冰块剁碎后垫底。4 y) X" u) B/ C/ y
[4、 美极汁加入芥末，蘸食。6 r8 K: {" Z4 D( Z$ W8 m

+ W4 `/ r; @1 r0 ^5 ?+ a]# \8 T2 f& M( U- K3 V$ L4 J

/ r( u8 q' Y0 P8 H6 |% Q% n
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