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3 s/ `, R3 a3 }: y# ]- B2 s

酸辣汤
& _( z( U) s$ q7 W8 j! m

原料：
9 G4 ]9 G" B4 I5 `3 a3 J4 C  t2 w瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；
, I9 F" \9 B' p鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。
7 C$ c( C8 u; }- {

做法：3 q, V8 h1 h" C* S# F' K- P/ d

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。
" A9 {( l. b$ q4 g) g/ k9 U

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。/ c2 W8 {3 C2 t6 Z

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。5 X8 S9 G! l9 l. z

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: i7 y) Y) s6 S$ n
虎皮鹌鹑蛋
# E5 t1 o1 E$ V+ O- `* d鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。
! Y8 J2 k* J2 ~* h5 ^: g【原料】0 D: u5 o: e; r: n, ]
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
' s2 S* y, \% q【制作】
6 e$ q4 E7 x9 I/ r1、
& M3 H7 i4 Y& F. {$ n# C$ }# b9 `锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。9 o) O  T/ A5 R2 W
2、
+ o) Y6 P( Y; }9 z  D# E冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
. W+ ^* U1 L+ w3 U3、
( J# Z+ N8 u# Q  V' C锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
6 B& C& S0 r* Y4、$ v5 l/ Q0 a- C$ E
锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。& E: I7 c# B5 ]* a/ E

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亦如昙花

豆苗蘑菇汤   \( v2 Q( E6 y
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）0 ]) x7 c+ O& i! V; S0 o- ^
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。" ~) C  D$ P, m. z0 Z) w# t/ W& m
做法：
1 H) Y  b2 c5 J0 V0 Z2 k! J1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
6 t, ~7 D5 e5 J2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
, j( G8 S0 D. z6 [3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
/ K+ N: t' I$ I4 D  y要点：' z- S3 \, f9 ]0 H! x8 l
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。. E- o1 z. N1 e$ d- ^4 l
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。3 m# [6 k; w( Q" f

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: L( U6 y" k9 G4 f9 A

宫爆鸡丁
+ U6 l7 I; ~7 ~1 w5 y# k材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量( S* P+ T: @. z+ V, T4 f; ^
做法：; @4 ~4 E& b3 g: r4 W9 X
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。) W0 I; Q2 I0 z: a5 G+ k
2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。5 f: i, k& o9 ^/ K/ K; ?
3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。
1 M7 o9 z! S$ S0 A% N  ?& D4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。1 p, w5 K" D8 f- n3 s$ Z, y  P5 b- h
5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。" @& ^2 b5 M* b# d; S5 b* l
6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
  J$ x8 `5 B, O

3 R  }& |' t0 b5 t0 M8 ~7 ^

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怪味鸡4 T% b' g& Z# ~, K6 K

! o) M" r8 R/ D9 r5 z7 v0 `主料：鸡腿200克
! U: g- v$ B* I  d5 F+ P9 t9 ]2 S调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自. S2 A8 f; G" j4 ~( y* h% g- E
1.葱洗净切段，姜切片；' {( R+ ~* l* S% H+ g8 h
2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；
+ p; M) }) R* Y' {5 [3 P3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；: `1 F) D+ z- c9 T8 Q! v
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。. g' ^( l4 c: {+ z! z& n0 Y
食疗作用：( t/ T9 z* s3 Z  z& r. U6 A% R) _
性平、温、味甘，入脾、胃经；
9 A% I; l/ f, T+ Q( ^( s可益气，补精，添髓；" u. V. `1 L5 k; p
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。0 J3 X2 c0 _+ b$ I* V* s
l9 t% f  y- C9 ]

亦如昙花

冬瓜丸子汤 $ i  @7 Q8 t( |7 {, R
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
4 E6 Z' I5 {0 b制作过程：0 Z% s. d' o( b7 L4 X
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。) D& T6 e: g. q% o
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）% K5 P7 y8 r$ K3 [7 \3 T* }+ N
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
2 x' p* N" L6 \! C2 d1 V' J6 n  P4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
2 A0 |+ Q5 C( S; X制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤
0 f  W* |- a, T+ [用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　
, `" \$ a! |' i4 x2 M) l9 ^1 m作法：+ l5 |7 X' B3 c6 f$ z% N. S0 h
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。- a: R- R% {9 v* p& d7 Z
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　  E$ E( H7 E+ E

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7 z  R! a* s8 K- u  K. W' X

, c8 [; t0 v6 ]( h- W' S什锦炒葱油饼
& \6 V8 o" U7 _2 O4 y5 d0 {0 N: r9 r' ?5 H5 i$ o
材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许 * j1 M" b6 s, P" l/ X4 s7 q
【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许
7 H5 Y, W' w  y, r
- g& ?5 ~8 y* O  A$ {( X) }' c1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。7 e; x' t$ V% O5 f; o) u% @

+ y' u6 |% e7 z2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。. I0 d) c: e# y

/ G9 N* k+ i& `. z3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。) V/ V) V' ]$ j1 V1 j/ P# g

  E1 r- j- e$ O' b4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。
5 @. E3 }+ G4 ]5 v  |8 r% N" V6 V# n$ `

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2 L! ~9 v3 k$ b) p! G

' Q) u! A. ]& q! s6 z  y鸡蛋仔: G. O- B) A1 x: g# X

' A% E( d+ F8 f* f7 n7 A$ n材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙3 X9 G# X( c8 G! j7 A" m$ l9 n6 ?. S

$ y% B" q  ]$ E, N9 m
0 g8 C4 h/ D- Z1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
$ {6 m* A1 v+ ?2.蛋、糖打起，加入奶水打透。2 \( ^* I+ o1 K" c
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
1 K" p4 ~( B* I5 o- p( b1 o3 Q4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
4 N0 ^7 h. y. `' B1 o$ L5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
. J, H* g- i! r- a) D1 g8 G6 V6.即可用叉起模进食。
* G8 U% y! L6 @6 M6 n& u
" \; G6 E( b2 X, z3 U9 A- E2 D

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6 t$ h9 t- K1 E" r% |2 |% S, G9 s# ^- O. q6 P  l) Z

五香鱼块7 T/ x/ @2 T* j3 `% B! l# T: m# M

材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个
  j/ s8 E* e6 |# W, W调料：1、姜2片、酱油一大勺。$ t8 j3 i# l5 w8 [
      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺
' e9 o  Q8 J- Y% a做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分0 C( n: [% ~) b+ j9 r. O8 B; z7 {# c

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。6 O( G' ^" \, f
     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，, I. G/ P; x$ u
盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

7 l# I( y, y% u' B  L6 C

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赛螃蟹
, p2 }& A! _, f主料：鸡蛋- t  D/ ]0 I5 S0 U
配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖
6 [/ V4 I$ Q. U/ c一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　
6 q3 k  R) C* d$ H2 R二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用" _& Z) Q6 u" m1 L  U
三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

淘淘之妈咪

7 I" q$ y/ G2 [( c: ~! y5 P& L6 ^
3 ^) N$ a* n/ i- `" R9 Q0 e7 v1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 2 x& _/ R- ~# k, @) |4 m) P

. o1 m& J3 M8 g" j# {　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
  B6 P  e- k# q( F　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 : ~+ i3 @$ |0 H1 N1 i
　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
/ I8 o+ h# a& w. h6 Z4 F　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
3 o# b% ?' {- W& B6 P& {  P　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。   o, p0 V2 T  r
　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 / `7 t7 u5 b! y8 d
　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 0 |* ]% j' ~# G5 a4 a% Y8 B
　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
7 Y5 l6 K2 @: ]5 b! ?: L4 F9 R　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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空心粉
: Y1 _. P, n. }' V; E5 U- v0 a1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜
6 M! ?& L# ?' B! @* ^2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面
6 q& x$ r  H" Q4 ^, I$ H面煮熟后加点盐，然后起锅沥水, W- |6 i& h/ u, o

! t! z" p0 B7 T" s; _: k6 a, l; m另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。; S1 O, V, H/ @$ w' j0 a4 x6 V  l
（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。7 \8 ~0 U! W& c. H
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最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好
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糖醋鲤鱼
6 N/ p% S! P  F+ ?9 [# M$ m# j配料：
( \" Y+ Z% K! c" M3 v  a4 H' T　　  _2 ^7 d! b9 \; {# s. i! Y
　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。
' W; @9 S: H2 y　　　　制作方法：1 h8 z! n* G- J- z, w/ H) k
　　" M, D$ |* u4 X# g6 [: N0 D
　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。9 c  S9 \, P* Y3 c- ^: J4 U
　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！
4 [' |) l8 ]* o8 F- Z. d& ?- h4 J  J% ^. [# y9 n4 P

着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~
# a$ D3 w; X; [& B+ F- l/ X
! l' G9 ?. `7 d' i! X下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片' m+ N" W5 k7 Y
　原料： & y8 I) r3 ?& ~2 h
　　; H& X- [4 ?) S
　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 / c8 C- @4 |% T
　　
2 k1 ~. t- L% K* w. U  e　　　　制作方法：
9 A+ f4 m% ^  F) d* r/ ~: s　　
8 O/ V6 k& j% ]- [3 H) B& F3 c" X　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
" t, H* M  K, ]　　
* `4 n. m8 j: [0 N; m( O　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
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　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

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鱼香嫩豆腐
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$ y3 j) U# l+ e  n0 h6 ?材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎" f- \3 o& D6 ~/ w

# K, e8 D" g. ~/ e" c: {: {& J3 `' F. ]8 N+ y1 o
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调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 6 [" a# y$ a- B/ w
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        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.8 E- l/ u: u3 d5 c+ K
0 D' E9 t! E- r) F7 G9 E; B; p
做法：
# U  b! S8 Y: w5 a* b0 z9 n- }4 m$ ~3 y$ x9 w+ n+ z6 w
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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' ^7 p( c1 |6 [# t2 i2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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3.注入清水或高汤半杯。, M  m$ L0 r1 y  J' d) r

- D* ^  b* U+ x4 F9 Q4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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# j# S  h" b: y5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。" c5 s# z& Q1 c- s+ v
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。7 L, n# x" ~+ ?5 _

淘淘之妈咪

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$ T; L$ |/ O( G( c7 M　主料：鲤鱼1条 9 R/ {, q' k6 ?  H: T+ v

/ N0 T) C# p% j* k6 S　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只
; u# Q/ V, N& y" m　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
3 c- C; h9 P# j2 d　　做法：
! |# u4 K  |# Z; x1 W　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用
; r+ o8 o7 k4 _8 E" H　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟
  O2 M! X  G- x# }　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。
) y0 D! P( ~) z2 K# U+ o　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 ! \9 S9 N, d5 ?7 ]7 S7 R' a% f
　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。
& D: z3 p0 K# A; m, P　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。 9 A7 O# z) t$ O% f0 W. `$ b
　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

淘淘之妈咪

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  H- h7 S5 }9 i1 B; o! M
: t  [; g) {/ D　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)， , P: U4 S2 I" }7 ^5 {
          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
1 v: r4 i8 P' {% e( W　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
( ?6 q- i  I' [+ ], F( V0 _5 g" }8 z5 ~& U　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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进来看看，有好吃的准备材料去