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酸辣汤
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原料：* C+ ?1 l* [* {/ M9 A# |
瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；
! ^% e: a9 H* \8 l! V8 s鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。% _! S, c3 p5 f+ u3 q# M

做法：
0 B& p9 S* G3 t9 C, u

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。+ g4 R% V: b, x" b8 f( F

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。
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辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。7 B3 \  w7 \5 s+ }# d+ T

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9 M  u: Y$ u2 t; m  z虎皮鹌鹑蛋
. f6 z, @5 r4 k0 @# i8 {4 n鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。; H! W' ~* Z" B0 {1 T, s
【原料】
2 v3 s4 H" a4 K1 u# z, L鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。% i3 D# i, L* P- }/ g5 y
【制作】' L* v- i% p* O$ k2 b: G! e( \
1、: I, N3 r3 i$ @8 E$ H
锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
: n; F3 E% ?5 |2、
4 h9 e+ D0 H$ V/ U冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
5 u9 C( H" Y$ W* ?' x3、
8 L  g7 {# P7 M1 u. J, o锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。% u8 O$ u$ r2 M  d/ V* _6 {
4、1 K. C# r. v5 ^( j: @9 a. T% ^: |
锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。1 A7 i9 G: I9 u
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亦如昙花

豆苗蘑菇汤 , b9 p" y! A4 |1 [9 v2 P
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
( M$ q3 Q, f% t/ }备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。- J: X6 @) ?0 x1 F! a. e
做法：
+ ^# L+ D7 ~8 w1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。+ }7 c: \6 f: b% I" X
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
. o# o$ }2 J9 K$ P4 c3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
. r* J5 f8 n+ J/ B, K- a要点：. d( N+ {6 |" Q+ z
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
4 C# S8 p' `# [* H2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。5 {+ L% E) N1 t- ?, g" K/ G2 P% e  \

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- W6 {' B9 x+ z% A" S9 o3 m

宫爆鸡丁
& K+ n* o7 M2 H7 m& d材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量; ]+ G! Y7 M7 t. \' R! ]! }+ h
做法：8 a$ |3 R* i7 z$ T1 f
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。# c- c4 N/ p2 ]! [0 i
2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。
& I2 Z" O( x1 I4 F/ \( I3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。
3 p/ F) O0 e5 C( S4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。' B) \0 {: {* n, N. p
5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。- E: J9 m% H5 V; S7 l
6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
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怪味鸡
# p: R  k4 r7 x/ F" [9 h' `8 b6 T9 ]7 L5 C* K$ W1 v4 M7 x: q7 ^- g
主料：鸡腿200克
- C, @/ ^$ G: l0 ]9 Z调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自
: V4 q0 s' d; P1.葱洗净切段，姜切片；$ A, ]! G7 D5 w/ Q' W
2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；
( Z2 G) M$ e% y8 J% t3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；% l$ J# a' D: V. r! |0 A
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。' W, |& ~5 U: `" T- `& L7 m* u
食疗作用：
% T, D2 k! a* g$ _2 R性平、温、味甘，入脾、胃经；* B( K9 h; g  R1 P' v( n$ O% Q5 t+ p
可益气，补精，添髓；8 P' I, o! k& X/ u/ c' G- j* d
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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亦如昙花

冬瓜丸子汤 $ x7 F- b# [# l5 s( _
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量5 z' `1 q6 H  y
制作过程：' q3 q) ]3 W8 _3 ?$ C3 v
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
" k1 B2 w4 _. G) r/ L: Z# Y8 m2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）2 Y. b% L5 O- I# t
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
. f1 m( m7 j8 O8 @6 r; R/ K2 j4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。" D# F8 u' B5 c4 r
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤
# i! E1 _% L, f/ S- R- e用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　) J/ j: h1 s. _7 v! W- \
作法：
2 ^! B" q; k  b+ q1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。5 S8 v0 Y( X2 x. U: R' m9 y
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　
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1 f0 G! T1 l! f3 j6 ^7 `5 n# k/ e, m/ b. |9 d( X6 o
什锦炒葱油饼
! K7 K- [9 l- Y& m( o" x! F
1 G7 K+ C  Y( c! f0 [' {/ N材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许
. s9 a0 R% ~) v5 Q/ S+ h( j【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许
, a$ }# r  f1 W
/ E( a* w$ H" k9 {: `+ y& T6 s1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。. Q8 r9 o$ _1 `; m( a6 P! g

. F4 b8 u7 ^8 g' P+ x9 {2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。8 K+ ^4 `* [9 p# G; H. E

6 L1 K6 O- q9 {. S  W3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。
* Z. f7 W, L( @6 |4 |7 V% G
" V# p( h" b4 y0 B4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。) S/ M5 m; c1 A+ r! C

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* j' D( }9 o, U* s  }- b7 ]: d0 R鸡蛋仔+ [7 x# M1 C) |3 S7 M

" U9 q  T* @! F$ L材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙& `. E; z9 G, Y5 M  g

9 \; {' W8 j9 C; ~  O% p  {
/ U) r+ j- @5 V+ C" U1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。5 }; o! \( n8 k  C( W: O
2.蛋、糖打起，加入奶水打透。" o1 t3 P5 e; O6 R" ~" m
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
2 ]4 i: p: z  t/ e4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。- H5 q5 W8 I+ }7 v5 ?- R# t1 H
5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。) `, l* U  p! i+ g; B1 P2 i
6.即可用叉起模进食。! p# a& Y/ w3 S/ a1 Y/ v. A
- K; B! n% K. n$ t2 a/ C- R) h

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. y" r, V, e+ u6 B+ A4 ]

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五香鱼块
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材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个- d, k" `, J8 S; q+ }$ v
调料：1、姜2片、酱油一大勺。9 a- A1 F8 \5 Y5 M! J
      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺. I$ \3 `/ O! t
做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分# S( t( b4 b) `- r. p* a9 B

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
1 o% l( ]  ]7 G7 O3 g+ G  h1 X9 {     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，; {3 i; e1 y  a0 U9 _' Q+ s& g
盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

) W, M& F6 F  L/ P5 Z( s8 ~; F; v

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赛螃蟹
) ^% Q" r7 \/ j( B7 h7 f8 V# }& n主料：鸡蛋
+ y: w" n" G( b4 W配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖
* C5 G! ~' k" h一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　
  S/ G3 c( R4 e2 B6 C# z二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用( m! C: g9 d- z' g1 a7 `! m
三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

淘淘之妈咪

! z6 T; l, r/ g/ D7 _7 a
6 @. k7 S. C+ g9 ^
1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 ( d3 ?* H) u! L9 X& {
" |' l: Z0 @6 Z6 f7 o; M5 H
　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
+ e+ u) e' d8 ?9 g　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 3 s7 ^, y3 Z' X' @
　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 5 y; O- J5 g7 [# u9 }6 s  O
　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
! a  q# D4 E0 ~" G　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 , V, f: y0 x( Q: D) P
　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
$ `( x3 h: [, H: k3 p7 I　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 & I5 F5 b3 o+ C2 Q/ R
　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 / P. k  a; B  Q- `
　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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4 a/ I; b% Y$ |/ k空心粉7 [& x  t- d( \0 s+ Z
1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜
$ O9 U2 z- z& C2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面  N7 Z# H- k/ N  R
面煮熟后加点盐，然后起锅沥水
( ?6 e" E( Z9 e( S9 C7 f; X
! h- _; r' s3 o) g- B- [另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
  U. A2 ~0 E; Q* l" y: b- S) Q（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
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最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好
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糖醋鲤鱼
/ w2 [; h9 z2 |5 T. [' j配料：+ \  @1 G0 z) X# c- F
　　7 |/ y5 [5 q) X3 r* x
　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。1 k: v+ f/ T# T
　　　　制作方法：
9 {# w1 A9 N6 r: N8 _& `　　, \' f% A6 L- W7 M) u$ q2 B
　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。
$ O  {- t' a' c8 G3 e　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！
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着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~
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2 j$ L6 _$ L, m9 N下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
9 _* O5 O& r$ V  @6 t2 t; R　原料：
+ ]$ w" s' }, X5 j9 \# |: w' V5 G　　
0 [0 l( [8 ~# w　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 5 t: S7 @! r5 ?" n& f2 y* u
　　; L4 C* C' X2 @- Q$ F) b# W3 S/ U; c
　　　　制作方法： 3 q1 ^! R4 P, F5 Z5 {9 Y+ B
　　9 r/ |3 Z  D! S" M* N& ]9 ~  W. t
　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 6 P. f- q' N  f) v7 A3 f" X1 ]9 J
　　$ l1 R% M+ o, ^3 s; O# k
　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
" c! j- P; n4 O* C4 q  H　　
" Z$ V& {) F$ J7 \; ]: a( Z　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
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　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
& x% L! Z) [. g/ B- g' b　　
3 {9 L2 r; O& F9 H6 Y& [　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； $ X9 n: g& o, o$ g
　　
% @- k8 X' j/ ^  e　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

& c) j! B* Y" f& O( R8 R  h* n, p+ {6 a& K' Y4 T
鱼香嫩豆腐8 j0 i& T7 l6 i/ d
7 g5 x8 E# y  F/ Y1 h* c% K; q  a" u3 z
材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎* t1 C$ h6 M! A4 `* w+ y
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0 ?# \8 Y) Q- G' M调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙
2 m& A4 d! Y3 |, a- M
+ f( L5 o6 q% p' j$ h        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.
4 X5 |+ z! m' j5 l; X
9 x% |; y9 p( v, @5 }做法：
* d5 \, T; Z* W8 b% Z+ q- S
7 Y$ Z; l" p: ]/ `3 W1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。; D6 [3 N9 S2 ]$ C5 x# \" F- L/ n

. ?( Y$ P! e/ |8 n3 I3.注入清水或高汤半杯。
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' F) [/ }0 T3 D3 d4.加入所有调味料，及切块豆腐。
% J/ U+ Q' c  g9 E' X7 X2 T
4 c" W: r6 f, z% z  u4 }' z5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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, I, \; A% c4 G4 U1 t( i( d6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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淘淘之妈咪

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  a* O, c" E. h/ w9 _8 H- `　主料：鲤鱼1条 1 J# c; U" y: L. N' f, ?0 m+ g

8 M9 q  {9 T9 R+ p0 T　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只
$ z' E2 Q; ?8 H3 {  M  w0 a　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
" l, X; k/ A% ?- t- W2 c8 C  X" m　　做法：
+ Z( G# v! i- m& i　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用
3 p9 W  j8 J! c2 R　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟
$ ?8 T# s0 R( C3 z7 s　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。 # m6 H( w- o7 U* t: V6 u; |2 l
　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
' K+ q, ~; j: d* \8 t' D% G1 \　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。
4 X" t) M8 i* b7 I　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。
* _' q+ A5 j1 Q　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

淘淘之妈咪

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; p3 S0 ?! w1 e! O9 }+ V: b　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)，
& C* v/ n. G" z; F/ U          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。 5 H- [- C1 ~. p/ d# P
　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
5 T9 K1 W! d1 n　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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进来看看，有好吃的准备材料去