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6 i8 N& O8 B! ^( l

酸辣汤
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原料：3 r$ d4 u+ W4 p) P; m
瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；6 g$ ], G8 c. K. Y( ~  l" ^( l
鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。% E) ^9 @" ~; m

做法：
- T- Q( w. G' Q: q) o

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。  ^1 o% {+ X7 u. V1 P/ _

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。
( Y& K. o9 F  h% I# T0 e/ u+ W

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。1 p0 r$ N8 b- @, F+ z$ y

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  D0 J% a  a- c/ _$ ?5 H
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8 _$ E; B. z/ ~虎皮鹌鹑蛋
( L  ~  W2 [" S9 U/ K! B. [1 I! E鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。. h5 V# r4 ]% e4 o$ t
【原料】
2 a) Q2 k5 v% I鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。" o1 z, c! C5 g' M8 n9 M  s. Q/ @
【制作】
, @4 ^1 i4 p$ g# @- }& |" F1、, j7 w% y& P- \1 l! ?. G
锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。9 [( y3 U. S# m, A
2、
9 C3 o3 o0 C: C& P( H4 x: W冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
% `2 B5 {' I; H: ?9 X% e" e3、6 {6 n6 [2 p: A- u8 p5 B" ?
锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。. [* f( `9 ^' v* u
4、1 _1 R/ Y3 h& _$ D
锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
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" N0 y* V0 }' k9 ?( s

亦如昙花

豆苗蘑菇汤 8 U$ }9 Z6 Y, R' n# k; R* G! c
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）% T, g1 G; M9 C# t* X, R4 j" l; n
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
! w9 z2 E0 h  O% Y, e3 g做法：
5 x8 U* S8 L* [0 M! _1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
* H; u$ S9 B' Z2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
& H' Q4 K) G4 w$ i( C/ u0 F% H3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
8 S4 @5 k5 ?- [: ?' N3 P要点：
- ]# M+ I; c$ X  D5 c1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
' ]! l* V5 k2 F6 G* o5 l2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
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1 n* K) c/ H/ m5 I* _, e

宫爆鸡丁* g7 v1 D$ r3 B5 a7 T  a+ s
材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量& v# K9 F8 P6 g+ v  Z9 E7 o
做法：) R* ^5 e, X* A3 [
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。" l$ P, l0 F6 b3 Y
2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。
, O9 M. k7 l8 v# E/ Q3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。
. z5 Z1 i8 t8 u1 [6 J$ [3 [4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。, M$ `- j. q6 s8 V, j% H
5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。% k$ W4 [# d' o5 W! P+ r
6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
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  B/ }( H: u$ L4 D$ V7 Q2 {

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怪味鸡
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9 i1 n, M5 g. ?主料：鸡腿200克
  y1 ~3 k/ H$ t" `/ u调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自# C( W: i$ B2 m1 E
1.葱洗净切段，姜切片；
# O5 v# t- R% s5 c. U1 L! w2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；4 C4 l6 ?* v$ M: w1 s; R; D
3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；& i* p. F4 j: k" g1 d; o
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。# r! a7 x& p/ y; X' c: X
食疗作用：3 {. q8 p* |& l9 l0 T
性平、温、味甘，入脾、胃经；1 s, U/ k5 N2 d4 P, P5 Q
可益气，补精，添髓；
$ \) V, B5 o5 @1 ~+ f用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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亦如昙花

冬瓜丸子汤   H0 |0 ~; _' Z. C0 \
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量- z/ h. A' r  A) i3 i& G
制作过程：4 ?7 F+ V: [( |. U  k. L" s
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
0 a5 l  [8 O1 |" t# u& d2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
" f% C) o4 g7 i3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
' u2 K; o) L2 m4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。) M+ w$ i* J. b5 y9 R0 G' I6 _
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤
9 S5 d" X6 z+ U3 [9 [5 J用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　
& S0 {# N3 b+ ^4 g! u! z作法：& P! V$ V" \, a: x- k
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
6 M/ d3 D% }" B- [' \% B9 c6 d2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　( V0 I& B9 I9 X* T9 k

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: \, ~- {! D' d1 o$ G3 O. \* @& M5 i; B. z( N
什锦炒葱油饼
/ R( r4 b8 u; r- ~# E; j% W4 ]3 i, o8 E$ H
材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许 + z. ~- p5 T6 A0 R* w% L
【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许 - T( h# [9 i' p. H  l
5 h% |# y. s/ ?. ?, |
1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
; v" x% j6 g, [  ^" Q# G1 B) u8 r( E
2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。- C0 s1 u5 [* W8 b, k3 d

2 \- }7 z8 @: F$ d& `: F% u3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。
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4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。
8 ?" u# g5 c8 V- G6 e7 ^, W4 t; ^4 {7 D4 w7 X5 S0 W! G

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4 a, N% n# K% p* i/ a# z# b- N

# ^9 p0 x  {. |4 @* [鸡蛋仔
; q/ S8 D: i0 S) D6 s1 X  L8 S% ~  a6 `1 ~0 v& B
材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙
& Q0 @6 ~9 M- L/ z* {" s8 _- ^8 Z

! Z1 }& }; I0 }, s' w; a& c: @1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。- j# I6 \1 ~4 K3 M, E7 Y) ^
2.蛋、糖打起，加入奶水打透。
) `9 Q7 ^0 C+ K. ^  Z0 ^3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。3 ^. J4 T1 a' ^$ Q0 o4 ^+ W) i
4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
/ L7 n5 J& R" M- t/ j- a: G5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。$ L8 O4 V0 E$ x% U, K
6.即可用叉起模进食。/ v* T, u5 L0 t3 r
  U, J( \# t8 L+ b) S/ A

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, v; c4 ^. _( P) y# J  `) z& e
% N$ W' x. Y! |5 T& \. B2 I2 m5 v

五香鱼块2 O$ z" D( b' H+ S' x* t

材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个! H" Y- j4 ^6 o: ?& @
调料：1、姜2片、酱油一大勺。; R- h5 U& z/ C  n) z) z
      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺9 X- ]% z! a. u8 y- S
做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分
) R4 Z; H) ]/ o) X! N6 v* j

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
9 W: x2 F( F5 E4 F( ]     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，
: l- n7 Y3 R( E1 W4 s9 ~6 `: I盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

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赛螃蟹) ]; U1 R3 W  t5 z* @: I
主料：鸡蛋
  ^/ v9 B* d! m- t6 |3 {配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖  n4 M" q8 O* d& W! `- h
一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　
2 I* O  o# _+ V! L/ h: A二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用
. d, D& p3 J" P; x三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

淘淘之妈咪

0 D2 {6 ^3 A: |: W6 C( I& B+ q& V: [% l# ~9 _2 `  \5 Q: s
1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
1 k% h, O& I3 G. I6 B/ s- x0 A, Y0 f5 x5 |$ i
　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
0 b! H1 q7 o5 C　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 ! n% o0 H' J/ }2 V; g' Z5 g
　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
' f6 J9 @" p; e　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 8 V7 ^- Q6 T; \( b3 Z1 ?
　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
! ?( K( @' \! w1 h& P　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
  D7 p% G1 g- D, J( Y　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 / B5 b+ y% q; R, @* \
　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
! G; x; m4 i8 ^　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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空心粉
+ j6 b( |/ d  J1 `; u+ w6 e& W1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜8 N4 `6 p" S+ n/ v* b
2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面, }* L- S! E' Z+ V3 x( F
面煮熟后加点盐，然后起锅沥水& B1 P0 T. r& f% ]$ R& \
0 ?$ L" \0 z: R' s
另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
, Z, F0 B) S2 @5 S（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。: f& u  C1 K* N1 F$ b* E, u
& N1 B; k: K1 U$ v$ p  c0 ^5 I
最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好
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糖醋鲤鱼! R4 Q; b; e! y
配料：  R  |9 T/ I4 L
　　( h' I  y- v# c) W% z; l/ [) H
　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。
) ]& c5 j+ s5 H8 J3 M% s( y+ u　　　　制作方法：3 G  H- D/ H2 @* \, x, c) `. f
　　
/ N9 P/ I- j& s0 l+ [6 g# g! y  a　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。; n2 N* y5 p" Q7 {6 Q. A' g, A
　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！+ g1 z. v" ]# i
( Z5 H& G. c* w0 Q% O. h

着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~ ; I0 M- f% u; U3 ?- f
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下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
/ _& q9 E, Y/ C, }. y　原料：
  X* D) }. d$ t0 b' k: ~, V) D　　9 T' K/ A' w- U3 M% r  o9 y' o
　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 1 l( c5 [, l6 O: i4 v
　　
" L& ?0 k! u  W! j5 {- A　　　　制作方法：
% |& P7 B8 W/ T2 _　　3 I  u, M3 f2 z) H- W
　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
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# T+ K0 u! J2 W6 d" \, \# r4 M5 S! q　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段； ' P* S" G) M2 a, D" j, u
　　) }. \2 G9 J4 Y5 k8 N
　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
* s1 i  N* B0 ~0 X( D4 _  X　　
2 \. I3 a& q0 F　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
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  x: A  v" `9 B5 A+ d6 N6 X　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
, H5 D( u/ s1 j, v' a1 g0 E$ j　　9 @  ?! f0 u. r- v7 v& D
　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

9 g* T! @- O+ V+ S# j% k$ X/ t5 U& [: Q: S: q
鱼香嫩豆腐
% f$ [) G! S- e) B0 @" V3 |0 G" [
" @8 s4 s6 M$ K# O& W材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
- s* v' ~3 ]" W9 |% V4 u! o0 ?- `; c" F, S% X' k' l+ p
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- r, B: j; n) }8 q调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ) r: ]4 O. S- e& W2 L

- a8 G0 Z8 o" @2 W1 e- f        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.
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) u. U! K/ c% x: y( n6 O做法：0 O' o2 e& h. k; a, e$ b, F. Q

5 {! e6 H6 ?4 Z1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
' F9 k- S2 I( Q' D$ s' C3 z. I3 t+ \6 H8 Q: I: K6 S. A
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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3.注入清水或高汤半杯。
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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淘淘之妈咪

  A) K8 L% k* |) r- I$ l( {7 y  V6 J8 l$ A2 A  V5 C. H
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- B6 I% L% o" X8 I, T9 F! T: Z4 b' u" T$ F) x7 a" W: W. a9 i

- i# }: e( I& g2 T" X　主料：鲤鱼1条
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* ^) l7 J! V! \, L6 J% P& J- c　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只 + N/ `$ J. \7 U- B, I: h
　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
: }1 m1 d$ f/ \1 c1 S　　做法：   e' L) o& v$ |; R6 v: Y3 g5 T+ D1 o
　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用 + K# T! Q4 ]8 y$ F# N
　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟
" y8 E4 \& n2 d/ V) e　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。
$ |* j2 m! h# U/ ?' ?* W　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
) R" W" L: Z1 u, l) g+ D# \　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。
5 ]' }+ Z  Y* ~; v8 A* V　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。 : [( {' n% @9 u
　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

淘淘之妈咪

" h4 E6 |0 }+ K' y9 u6 c+ |" K- f4 q9 `! u0 Q9 t
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! L- i/ I: ^. L( ^8 B, b- \; v! h0 [+ R# b; u* C
　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)， $ ]! _5 Q+ a7 c+ Y3 }2 y5 A
          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。 - |6 y- I" j4 s
　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。 5 Q, d5 J5 F: \8 N
　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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