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酸辣汤
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原料：
0 J3 C6 {  q3 i( I  u' J. W: C, k瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；- [+ F' b0 d5 W0 W% w, F
鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。: I) u" n, n' q8 ^7 [$ I

做法：
4 `* C* p* j+ ^7 g' f4 I8 \

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。
+ m* B$ W5 \, u; x

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。6 H- ]/ d* }& D! x

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。
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4 s  T6 ~5 n/ a. N% R虎皮鹌鹑蛋/ Z/ A5 M& @! p' {
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。+ T5 @% S# U% m4 v" ?
【原料】$ D. y+ V9 D1 V2 W* h. h- q" y
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。* [: A, O: \, ^+ H+ P
【制作】2 Q* z. r# B8 X  R% n1 d* ]
1、
) ~0 J7 a9 k$ B3 {7 X锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
5 g) Z, k. _7 [6 q! `& t5 R2、
: p& @% y! z. ^0 G( t/ L冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
3 I$ y6 s! m1 h6 x8 W1 s( b9 i3、
6 j" p% g4 O# E2 E& a3 T锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。
) a5 b, I* n' U, G& K( h4、
  J, r3 Y) Y+ H( z, i锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。* b" u6 ^2 s$ p7 m  N( d1 p% H+ R6 U

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亦如昙花

豆苗蘑菇汤
; O" f3 ~) F% W$ f$ g6 o2 T原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）3 n( p" |7 H9 w  H2 q4 K0 Q
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
7 V( u! T7 Y: \8 A0 n做法：" E( e+ y- Q" y5 @' C
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
7 ~: U$ b/ y" [( l" S* z4 H2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3 F3 m7 o1 H7 {: Q( f$ Y3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
1 z" ^/ n, s* D% t8 }要点：
- r4 p  T" j( h1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。+ |2 m; K2 C8 ?- D# S( _
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
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宫爆鸡丁
6 V6 C  M3 X" X4 z* ]材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量
7 i, B6 R3 T) @. l7 n做法：
9 y2 j; V" G1 A; D& j* L* ~1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。
6 a/ b, `; r- K- i3 m2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。- P- Y# s& ?& M( F1 x9 R$ {
3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。
/ k3 X- N, X4 A/ I9 S4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。) I; h# S3 c# `% {" V
5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。
" ^' t. ]6 w/ n' n2 A7 _7 C6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。. h1 Q- ?2 j) A

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怪味鸡+ `" R4 `* T) ?6 v2 f5 T8 i1 q

8 P6 r7 o/ m1 M5 A, u& @$ B/ c主料：鸡腿200克
5 h5 l, Q" p6 a6 z3 E调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自# O! l# Q$ F1 C0 a4 e* Z
1.葱洗净切段，姜切片；3 Y. Z; u- E( d9 d" H! v- T0 e
2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；
6 a" b% Y5 A0 D7 K9 Y6 k3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；8 W! p$ U6 n9 }# t2 D
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。
2 Q" u% x) v( Z1 U食疗作用：) |' ]8 x) ]2 L- {
性平、温、味甘，入脾、胃经；
9 {' {9 M. J+ I9 C可益气，补精，添髓；
# |$ J) [- w0 K/ f% u& E2 u& d用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。3 W+ S5 H3 [& U5 W/ U! }3 f! v
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亦如昙花

冬瓜丸子汤 6 Q/ y$ n$ F+ i& @# T1 I. S
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
( ]1 _, n+ }& r- t2 v: @制作过程：" L0 `% ~" ?4 f. l3 X% }' `" J
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
5 q: }' a0 n7 u$ F/ Y3 r! n2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）% r+ Q8 S. \" \9 u+ }
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。, B" Z* H8 A! l6 W8 X5 m4 ]$ @
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。2 g1 o- b( A) K  V* m; \- _
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤
6 s/ j& n# z& m# ~) r4 U) [用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　
$ N0 h0 z' M" S9 X+ K作法：1 {& ^  K1 n- ]7 B" B; @4 m
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。4 R' [" U# x/ a# }. \
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　
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: b; o  s  G% r什锦炒葱油饼: p% v2 v! m9 z+ ^2 ^5 p9 p/ k/ n

# l7 T% M+ N# o$ k6 f( m# t2 G5 c" E材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许 7 z1 S5 G- t& G9 b2 U
【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许 0 r0 C9 i9 a# ]$ q( c& |$ _5 U

5 q$ R! V1 \, v. q4 w- t1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。. Y# A. o5 ^6 c# e) B
/ Z9 R, Z9 }# t
2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。
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3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。& K* [$ ]: g: A# \( y9 L/ N6 i% I

- E9 \4 r; v' {$ @* @" d3 W4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。. k+ O& C' l( v
% C, [' M+ l( W& i; d1 E

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鸡蛋仔0 }3 x* x) y3 x$ O  S, m
4 L8 }$ R0 n) q5 S9 X9 Z! V
材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙# n: b; K; g% ~6 \

' C( Z8 D0 T# `: h) A: J; I
' l2 t& v, J8 @$ L4 Y1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
) J. c9 d# t9 h) V, C/ N2.蛋、糖打起，加入奶水打透。
2 |3 H3 I1 Y2 A8 P" B1 Z1 [  o( F3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。( p5 I4 m- f1 e$ b, t" w
4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
. |' ~; n5 |# f( M( K9 g3 ]! ?5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。1 o2 I, P7 k1 f7 J1 h! P
6.即可用叉起模进食。
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五香鱼块- K: W4 `% ~4 l. @8 Z( t

材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个
  M( q; ^2 T3 f# |' P4 j' Y调料：1、姜2片、酱油一大勺。
' h8 h0 g4 p7 ~0 W) S; r      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺: `, h( b) B: B* J# D
做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分0 i# W/ W+ u7 m2 P

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。' r" G9 I. V. u
     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，
1 M; F: z7 ]; U3 c盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

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赛螃蟹0 z; E; q1 M# u1 A, ~7 V
主料：鸡蛋2 t  ]% O0 S( z% o) s
配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖6 r1 _9 }" y5 z7 e0 w" s
一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　
* t0 @: A! B, S/ }二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用' K6 y. n9 T1 p9 U* K+ `) ~
三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

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) A% {/ x$ K1 v( J5 |; |6 j) [7 U. _9 b: q6 Y
1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
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6 }, ?% K2 n) M, y　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 4 A/ {3 U0 y% `8 x
　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
) o; s1 k; c2 [6 q, P9 I  t　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
$ @! {# D8 _& U" G　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
! m) B/ c) Y1 R2 W, }* |' q" n　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
/ _9 r5 ?7 [& q1 l/ x3 Z　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8 U) U1 g9 Y- c  [( p　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 2 X/ B9 u/ x% X+ O! Z3 O7 E0 c/ m
　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 ! i6 ~0 [) B2 ?& e/ w
　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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, C/ C* H) R) ^( c8 M0 H8 J+ V  c8 O空心粉
& G3 d8 b+ `  i* J1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜
( G* q9 u, D" t4 C2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面
, Z2 `3 c  n# T8 S" s面煮熟后加点盐，然后起锅沥水3 H3 T. d1 z  i5 V/ ^  k; B& L

! g5 u  S+ K" M3 n! Y7 r. k另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
5 T' C/ W4 n7 x6 y（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
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% c* y1 F% }+ R5 }: @; |. G最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好
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糖醋鲤鱼
6 g+ ?" p. ]! e% d0 {( G1 ~配料：2 K" @- [2 N5 n( C, b
　　
% D: ?7 p/ E8 i# t8 q" o3 e. B　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。* \" v( W+ M9 Z2 W. \
　　　　制作方法：" q0 e5 |& Z" \% u  v0 b& t* f
　　
4 U3 y4 d( j+ K4 V5 A　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。" P$ s, }4 Z! D! n, F. X1 G9 V
　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！7 ]. W% i9 ]' u0 |! p; h2 I7 N

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着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~ 9 J" Z$ N9 ?$ [. _/ L1 D  y0 G

/ \0 C% F( r# u3 }4 L( ^( C下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
9 }2 i. o, J' k　原料：
% M4 D( N. i0 O　　$ }! X/ z% f( j1 j
　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 , B% W) M3 C4 ^6 W. ~( q3 D
　　
8 I* a  q0 P1 M% ~: i6 \! ^　　　　制作方法：
& z; H, {* @. b! e7 w/ n2 G　　9 A7 f: t$ J9 E
　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
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; x# y% d4 R1 F- S. C6 ]　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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: W( l" f0 G) E1 d0 l$ ?& `+ O　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 0 R, r, e6 }/ m3 _
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　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； $ N+ c8 `- {/ m# E& k$ A
　　
7 s. ~" W/ {5 c. W) O. ?5 u/ P　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

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鱼香嫩豆腐; E2 Z" L$ n% M( o6 g' o2 f

; P1 N& a2 o1 _- |- Z, i' p材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
4 p3 h9 ^2 ~3 w! H3 \- |6 G, ], t
% ^, R6 E+ |0 ]5 e8 }) `. T& d! J- L4 `: F+ D( s. @% P8 \
9 _9 q2 V- ]& l
调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙
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2 B8 g( s  }" N2 j# ?        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.
& l$ U9 h+ s- v% o  R3 g- s6 t- S! }( K3 |0 }
做法：
0 f4 L) n/ |5 H' T. `% M* u8 F" r# n0 E& l( m/ d
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。7 M, I7 |- [8 k) F  O' f
  h9 w. Y- `7 ]6 F7 s6 A
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。- K/ n8 g! r5 j1 x$ Q

  y* Z+ w8 Q7 w% t3 P! E% r3.注入清水或高汤半杯。# t8 b" B- s' |4 j0 w
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
! M5 ^. B' T8 X/ r# B. p* A
" Z( ?4 W( e6 ~' c8 E: z5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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) C6 @( ^# Z, B. \0 _# R  |9 e6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。9 E( x, c1 d4 E9 C

淘淘之妈咪

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　主料：鲤鱼1条
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2 {- [8 M. B" h* f　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只
; c  u  F3 O  A4 r8 _4 k　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量 0 W# O( W' h9 P& m: w5 \
　　做法：
/ h  W& x/ u) L( n# g9 s, F4 O) [　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用 % W, r" n+ j4 j) V: h# U  m- q
　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 2 w/ _% Z# Y) N* u0 M$ A
　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。 : P4 c4 {6 Y6 m. L/ j" t
　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。 " g  m/ t' @6 A7 [
　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。 * l7 I, Y$ h  Z  T
　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。
8 Z) B) M, Q& Q$ U4 z　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

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  }  ~5 v; x2 L" B1 p# X　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)，
2 m, F2 y) H8 Y9 C9 S& h" f) m. n          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。 8 H( q+ Y8 S, q; l" m# c4 T6 y: r
　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
+ R8 s4 @# ]5 S9 w1 b! m* N5 S　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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