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酸辣汤
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原料：
& l$ m8 w- s- c瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；
0 n! m1 v: N6 L9 i鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。& T  v4 c. @2 U

做法：
5 M  r$ ?& |" N1 X5 o

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。1 b! _, W& a( y/ V

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。
% T2 k* c. i! N$ F

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。) `! A# s  u  ~/ Q

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7 w+ ]: I/ l+ K1 @0 \8 ?2 J虎皮鹌鹑蛋
; f! A6 V: M2 o, @) d' A  v$ `鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。8 d; ?& q9 T3 N' P/ ~; T# \
【原料】: x: j% U2 L( b4 h% f2 J! Z
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。1 G6 [7 g% S7 J; p! N
【制作】% Y" E: @7 _& k& ?8 \0 P
1、6 \- v; N3 f# u1 W1 L
锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。3 U/ f5 c# D. F4 F; ^3 Y
2、
. F0 z; z! l3 o# M冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
! P. F3 n( E, E+ b) ^0 d3 k3、
, G' q! W( S# \锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。# A0 l, X5 y. ^3 I, q! Q
4、" O+ s1 V$ q0 Z1 m( W( t
锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。
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亦如昙花

豆苗蘑菇汤
3 |4 ~  n( Q$ b: l! r原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）4 M3 ?) M! V2 k; q* Q
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。' v  T& Z+ f. ?) T! n# p- w
做法：' d. J" Q9 a) X( y5 H' r( ^
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
, |( g+ X" R( I$ K9 n1 `' u* }) R2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
* q' I, e; T2 I3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
% Q4 L, m2 D( D! S要点：5 L( v, N# ~/ r3 T
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
+ T; U; k8 F! E8 y& Y2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
; p2 k6 z0 p) u! }

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6 s& [# T" Y  v* d  E8 X

宫爆鸡丁  O/ l0 d  k, z: m9 r& A$ P
材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量
# i( v3 v% o, n9 M7 o: q做法：8 C( p: P6 c4 S/ j: _- E
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。: j! ^& T7 b( G. F" Z( x
2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。
! }# t# E/ |) f7 V3 |7 E' ~3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。
; c  W. X# `% _9 @! q' l4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。
9 n- Y% b3 {& d) m# d: v5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。- G$ s. P. q7 y7 m: E& k
6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
1 E5 j8 S$ v+ ~- ]

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怪味鸡
3 Z9 q3 _! U! v# l; _) l1 E  F6 {3 e: y. H3 b$ p5 M6 y1 H
主料：鸡腿200克
% g5 `/ s1 R4 n9 C( n6 c9 J调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自
8 E; J' }$ x' \# S1.葱洗净切段，姜切片；
; [1 T2 I6 L" \0 U0 p2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；  s/ ^1 T2 s. S
3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；, X, ^2 r% K! y- u
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。- `: a) R; s. M2 ~
食疗作用：- ~' T6 Q. r4 A% r
性平、温、味甘，入脾、胃经；
1 R3 l2 r4 S6 e, u5 j& {6 _可益气，补精，添髓；
, S7 {7 s$ Q  U用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。, x# p/ Y% c7 F
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亦如昙花

冬瓜丸子汤 " i2 {, @& h8 @
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量; p, ]  x) H: N) H( e: j, X
制作过程：$ s& |( D8 P/ J6 k4 F0 X4 J( `
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。6 V2 `( f) w) m* H2 g, J
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
4 {8 h' Y: t9 v* A; ]( [5 i# T* U3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
; i1 }" V, q, ~% A1 @; ^4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
: q* c4 s8 i  j% k$ I制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤 9 h9 o- S- X! W& E6 i
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　
& o& F+ E0 p: ^+ ^/ _! s作法：
. F7 b/ J' ]% u, ~5 f. D* e1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。5 \  X& U" E1 |  f* ~# ?
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　
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什锦炒葱油饼
6 B) y- t, `& r( r, g( }7 ~2 g" @6 O- T1 L
材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许
- a) n) O5 B' [( ~【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许 ) J# N9 u5 @3 x; b8 }: N/ e
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1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
1 k- b, J3 O3 R/ s9 x( f+ `, j' q
. E: w5 [( w' I4 k, B5 k2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。
$ h+ y2 J( w( `) I+ {( O1 Y7 L- ^0 D% @
3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。- ?7 `, S- u+ X' \) f" A

; k( l: |, Q4 Z- Q% l4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。5 Q8 Z3 e  a8 z; L

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- d- O7 C) d/ V  z  ]鸡蛋仔- {9 T& @& t5 o* [7 ?7 V
: m* F* q; ^7 i0 L* ]3 H% ?5 K
材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙
; s- D5 w4 `9 o8 ?8 P) \
& F5 ~$ H- {' X2 u. \" K& G- Z+ i; O/ I- ^: u8 w
1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
$ o; ]+ s5 {) }+ V2.蛋、糖打起，加入奶水打透。
" g1 ~9 e. H* u* ?# C/ T3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。6 _- Q- M6 |2 L5 u
4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
# r. x+ }3 h% d$ }7 O& B5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。) C( j9 [1 d. @% h4 X
6.即可用叉起模进食。, q$ ^. J# ~8 |; ]; C
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五香鱼块
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材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个
/ @: k' _. a' i3 A  A调料：1、姜2片、酱油一大勺。( r" Y7 S9 h1 u" }* S
      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺: }. _7 z4 j4 I
做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分
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2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。) ]/ M" v, _* x1 q
     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，
) k" h8 Q; z2 X! _+ q# M" i盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

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赛螃蟹% U6 w; p( ?7 ]
主料：鸡蛋3 G+ c; I% M6 i3 d
配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖1 d5 Q  X/ v' N  y! ?- I0 b; Y
一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　
# F/ z3 W# v. k$ F( {$ H( D* I; S二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用/ Y& T- P: N, C( E- a- x" k4 [
三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

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1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
; s1 l2 M5 r0 h& ~( {% m- a6 a
) p; g" s# [3 T/ W( O* D　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 5 y# @& Q+ t& R6 z+ C% z% Z
　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
% q% H' Z6 `# _- B$ g　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 8 h9 ~2 p2 z' G9 _8 k& r
　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 ; w2 J) j  U9 ~, ]5 @9 |- X# K
　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
6 |8 Q: _# {; Q8 w0 {　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 . C6 P  q" l+ X3 W9 Q  O% z0 @: q
　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
* F% q4 t1 V2 I) W  ^　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
( f$ \, D6 a2 I( a( t6 G8 p2 }+ d　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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# @2 L; ~9 H. F空心粉
5 W+ I. q7 [2 F8 J  p1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜
% b. u0 K" A; P- }3 R, ~2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面, y$ C* o0 u( y3 Y2 b! u
面煮熟后加点盐，然后起锅沥水
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另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
/ U+ [$ \. C) c（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
! Z, e! ]) s5 z! Z- H- T/ W; M6 M' l: [/ d
最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好: y1 }1 [' r5 c

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糖醋鲤鱼6 B( d3 n, e$ e. M
配料：+ S; T/ i$ ~$ P- Y
　　
3 @2 ?$ l- P8 Y5 t2 v　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。9 Z$ P. |, n( u7 k2 [! ]5 `
　　　　制作方法：# b5 k' y9 s, E1 K
　　" R/ f" W$ r8 f% j4 n7 j' x' x7 L
　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。
, ]7 L# M$ A! P& `4 x2 p　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！
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着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~ 0 Q9 x" i4 A5 w1 t

# B0 ~7 P& _, B2 ~9 B3 c% k  G- D下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
4 ?; `9 X# b9 k  H8 L4 J( I　原料：
9 s2 m: x6 I. n: F　　
8 w$ N' Z1 q- @1 Z$ h# X  L% t/ Y2 `　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
9 j8 X$ v! ^- X* l　　
! g* x6 r' J& g# T9 |1 W　　　　制作方法： / Q. Y/ j* N# u+ a
　　
1 y8 s' P# \# Z5 @" v' D2 \' n5 w　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； / [0 s5 c1 f' |, q# U+ t4 N
　　
( N  S% @* d0 ^+ n; r6 E) o& [- z　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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- _+ |; d: \. H4 |; F　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
( C0 v6 d6 G; Z7 {* }, T& _　　; c2 g7 o2 A% A
　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 8 X* i" K& b6 F
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　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
/ C5 h& L' U6 X. l# [　　5 _& m& W1 s9 O6 ?
　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

5 I3 T3 U9 e7 Z9 L5 s$ t

4 o: G/ k: q6 m, K鱼香嫩豆腐
% I- C6 O4 D9 ^0 M4 @
% }% P+ K) h6 `8 b  m  z材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
! j& a3 O7 Y, R2 r7 g& u, Z/ A- g' s! C9 t. y+ Q. f
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7 [4 B* \& X6 S: a; d3 g8 x调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 $ s0 V8 H8 d/ E5 S; T
+ |8 }  w, F3 V1 i  l
        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.% [+ w4 w" u: G' l! L

& w8 S* T1 Z* C% t' f. R做法：
6 i3 e, K( {& B% I+ _- F/ `. F- C  ~6 H( ?! U7 F
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
# V$ t$ n8 E8 l& j& ^. v
, D& |7 O# Q+ {2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
8 Z7 @8 E. B- ]9 Y! y
" z; H  G; W/ l+ V' b6 ^, ^9 v3.注入清水或高汤半杯。
. E/ S% A9 E0 d
! ~7 B2 \: X4 d' D+ w4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。; s) o2 G) D. [8 _) Y4 j

4 K, D5 z9 r& ?- D+ [# J6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。0 Z+ z; R8 m' g1 m! q

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5 }% ^6 U) b3 t5 r, X4 \/ {
　主料：鲤鱼1条 3 f( v: O9 m1 }4 b6 Q; D9 [- B
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　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只
8 |( k) c0 O' i6 Y+ o　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量 * r1 J% ~' {9 W2 D- x
　　做法： 6 V! E; z3 p7 J; H- p
　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用 $ N% d$ U% r% A0 u3 f: m) ^" j
　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟
$ r7 f6 l$ d  b( }5 N6 ^; c　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。
3 _0 F! y$ O5 v7 S$ h5 @( G4 N　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
; z- `7 P, W0 L. B　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。 * m+ o' {( p7 r, D( I
　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。
8 i( D- Y/ I6 k; k　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

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8 `" t& c+ `4 ?" g: E% B/ K6 x4 r3 g4 r& K# t; z

) _: O% |7 C6 L) L9 W
/ g+ T3 [2 x( C. W, H　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)， 5 j0 J6 N$ C: n" X
          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。 2 Y( C4 l. @4 \2 _& D
　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
9 G5 b  A, h& R$ ?! r6 O. N　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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进来看看，有好吃的准备材料去