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酸辣汤
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原料：  L& Y/ w1 e' d1 u
瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；
# V/ O9 w0 j4 g' r& @, x, X鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。  \0 |1 W0 L$ C  X: _" U: k, s

做法：
' `. u% x. V: M! J0 N3 l& J( B

１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。
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２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。
" R  ^8 j6 C; ~* t3 `

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。7 N8 Y5 j- Z& L, E' ~% u- k

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( G2 Z) f2 L4 ]* C) U0 g1 u
虎皮鹌鹑蛋
/ X# [- U  W9 d1 \* w3 W鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。" J) A! Q! K5 q( q8 O
【原料】
( s; X/ {  ^) ]鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。
, P+ ~, c0 H. \5 h【制作】. k5 X8 ~! c9 \- s( z3 h$ D# c/ s
1、
+ U6 t6 f/ R2 U锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。
+ C! q1 N8 K' h; ^2、
& a* {8 o% ]: K& B冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。3 h6 M+ ~  P' M# D
3、" z* H: u6 S" x/ D* ]; ]
锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。  o9 y. h' f/ t% T+ W& E6 {2 E0 y
4、, y7 |9 @0 c$ K/ `: p% C
锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。- v. @8 f6 l7 B; h* r; r6 p

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亦如昙花

豆苗蘑菇汤
/ L  e7 q- {  M9 n4 I# ?/ N原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
) C' K* `4 K5 S( R  }. `  ]备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。$ y; w0 n5 |2 R* W! r4 \. K% U
做法：0 @2 r3 Y" E7 e: b# c. g
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。7 K6 B/ t1 N$ z( p, E5 w/ k$ a- i" Q
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。1 Q& k* Q( u+ x/ h; }( O
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
( j% N+ E+ x9 P2 _要点：
. g0 \, l' ?( l" g. U# Q+ S7 t- H1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。" v- K, @# l3 Z, B
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。+ x" z1 H* l; R; H; j# i' E% g

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& D  R" S0 Q% D6 F3 |$ j

宫爆鸡丁
( M# e3 W6 t* ?/ M) l材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量
% P% z+ Q5 H" s( l# v  X  ~: ^1 ?做法：6 Y8 @3 u9 B7 P  B! }0 _8 ?
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。
5 m& h7 `. k5 D! C: d- G2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。. s( i: }( \: }/ r8 t
3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。. ?+ A7 `& j$ y0 F
4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。
3 M! g- b& ^+ m  j6 o/ M5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。
4 z5 h. a" y" T( b3 }8 b! g( B6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。. T2 n) f# U1 b* ?# A# Y* i2 Y9 X

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怪味鸡. Q: E8 Z! D( A$ x
- V7 J$ l: J7 P* v0 W
主料：鸡腿200克 2 P( l6 @: M* A( A! g% Z- p
调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自) G' _: Z/ S+ W& i/ D; [, j
1.葱洗净切段，姜切片；" ]) t( M5 [, O# J% f5 _% F9 ?1 Z& J
2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；0 u9 Q7 h  w# d
3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；
4 j  ?, E1 C2 \; l, S( Q4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。
. S2 I0 T- U0 r0 l' y/ G食疗作用：
9 z+ c# F8 L. g- ?( J  r0 B' x性平、温、味甘，入脾、胃经；1 M/ V) i# U- B1 e5 K# o: f
可益气，补精，添髓；' c3 V9 Y! C8 O% N- U, E. J
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。' {; M0 W8 Q4 I- \: f1 e% }9 `
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亦如昙花

冬瓜丸子汤
( N+ p3 f$ n( `" Y  K煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量8 R) P# M) p4 x  x& _) o. ~1 b
制作过程：! H( B* [1 [1 P# u( r
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
1 y1 L: f3 P8 A* _, G% H" F2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）9 Z& p+ t5 U$ b( Z& n. [) m- u
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。# _4 e( V' a( q7 b/ L1 }2 m1 \0 e
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
" h2 D; m5 Y9 K$ u制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤 , E9 q* l9 r4 Z  {& E3 U1 N
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　' f, D- H' k- I6 O( u6 e6 A8 {
作法：
, Y) ~* H+ Y8 E" x+ R1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。8 \' F8 U) V0 Z6 @6 ^  Z5 v
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　# S) u9 ~9 Q  l5 n  O

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0 k) `  `: W6 E$ a2 Q4 ^, _8 `0 W
* Z8 B+ t( m7 r( d! H0 ?什锦炒葱油饼
1 Z& T& ]8 y& X: k
6 B$ {+ k5 m' W9 i材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许 6 z$ z. E  O6 x* J' s; m; P/ T$ G
【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许
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1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。- r5 i+ B* ]6 ]' l
& m' x  v4 g  [. ^8 ~
2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。- H$ O5 I8 o6 k0 G
& I* Y9 z* ~, @4 L% s# N! t
3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。1 `$ R' [9 O% M+ ?
/ e. g; n# ~: K: I. ^+ G) s$ }
4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。
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0 e9 k( x2 g  ~( h2 a. f; j( `$ N$ y: \
鸡蛋仔
8 k. D/ m) x7 M; T) ]; P- [* c$ U! U, `1 D
材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙' _! j: z8 o' h9 I
" `' a! T1 H4 g8 S5 Y/ F

. }4 L/ ?- v& @2 J1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。7 v' w+ ~$ B% [- B- t
2.蛋、糖打起，加入奶水打透。( ]0 \6 g  K7 M
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
% W" o: _$ I- i: o3 n4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。$ W- r4 g( q) N' z5 d2 x) p
5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
- b0 ^# G/ ]5 z) n6.即可用叉起模进食。( M# i0 V( p8 V* f& _6 m

( S2 c. w9 Q3 E; L

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2 r/ S5 P1 b# F+ N
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五香鱼块
% }& v2 t2 B3 b( f  i1 ~

材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个0 w6 z; }8 y/ E% k1 m6 T+ P
调料：1、姜2片、酱油一大勺。
1 A( p: E/ I; D, e/ m& _$ o      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺
& s% Z; _/ A8 U/ D" v8 n$ Q5 R5 [& i, [7 ]做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分$ C  }' n9 {9 }6 s8 e  \

2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。! `* ~, {) p0 S5 Z: [
     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，
# D/ Y9 H4 ?: h8 B! E( v盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

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赛螃蟹
8 U0 x# ?# F7 R5 [' q. M主料：鸡蛋0 t1 j0 n& N4 S% z
配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖
3 D+ x/ o% |' w( Q2 b0 U& d一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　
8 b% m( q6 F5 Q7 ]) t+ M1 ]  J二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用4 z3 V9 v% ~) k6 N" f3 u. {' A
三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

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7 Q  N/ |) q  P4 |  [6 R  I! G+ C' B- W8 a
1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
! I( ^4 K) Y" _# |0 C- ~& ^; C
$ V$ Z) k+ Q2 [* S　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 6 _* Z9 Y+ }9 H- ]8 U
　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 ' q0 u0 a* g3 H0 `; A
　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 8 R( D3 o, i8 n, b
　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 $ h1 \5 D& T  b6 }  p% |% _
　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7 k) U7 M# Z# n8 P. k　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
9 t  k- @: L. l+ k2 a7 u; O, S  H　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
; y! E7 |0 [3 E) O  |/ `　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 6 ]" H4 v+ e! q  |# h8 g
　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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# B' ~9 }  T, W  O; K* {8 D0 O空心粉" t& Q% O! ]3 t% M
1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜5 s% Z! v* R5 [+ U% J
2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面
  U+ p0 `% G) `6 E+ v面煮熟后加点盐，然后起锅沥水
' g5 H0 p+ L3 ?0 Q% |  B" n3 x9 h: V6 g* y; x8 H
另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
9 @4 p7 z" n2 A+ W1 _$ `（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
" J& {" `2 G. D; Z# K
& _' l8 a" K9 ^  l5 `5 c最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好
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糖醋鲤鱼
* B+ r% k& l0 `2 ^7 W配料：- }7 {5 I. N4 J& b/ s, o! s
　　! A5 V1 `9 @0 H
　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。2 s2 ]: D" Y1 i/ w
　　　　制作方法：7 s7 o: B; j& o$ ~7 n; P+ f5 G
　　
) K3 D* C7 W2 k$ z( F& Z; C' p　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。5 r8 l" Y, Y  h% n# ~# r4 u4 @9 N
　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！
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着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~ 0 W+ ^, h9 b9 R# Q$ r$ ?' g5 w* W
% z4 A7 X) j1 U2 X  S
下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
# M. w# @+ h6 a2 ]+ r: y0 M　原料： 1 F* b* p# O; D1 u3 R, X6 }
　　
$ Y1 z* x( J$ w3 n2 ~　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
' P$ d* x6 r+ Y" @) h+ o　　
$ Z3 t7 y" ?7 _4 O+ J　　　　制作方法：
7 M) N1 L! r6 h4 [　　
2 Y/ L$ m7 J# d% g" e; F; J  w　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
7 J1 j# ~4 u) b; V　　
, h: x* h" B: Y( @! {　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；   z) C1 ]  m+ V  X6 F9 g
　　
+ ?6 e  _* A9 j2 I0 M　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 1 _1 h* L( F9 [0 R
　　" Z; ?2 V& `$ }1 ~5 [% ^1 y) i0 {( n6 s
　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； % H: o' G- R" Y# O; r1 P
　　- U6 R+ q! Z4 [& q; g! i; w5 l' @* [
　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
: g. [8 V5 O4 N$ v　　
5 h$ ^3 H' b% \+ _$ f　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

  ?( N2 C# C& y* F1 _; ^2 D# k% A* l$ s' d
鱼香嫩豆腐4 g$ x% E3 X: ^
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材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎
( P3 q4 Z3 M& q+ r1 d- }+ m# `! n9 p$ u4 R. [: z& e

0 Q- ?) K1 q! v; a7 O* p/ D7 a: Y
调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙
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+ g; j( }, f0 q  i        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.7 W* q# }8 A! R; \# a0 c1 ~
, Q7 L( \9 G, B* i: X- c2 ]4 X: g
做法：+ `: X7 F& V1 ~+ B: V
" n0 _( \: G% \( S' p
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。% d- w. m4 T! {( w, ]

0 U# Z% p  {: g- p$ P3 A2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。/ l6 [  S- r2 Q8 W/ i8 P& S
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3.注入清水或高汤半杯。
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。3 _2 k( A2 e& N, m3 ~4 t' ?

. R4 G6 J1 e( k9 H; C5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。+ A$ Z! M5 @4 E% R% }. e5 w7 M0 {

" V$ ?1 _, I( g6 B( Y( q  ^6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。  ]  s( Q; `8 F2 J: ^* e& s. x

淘淘之妈咪

& W. c3 c3 Y! W/ G& [3 ?: W3 _% i; I/ J% R* Q

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　主料：鲤鱼1条 . X6 ^) L. L, l( t6 a! x4 \
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　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只 9 |; [* x# }  h- p  @( \8 J' X
　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
9 I, E" ?  [2 ?6 M' A; I* d0 Q　　做法： - c% b) C% J7 z: p, L( l' n
　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用
( H* Z$ x2 N" D: G# A0 E: {9 v　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟
0 r: _! }& T. Z　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。
3 K- }) S6 Q' x3 B! O+ `% x8 ^2 U+ v　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
/ B9 ~# X" ?3 Z5 k: M9 g( c( k　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。 3 \" v) j. b7 r4 i' n
　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。 1 W# h* u9 A" ?
　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

淘淘之妈咪

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　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)，
4 x' `* n& B# z- L' w: \1 Q% h* x          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。 ) W% x; e' n- |7 B- H7 i$ Y" Y
　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
0 m3 x7 k+ }+ v, _　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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