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酸辣汤, K) j+ m8 ^9 v' ^; x; M  @- n0 C

原料：& @' {, m6 u& ?$ `9 k$ t# ?
瘦猪肉５０克，切丝；嫩豆腐一块，切条；黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿切丝，泡菜４０克，切丝；鸡蛋２个，打散；0 F. Z  w8 c3 y( H5 p; N& _9 f
鸡汤７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，盐少许，湿淀粉４０克；香油１０克。
. A  \% |3 I" k' \7 c$ }0 ]

做法：
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１．锅上火，放鸡汤，肉丝，豆腐条，黄花菜,木耳,香菇,笋,火腿丝，泡菜丝，辣椒糊，盐，味精，醋。6 `, i0 {5 e2 q" U5 S$ A

２．烧开后，下湿淀粉勾茨。待汤中淀粉被搅均了，倒入鸡蛋液，见蛋花即离火，淋上香油即成。
8 K  z; ]' w+ n) M

辣椒糊就是不放盐的辣椒酱，没有也可以，我就放一个切碎的干辣椒，味也不错。( r( ], i5 v7 u" w& C6 w

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  ^" b  d1 Z( l' y& D) ^! e( E虎皮鹌鹑蛋5 F: x6 i$ n* Q
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。2 I1 o& i! y! U
【原料】4 t. x% N  H3 j$ F+ I" T/ g
鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。7 }  t* x1 p1 G/ }
【制作】- U5 W  R% N+ z8 f2 D) D, K
1、
( S! \1 ]& i7 f  D9 d锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。: @3 f* J! ~3 [, A& {' D
2、
4 t( D# g) n! b2 k" ^冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉；香菇用高汤煨煮。
$ g4 B) a% ?/ _* V) _0 m# ^3、
) Z' S3 X  P6 j8 |% `锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。& p+ i% M2 F1 l0 V
4、
/ a: t: t; U) T2 ^6 |锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，加入鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇，用微火煨10分钟，用调稀的水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅即成。$ @/ T  t6 q( ~; \4 j) X
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亦如昙花

豆苗蘑菇汤 ( M) A; l8 G% i$ [/ V7 |
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）7 A' K* k* z- a$ I3 X4 b" W# C
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
) x7 q1 e- z2 c/ z! z' g* Q做法：7 q0 f; }4 n* M1 S, P: \" j; M
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
( L8 n: V8 V: D' x' U2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
) j0 a5 F+ n8 @0 T8 b6 J3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火, x. |5 b$ K% n& x, w0 F
要点：
" Z7 U& i0 L. Y. ~5 Z& k1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。! a& T3 d- s( C; Q
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。6 X1 ]) _  P5 V2 @6 {% i

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6 D& U  T! {0 t5 N% k0 t* D& |7 R! t

宫爆鸡丁
# H$ F: t. p& f- F# Z- o材料：鸡胸肉300克、花生仁100克、糖1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉3汤匙、花椒1汤匙、姜末1茶匙、蒜茸1茶匙、大葱1棵、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒50克、油适量
. l% P8 a  f- b1 c3 ]4 X9 y做法：
9 J( ^3 ]' s0 C; c1、鸡胸肉洗净切成小块，加入2汤匙水淀粉和1汤匙酱油拌匀腌20分钟。大葱洗净1CM长的段，干辣椒切段。
4 p2 _0 E: C0 K& q6 O8 D2、在小碗中加入1汤匙水淀粉、2汤匙酱油、盐、糖和料酒拌匀。
( x2 }( Q8 B/ {/ }* Z& X3、花生放在温水中泡20分钟剥皮后擦干水份。5 k7 N9 ~' D! b5 F8 l9 W# \
4、中火烧热多一些油，烧至二、三成热时将花生放入，小火炸至微微上色后捞出。, h. x; b2 _8 _. ]5 _5 [" K
5、继续烧热锅中的油，烧到六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉变色至熟时捞出。
4 q3 v2 K# d, M3 t# t6、锅中留底油，烧热后将干辣椒和花椒放入爆香，接着放入葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后加入调味汁，待汤汁渐稠后放入花生拌炒均匀。
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怪味鸡4 j2 N$ ]) d$ ?9 ^  e, U4 L
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主料：鸡腿200克
. q2 d, C8 n8 s2 t0 o! K+ h调料：大葱5克 姜5克 江米酒5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 香油3克 辣椒油3克 花椒粉3克⊙该文章转自
: b) I$ P* H) d  m/ I1.葱洗净切段，姜切片；% C- {  d* S- Z" z7 U
2.鸡腿清洗干净，放入开水中汆烫后捞出；
! D$ z; q8 O8 y4 b$ B3 a3.锅中倒入3杯清水煮沸，放入鸡腿、葱段、姜片及所有的调味料，一同焖煮至鸡腿熟软；2 ]% C. ?2 m7 I7 E9 W# `
4.捞出鸡肉晾凉，切块摆入盘中即可。
" X# k, o. \2 z+ S1 K$ Q食疗作用：  d1 C5 S( ]+ L8 L+ r% b5 n+ ^
性平、温、味甘，入脾、胃经；' v2 ~7 N: n2 m3 A+ ^
可益气，补精，添髓；; z8 B. m. A* o0 A
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
3 v$ a$ K* C6 p) [l0 ~! B- D+ a  K

亦如昙花

冬瓜丸子汤
4 b5 s3 r# }% c" G. G煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量3 \, d5 k+ q/ y7 o6 }* i
制作过程：5 \6 X7 V$ D7 F8 [, G/ @
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。( b; K$ g' |/ ~( S6 u" R% Y/ P# }( J3 W
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
# x8 I2 J* q3 w- C( u3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。/ E$ n  H  }/ `; e7 ]
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
/ n* E( t' `. _7 J/ r. d8 g制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎

亦如昙花

竹笋香菇汤
4 |  c4 ~; }4 x& T% D, |3 u! z用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 　　- K* Y3 Z0 p. G" s% c; d5 H
作法：' m8 b0 s: N& }: M
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
/ z8 n/ W9 P) [' L7 K2 h4 O2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。　
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) H* A7 {2 T2 Q& V* `3 W2 U! k什锦炒葱油饼9 Q2 Z7 m- H. G9 L  r
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材　 料】: 冷冻葱油饼1张 青葱1支 芦笋150公克 香菇5朵 蒜头2颗 培根3片 豆芽菜少许 4 u& ^; B7 Q/ F
【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许 . ]" {  |; d- A7 d4 x% K6 m3 T% L

0 N" P& |8 U8 n  `7 L3 K1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
3 V  H9 o( R' ^8 ^# v% J6 L# H, N- Q+ ?$ e7 P
2.青葱和芦笋洗净后，切成段状；香菇洗净后，切成丝状；蒜头切成碎末状；培根切成小片状备用。: n8 p$ X' e2 F6 d
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3.热油锅，先放入蒜末爆香，再加入培根片以中火拌炒约2分钟至香味溢出后，先起锅备用。( [$ Z5 A8 w( Q2 \3 M* X' q; f

. o! u! n: F3 {6 D, c! z" E4.将作法1的饼皮和与青葱段、芦笋段、香菇丝一起入锅拌炒后，再加入作法3的培根片、豆芽菜和调味料一起拌炒入味即可。1 U" Y3 ^3 H8 ?1 n

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: Y* F* O6 w* T0 L. X2 \鸡蛋仔, |7 D: |. s. {' O  J) [# q4 B

1 c4 k% ^$ e9 o5 Y. m材料：面粉5安士,发粉11/4茶匙,吉士粉1汤匙,生粉1安士,鸡蛋2只,糖5安士,淡奶2汤匙,清水5安士,生油2汤匙
0 ?9 E, f: v0 z& C0 T0 T5 O6 U8 ~$ V" a: v) p+ X8 q1 g* V6 m
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1.将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。3 `; f1 ?1 ~7 Z; K& N" E
2.蛋、糖打起，加入奶水打透。+ Q; G1 S% d/ R3 M$ M1 P5 o/ D# d
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。1 T- M0 Q$ Z# M1 e0 p- X( Q
4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
% U, I+ c$ O- v: @  k5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。
& `# l* y8 |8 v0 u6.即可用叉起模进食。
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0 P* `  F: {* t' R
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五香鱼块3 J  m( T5 W& d4 v( _0 X

材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个1 a" `6 c2 d0 ?  M
调料：1、姜2片、酱油一大勺。
" q5 y7 }3 H+ ?8 }+ {6 ~. M      2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺
# }. @9 b/ H# c做法：1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分
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2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
( ~- X5 _, _8 P' Z$ i     3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，5 ]( V6 O$ G# f& K7 o! s
盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。

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赛螃蟹1 T- i7 L$ K: }5 P( Y( P) [# }5 Y
主料：鸡蛋1 W7 k9 F8 L6 z- o# Q
配料：花生油　米醋　盐　料酒　姜末 鸡精  白糖. J1 W* |3 }. `
一.将鸡蛋磕到容器里，不要搅散　4 h5 k' A) n% b2 e6 m! i5 H
二.准备一个碗放料酒　盐　姜末　米醋　（一个鸡蛋一小勺醋）少许白糖搅拌 均匀备用
8 d+ Q! G* {5 @' d) Z三.热铁锅放入花生油，油热后放鸡蛋液，稍停片刻用筷子搅散鸡蛋，然后将（二）的配料放到进锅中，再用筷子搅至鸡蛋炒熟，出锅装盘（这时就可以用铲子喽）

淘淘之妈咪

/ w& J; [, B) M
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1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷   子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
/ K& {. G2 k% i. s: v9 l( O. ^" f  `! X" t) W( M
　　2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 * d8 J. d' J( t
　　3锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 ; _3 B! x, x5 ~% c+ P- f
　　4酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水**融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
% d7 ]6 Z3 r1 j' |( u$ Q3 h　　5这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝瓜、黄瓜、萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 & o2 i) ^1 `, u  E
　　6豆芽、扁豆（切丝）、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 " N' K. V% {+ \, p- ~. U) T; ]
　　7酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
: |. g6 ~8 @* `' s　　接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。
  U% N' {5 s: ]　　煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
3 h* C+ k. J4 f- f　　面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，

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2 J7 _) ^: v5 n$ G( L: H空心粉& x' e: g. l' L, ?6 |- Z+ I
1。 原料，意大利面（家乐福超市和沃尔马超市有比较正宗的）；小块牛排；现成的意大利面酱（建议是加橄榄的；买瓶装的，20块钱左右一大瓶，真空塑料袋包装的不好）；黄油（一定要用黄油）；一截大葱；几瓣蒜* [) W% a2 r- v4 Y: u$ g
2。步骤： 先烧开水，跟正常煮面条那样煮意大利面，要煮比较长时间，检查是否熟的话可以挑出一根来弄断，看看横截面是否还有生面) D4 L& l+ D# x5 O+ o
面煮熟后加点盐，然后起锅沥水
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4 c# u$ P5 T. M' Q0 e0 k. F另外拿 平底锅加热，放入黄油（可以多放，黄油养胃的），等块状黄油化了的时候，下蒜粒和葱段爆香。
! @9 `6 V5 j5 V& y, w（接步骤） 然后下切成肉丁的牛排，翻炒熟，最后加2-3大勺意大利面酱。
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最后一步，你可以把炒好的酱浇在面上；也可以把面倒入酱中翻炒；我推荐后者，因为这样可以让每一根面条都裹上酱，口感很好1 y/ k, f- N7 ?' F) L

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糖醋鲤鱼
1 a8 {# U( H- t6 y! K: E配料：6 e" Q! @1 ?6 z, R/ o
　　
% g, s* |& Z' c* V$ V　　　　鲤鱼750克、白糖200克，酱油、料酒各10克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，试淀粉100克清汤300克花生油1500克。1 P) z3 K" d- l* ], O
　　　　制作方法：8 H& x$ u. M$ [& f$ N7 v
　　% v+ {' z4 o* |7 ?3 V' T9 V- R8 Q! S
　　　　１、鲤鱼去麟、内脏、两腮，于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；２、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；３、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，以微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；４、将葱、酱、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速浇到鱼上即可。
+ U7 L+ k( h5 t. @　　放上香菜段，红辣椒做装饰用！% t6 @2 f  g! ]! o5 O8 G2 n: U

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着急忙慌带孩子

我来啦，这不是白赚的大米嘛，我拉着一车麻袋来装啦，争取第一拨带走1W大米，哈哈~~~ # T( u* G3 l) I- X- W

3 j1 |% Q+ v3 c下面开 ...

妈呀，看着太好吃了。

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水煮肉片
( |( x- ^' ?! E  l　原料：
; e, o5 B5 q+ q2 N4 O' M　　8 j! x. U( M$ G2 M! |5 e) m$ G
　　　　猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 ) L7 J6 w  p* y6 c
　　
2 b7 A, S: c$ L1 ^: _* a　　　　制作方法： 4 Y2 F  e: k/ L- L
　　
5 y6 |+ O4 }! D* U# V) T7 y　　　　 ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 4 Q0 A0 c/ L7 m: V6 e9 a* M- o
　　
7 B; t/ Z8 H$ O+ R　　　　②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
% v0 Q/ L% p$ n& ?　　
) e+ n) u. S. b0 X5 R8 b% y　　　　③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 3 M2 ]; w+ T3 L- ~$ ^
　　
( \8 D; T' b  @$ c5 _　　　　④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
) E( t3 a) _( l  v( e: z　　
1 X3 N8 Y9 r/ V5 T　　　　 ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
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　　　　⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

着急忙慌带孩子

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鱼香嫩豆腐! q7 j1 h2 F( L# k
6 Y. t# p; ]! O
材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎4 J/ C6 V, m) l; }# e
: D/ O* [. X; o% d- Y& r5 ~7 Q

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调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 , j0 k# @: e4 s$ q
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        我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.
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做法：) c+ T9 [- f% O5 I4 L

7 p, f9 M5 Q  b$ `, @; h% _1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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' f2 ^: q5 s) X5 U" T! d; ?3 r3.注入清水或高汤半杯。; c! f/ _# W: f; K; O

3 j9 \* E, g# I( l* s  E9 I2 A/ g4.加入所有调味料，及切块豆腐。8 @6 ^2 a0 b3 F4 L

0 c2 i% y8 [7 j! s  R1 d4 f5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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淘淘之妈咪

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　主料：鲤鱼1条
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　　辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只 + Z( ?' G; E* S6 w
　　调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量 鸡精少量 糖1茶匙 胡椒粉少量
8 a2 R0 \8 @+ l. ~( R7 C9 \, u" e# c  j　　做法： : M+ x6 k& ?8 |, D( U3 x
　　1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用 0 d0 _9 P' J) F* G2 f
　　2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟 " ?" m, o1 M% ]2 ^
　　3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。
* x* ^: t  Z+ U+ M　　4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
* }4 @$ n, @1 G; R+ V　　5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。
8 W& U. p: F% }3 m5 s1 t　　6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白。 , H# B" W( v  ~# p9 t
　　7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可

淘淘之妈咪

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* ~6 Y$ r! Q* b7 ~7 A! \$ A6 M+ f& `8 h, L0 F

, |* J1 I& d8 O7 Y3 g　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)，
0 N( b6 p5 @3 a7 @- F          要是喜欢吃粉条也可以加一些，当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。 # b8 `- i/ }. g. o, \4 m
　　葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
8 x5 X0 U8 ~4 B5 c. f　　油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入鸡精就即可，要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒

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