shuaishuai2006

着急忙慌带孩子 发表于 2011-12-29 17:28 , U6 r& y  Q: |+ z$ X7 s
鱼香嫩豆腐
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% i$ w3 I5 q  W, I: F' |% B材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎

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亲爱的，照片呢

shuaishuai2006

淘淘之妈咪 发表于 2011-12-29 17:47
* P" {8 l7 T# [" O& t　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)，
( O; z- m, o1 n5 H+ u          要是喜欢吃粉条也 ...

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亲，还得把图改改哈，不能直接粘过来，需要用QQ截图，然后再上传妈网

着急忙慌带孩子

回复 shuaishuai2006 的帖子3 m/ a% T/ x9 Q: ~/ V8 w
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不让传，可能今天我传多了
) t) G- ]. u, K' K! h* j- b0 e6 Z夜里再说

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滋补牛骨汤的制作材料：主料：牛骨, 菠菜，蘑菇、粉丝、白胡椒粒、草果
- b- C" h# i& E6 H2 [+ S2 T! H3 }调料：葱、姜、盐
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1，牛骨，洗干净。

2，牛骨冷水下锅，中小火开炖
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3，把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

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4，汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。

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5，小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。

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6，蘑菇、菠菜洗净

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7，粉丝冷水泡软。

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8，将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。

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9，最后把菠菜放入稍烫即可。

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绿豆薏米莲藕猪骨汤

主料：猪尾骨500克, 藕1截,绿豆1把, 薏米1把,' @0 t* K9 }+ s, T  k& P; R

; E; n4 b. z, A调料：盐适量

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1、薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。

2、藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
  h& [4 Y1 [3 R5 x3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。
6 E+ }6 \% Q1 a# [8 b# q2 _- c. @4、吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
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土豆饼主料：土豆、牛奶、鸡蛋、白糖、鸡精1、洗干净土豆，上屉锅蒸
) j  V) o% P# M% L6 ]2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，鸡精
: X+ |! p! k4 M4 l0 L3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
; G+ b, G: j4 d5 _- y* [) t4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！1 B9 A1 Y% t: Y0 Y# B2 E9 i
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。" ?$ B+ G$ w+ W$ T" ^) l" j  z0 I
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！) O1 q+ l6 f# L$ L$ p- Z

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可乐鸡翅1.鸡翅洗净。9 o3 `3 |; d6 K7 ?. Q
2.锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。
1 e: [% X( N+ s2 }0 A8 q3.等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。
' a1 {& m8 [. y# ?4.放鸡翅，继续炒。
, b6 _2 D' C! x. z. z5.加可乐，小火炖。
' I$ z. P$ P. H4 j2 B1 D: R6.正在炖，偶尔翻动一下。
) ?) z# [: W7 ]% Z9 s! g, u7.炖30分钟，加盐，鸡精，出锅。
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shuaishuai2006

着急忙慌带孩子 发表于 2011-12-29 19:59
0 p: O4 Q+ r2 V回复 shuaishuai2006 的帖子
2 z' c9 ^8 G8 t* J- H6 [9 X9 O4 |" m
7 \% A( u& F) V9 R不让传，可能今天我传多了

* }, m0 k; q. p  S) p6 y
你处理了吗？
# K- e2 m: q) F' P9 v& \每个照片的字节数控制在100KG以下就没问题
% F; s& c) s5 y( w  c6 X  c; V我刚传完的

着急忙慌带孩子

回复 shuaishuai2006 的帖子2 H$ D, M, ~1 s! u  q; k/ L6 W) g& \
2 t" g0 y" A4 a
处理啦。上几次都不成功。

果飞

刚才那个6000楼的帖子里说的时候是60米的

哈哈，是发60米哦，小编弄错了，哈哈 继续发60大米啦

果飞

为什么改了啊？原来确实是60米的。年底发不起大米了吗？

呵呵，是小编弄错了，现在发个给大家的是60大米哦

果飞

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
( {( J& g, J  E. i0 I( O0 C0 G. x) v
( h( A/ K, r- R7 R# G呵呵，继续支持哦

着急忙慌带孩子

回复 果飞 的帖子* s5 o$ j: w! y. G- V  d9 J
8 ^' S* M2 c, h1 t
你这两天可够辛苦的
$ U' p; }: V+ r2 ]4 `" _0 Q

着急忙慌带孩子

可惜我今天传图片多了，不能抢楼了。唉

xingfu214

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香煎河鱼仔
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/ d. z2 W7 F& ?. m( U/ T2 x香煎河鱼仔的做法河鱼仔洗净沥干，最好用厨房纸巾擦去表面水份。湖南椒和朝天椒（可以择其一种，朝天椒是为了增加色彩）斜刀切小粒，紫苏切碎、姜切丝，葱切段，蒜切末
7 g; H$ f. I. N不沾锅里倒少许油烧热，下河鱼仔中小火慢慢煎至两面金黄。此步骤火力要小，还需要特别的耐心，鱼煎得越干爽越好/ T( M* O4 q' i  z2 a9 a/ l
锅里留底油，爆香蒜末、姜丝和紫苏，下辣椒翻炒出香味，淋少许生抽% j$ j+ F2 }7 @1 R
倒入煎好的鱼仔，兜匀，可根据口味适当再淋一点生抽，最后下葱段翻炒几下出锅
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xingfu214

磨牙棒
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* j9 ^5 n( n: c磨牙棒的做法[p=22, null, left]A：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母1克，盐1/2小匙，细砂糖15克，温水100克，Parmesan芝士粉20克

[p=22, null, left]B：无盐奶油15克，蛋白20克，黑白芝麻各1大勺

[p=22, null, left]将A混合，揉至光滑

[p=22, null, left]加入无盐黄油揉至扩展状态

[p=22, null, left]放温暖处发酵50分钟

[p=22, null, left]排气，表面洒粉擀成3MM厚的片状，刷蛋白，撒上黑白芝麻，并用手轻轻压紧

[p=22, null, left]均匀切割成0.8MM的长条，轻轻拉长，扭成长条，排入烤盘，进行最后发酵约15分钟

[p=22, null, left]入已经预热180℃的烤箱，中层，上下火，15-20分钟，面包棒变脆即可出炉

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xingfu214

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4 N# Y8 H% S& Z  `2 p/ Z草莓焦糖蛋奶布丁: m$ m) K1 d* S3 U
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! k2 n: E# J" w, _9 S% ^1 i% ~  ?' Y! Y

. R! y' h' l2 S4 ^4 z% Y6 Z
. i* W" S3 d7 d$ g0 _8 H9 K" c7 t9 w/ f% P[p=22, null, left]【牛奶鸡蛋液的搅拌过程】：) F' ?7 K" @4 q; ^7 K# r2 H
[p=22, null, left]牛奶1袋倒入小碗中
6 y% O2 c! t# {7 s. ^[p=22, null, left]小碗放入微波炉中，高火加热30秒至牛奶微温
1 B4 G! G( h2 Y" o/ t[p=22, null, left]加热的牛奶中倒入10克白糖" ?- G5 ?: Y5 d9 U6 N8 n. A) A$ R
[p=22, null, left]用筷子把白糖和牛奶搅拌均匀，直至白糖溶化
5 Y, z3 ]4 y( t* I, l[p=22, null, left]鸡蛋2个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液/ W( g5 a4 M  {" c$ k& p9 v1 p( W
[p=22, null, left]搅拌好的甜牛奶倒入鸡蛋液中, x& K9 q: g% m7 D" e1 \9 L4 w, C! n
[p=22, null, left]用筷子把鸡蛋液和甜牛奶搅拌均匀，成蛋奶液- A  k% C. [1 b/ y" Q  n! U2 @
[p=22, null, left]搅拌好的蛋奶液用漏筛过滤
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" |4 J( m/ t& e% T* N$ c/ {+ e2 x* j【蛋奶液蒸制与焦糖布丁制作】：过滤好的蛋奶液分装在瓷杯里瓷杯上覆盖一层保鲜膜: {- ~$ m0 a% I
锅里放入适量清水，支好蒸架
. T2 k7 Q) _1 i: {! S瓷杯放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制10分钟至蛋奶液凝固
7 v6 P9 h0 D, x从锅里取出瓷杯撕掉保鲜膜
/ a; w- r- H6 O7 j草莓用淡盐水洗净
% ~& C  u# r6 a6 u5 H) u, c用刀切成小丁1 Q! |: Z5 U9 c/ [4 C: f
凝固的蛋奶液上浇上熬好的焦糖汁，摆上切好的草莓丁即可
/ H9 L1 a0 p7 V$ N" O! W8 q* N: t3 s- @9 h, ~2 w

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# A# H3 O1 n3 e' R, j锅里倒入小半碗冷清水
; F# D- y; U$ Z- {放入10克冰糖6 N9 i, h2 C6 j# `3 [7 Y# V! `" I
开大火熬煮
* I0 }( I* ?7 c7 p7 J9 g( }8 z2 q煮到冰糖溶化$ |; j& v& A$ ^! @
转中小火用铲子一边搅拌汤汁，一边熬煮
" |: t6 t: ~) B# n: k, g煮到汤汁里的水分蒸发冒大量气泡，汤浆变成淡淡的褐色
: L4 p$ @" Y1 d$ u趁热立即往锅里倒入少量热开水，褐色糖浆遇热水立即化开，关火
6 w: F$ w+ P8 D& s* ~把汤汁倒出，就是做好的焦糖汁* m* d3 s4 Y' X
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xingfu214

卤汁豆腐干
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# W7 z, X' {/ G" c5 F6 G卤汁豆腐干的做法[p=22, null, left]一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的秘制红烧汁

[p=22, null, left]加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）

[p=22, null, left]开火，把原料稍微搅拌下

[p=22, null, left]大火煮开后转小火

[p=22, null, left]14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成

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kexin

必须顶贴，我准备抢米哈哈

kexin

放眼望去全是好吃的哈