shuaishuai2006

着急忙慌带孩子 发表于 2011-12-29 17:28 $ K2 \1 x- j& r8 k, W  d% N: g8 P
鱼香嫩豆腐5 {/ l1 X( Y2 T. c# d

& @9 v, v- `; P: ]/ J+ \+ j材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙  葱花1茶匙 泡椒8个切碎

/ S1 Q3 h( I  j0 f7 m亲爱的，照片呢

shuaishuai2006

淘淘之妈咪 发表于 2011-12-29 17:47 4 b8 ]3 y; P2 ]1 a3 l, a
　原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，宽豆角，土豆，茄子(是长的紫色的)， / e% `/ c7 d( a9 x" D% Y) X
          要是喜欢吃粉条也 ...

1 }, z: [" ~% ?
亲，还得把图改改哈，不能直接粘过来，需要用QQ截图，然后再上传妈网

着急忙慌带孩子

回复 shuaishuai2006 的帖子' Y2 e" Q) i1 ~+ B$ o/ q5 t

. m. T7 D# ^/ A5 f7 N5 j6 X不让传，可能今天我传多了$ Z, _* h4 R( k, F# K; z) }
夜里再说

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" m: A/ P' f: F滋补牛骨汤的制作材料：主料：牛骨, 菠菜，蘑菇、粉丝、白胡椒粒、草果
- w, d% I) P" V2 ?调料：葱、姜、盐6 q6 B$ j5 M& U' `9 C. a

1，牛骨，洗干净。

2，牛骨冷水下锅，中小火开炖  N+ [2 ]4 B* o6 H5 J
- ~; w" }. a3 L3 L1 q; i

3，把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

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4，汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。

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5，小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。

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6，蘑菇、菠菜洗净

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7，粉丝冷水泡软。

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8，将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。

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9，最后把菠菜放入稍烫即可。

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" P9 f# z1 }0 p" i绿豆薏米莲藕猪骨汤

主料：猪尾骨500克, 藕1截,绿豆1把, 薏米1把,
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调料：盐适量

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1、薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。

2、藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。 ) z' u5 x7 U7 Z( s; v
3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。 ; d3 f. A3 _* k& Y& o  V
4、吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。 8 o3 f+ o, o$ O" v2 [

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土豆饼主料：土豆、牛奶、鸡蛋、白糖、鸡精1、洗干净土豆，上屉锅蒸
& a/ |* D8 |2 o$ y& t: \$ Q2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，鸡精
: v3 J+ k* h. R/ N! R- T& L0 U3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
- L, }2 K4 k) W4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！; X6 p7 j* G6 C% q
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
& a7 i! A$ D; S, ?6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
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可乐鸡翅1.鸡翅洗净。
) H9 Q) G& N+ [  }  J/ y+ G2.锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。
  d: ?( q" U$ G) l4 R3 a3.等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。
9 Y3 t# B$ r) Y, C8 G+ R7 p  J4.放鸡翅，继续炒。
. u/ B9 }4 U# g5.加可乐，小火炖。6 X" q8 H4 v% e: a' l& E
6.正在炖，偶尔翻动一下。, U. O9 J" {. Z
7.炖30分钟，加盐，鸡精，出锅。( u) i5 N2 g6 {# ?/ S( h1 [$ C

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shuaishuai2006

着急忙慌带孩子 发表于 2011-12-29 19:59 $ M8 g7 p3 @! u: J, s
回复 shuaishuai2006 的帖子
  C9 G5 d$ ]' L2 R* F
+ A3 c) v9 `4 a; B6 `- {不让传，可能今天我传多了

6 ?8 z: O* l3 q. \  E: C/ o你处理了吗？3 h7 L5 G" k( U2 e
每个照片的字节数控制在100KG以下就没问题
/ ^, r0 p- t) i$ c1 [我刚传完的

着急忙慌带孩子

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! @1 Z6 |4 J6 N- z! S6 \$ ?. c, V# W0 s: F1 U! o
处理啦。上几次都不成功。

果飞

刚才那个6000楼的帖子里说的时候是60米的

哈哈，是发60米哦，小编弄错了，哈哈 继续发60大米啦

果飞

为什么改了啊？原来确实是60米的。年底发不起大米了吗？

呵呵，是小编弄错了，现在发个给大家的是60大米哦

果飞

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# d/ z5 x: G5 ^( M
- K- r0 {& y5 Y# @( c' a* Z呵呵，继续支持哦

着急忙慌带孩子

回复 果飞 的帖子9 ~, R1 y' O. T4 E/ w) d& b
( q0 O) n, X  Q0 L$ `
你这两天可够辛苦的
# t- X7 d- G$ u

着急忙慌带孩子

可惜我今天传图片多了，不能抢楼了。唉

xingfu214

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香煎河鱼仔
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( Q6 K6 _2 H! ]/ b+ u香煎河鱼仔的做法河鱼仔洗净沥干，最好用厨房纸巾擦去表面水份。湖南椒和朝天椒（可以择其一种，朝天椒是为了增加色彩）斜刀切小粒，紫苏切碎、姜切丝，葱切段，蒜切末# F3 }  F5 I3 q  W8 d
不沾锅里倒少许油烧热，下河鱼仔中小火慢慢煎至两面金黄。此步骤火力要小，还需要特别的耐心，鱼煎得越干爽越好
* [* e& E) _# h6 R, I* y9 D锅里留底油，爆香蒜末、姜丝和紫苏，下辣椒翻炒出香味，淋少许生抽! t6 b% V+ ?9 b* }0 N9 V
倒入煎好的鱼仔，兜匀，可根据口味适当再淋一点生抽，最后下葱段翻炒几下出锅
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xingfu214

磨牙棒
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. t" E: [  f9 m' M3 v磨牙棒的做法[p=22, null, left]A：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母1克，盐1/2小匙，细砂糖15克，温水100克，Parmesan芝士粉20克

[p=22, null, left]B：无盐奶油15克，蛋白20克，黑白芝麻各1大勺

[p=22, null, left]将A混合，揉至光滑

[p=22, null, left]加入无盐黄油揉至扩展状态

[p=22, null, left]放温暖处发酵50分钟

[p=22, null, left]排气，表面洒粉擀成3MM厚的片状，刷蛋白，撒上黑白芝麻，并用手轻轻压紧

[p=22, null, left]均匀切割成0.8MM的长条，轻轻拉长，扭成长条，排入烤盘，进行最后发酵约15分钟

[p=22, null, left]入已经预热180℃的烤箱，中层，上下火，15-20分钟，面包棒变脆即可出炉

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! h  s8 V; f9 v; s草莓焦糖蛋奶布丁
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: r7 p% t3 C5 q4 g; p8 D/ U  M$ v4 v" `0 e8 ?# D  \  C6 Q" H: V% i

+ H5 v7 C' ]  z3 n[p=22, null, left]【牛奶鸡蛋液的搅拌过程】：
  B* H  c; F7 M" \3 \[p=22, null, left]牛奶1袋倒入小碗中
8 g8 O" y, L8 R8 ?. L/ _; R[p=22, null, left]小碗放入微波炉中，高火加热30秒至牛奶微温7 `) V( u. T% Z: A
[p=22, null, left]加热的牛奶中倒入10克白糖
7 b$ u, P" k( ?[p=22, null, left]用筷子把白糖和牛奶搅拌均匀，直至白糖溶化
9 Z. P, `; T6 T* ?0 |( F7 c[p=22, null, left]鸡蛋2个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液
- w( r2 v& @9 g; t5 |  }[p=22, null, left]搅拌好的甜牛奶倒入鸡蛋液中
$ W- ?% E+ `$ T( C7 _) E[p=22, null, left]用筷子把鸡蛋液和甜牛奶搅拌均匀，成蛋奶液; Y8 I, B( k& S0 ?0 x; N* F6 f
[p=22, null, left]搅拌好的蛋奶液用漏筛过滤; y" G5 w; i9 ]+ i+ G; j% l

) v3 _$ I! S( L$ w# c  a【蛋奶液蒸制与焦糖布丁制作】：过滤好的蛋奶液分装在瓷杯里瓷杯上覆盖一层保鲜膜) I' S) @" T3 n% \% R5 Q* N9 `
锅里放入适量清水，支好蒸架
2 n6 Y1 G4 L0 m  M瓷杯放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制10分钟至蛋奶液凝固* }' }, T! i% r  m$ l/ ^7 E
从锅里取出瓷杯撕掉保鲜膜! K" d3 C, |$ W+ B
草莓用淡盐水洗净! s  g# Y! W5 ~
用刀切成小丁
" L0 V% F. R4 a2 S, |凝固的蛋奶液上浇上熬好的焦糖汁，摆上切好的草莓丁即可
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! L" R, b- z* `0 ~$ N$ ]锅里倒入小半碗冷清水
" u. _8 c# G$ M6 A放入10克冰糖2 ]/ l/ U$ F" h; y4 \3 q7 c
开大火熬煮
" V/ Y% E: `8 [5 ^4 }+ b. j, }煮到冰糖溶化
$ k/ u5 V' E8 n转中小火用铲子一边搅拌汤汁，一边熬煮
9 W* P1 J7 X2 N$ |& s' a$ T& W煮到汤汁里的水分蒸发冒大量气泡，汤浆变成淡淡的褐色
4 _7 }$ ^, ?. `# H/ T. [+ `趁热立即往锅里倒入少量热开水，褐色糖浆遇热水立即化开，关火
0 X; @6 |2 c) A- U& O把汤汁倒出，就是做好的焦糖汁& J' Q' {6 @2 N

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xingfu214

卤汁豆腐干7 C9 w: y- L$ B  _/ Y" _
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卤汁豆腐干的做法[p=22, null, left]一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的秘制红烧汁

[p=22, null, left]加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）

[p=22, null, left]开火，把原料稍微搅拌下

[p=22, null, left]大火煮开后转小火

[p=22, null, left]14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成

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kexin

必须顶贴，我准备抢米哈哈

kexin

放眼望去全是好吃的哈