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菜银耳鸡丝 制作主料：鸡胸肉 制作辅料：银耳，泡菜，料酒，淀粉，香油 制作步骤： - q, d4 t  [5 b& r
1，鸡胸肉切丝，用少许料酒、淀粉水、盐抓匀，腌15分钟。银耳泡发后，切丝。 　　 # l2 r! U& x' x2 P7 t( Z
2，泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉！！！ 　　
: u2 F7 b/ h6 {' I' A4 V5 `- b3，锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开。 　　 8 u& {0 ]" \. h: E; n' v
4，肉丝稍微变色后，放入银耳。 　　
+ z" c( C! p/ |2 e2 ]+ C5，接着下泡菜翻炒。 　　   C* t/ s5 p4 v) W, R
6，将泡菜汁倒入，并根据口味加少许盐，出锅前滴两滴许香油提香
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