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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58 + V! |$ {  s4 }7 j# n
我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、3 }6 [: {* Y' c5 G+ {# x& _. Q" V. p+ O
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
1 M; l' ^" @. b# s! a* d9 @7 P闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
1 S) ~$ a3 {" R9 y品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。1 a& E. ]- e5 ]* F. A
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
1 u$ d7 h3 w3 {5 A+ m1 M选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。4 o, T7 ~  Y% U: g% m0 g5 L
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）  b7 |; A7 n+ o4 ~% p# z
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气# ?2 l& _: L: G1 ]# o
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉) X4 R  a1 `2 ]' ~9 A2 p4 r; w/ ^
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来/ `! w9 S' }7 t. T8 O) `$ j: V
http://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=. b1 z, q% \( f1 }6 n. M+ G. `9 r5 v

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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02 . b& C3 @( b' x& X7 `
总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

3 S; k& n- y' d  s' L吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
1 r( f# F- n/ O/ a' u/ b* s* O怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

5 A6 O+ D  U6 [/ a1 F用经验和科学辨别+ ~4 `# @* F. p, B+ B, I
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
) J1 N3 S6 q( F+ g有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞$ [: `- E# q1 y( O
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
6 T# ~4 a: D* j$ L6 C& c品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。2 O. `; {) k+ S# x5 p$ y; U3 M8 r
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
# {0 p6 a. M; X3 h* u选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
- o' y4 h$ {6 I3 A4 }* T举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）* d2 K- e$ |- D  a+ @+ m( a( r
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
& f5 L) O7 J+ \& Q. r1 s* W叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉( T: Z- q3 ]) L! a+ k
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24
0 d0 U7 i- s) v5 Y这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

2 l3 a6 s" O3 x亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 ( j) X+ l( S# X2 J( [6 U, K, ^
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

" D$ K! x. O2 p宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37 * l# R' s$ W9 b  h  B( b! Q
听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

9 b0 r+ z; T" I" ]. _- }
您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40 + v. T3 k- s. y4 e/ Q. ~) o
你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

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去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42
6 L9 j1 W! P3 T0 V什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的) j  O9 l. I1 l" e6 z4 U

* W1 a* ^  v8 f: _' E7 E0 O我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

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您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 ! R( m0 `/ r. K; F4 ~
我提问哈!' n( O$ H8 \  C  f2 u; F/ D
问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

! m: ]1 F9 h  n' l- O如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、; ~8 n! ?3 C4 q1 {
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞" }4 P7 A+ E! x$ l
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
; q; q% _, j& ?4 ^/ S! b, z2 E品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
& f! Y- |# L; G; h8 W+ U4 M7 k* s5 |% E叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题, t" a0 R& @8 b5 C! d+ A! U
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。9 D5 a, R8 G% o, J9 i
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
3 Z/ Z7 R) D2 f9 L% S西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
# G+ {; f  }" D) I# ?1 d叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉% ]/ H9 `9 K: `7 y0 ^6 Z
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来4 {6 A* ~/ L) ]' i5 y. o
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子, S; {/ T* s- o0 x; ^/ h# i
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钊钊妈: q/ B1 u( m) m4 A6 {
如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12
- E5 \: s- k5 w& o1 J有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

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中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15
  ]; y% Z- G" c9 O超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

- ]. D) y) F, D) N) j* g* v
英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

围观

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29 0 b3 y' S1 L4 E  C  S
“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

5 ^% m. K6 _: G  }# J# G宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33
0 B. ]+ e6 E: f$ @米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

& T. Q% M( C$ Y4 S0 }( m! J' S, g! R5 @别急我来告诉你姐妹  E+ S1 q, Y- d) {. w! v/ d. K
什么是有机食品？
3 a3 W6 Q# b3 `+ W简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，) I* E" O% H; |& g% z
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03 + \- y$ q( p# u) o0 M5 |4 G0 _! h
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
. _: O/ _9 o& v6 D有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

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呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09
( ?$ m* |7 F2 }8 ]3 F9 W* ^8 ~用经验和科学辨别: c; E$ Q( Z1 Z9 w' D
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
0 Y' r" l% `! T有机的蔬菜大 ...

! t/ X6 Y8 T4 n' Q* H" V3 }7 e& D+ F以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37 ! S! r' m( C! W4 A6 z7 @, |) B+ R
知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。
0 O6 x; ~, k+ x5 a! _: o3 x  U想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

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绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 1 j4 R  T. a- z+ X- U5 t
有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
2 B. T* L8 J1 h9 `) a1 a第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 1 W% l% Y) e, t, o; C" ~" F# W
第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。 . `3 }- Q3 B1 g3 D3 {
第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43
1 t; _1 z* H! d有机是不是不施化肥，不打农药的

& @) d' Z! B9 Q- j7 W有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的