北京隆盛兴农场

我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58
+ O7 x# K& q3 B2 f# C* j5 q7 t我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、9 r  \; I$ X0 z' k0 o* k3 S
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
+ ~8 B- M: |* G/ @4 ]闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
2 j* j" K  h3 C5 w品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。  h3 ~1 s7 g" S* B' Q- N0 r  w
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
- T# {8 ~1 C; J" ]: Y- z) U$ q3 `$ y选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。& h0 F" n: s" Z
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）$ Q/ X7 `! u7 ^+ o& h, H2 I
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
" H% @6 u/ v9 q: P! N7 j/ w7 C叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
1 |' C2 D  G" i8 s% u鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来: e8 c7 s+ p& i8 ~' e) w
http://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=
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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02
; W. ]+ X1 T& M# D0 Y总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

9 X# f9 O) r9 [- Y, s吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
: S2 Y0 Q3 I, L怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

' Z4 \! \5 A1 |# K; R用经验和科学辨别
. g% i+ I0 Y1 Z) z4 o% D如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、/ B, a" ]' }/ z1 ]2 S
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
1 E- q! S0 h$ R: l& ~闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
5 j+ |2 X' A( Y! Q) z- Y品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
! x+ j  G4 ^) o# n叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
( A+ Z& e6 v" L  n选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。! D5 L, a/ Y  @  g) u0 S$ O- Z+ q9 ?
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
- n- P. v+ y' e4 E$ O西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
( k) v% K% a% A; P  A叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉6 U! N& v) ~1 \! E8 v
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24 4 W9 P, N5 g( v5 U) b  R
这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

0 s' h5 K% p9 j亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 * T  ~; Z1 v) x  t' t) S* J
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

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宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37 - r' x7 _. ~- X; p; o/ P. `
听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

) i0 ], R5 y' |% a您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40 ) F: I" I. w' t" k# b4 C) _9 ?( @: r
你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

- \8 S/ c0 x2 ~
去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42
% o4 m& `, o' {9 D. r3 ]' K什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的3 k2 z: O4 R5 ?3 Q
5 T9 e& m3 n$ L0 G
我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

- }9 N, Z  t% \( ]您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 5 v6 h7 G% o1 i# L- m. P
我提问哈!& K# ~1 }5 d) H# z
问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

0 u2 T) Q; S/ W& T* `. y1 _
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、* c+ G& ?5 M, d. Y0 D3 v
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞4 \3 W0 U2 ]3 s. Z. n* O& ?
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
% d3 N8 Z# A: ?品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
" j) ?4 X- B( A: A( p! @0 F叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题8 y0 A: b1 q) m
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。; ^8 ^7 `) I. N* [* Z
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）$ M$ I- H+ E" [* y  u$ [1 E* d% [
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
% R9 H3 m: r& M( B6 m) g叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
+ A) s: d) Y9 o鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来
0 F" h+ b% F) L% G$ R' Z更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子* Q" g3 u' ?% ^- V+ T0 Q4 O

: y$ Z, r6 |9 b8 o  Q3 `+ V5 H$ F钊钊妈
. ~* r' D( R" B& G9 Z如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12
7 f$ p/ l. p' B: c有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

6 L8 P9 o. N! F6 K+ C4 s2 Q2 v中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15
. z  q! r! N/ {" N超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

9 w6 ~: J/ G' J' a& {% q' d. x英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

围观

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
1 I) x9 ~1 D: H1 [“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

$ c, W9 i7 v  v6 `# G宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33 5 v" l7 d7 B! l- \1 ?
米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

  ^: Z' W/ q- w0 }' A" t别急我来告诉你姐妹3 o) Z/ C  U! `0 P. ?
什么是有机食品？" h2 N2 a. t/ o
简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，8 t2 c8 s2 T5 o
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03
. {/ K$ J7 C* D" o5 x1 _7 x* ^如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、7 T  _7 e0 h( Y3 _
有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

/ |- J5 F) \* A/ r5 g; z/ e呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 9 D7 R! N6 R" i" U2 ?) H
用经验和科学辨别  b1 V0 k* c: X- w4 s
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
! \' J1 k: l1 e6 d8 _" t2 I) {7 M4 X有机的蔬菜大 ...

+ |6 A9 i: r) v" n
以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37
, g8 R5 g# L5 G3 o知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。/ S8 V. O0 \4 {- b
想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

: v$ K$ D6 S7 y1 A# M
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
3 D) w( B0 m! i- `: |有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： ) T0 {* L9 G6 d/ ]3 K
第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
, Y5 {/ a' S' s' x; Z* X6 t第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。 # T, k3 O( x  [% C: s& B) _1 H5 G
第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 ( L3 ]# q' Y/ p% X

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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43
6 A/ d0 m7 i. M$ X; F% W有机是不是不施化肥，不打农药的

6 s- L& S! N% k: S. J
有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的