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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58
/ ^! E0 j0 x% D9 T7 g* L% [我想知道，通俗的有机怎么辨别？

& Z) s/ q6 J! t& V5 j
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
/ Q  g2 Q& W  h* M有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞* p2 v; V; G7 g/ u. z8 \
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
9 D7 m  l' u: U3 K! |  a品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
1 @* t8 j: t0 N% k" u叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
5 f/ V1 l" [% n' o6 ^选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
- ?8 o+ v5 x: S$ N& J* Y举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）* [3 K$ e& q/ ?' g* s
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
1 [8 k+ h2 s2 ^4 ]# i$ x7 A叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
% G: |, \9 y* E鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来& [! {( O8 W. p. }8 \/ |! {
http://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=
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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02 5 v& R4 z* }# X( K& n
总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

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吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19 / u& K6 t7 ^4 H. w# `
怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

& x, t8 T- ~% u
用经验和科学辨别
: C9 R, x& _5 u1 J如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
, J, Y' j* _! u9 B' q有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞  G1 U" Z9 b0 l
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。. t0 w. g  }* D" f$ d& f+ |
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
9 S- X; Y* O, x  w" Q1 }+ v叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
9 c/ }' m1 d: b! S选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。4 P& |: j  p0 q/ E
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）6 a$ \" k* j6 {1 z9 m
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气! S( k/ F% s* @* O, k' ^+ @$ o9 M
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
% `! v) R& R9 p鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24
: Y, R9 J' u/ \3 Z9 G这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

9 _0 l% A1 `+ d7 ~+ F亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 / E1 q) E& R- W
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

3 l) f' Q$ B5 o- \+ b' [, r, ]3 L- {宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37
# C* q# w1 j/ p1 L+ |听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

  z) f: n, B* s3 z! q+ U; i' I+ A
您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40
1 R, {1 P4 H# m8 \0 b1 K你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

; R2 e; ]3 K' M) `去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42 $ L$ I' H# M% y. ^5 P; l
什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的& Q0 {, R3 F. M; t# c2 z' Z* K
; n$ n* a8 K  \/ {$ s
我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

6 [  a4 F  \1 h8 p0 d3 Z0 f  l您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 & R, L2 p3 z9 I1 {5 W7 d* [
我提问哈!
8 j5 ~9 T/ k* E. u. n% L问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

* _/ ]7 V1 ^) M- y. f: ^. z/ r4 G
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
( l# H# i% M2 ]2 i' f有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞* r" a: l9 {# u: Q; O
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
* z% [# m. k0 R# G! O3 W8 ?品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。/ f9 {) _4 |5 u
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
+ Q* P5 Y# d5 B6 K选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。9 v/ d4 E9 R' i4 o1 _; D
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
0 @% y" D/ l4 }1 M& C西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气  N3 P# @5 T, T, z5 C
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
0 n- |7 y4 d; M# b$ H) I鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来1 V5 W: K% V/ Y- S" r3 l
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子
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3 z' ?. H' k1 @: x% ]" i' H钊钊妈0 j& A$ d" Z& n# [) r
如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12 0 `2 L4 C7 @) N! Z, E) _
有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

2 Y+ ^8 F) B0 `+ D& v5 A% d. j中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15 0 T" n3 ^5 Q1 I8 K
超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

: D5 J" v7 A% y! ~: ~! H7 W英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
- D2 e. _2 K% h; q' _) A“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

' Y+ [; r( T& s1 ]- L
宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33 ( L$ x0 W5 }" D+ n- b3 B4 O
米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

7 y- @" S3 i, }7 m* K2 @别急我来告诉你姐妹
6 l- Y: P+ u" k' a. y; C  A什么是有机食品？8 B# T' z; M: F
简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，" e/ j$ Y6 Q: j$ ]
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03
! A9 {' F  |+ @9 G如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
" Q& q1 e# _& [5 {1 y; o有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

6 N6 _5 Q0 L* i" A0 t; t
呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 6 P9 _! Q; G0 ~, [* |: `
用经验和科学辨别
; Q) J" i4 c, |0 f/ C如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、7 `/ u( Y; c& C- Y/ _3 W: B
有机的蔬菜大 ...

& v+ V6 ?% w5 J# b- n" m
以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37 ( {, K" A4 D; y  e5 I/ ^  t' v
知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。& J0 s* m" G2 A& r, O0 S* d8 H- H
想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

# i; R; G2 {; X1 i绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 - j# k; D& y6 n/ p" |
有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： 3 v$ I9 J5 q8 A5 q
第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 2 S5 Y4 M* U1 f( G5 ^
第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。 . ]# w2 s2 Z9 d$ a
第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 ; |3 a5 l5 R$ J5 C% |/ ^
有机是不是不施化肥，不打农药的

: A+ a7 H; H( u  f  m有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的