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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58 ! s) G: A: p( q+ X8 r# _
我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、/ |/ i3 J7 |, L5 n
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
% y  n2 K& x! \  A" \- @闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。
5 B1 G7 }5 \  Q6 w品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。: x  ]- I8 T) [6 l& r
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题( c7 H- Q7 t. a5 B! n
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。( z2 Z* d! n0 G
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
+ L" I- P6 d" [西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气6 l& x" L. U1 x& W2 z7 j: _
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
* U4 u1 S" B# G) l4 v3 x鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来
5 n1 q: t9 Y5 |1 Chttp://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=
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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02 + I5 r; j1 a# [# v
总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

8 G5 \: Y% I2 W% J+ [& \, n
吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
  _" E% ~( [8 G: Y怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

- |! o2 z7 e4 s9 X用经验和科学辨别
2 H: N; |7 r1 _3 r如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、/ c6 Z/ T  W# ]# `: ^& S
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞  u0 g# O* `, ]6 u! c) E
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。, }" Q$ p/ C! Q* Z8 C
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。" @5 m7 r/ F: K4 l
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题3 Z6 t& K" S& A) H! G
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
- {- w9 x; N' @' e  K/ g举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）: T$ T2 s8 b2 {1 M7 [
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气/ |1 Z) R4 X3 c. ]+ n
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
5 }: \( L" @1 d8 X3 M鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24 0 j% a# F4 Q9 }* J7 T" g
这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

+ R% Y* a- ]9 S' d8 V+ W亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24
* b- o! [8 P( L. A3 W想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

( H3 s2 w) O/ H( D
宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37
) H# |  `1 C5 Y" e听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

; q& o: q, _6 K/ r" Y3 o
您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40
: M- K. z! M- V- R. A# K+ b你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

/ t4 M- {9 S) ~+ c; b; O去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42
3 ?+ k$ c$ Z- h; z& y/ J6 W什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的: h% U0 v8 J- p+ F- P. S$ k# h

% O* y# V- P- P5 Y9 f7 [我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

3 s2 Z1 f. f, R2 N
您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00
( X0 C3 L& s9 N* k) u5 U* v我提问哈!" p/ a' l- h" W1 p* v
问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

$ ]4 p; q9 x* u! b6 h- ?0 K5 A" m
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
% [# Z9 S& P) f有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
- i5 y! n1 Z; z/ }7 v3 U闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。# w6 H" p! z! j' A* G! V; g
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
. B. S- t3 o8 \. E+ _$ N4 u叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题3 F. H# |7 x7 Y% C" h( r7 h
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。: Z$ X8 d2 X% j
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）+ z- ^2 A/ \1 t3 ~: V
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气3 r$ k6 n) p+ R! L1 X
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉- }8 q( H/ O! W0 N, v3 d
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来, u. x- m; ]* a' x1 ?2 Q% u: q
更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子8 i- f- d0 x, `# W

. |5 w/ R+ f1 u) g$ A钊钊妈
2 p& ?$ D* m7 `3 T如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12 $ C# ^* u; T& R; [
有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

9 ~/ y/ M  u+ O0 d* v7 r+ c
中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15
1 i! K! P; S0 ~( q超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

! l6 i- r0 f* D. ~: K
英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
5 K7 X/ e7 V4 x8 M! ?. c) K“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

. M! O# k$ L3 |% ]! X
宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33
) E* H7 j  E4 P0 F& g9 ^米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

* v0 e" `% @5 y: d+ b# O别急我来告诉你姐妹2 _  L9 N& Z& ]4 \
什么是有机食品？
7 t, e% k  {2 e4 e& `8 r. B/ V' f简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，, Q; M2 J& Q4 I2 W  t9 l
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03
* m4 n% _7 d- d; [如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
: p, j% D. N# E- F6 b4 E3 O; c: E: e有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

2 P7 N6 C5 q* @# x呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09 0 P9 }+ N1 C( d2 l! w; l# x
用经验和科学辨别
* y8 w! h% c' n0 C( w) L如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、8 e. K% m) z! ?  {
有机的蔬菜大 ...

0 i( n% T4 U  u- A5 v2 V! P9 {
以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37 + j# Q# k. g- B) O9 r( M
知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。
# h( H: n- a' V7 H想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

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绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
* G' `1 Z7 {* R  d有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
6 S9 K/ X: s; ?2 D/ H第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
7 ]3 |( |1 g: K  Z, V第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。 * R* ]; m; O" i; ~7 @0 g6 d0 I
第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 ' Q& s& M  B8 [
有机是不是不施化肥，不打农药的

' S5 z3 ]9 g2 k) {有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的