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我是贝儿 发表于 2012-3-23 09:58
# y4 U+ j/ N- e2 W我想知道，通俗的有机怎么辨别？

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
( n- Y! J' y1 J4 a# T4 R/ @5 j有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞! T1 }  a! W6 @( z. k1 ^
闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。. p) K7 S) D% e* ~
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。+ O9 @" \( L. Z6 t& o3 [
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题4 b9 |, r6 s- |7 P
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
4 c0 B8 D7 ~. i3 `4 N# G举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）; x- J9 s) h+ x$ A, U
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
! E5 ~& v3 d# q$ N' h叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉( c2 @5 i% h! g
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比对出来0 L5 ?5 p& J, c& a  m
http://www.bjmama.com/forum.php? ... p;page=1&extra=. T5 x8 A/ m9 l9 p

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晓然的爱 发表于 2012-3-23 10:02
( Q* o( L/ A7 R3 m0 x8 L总吃有机食品身体的免疫力会增加还是减少，并且现在好多都是说是有机，咱们又不能亲自去菜地里看着人家 ...

2 j1 M0 V3 a  _4 k# f吃有机食品会增加人体免疫力，当您不受农药化肥的侵害，身体系统会处于一个良性循环状态

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小豆豆/aiq 发表于 2012-3-23 10:19
# Z( a& E  m( t  {) h怎么知道买的蔬菜是真的有机，还是商家为了多赚钱在上面贴了个有机的标签？ ...

' o# c, s! T. L, u
用经验和科学辨别
/ C: Q1 F+ y3 u" B: h. N% u8 ^$ D如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
0 }0 ?8 t" ^7 M; O7 {) i6 B有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
  M; L9 O3 r5 E: c: I# q闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。6 I  O) r* b7 s1 ~1 ]; \
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。
7 _/ L5 q) o/ x8 l6 v叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题
4 S8 N: q3 x/ r. c$ h1 A选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
8 M( z6 @: k* R; l6 K# j举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）
0 v- ?$ \; C. V$ I西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气' f8 |" r' M. ^& h
叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉
. y! }; o# \( s' Y/ @鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来

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悠然的幸福 发表于 2012-3-23 10:24
8 x2 l9 K$ R- U这世道，什么有机不有机的，闭着眼瞎吃吧。

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亲这种态度是不对的，相信科学，一定不会错

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妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-3-23 10:24 9 i$ b6 b8 o6 g% x- {. I
想知道给宝宝吃有机的量如何比较好？

' T' G7 ~4 {# p宝宝多大了，按照平常的进食量，把普通的饮食换成有机的饮食就OK了

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小风飕飕吹 发表于 2012-3-23 10:37
! G( D2 Q, ~; a6 m5 s3 Z$ {( @听说有机不只是要求种植的过程不添加乱七八糟的东西，还要求土地质量，有的地方头年还是垃圾场什么的，圈起 ...

  g5 z+ @2 D- f$ z您对有机市场的认识是很有见地的。有机食品加工生产对土质，水质、环境也是有很高的要求

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果飞 发表于 2012-3-23 10:40 : p9 F% P3 a9 z( f
你会买有机吗？在哪个超市里买过有机啊？

) d. J9 b  _# u8 X; U% Z2 Y- d
去一些大型的信誉度高的超市或有机专卖店购买，才是安全的保障

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chq0923 发表于 2012-3-23 10:42
1 V4 q6 k0 a7 }1 D8 y什么叫有机啊，没施过肥，还是怎么的
# v* X% R' Z+ a7 K9 t- C+ x$ y  l* v1 Y9 o4 Y+ b3 M
我认为我老家妈妈种的菜就是最有机最绿色了 ...

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您的说法大部分是对的，不施农药化肥，对土质，水质、环境、技术、也是有很高的要求

melon

我就知道超市里有机的菜比普通菜贵，但我们消费者如何辨别它是不是有机的呢！现在挂着羊头卖狗肉的太多了，多花了钱买了个普通菜菜岂不是亏了！

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uekey 发表于 2012-3-23 11:00 ) B, J& P# v0 f( ^* H1 O
我提问哈!# `! e, Z/ D- J
问题1:如何鉴别有机和无机?(不是你说有机就是有机的吧,老百姓如何区分有机无机呢?) ...

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如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、( N0 @0 Z+ Q% I7 d
有机的蔬菜大小不一，粗细不一，比普通蔬菜瘦弱。色泽光亮，有的还带点小虫洞
( Z/ e) M  A& _- P- K7 D% j6 o. g% @闻蔬菜的味道比普通蔬菜更有清香感，是清香而非人工合成的香气。见多闻多了就不难辨别了。: Z$ g) M: p2 _5 N6 d
品尝时凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是普通蔬菜经过处理可以制造出来的口感。这是普通蔬菜无法比拟的。; z% X. n' v3 @8 @, o' C  W" ~/ q
叶菜类会有少许虫洞或虫卵，这些都不必担心，认真清洗就没问题. @$ Z3 I# Q* r% V
选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。认证代码。6、注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（厂址、厂名、电话及认证机构）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。. q+ o% \4 l: f
举例来说：果类菜辨别方法看外观（有机黄瓜外观色泽光亮，油亮，个头小一点，头顶花有一点自然枯萎凋谢）（果类菜还有葫芦、西葫芦、西红柿、南瓜、等等）" ^: f1 V! J* y; m+ X9 A0 F3 r
西红柿的辨别方法：称重量，相同大小的两个有机无机西红柿，有机的会重一点，（因为是自然生长成熟的，周期长，水分少一点，密度紧实一点，所以重量要比无机的重一点，捏在手里很紧实）外观：色泽光亮一点，气味：味道很属浓天然香气
+ Y# O( L7 z2 ?  k5 |5 t叶类菜辨别方法：有机普通对比，两种蔬菜同时储存，有机的保存时间久一点，因为普通的水分大，很容易被烂掉0 m- ~+ t: ?* M3 H
鸡蛋辨别方法：相同大小的鸡蛋有机的比较重，鸡蛋水分少蛋清粘稠，蛋黄很黄，与无机鸡蛋蛋黄一对比，就很容易比出来
$ X% m' v! N( l* d0 ?* l* `! x更多辨别内容我会后续报导的请多多关注

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回复 钊钊妈@bj 的帖子8 H5 `# M1 h4 t. [# P, ]
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钊钊妈
( |, t. F' f! m: C9 V. o如果是您自己种菜的话，建议你种菜之前，罩上防虫网。菜上有虫或虫卵也不怕，多冲洗几遍盐水泡一泡

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zyj0523066 发表于 2012-3-23 11:12 7 s, W" c, I) k0 ]/ y  \, L0 D0 \
有机真是物有所值吗，比如有机蔬菜，究竟是好在哪里呢，难道就是简单的三个字，而且是我们看不到的三个字： ...

# F: b7 u3 X& u: F2 B
中国的环境控制，在不断加强，相信一天会比一天好的。有机蔬菜好在不会对人体照成伤害，解决了很大的食品安全问题

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大壮儿妈大墩儿 发表于 2012-3-23 11:15
2 h4 L% j5 S$ U" j2 I4 {+ G$ P超市卖有机的菜很多，除了贵以外，还真不知道有什么优势，况且也不知道是不是普通的菜，穿了件有机的衣服， ...

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英明决策，支持，您是一个非常负责的妈妈。好运

丽华妈

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meirencao11 发表于 2012-3-23 11:29
( \4 y, k& r0 `: c) T9 X8 w0 X“有机”只是个招牌吧，我觉得天然的绿色的，而且是自己亲眼目睹的成长过程，才信哦，否则别信，假的。 ...

+ Y! S( X1 S. r4 v9 s( J0 F( O宝贝，您应该把您的这些认识，多多的的传达给妈网的姐妹么，以确保他么的身心健康。支持

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yuer810510 发表于 2012-3-23 11:33   t1 A0 E0 k& |7 T+ c
米和青菜之类灌上有机的名目,价格上就翻了一倍,我到现在也没搞清什么叫有机食品呢? ...

! z' G# k0 s9 n: S5 C
别急我来告诉你姐妹' K7 ]  l6 m- @) l
什么是有机食品？
) _; Z+ d% }" m5 V7 r/ ]) |简言之：有机食品是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，3 u) i  v: G6 S5 H9 D
        有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、储藏，运输标准，种植过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、除草剂、激素（生长调节剂）、抗生素、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质。种子这一块（不使用转基因技术），并经独立的有机食品认证机构认证审。

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:03 + `+ i: s* j1 e0 g9 @4 \
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、3 |0 d$ V5 [& Y, N, m
有机的蔬菜大小不一，粗细不一 ...

% n; v3 r. Y( [( U- A$ f# `呵呵，说得真详细，学习了！

小豆豆/aiq

北京隆盛兴农场 发表于 2012-3-23 12:09
+ h% l# ?- u+ x5 N0 b用经验和科学辨别: \1 [1 T7 O, Q& s# Q3 f. k
如何鉴别有机食品？拿蔬菜来说，有机与普通食品的对比，一看二闻三品尝、
9 Z2 ^( B7 F( h$ [- t$ Z  B, F有机的蔬菜大 ...

. D( t/ J$ g: E* d以后买有机产品就不用犯嘀咕了

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lcl837875987 发表于 2012-3-23 11:37
3 Y% K) H0 B4 \& A  v: g! l% S, Q5 |知道有超市里有卖的，但那价格不是一般的贵啊，基上上没买过。
  H; n- n2 {2 v8 n8 W# h6 d, j- x想知道“有机食品”与“绿色食品”是一回事 ...

2 U# g9 Y8 b, U9 l绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 9 R3 s3 R0 A' G9 d* }
有机食品是指以有机方式生产加工的，符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： & \8 u" t: ]4 l; L; p, s0 l
第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。   b) x% a; j; ~; |2 Q" R
第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。
5 y: U# o  R# f" u7 S第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。 " u; C) ?. Q$ I  b

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qiualice 发表于 2012-3-23 11:43 % q! p/ S7 P7 \, W5 X) ]! U) p
有机是不是不施化肥，不打农药的

( j( A; Y- y# Q0 J1 s+ o1 m) M有机食品生产环节化肥农药是绝对禁止的