‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 36 | 浏览: 5828 |倒序浏览 | 字体: tT
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
冷夏sophia 发表于 2012-3-26 22:34 : M7 X( V; b% I% ]" M
别说,这个小把拉面还真有点抻面的感觉

% d# K" X3 b0 i3 w& ?; ]# l还是不明白有什么区别啊
团长编号MW11355

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-26 
帖子
2334 
回复 豆豆的点儿 的帖子
: L% u9 L1 m3 @5 j) Q9 B2 d. H% |" T0 d
我也不太明白,回头我问问专家(我大姑姐),实际上她是做饭的,我是拍客

点评

豆豆的点儿  好滴好滴  发表于 2012-3-27 12:38
团长编号MW11355

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-26 
帖子
2334 
本帖最后由 冷夏sophia 于 2012-3-26 23:02 编辑 3 }) {* g/ T1 V' e
% k1 o; Q0 a3 y+ M0 r3 g
回复 豆豆的点儿 的帖子# \# n" P5 f, x8 d. M
0 g& e* S* W$ D5 E( x/ a+ E
大姑姐说抻面(扯面)难度比较高,一般人做不了,和面的时候要放碱面;吃起来味道差不多
团长编号MW11355

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-26 
帖子
2334 
本帖最后由 冷夏sophia 于 2012-3-26 23:18 编辑 9 z: R' w4 n; H, j5 ?1 _5 y
4 P$ @" X" Q, M1 Y% f% C* ]  F
新添几个细节问题:
9 c# \5 {0 L4 j2 X4 n9 y1 f5 T1.和面要一点一点放水,不要一下子放太多。: t; z- H/ ]1 I! q- N  ]
2.面和好了要放一回揉一揉,多揉几次。
' G% N: \3 y* T( J. [3.和面的硬度和热馒头差不多硬,或者再稍微硬一点
8 q7 [- R  t% |( L9 M0 W  K4.擀成片的时候要平整,切的尽量均匀,拉的时候不要用力过大。% a0 u6 H* E4 z3 O

合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

哇,绝对是功夫活啊,这面绝对劲道好吃,我先收藏了,一定要用高筋面吧
团长编号MW11355

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-26 
帖子
2334 
kexin@bj 发表于 2012-3-27 09:29
+ C) Y: H2 o: W: s, U* ^+ @哇,绝对是功夫活啊,这面绝对劲道好吃,我先收藏了,一定要用高筋面吧
& W+ B: ~! l( j. i! b
对,这点很重要
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

冷夏sophia 发表于 2012-3-27 09:33
  H/ X9 l7 U- u; A对,这点很重要
! F; M2 H* g; K( v8 C5 ^
哦了,明儿买高筋面去,哈哈
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
回复 豆豆的点儿 的帖子5 D$ F  z# G7 s$ q+ a

9 O& \+ L" ?! L, d  y. Y$ M我也不太明白,回头我问问专家(我大姑姐),实际上她是做饭的,我是拍 ...
好滴好滴
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-19 
帖子
23856 
冷夏sophia 发表于 2012-3-26 23:01
$ h, x% w! F; S6 f回复 豆豆的点儿 的帖子: v! l% z: F/ }. C6 n9 Q: a
" x. P. [/ Y3 C' ]$ x
大姑姐说抻面(扯面)难度比较高,一般人做不了,和面的时候要放碱面;吃起来味道 ...
2 G" k8 ?$ s4 g- t
方法也一样嘛??都是抻啊拉啊的动作
团长编号MW11355

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-26 
帖子
2334 
kexin@bj 发表于 2012-3-27 09:47 ! N  }) a% V! g1 K, I& R
哦了,明儿买高筋面去,哈哈
. O/ Q. V" c4 ^' ~
高筋面我团里有昂,不过我的是石磨面粉,比市场上的一般面粉贵,亲要是买一般的去超市就好了,哈哈
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

冷夏sophia 发表于 2012-3-27 12:56 & d" R  Q$ V0 ?7 [+ y! T. e
高筋面我团里有昂,不过我的是石磨面粉,比市场上的一般面粉贵,亲要是买一般的去超市就好了,哈哈 ...

' X$ w" Q8 P+ {好嘞,明白
卿卿我心

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-02-25 
帖子
1509 
学习了,有机会在家试试
团长编号MW11355

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-26 
帖子
2334 
田快乐 发表于 2012-3-28 11:01 # T5 V5 Q3 y8 o9 C
学习了,有机会在家试试

, Y% P& O6 l# }, n# g# v好啊
团长编号MW11565

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-11-23 
帖子
1288 
和面。。。太复杂了对于我来说。。。。
团长编号MW11355

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-08-26 
帖子
2334 
回复 sun81217 的帖子5 M5 a! T: ]/ x

9 R0 ?' Q; U& L$ t% o$ |多活几次就简单了

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
 
帖子
114 
~~~
‹ 上一主题|下一主题
吃腻了大鱼大肉,来学学山西小把拉面吧
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部