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本帖最后由 冷夏sophia 于 2012-3-26 23:18 编辑 ( k5 b( A, d5 ]; E5 w7 v
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新添几个细节问题:% x+ I [( ~2 ]9 g2 [
1.和面要一点一点放水,不要一下子放太多。
2 ?- q9 C' e; o! t6 l2.面和好了要放一回揉一揉,多揉几次。& H( h5 Q" a: t P
3.和面的硬度和热馒头差不多硬,或者再稍微硬一点
- B7 ]0 a, W4 T, n9 w( ^4.擀成片的时候要平整,切的尽量均匀,拉的时候不要用力过大。1 X( Y# S0 Q {9 t. I( E1 B }
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