小典典

从小爱吃米粉肉，小时最爱吃姥姥家做的了，呵呵，现在自己当了妈每年冬天也要做些吃。
+ l7 e% d( `5 T: G原料：五花肉4斤、粉蒸肉调料4代，甜面酱1袋、葱、姜、大料、香叶、桂皮、料酒、老抽、盐、水
9 M$ X" f, n2 S+ ^4 {& p* x0 F8 S* f说一下爱吃甜口的可以在腌肉时加些糖，其实正宗的都加糖，我LG不爱吃甜口菜，我就没再加糖，米粉我买得现成的，比较省事，有时间的MM可以自己买米加工，但要是继米，不知道继这字对不，就是80年代米分为好米、继米，继米没好米糯，但适合正米粉肉。8 j7 S1 M5 |) R! i, B2 t4 a2 G
先把大料、香叶、桂皮用开水泡会，在把五花肉切片，不要薄了，太薄蒸的时间长了就化了，肉切好，把甜面酱放到肉里拌匀，在把大料、香叶、桂皮和泡好的水，葱段、姜片，料酒适量，老抽、盐，放到肉里，爱吃甜口的，这时往肉里加点糖，图片是调料放好腌肉的图片，前面的图片忘了照了。
: q7 q' \' P8 X/ s- y肉要淹2小时以上# O- D$ N. H0 H& J6 Q' P9 y* a4 w
腌好后把肉里的葱段、姜片，大料、香叶、桂皮挑出来，把米粉倒在一个盘子里，把每片肉沾匀米粉，一层一层码放到盆里
) I( q3 N1 ^0 B最后上锅蒸，大概1个半小时，用筷子轻松的从上面扎到底下就完全熟了，呵呵，好香呀，LG爱吃，儿子也喜欢吃！& j# d. y  v: K: K/ Z& ?
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[ 本帖最后由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:15 编辑 ]

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:09 发表 ; r0 j2 H- C& ~6 V  G. _
从小爱吃米粉肉，小时最爱吃姥姥家做的了，呵呵，现在自己当了妈每年冬天也要做些吃。
+ Z9 ~2 J7 a* _& f1 w$ W原料：五花肉4斤、粉蒸肉调料4代，甜面酱1袋、葱、姜、大料、香叶、桂皮、料酒、老抽、盐、水- D9 T2 L' y+ k! \
说一下爱吃甜口的可以在腌肉时加 ...

" ]. P1 J9 F# d" i
米粉的图片。。。。

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:10 发表
/ t  ]3 H( @0 r: V. y7 F
7 K9 ?4 @0 a7 R8 m米粉的图片。。。。

7 T) w5 P7 i5 \7 O2 [# h看看肉的大小。。。。

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:11 发表   ~/ z0 v2 L! z7 ]% W: C

. c1 ^  J* r9 G看看肉的大小。。。。

; k. y, B0 d* A! Y, L
看看肉的大小。。。。

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:11 发表 1 o; V+ V( Q+ n- t4 E  p

8 o+ O. J: e+ |3 `看看肉的大小。。。。

% d0 c/ t8 j0 ?, r3 A# f9 D沾完米粉的肉放在盆里第一层

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:12 发表 ' i5 f. s: p* h: a/ F6 ^
2 \2 n' d  T$ o4 ]  p  C) m
沾完米粉的肉放在盆里第一层

: d& r7 ^0 T: d. E/ U5 s) n最后一层。。。。。。。。

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:13 发表 3 S- e9 i, j6 {1 `
6 ?# `/ m+ }  q; r  _
最后一层。。。。。。。。

- I2 Q. H, N" F* M, k出锅了。。。。。。。。

angie

亲介绍的好详细啊，看起来一定很好吃

Wendyliu1030

米粉肉，我爱吃。 : @+ L- n$ g* S
就是自己蒸不好。, W: S2 ]- Y8 T* @

微笑泡泡

看着好香 真香尝尝呐

vivian_2010

我喜欢吃，可是不会做，先学习了

逸源妈妈

看着真眼馋呀！看了亲的方法想自己试试，正好过年吃

kexin

太有食欲了，那米粉在超市里就可以买到吗

枯木逢春43

吃的我都爱，学啊

mycandy3000

天哪 大早起的看到这个 那口水流的啊。。。。

yeneer

喜欢吃米粉肉，我们那里叫做粉蒸肉。呵呵，有机会也要自己做一做试试！

笑如花

學習學習啊～～～

小典典

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-15 22:07 发表
( u! ]! i* d/ r" r: f太有食欲了，那米粉在超市里就可以买到吗

8 J4 J: k7 D; g
对，米粉超时又卖得

r.chen

我也爱吃，我们都是我妈做，我们家是成都的，所以总是习惯性的再加点辣椒面在米粉里。羊肉这么蒸着也很好吃哟，我在高中学校旁边的餐馆吃过，至今还未忘记呢。（嘿嘿，米粉蒸羊肉我们家没做过，猜想和这个差不多）。