贝壳55

" P! a' Z1 @  a/ V/ q7 \- N: Z
# Q: x. y$ `6 L/ h! x$ J% c 7 C8 I! Q* g; q/ W6 w; T
牡蛎干贝瘦肉粥/ K( h7 |# E% S( ~7 L- n4 o3 f; ^

8 t- M# @, ~+ G& i) F* h大家都知道，牡蛎既是食物，也可入药。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。
- @, m+ ]3 r: h# l2 B+ s9 p2 F牡蛎是孩子补锌及男人壮阳的绝佳食物，宝宝和孕妇妈妈补锌的佳品，它肉鲜味美，营养全，故又具有"细肌肤，美容颜"及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物哦。$ N! o. L" R2 X  z$ P

; H' A9 k1 O8 G/ |5 J! z/ y6 g牡蛎干贝瘦肉粥具体做法：
0 @% H4 |( a4 u) w; n$ x准备材料：干贝（又叫瑶柱）、牡蛎干、瘦肉、大米、姜丝。
6 D  m- B0 g1 K! K, Z  a准备材料(按我快5岁儿子的量):
& @% F6 P" D, K) b

1、牡蛎干(牡蛎干一定要生晒的,因为熟晒和抽过油的营养会大打折扣的,蚝油就是从牡蛎抽出来的汁浓缩而成的啦）洗净切碎，因为大多数的小朋友都不太喜欢牡蛎的味道，整只会不吃的，我家儿子就不吃，但我切片放到粥里煮却吃得津津有味，因我儿子5岁了，他喜欢硬点吃，我切得大些了。
& v& c% R! M! h2 |0 b/ J

! b$ d) j* {6 D
１、干贝适量,温水泡软撕碎或用刀背拍一下，最好用个头小点的瑶柱,因为容易煮烂和出味，大的干贝要煮很久，而且还不烂，也不容易出味，不适合小孩吃,挑选干贝时一定要用手撕一下,顺着手能撕下来的就是真的,否则就是假的,海鲜干货分三六九等,价钱也相差甚多。
4 F0 D4 e0 z" ~' b3 h% M
' F7 W# e$ d" }6 E) u( H1 N2 K6 x* G% P1 c1 }- X+ ^; z$ H
) `+ a& l& \2 `3 b
+ E: Y" X6 l# P
3、瘦肉适量剁碎，放瘦肉的粥煮出来后很香很滑，给孩子吃，有益又易吸收啦& z" i1 X8 S) Z8 o! p
. q, |/ L9 y8 L+ |5 c, R0 N+ G: J

7 t3 O5 F0 i6 I1 c) y
; x/ C, G( b+ N* o
* l  `7 w/ W% ^二、具体做法：锅洗净后烧热放油,油热后放姜片或姜丝进去爆一下,待姜片爆到半干味道都跑到油里后，再放切好的牡蛎和干贝和几滴料酒进去炒一下（这样就基本上把牡蛎和干贝的腥味去掉了，小宝宝比较接受），牡蛎和干贝炒到微黄后再放水，再放瘦肉，待水烧开后再放米进去煮，煮的火候自己掌握，如果小宝宝喜欢吃硬点的，就煮十多分钟就行了，如果您的宝宝还比较小，就煮时间长点，煮成糊状的，这样牡蛎及干贝的营养都溶到粥里了3 W' Z- I, R% L6 E) B

% i+ s8 d( v0 C1 a
) V4 b  ?2 S, {
+ Z2 T( W( {) r! j, E* k! n' i6 |! W
, o  _) u  n6 ]: J3 j: k另外小孩如果不喜欢吃粥, 也可以放到面条里去,也可以来煮疙瘩汤给他喝的,具体做法是把牡蛎泡好切碎,锅洗干净后放油烧热,放点姜丝爆一下,然后再放切好的牡蛎进去炒一下,再放适量水,烧开后再放面疙瘩或面条进去,煮熟就行了,对了,放点切碎的芹菜或白菜进去孩子也爱吃的.
/ _! ]/ n1 T, H8 m) ~
6 P# w4 w9 @5 Z0 k) `% l& k( d5 Z! u
4 L6 S& c# }. t2 ^
5 k  M$ n1 s; o' Y1 i1 N; {: Q- j