【小乖妈】蜂蜜柚子茶

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angie

大本

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

楼主

本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:14 编辑

话说前几年偶在外企工作的时候，有一阵经常看到一香港姐们用勺子从一个漂漂小瓶子里舀出一种金huang色的东东然后放到杯子里冲水喝，当时由于和她不太熟，所以也不好意问人家喝得是啥，可又忍不住好奇，因为我这人对吃呀喝呀的都特别感兴趣（bs一下），所以就乘她不在位子上的时候偷偷往她桌子上瞧，一看才傻眼，全是韩文，要是英文我还能蒙蒙，对韩文可是一窍不通啊

后来和那姐们熟了，人家还主动给我喝她的那个东西，这才知道那叫“蜂蜜柚子茶”是韩国品牌。第一次喝就爱上了这个味道，甜甜的，仔细品还有点酸有点苦，这种感觉喝过一次就忘不了，就问那姐们是在哪买的，姐们说是在新世界买的。新世界离我家不算近，为了买个喝的东西再单跑一趟太不值了，于是就忍了。后来一次和老公去沃尔玛购物，看到了这款蜂蜜柚子茶，当时不像现在柚子茶种类多，只有“KJ”这个牌子的（这也是我一直钟爱的牌子）当时就自豪地跟老公说，你知道这是什么嘛，这叫蜂蜜柚子茶，老公说我知道，瓶子上不写着呢嘛！我一看，这叫晕，原来韩文后面还有中文呢

当时二话不说就买了一大瓶抱回家，尽管当时的价格好几十呢，谁让自己喜欢喝这口呢。后来老公也喜欢喝上了，一直到现在我们每年秋冬都要败好几瓶KJ的蜂蜜柚子茶，尽管KJ还出了其他的品种，但蜂蜜柚子茶始终是我的最爱。今年从网上学做了蜂蜜柚子茶，虽然没有KJ的口味好，但也差不了很多，主要是省了好多银子啦

废话不说了，美容祛燥功效多多的蜂蜜柚子茶来啦

( z& l2 Q1 A. _; z" |

原料：柚子、蜂蜜、冰糖、水% W: B0 D2 t7 k- ~) c7 F
步骤：! V- X& d* L) q: o
新鲜大柚子一个洗净- `; v" o& F4 g3 n; y) Z) r
# O) U# W/ B! @% E1 b( W; @
柚子削皮，削的越薄越好，注意尽量将白瓤削去，因为白瓤会带涩味的，薄柚皮切细丝( U4 C6 U" d; }
' [  P- V9 g0 T8 z( ~: _
将柚子剥开，柚子果肉剁碎，不必太碎哦，注意此步也尽量不要有白瓤

柚皮丝和碎果肉放一容器中，加冰糖拌匀腌10几分钟后倒入锅中熬煮(可少放些水,也可不放,腌后已有水份)，先大火熬开转小火，不停翻搅，以免糊锅，直至汤汁收浓，很粘的样子就可以出锅了(20分钟左右)；放凉后加入蜂蜜混匀即可  k9 x1 u/ t( D4 `

最后分装到几个玻璃瓶中，放冰箱保存；放一周左右就可以泡着喝了（放得时间越长苦味就越淡的，茶的颜色也就越深哦）
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ps：1、在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚。它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。$ j) @' F/ W0 J- T

　　2、蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。, ?( ?7 a/ h9 S6 {; Y

　　3、柚子的处理，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。. y8 m6 b# a7 c' n, ^& s

　　4、必须要把连着huang色外皮的那层白肉皮都去掉，不然会非常非常的苦，放糖再多也去不掉。

[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-25 01:04 编辑 ]