琅琅妈

看到很多MM们都在问燕窝的做法，想着自己反正有空所以就开个贴实录一下自己炖燕窝的方法，希望MM们也来交流交流哦。
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& S! G6 Y: d$ q8 O2 v首页放个目录。pic48

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冰糖燕窝是最原汁原味的燕窝，也是最容易做的燕窝。
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9 l: A" q, h6 L3 ~$ Z炖法：先用自来水泡4个小时以上，然后倒掉水，换水，在炖盅中加的水量是淹没发好的燕窝多一点就够了，如果是燕盏的话大概一盏放一饭碗水多一点就可以了，隔水炖30－40分钟，炖完后再放冰糖，一盏燕窝大概放8颗冰糖的分量，可以分3天来食用。冷却后放到冰箱里面，早上或者晚上空腹吃最有效果，最好连续每天吃3个月，然后就可以隔天吃一次了。

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以下是炖燕窝的实拍。
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1。上午泡了15.2克的燕条和燕角，这个是泡了3小时候俺去换了水的照片
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2。泡好后的燕窝和近距离的感觉. {5 ]* j: \% O( @" T

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3。放水的量  R. `0 H5 \$ ?3 ?% u- ^" y# N

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4 下午3点10分开始隔水炖了( M+ a& N( T+ M4 a$ ^+ j, a; ~9 \
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5。30分钟后，拿出来的PP，很晶莹剔透哦，好浓的蛋清味道
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6。放冰糖罗pic18
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琅琅妈

来上最后吃时候的PP了，好漂亮呀，我的口水。。。/ j' z. ~0 u$ I$ S
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琅琅妈

来个大头贴 ，漂亮吧，这口已经被我吃了  M2 ^; H5 c- Q/ l- u+ ^5 f

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pangle

感谢楼主的分享啊！

琅琅妈

原帖由 pangle 于 2008-10-13 09:24 发表 $ `6 }1 t0 n4 i" p1 S2 R
感谢楼主的分享啊！

- H  g( I# d; g5 u6 B0 l不用客气

露茜妈妈

那个红红的是什么啊？最后的照片里的。

琅琅妈

原帖由 露茜妈妈 于 2008-10-15 15:48 发表   N1 {9 R7 c2 S: c1 i& u- w
那个红红的是什么啊？最后的照片里的。

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我们家勺子里面的花花是红色的

琅琅妈

干净的燕窝用自来水泡发4小时以上，换水，切取4分之1个木瓜粒，，去囊，把3～5克燕窝（一次的量）以及换水后的水（水量还是淹没泡发的燕窝就好了）隔水文火炖20分钟（和冰糖燕窝的炖法一样），然后揭开锅盖，放木瓜粒进去，10分钟后关火，放冰糖，冷却了放冰箱里面，第二天空腹食用。

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1.用了三角盏来做pic16 ，每天吃燕条燕角，试试盏。正面和燕网都来一张，漂亮咧。因为没有刷浆，所以看得很清楚纹路和网络状的燕网。
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琅琅妈

2。燕窝秤一下重量，看看多重，4.4克，很轻，就适合一个人一餐的量。$ p! `3 N/ p/ x3 G* ?' ^
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琅琅妈

3。用自来水泡燕窝了
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琅琅妈

4。木瓜，3.5元，用了其中的四分之一，切粒。木瓜的颜色就是很漂亮，俺好喜欢吃pic32 6 V0 S8 _" p  Y

琅琅妈

5。燕窝泡发后，1点钟开始炖。! j+ _/ {! ~! b2 t- h

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