吾爱乐乐

开始搅拌  r4 T9 k' V5 }: V9 x* j4 j/ F
很明显  因为没有用量具  面和水的比例很难一次达到平衡  水多了  我陆续往里面加面) P" s5 M5 g* Y

1 k6 ^) J/ z) A% r. Y+ g事实证明对面包没有任何影响  只是和面的时间很明显增加了& o5 |% H8 @, F
但是无论是水多了还是面多了   都要记得一点一点的加  
+ Z9 q6 u) u0 v, M/ Q: B等面和均匀了再考虑是否继续加  千万不能一次加太多！
  \: n# @- X9 x  g
: P7 u) i0 ?1 z* m1 c# h+ }  e. _2 z1 h3 `: m

吾爱乐乐

这次面和好后  比上次的要稀一些  但是做面包足够用了
  E" P" C2 p$ G" K. x

0 M- u( o1 u* q) w5 F

4 ^1 I& K. y% j8 X  M, q9 o8 S
  E4 ]9 o( F! F9 s% X

嗯。。。。想说的是  这次我足足和了4次面  耗时2小时！  

- a$ s# {7 Z/ G7 j

没有加酵母和油

' ~* p0 j/ c4 W% U* N

依旧没有把面的延展性给和出来

/ ^- ~* j9 M5 }! Q0 _3 [& `* a0 B9 [8 d( r4 c1 }( {2 x4 z2 e. L

吾爱乐乐

$ E" Z! T* h6 a
6 c$ X. h/ E7 {; k
放入一小勺零半勺酵母   和面ing
6 ]; D% o- i* ]1 c1 X; \
0 O* [& C& |/ Z这次酵母我没有挖坑埋了  就直接撒外面了  4 x8 P/ Q* O: R( T
让他一点一点吸收也好" y5 I2 }7 Z( p5 U9 P; u
$ g2 i; A) ~/ \% c1 H8 J
+ R* D7 j+ i' p; t* |6 i4 {. U- T! u5 s

5 B/ ?- [0 |+ {# L. R

吾爱乐乐

加入植物油  凭感觉倒
' Q) Y+ N( D* F6 `图片可以看到  只加了一点油在开始的时候面团表面就有很明显的湿   但是不过三五分钟  面和匀了  就跟开始的面团一样了
2 ~" p0 R! D  u3 ?% N; a+ Y& q
* G. w0 ^3 z9 I$ i
; q& n. g8 ]7 |8 ~8 q! v5 X$ K: b7 E6 ^9 `( w

吾爱乐乐

8 N4 C& @2 Y5 b- d7 A7 L% i: s
/ ?5 ~& L+ ^* K. W6 f" K利用面包机停歇的空档  我把面团进行简单处理! A3 o* ]2 P! {- F) ?* \7 m. D
用的是家里的巧克力酱: X; |* a% t$ E2 t

2 o& _1 k6 O4 N( q! G) v$ }酱很不错的说  进口的   购于京东9 I2 p4 ^; r1 t# |& `8 N

( P" I; u, K7 i0 Q' Z0 B) x. @, M+ `3 T& }: i

吾爱乐乐

. w+ s* Q  t4 C* T* U( \6 \
% s. f) n* B! X% ]" ]+ @
面团一切为二
1 z2 w' M$ z0 B1 a1 c) p本来想做一个巧克力馅儿一个炼乳馅儿的   但计划没有变化快哈
0 l$ S# N3 m5 `6 P0 x& e9 v- b3 X& X2 X. P7 L  D2 S# r
  o6 J! b9 l7 f, W/ H

6 ?' Y0 @6 k+ x$ G- b" p
6 Y( I  f2 d- O9 V6 B. }" e

吾爱乐乐

将面团擀成圆片' Y+ h7 b+ P, O8 F% ]4 {* q4 i
倒入巧克力酱
( m. _3 ^$ x9 H* w
9 T5 P" J# v* K+ `6 \5 W- m9 |& x9 N& z7 C, N8 E% I4 P

吾爱乐乐

摊平巧克力酱
! F0 ^; Q, z) ^% e/ O7 \& v6 c* V, E# y, u+ s; g
( {, c! Z9 I' b2 {! b/ c) C

6 }! ?5 c9 V6 h) z, a( a! J

吾爱乐乐

很随意的把圆片卷起  收口  再卷起2 _2 Z6 I) k8 p

  t$ i. {, j1 ]8 j# e0 f: G( w* y2 V
事实证明   巧克力酱确实是特价买的  很舍得放3 c# K4 c% k+ E) A  ?
  E$ N7 M, b6 @2 l% X

& \1 ]8 a- |( [5 Z* C9 F

吾爱乐乐

剩下的半个面团只好擀成圆片  也别加炼乳了  直接把刚才的面团保住别漏就成9 g9 Y/ J5 ~( D, Z
# l7 _# H0 V8 c% a  z# G# m: r

& F6 p% \! {  M* j! K: O' X9 p* Z# Y; p8 x: z1 d( |

吾爱乐乐

# C" V6 k3 `, U
, _9 k) ]0 T* Q* S7 B扔回面包机 正好赶上发酵程序  一点没耽误5 C' _1 V: C  U! B0 J$ t

! i1 o; E. t: x2 n6 O9 w+ k) M看着表面不是很白  是因为里面惨了搅豆浆的渣滓和黑芝麻哈
8 m- `) X* y$ D) Y" l8 |5 t
8 P, N9 Y" g* L( x' ~7 r5 w% i- @) \( ^/ D- d% Y, m
" ~: S/ x' S2 P

吾爱乐乐

然后。。。。。一家四口出去吃饭去了
* g! N# Y7 `6 l  |嘿嘿& u4 K: S4 y8 l( D% C: l% D

, j2 ]) d8 J7 W3 Z回家就这个样子喽   还有26分钟结束程序  赶紧抹了点鸡蛋清上去 又洒了点黑芝麻
4 x0 B! P" f' j3 c8 T2 ?% f8 g( j: |0 l: v
' `2 ^. Y0 g/ a4 U满屋子的香气啊……' X2 |% H- ?2 T8 V4 q

9 h9 X* ], h" V. I4 o' K. R忘了说了  这次还是甜面包程序  750g  中度颜色* h. |( b# g4 S4 `' A" @1 j

( \# a& W/ ]- w$ \5 [- w4 m  o0 T/ b" b: ^/ w6 c, r

吾爱乐乐

扣出来的样子
. I' k0 I! v8 o9 l; o+ {有点糊的是鸡蛋清哈  不是别的! x2 H- u# m% w" f) F

. q3 G8 m- l# k5 ]3 k) J
3 I' M4 n# U# K& W, u& `4 R
7 M, Z$ l" f/ ~- q2 a3 Z8 `/ P1 y

吾爱乐乐

这次做面包我发现面包机开始漏油3 R9 I; {: r0 g2 L9 N* X

7 i) |, N1 u* G: Y9 x( u
. E8 u  `( }; h) H% |( b, u8 K
# _/ x" L5 z% i+ i纸上黑乎乎的渣子就是漏的油了
+ [1 N/ N- z2 z; F$ ^* R  q0 G6 _" D1 K. P1 p: [/ |3 Y
网上查了一下 说是普遍现象   但是我不甘心   找了一下除油的原因
! I! J  x1 X6 u( F9 }$ P& J* w6 A8 T1 p, R$ |: W
& Y" S1 J7 Y7 F2 u  O

吾爱乐乐

找了一下原因
4 l( s9 h+ _, T  f发现不是什么油迹& j0 w/ `9 [& t' [2 v
, S9 @; r0 y* Y( y$ ~7 B
是面包机的搅拌棒和轴之间因为高速旋转产生的碎削5 s- t" X# `; U9 u0 H* e

$ e6 P7 x. Z  ?0 `  V0 |. q6 }- G) f& e% W  j* H
! g# x* C, }5 s; [2 T" k1 ?

  a$ R0 v: Q# j5 ?  ]4 m  D, }6 @图片应该能看出来  搅拌棒里面有掉漆的痕迹. O  A) {( X1 s& N

吾爱乐乐

开始很担心  后来发现   这个碎削被面粘着一直在搅拌棒和轴里面   如果我不拿下搅拌棒  是不会进入到食物里的只有拿下搅拌棒  用纸巾擦轴的时候会发现有碎削  o" D4 Z  O. `5 E! j. b4 h1 F
" W' a+ v) Y1 g% r$ W
于是  我忍
/ O; B% y1 N. ^+ i2 ^
; _0 f. q5 x" G$ m0 t6 D4 n  l3 y
! c0 U. M; a: \3 m
) g5 G# a) X' E  u
- @" S4 D4 \0 \* V3 `9 P( {

吾爱乐乐

以后在制作面包或是和面的过程
$ X) q5 X& q0 y( w+ {" A拿下搅拌棒就要用纸巾擦拭一下中间轴  以免混入食物中) a' C' G  a( U* p8 Q7 V8 U
- t( C( ]/ H. |& B
如果还需要重新套上搅拌棒  那就再擦拭一下搅拌棒的上面   多重防护啦
( h+ ^7 ?& F. [- `' Y
: S' @/ C( Z# b8 }
2 F$ R  [! F2 Y$ H) }$ o8 B9 v6 G3 d4 I, h6 b

吾爱乐乐

最后   各种得瑟
, d, K  u3 S. O, @+ v3 ?+ m来个横截面的图片吧' U1 N2 u, j5 Q" ^
  V# E; H, ]9 J/ V
事实证明  我的异想天开造就了不拘一格哈
: ^: |6 T8 t" B) ]. |1 U
3 M! {7 A5 c! ?! g' `
+ u& a  A- N3 k& J3 U8 F9 H7 n' |# O5 H8 K5 T1 R% w9 y: _7 A

吾爱乐乐

5 K2 i' Z0 T1 B- M+ i: i  o- ~1 ~

吾爱乐乐

' M) ?7 v& H* Y# t3 L# A- w