宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子
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' E7 K7 ]1 u  t7 y. i' \我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。+ C( U1 Q. h4 o
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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- O9 D1 p/ F) A+ ]/ k& S回复 livertan 的帖子
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6 \1 s* E: e+ G6 W* h我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
. R. R9 _$ `$ E, `   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
. V5 O$ n! A! }# A+ S) F8 u  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子$ v$ |. [0 ~2 `4 T7 B! }  A
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别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子
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/ a/ X& Y8 `1 ~& N( A多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子: i4 o! C# A" V2 k7 R1 d' ?0 w
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亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子4 U, [+ p; k6 N% h" S* |1 p( B+ o

$ t" d) W# i( a: F7 ^) Q5 D' O哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子4 B6 W$ q6 [! c2 r6 \7 ~+ Q

5 g) X2 t# A: c7 R那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子- S( I% z5 Q: K+ W3 M4 A: P
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现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子' R# ]2 b! h/ k3 n1 z0 |1 d# M

: W, K. V) }- c: ]: N心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
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' D* a, d8 Q. B% P  x+ D我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
) w, }, d5 @0 p- G) t8 [9 c% Y5 f4 A. u) T! `  R
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
# e7 a+ L6 h8 K4 `2 P3 u1 Z$ [8 m4 r; q3 c- l: H
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
" u# W- v8 r  r4 t- @9 h3 l; O; t/ l' R
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
8 f$ M- d# |) K" `% `5 a, _回复 livertan 的帖子  u; l* p& L8 a' t/ ?4 S" Q

8 v+ m- q+ [% a6 q- n我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

( ?* G) j" B; z$ g6 t多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子# }' Y+ p2 w7 q# I$ {
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嗯，正在考虑中.......