宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子; z  Y7 t# E4 x
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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。8 ]( T  C- a; b6 a$ z: Q6 ~
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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回复 livertan 的帖子; r, M3 P/ e% W' e
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。7 j3 N8 K6 Y6 s0 p4 c1 V0 O: b: x
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
+ E5 i. P; ^9 t; G6 m* R  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子
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别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子, [1 K$ h3 Z& y; z$ }3 X) F2 e

: C' B2 H1 [  X7 V% P6 B多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
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8 `0 z/ G, v2 U/ w. B亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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0 V& g8 {8 H- ^- [我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子; {. V/ U7 o6 h- C4 p" p/ u. C0 K

5 U1 {4 {3 D, j! [$ J- x哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
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1 I4 ?% o, N3 [, H& x" G, w' ^$ C那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子8 T4 F! ~9 B. a+ }- k1 r/ q
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现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子' Z8 U# C4 z0 i
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心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
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我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子* r7 k1 d& j' e5 O) t' X- B6 J8 K
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喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子( I* D% r+ v. K! S/ B

) s" x' y* L/ L% A% V程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子, B8 _# w3 [$ _$ }( f

  F/ w. M' c6 o+ r' A祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 & f- B0 p% N1 h
回复 livertan 的帖子
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; D# H$ w  x0 N- O我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

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多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
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# h: \' y# K  `; U7 T嗯，正在考虑中.......