宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子0 z3 j, o: Q; G/ R: x2 @9 l) k
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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
' I* \5 s$ I3 P我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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5 G  @" f! n& g( `9 W回复 livertan 的帖子
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
2 P$ F" j4 k2 R1 n   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。( K3 i: a+ n* `0 p. w
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子
0 {8 i+ l4 m! F# a+ G( m. m$ Y$ i, v# L# n9 P' T2 H& t8 A
别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子
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" b% r. m) r1 u! W多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子* y$ d* I3 b! `  b9 \# b7 ~% A& f

" @! [# c9 X' u, x+ J) o: _亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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  i5 S5 }- ]- D; t- s: @我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子3 L0 v) k  p4 ]7 I6 `
7 l' i* B& Z* j- W9 h5 {3 Q
哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
+ W* \+ o- o+ v% n6 Y  Y7 E/ p4 `4 m6 ]  x0 F! p
那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
+ U; x& N! Y. {  N2 D9 s0 {  R. ~: E: h  j
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
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; d& Y9 d3 q( l$ X# ~+ _1 `心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子9 Q1 I- ?2 A: o% g) l7 f. ^
) R- n% o' X: \* c* A8 ^
我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
* M3 e4 c6 {6 s2 Q7 x1 b  x9 z1 r5 B+ Z9 q0 C
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子' s. g) t7 ]7 |0 }& q
7 D3 P* G; e; d5 C
你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
9 v* ^" t1 \# v* v3 T' Q8 V, q7 z0 q9 ~; R" a
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子! d" A$ H  `0 h, R2 i5 O

0 O' r5 L/ d; p/ E, p+ O祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 ; N+ h7 m+ M0 V# P5 ]/ s- H' I( i
回复 livertan 的帖子
6 j% r0 r, i9 x: r5 A) w6 `; U6 K/ R: d
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

( f- e/ a9 Q# j9 C
多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
( t# P" K1 w- Z, U' t8 P  o$ X0 A
% g0 N; p. T0 G* G+ a6 h5 l嗯，正在考虑中.......