宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子8 y$ x5 e' i0 M9 C

. X8 S2 A5 T! d7 @' ^  v我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。. {9 i/ g/ Y' f3 D* \
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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( b, a9 z- o1 ^- _# ~7 G0 X. T2 {9 i回复 livertan 的帖子1 |  O* E7 }7 v. R

( ?/ s! R8 s8 N; v% g我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
+ p  I) a( `: I/ T   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
* K$ |7 u( H5 s5 I  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子
) j! f' l) O% \. V# _  k4 V: h! p9 M- x
别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子5 Z) C  h7 z3 K* K' H
5 {* n2 _+ k. _4 M" h
多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子/ O: @& i" _; p6 K

* _: ^+ v9 _" q2 U& ~8 L亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子6 K" J' @9 s9 ~

6 _3 S& P. x1 d1 |) E* `- E  x我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
+ d; a7 E! R# d) I" B" s
: R: _: w: x5 }8 H( s哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
* t& b( }; ]: ^
3 d$ `$ a" ^/ z' I5 m那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
) n" [( @' l$ X: w9 ]- R! K$ C& q% K) Z. _1 O" i" v" D
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
" G$ q/ c* T0 a
  {! }. U6 |7 z6 ^" c+ B心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
6 Q" ]8 E2 p. j8 B; d6 d5 Y6 g; d! ^: o5 H% ]
我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
8 F  q. M9 q8 t7 `: `9 e5 J6 C/ E3 |1 h: x# K
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
6 k8 P: L% e: Y& ~# z: Q
/ Z' ]" o# v% B. w" I" t7 z你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
  @" m8 D1 r5 {% T
+ F: P6 }. b  Z/ m( Y( \7 ?# L程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子" x  k' V" g& ~; u; b  z# \" Y
* e& d2 c) A  z+ ?* ~
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 + Z' i3 b$ V+ T  i- U# x
回复 livertan 的帖子' B- Q. K. N& e$ n: A& H* D7 j/ l
8 l9 x% c- A. C4 G$ b
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

. g$ S" [+ A9 {# z9 A' w# j' o5 p多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
+ |+ w  C/ @5 K# J0 y& p4 l3 z  {! ?/ e% t9 n: s
嗯，正在考虑中.......