宝豆MM

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2 }' \6 P0 m0 d: W3 m我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。- U* ^# A6 Q! u* t: p9 H7 M$ a+ {
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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回复 livertan 的帖子0 H& l; {9 f# P# g" d+ z6 h/ `

( E& R3 Y7 E( W2 t我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。; A( @& O6 W9 |2 C. B* A4 W
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。, m' @, _/ E5 Y1 {& r+ t9 @1 |
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子+ g# b! s2 ?" h( a7 S4 s' W! J

# O7 w; \1 z) _( U* D3 q; R别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子% J8 ?+ q- {" _0 S! D+ m5 z

" U  q3 s8 d+ ]8 c$ |6 Z) A多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子3 A' T/ Z$ ^6 L. n2 K9 Y
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亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
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$ G* c/ p8 q/ @* q' G/ a+ s哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子7 X! t7 I" B6 v# ]. o' h$ u

% f0 e8 H1 M9 i那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
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现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
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5 n! |8 r  d# P- }3 @8 u% w. R心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
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我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子$ L, [1 `) H5 f! l, `' e- G; m7 T

7 v3 n6 x4 ~# l6 F& ]  }* T3 L3 u喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子. v" R- F" b2 R: S0 k5 _& L
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子* _) H2 I# Q0 Z5 L
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程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子" U( U/ S. b; T$ C' S- I
$ S) Q& T( Y) ?3 Q
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
- m. W; S7 T7 w0 W; x) E回复 livertan 的帖子
7 ^* y2 N+ k) ]7 X8 D7 z9 {% S
( @9 `- _2 w3 C% ~2 D+ f7 \我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

1 _$ W. h5 g: g8 ]# T  O多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
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嗯，正在考虑中.......