宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子1 a: ~8 L* l# `  q: w

) z7 p+ u+ @& U+ r3 n* b我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
& y$ v! `3 y; u( @1 ^( H: _我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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; y4 B  b& B: Y回复 livertan 的帖子/ i3 |4 \3 T* k  P  U6 `* p6 E; A
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
. m1 ~8 J6 T# C  H   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。7 U2 i% N$ Y5 P
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子
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别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子
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多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
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9 P5 M/ \5 x, R4 [; b* }$ g$ g亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子/ i  R: C2 H& M' v, A
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我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子' h1 V1 n: ], [) n+ A3 T

; \% R. z* T  ]2 R+ o$ \. n+ ^哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子$ d3 R8 F8 X' P: {% b9 W! D
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那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子+ H6 `4 w, o& ]" K- n: H" x
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现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
9 U$ y! Q% t$ M' U1 b2 A5 A- y* f! u- X- b7 _
心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子5 @. b/ H/ C$ S: w% R; ^: y
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我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子' i& }6 c) O2 \! X; i

& `" k" E1 k7 ?4 y1 p& l0 Y* e喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子6 E& {( `' t) c' z6 F
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
% z# ?1 |# X* @. p7 C" o4 }6 z4 d, F% h9 }* H# p6 z  t2 p  R' \
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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8 [6 x5 @8 S% [6 a5 A祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 & n/ Y8 I  @$ P  }$ H' h3 k
回复 livertan 的帖子
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* z3 f1 S/ G7 ~" |/ {( p我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

! P0 r0 e' ~; o5 h多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子9 ]( z, P; i7 V
( y: K% b* l8 S6 s
嗯，正在考虑中.......