宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子1 q& n% {2 V& v& U- J

9 x) \" o5 S, s) _. K& |) G我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
* e' S: O& }' x3 ?, z我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

1 i" {' m$ w# }6 w" r  U
1 X; H7 h7 W) C" ~9 q回复 livertan 的帖子
6 H1 Y/ k$ t4 E4 E6 U0 B7 n% s
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。/ W9 N. p2 J2 q. e
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
  _: F1 q  t! E* L- p  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子) P- s# n6 W- O. M" O/ T

$ o* u; q5 Z/ V1 ]. K别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子/ j; x( Y0 b; z9 [. k8 K

$ m" F+ y" a) n' j( r多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子9 S7 C# F% @( A1 B0 l

6 Z/ R2 g' F4 J亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子/ D; j- _, e7 O+ H9 @

- S  ^& P: o4 q/ v4 \* O我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子6 c& {6 z4 U2 h- f
9 X9 N  [$ Z% A! g
哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子5 E+ a6 V* T/ q+ L# h

7 ~3 p7 \1 |5 N; V8 _那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
/ e2 @. `: i7 T+ G( t: s5 u, b5 |, d$ Y8 a2 C# i# Y
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子6 p. F9 @9 U: Q
( W: k% C7 U: r1 }
心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
! O7 A3 d+ T. x; |' y& V0 d9 G8 R( x7 v0 s
我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子# M! V! b: v. }
- e  J9 L1 B7 Y/ n
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
7 N% T4 V2 a, {* d' N/ b$ s$ r7 [5 b3 }" G4 g) G% n
你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
# d! `! o- h, p9 G* @3 K  I5 D# C. Z6 M3 g6 Y
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子: R: r+ K  O8 ~5 l

  P6 F6 E# D- h祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
& R5 U& W7 |3 x  {/ R( m回复 livertan 的帖子' F1 ]# r# x* R' T' o% d$ \
, Q) E  E+ d- p9 R: V3 E
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

3 n- e+ ~8 l2 c* |8 z2 [+ u* t多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子, g# R$ j  y$ _1 R2 `( t9 q
+ o( Q& H: w- Z9 H) p9 g
嗯，正在考虑中.......