宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子: i5 L" \& p! I; u

7 X$ L; _  \  n: N  ]我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
# Z4 E8 i& a7 j; z/ w我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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回复 livertan 的帖子3 M/ Q2 l9 _7 c& x+ \

) j$ C' U# I$ U1 z8 U我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
8 a" i* }% s6 ?6 l   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
  O* P$ P% Y, ~  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子: n# m" m3 J0 z

' Z" X  P+ K+ B" N/ }别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子, Y: }0 ^% C$ I1 {
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多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
5 m0 W4 v9 F! L, Z% r/ D- U; c; a  J% p7 c
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子4 Y0 |4 ?& v; }5 s" C
# r7 s1 `5 t9 ^" y- r# ?
我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子; t  Y! W6 q5 a) K8 d
, b) }3 q/ Q- N3 R# a2 P4 P
哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
2 {) T( r0 [/ J- p! y5 t; R$ d8 j* x# K
那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子' e: j% ~: [, j; U0 a4 j+ K2 l
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现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
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心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子9 V% Z1 o# M$ O2 h5 d8 O8 `& N5 D* t

+ {! f! I1 s0 _; a, e1 I5 Q我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子. q8 a0 ^+ X; |: e- M

5 y6 {, E8 c" K! y; y) H喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
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你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
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程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
( T: ~3 Z3 N* I: u8 ~
  f5 R4 B; B$ q0 D7 e1 o6 M2 A) H# U祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
5 _% s; e. O0 z/ j. R回复 livertan 的帖子( e+ i1 Q1 O5 [$ @) }. N
( a7 s6 [" Z7 r
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

' a  g8 U2 ?: {  M多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子+ i& @( S6 M2 q4 a' ], K3 @

: I, y* m: W5 B* f: f# i% Q嗯，正在考虑中.......