宝豆MM

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' {2 F3 m% x' j: a, Q+ X) q我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
" {5 }  a6 p: B1 [- u: Z我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

1 K; k- ^* Z  k9 J  P/ N' P& S
回复 livertan 的帖子
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
7 Q. k. U3 O/ H   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。
$ o& I2 L* ~; D- e  B  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

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/ Q5 [6 i8 x9 ^2 @" c6 T1 ?
" G" @! P! s( W别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子, q7 D2 F5 f6 M8 I  r! [7 Q7 g

1 m4 e0 U' Z* q9 h4 C& C多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子
; l6 ?% K! {  ?) `. E: i" f! j2 f, J
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
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7 b) j) H5 |: A+ H& d我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
: I# C7 S) V3 b+ \" ?8 R; Q% U$ i8 B1 Q
哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子5 v( Z3 c$ B% Y  H( c' |: S4 @

( D/ V0 {) j, T, i, c" x那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
: T' _: l  m4 k
4 k9 j% i9 i. V/ i现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子/ D9 q$ J7 h7 k
1 \) E8 I3 l( v4 Z
心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子3 s8 G8 u3 E5 g- i* E! e2 Q

! O0 C5 s. _) K2 C5 e我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子+ a$ {* Y/ C! {
. v2 O3 q! q* ^2 T
你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子: C$ h9 U; O5 O! L3 ?' o

+ z! I8 [  Q% k' p+ }程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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: G8 q9 H( b  P; K: y* N祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
6 P$ b$ }* X& k4 R- g3 K回复 livertan 的帖子
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; W: [1 x$ j$ z# Q, B5 |5 z我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

. @9 N5 x6 w  E: g多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子6 h. {+ m& g- m- x) m3 g" O6 v
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嗯，正在考虑中.......