宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子2 H+ D5 Y+ |3 D
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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。
( x) e5 X/ G2 J+ ~我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

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1 W1 G# [4 q7 ]6 [回复 livertan 的帖子
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; n- @; Y/ _. U7 `我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。& K' K9 X( W) A9 s0 ]2 s
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。3 o4 P; L" |% C
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子0 Q9 T: H$ \$ `! A/ h. D3 R
8 e$ f: E! Q7 ?& {* @% I4 C) o0 O
别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子- t, b7 h' W6 I6 @& {+ F
# T# t5 g' O1 I7 u& I5 C9 S3 {
多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子+ ~! Q. b5 r7 Z! y9 _3 e2 _

: M, A5 T8 b; e; h8 ]# p% {8 B亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子2 E: l/ H" `  H3 Z5 M0 o

% |) S, |. H% p# u) j6 m; |我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
! B2 d; ~2 V1 f% H
* u* x1 ~2 j  g# N; R4 S* @哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子
) p: P% u8 k$ f5 A* ~& N) j3 _: |0 v* f( r/ p
那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子* O) G& l2 o) f/ V. U2 T2 D- i

  c& s) J% _' |" i7 o现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
9 g  s6 N! I& M8 B( B$ X: M. ?0 A! l1 T. B
心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子' J+ f" A. z& f8 l2 u1 ?

7 F0 V( |( o5 h, O( c( D0 m我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
  S# U+ _/ v" g+ N2 f' E  f, G3 Y. D
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
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: U/ {& J+ M# \5 V& S7 B你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
: y) T. w2 Z( I# ?: A# M. O; l# K  [" G
程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子- w2 V. s) V3 ]$ w

# j1 o; p; k) s/ j& l+ D$ g; a祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25 : q$ w3 F8 p$ X8 ?  I
回复 livertan 的帖子4 X! R1 D/ t$ X* {; ^# S2 r& X

5 m3 V9 ~) m  D$ F我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

9 h: v7 ^' o3 D( m. Y
多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
+ h5 r+ |+ @' I  J+ M& Q9 p3 h( {' U7 z  r' N4 c& n
嗯，正在考虑中.......