宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子& `7 S- L$ ~6 h2 t0 ?
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我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。1 o* D* S7 d* K& F# l
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

7 G$ s. e* X* w4 d7 ]1 A

% h) t. @6 I) v0 f2 @回复 livertan 的帖子
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我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。
, v& ?: ?/ t8 V- ~" f* {* T0 k   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。% d: V5 f$ k1 y, {. G
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子4 A# f, e+ b2 F( Q4 E/ r9 ~: g

' \& w4 k, }* c* V* Z* T别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子
: }/ L! [! p3 G. N& K% ^2 ^2 N6 T
. N- K% B% C1 L- O" P  T# e多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子% f) q1 ], _: g$ i5 i0 F
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亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
( h2 }0 _: \# @  O6 U% S0 J9 j8 w+ @% m$ C  }, I0 `- ~0 V$ i; G$ N+ }
我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子% {0 S# V2 t0 f( H* J, G
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哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子! i& j+ x; L2 M

) C# z, Y8 R6 I. R/ A那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子% v" P3 S( E% g. v! d$ [5 ?" v( r
% K. v* L# d: ]6 i+ g
现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子, \2 N& I" v- t  _6 S5 h9 @

" E  t6 Q* r$ y/ y6 Y心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子
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我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
) N5 K- b$ [* ]) U$ [8 c, f1 s5 N& b9 F8 Q, g  @# o4 _: q
喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子
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# i3 P! ^, k. w$ v5 N你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子
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+ k5 F& X3 e! I$ \# |& W+ i& e: O程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
' _6 ]0 }! _# O' O  E$ a4 M0 j: O) `7 Z7 z% ?
祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
& U  i' A4 g# s" v  X- W4 W回复 livertan 的帖子
0 y" ?5 B) o4 ^( C* L5 g8 ~% _0 F
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

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多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子% u% R: H! O2 V) j3 E% U

6 R/ {* H' o' I0 u  w1 m5 n: \% ?- A嗯，正在考虑中.......