宝豆MM

回复 yunyunxia 的帖子
0 Q$ }% C' z% B+ J7 B. |9 X6 {# A$ `7 _/ w( W6 x/ h1 i# \1 h- C
我前些天照妈网的一个妈妈教的做那个玫瑰花花卷，磕碜死了。。。人那是饱满的娇滴滴的，我做出来的就是死面疙瘩。。。* J% }' W! H# f; T# @
我太佩服你们这样的面食高手啦

yunyunxia

) H. s3 V& }6 Q+ t) K( O- N' t" p6 k  x7 G2 f  c: l5 Y
回复 livertan 的帖子
5 ~! v( l4 q/ P, l/ i0 D( ?, H$ ?; w) s$ x/ _+ N8 Y" p
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你大概不信，用了快六小时。从午饭后开始揉面，中间我姐我妈还轮番上阵。最后实在是揉不出那个膜，而且也晚上啦。真受不了，就扔进模子发酵，就想爱怎么样就怎么样吧。面包出炉时都凌晨啦。那也是个矮冬瓜。好在我姐夫特好，吃了一口说不错，有面包的味道。大家还都吃啦。这也挺鼓励我的。7 J( b8 t$ F, `+ q5 b6 {1 |/ \9 w
   以前我做的不好面包，也真是无法入口。就扔掉啦。面包不像蒸馒头，蒸不好还能勉强能吃。面包不行，做砸啦口感特差。不过吧，我这人就特较劲，做不好就自已这就过不去，非得整出我满意的才行。这样越做越上瘾，真是付出多少就会收到多少回报。这道理是没错的。而且做面包真的会上瘾的，许多做面包的人都会着魔。我曾有过整夜不睡觉，一直到第二天早上六点面包出炉的经历。那会儿看到烤好的面包，竟然一点睡意没有。等拍完照后才倒头呼呼。/ g1 g, z! P/ t
  所以啊，你别灰心，多试验肯定能行。

yunyunxia

回复 宝豆MM 的帖子- S& {7 H* }0 g, {, E' E
0 J: C$ r/ M9 \
别着急呀，慢慢来。呵呵，高手也是从失败中走过来的嘛。我做过好多不成功的食物呢。就像当初磕戚风，那浪费的鸡蛋都不知道多少呢。我妈看着数落我呢。

fadcool

好厉害。。

yunyunxia

回复 fadcool 的帖子
2 H9 u$ J6 P* P
; A2 w% [& o6 j$ j3 z多谢夸奖。

yunyunxia

回复 jewelbj 的帖子' Z& w, p2 S4 h8 _& Q( {
1 W# F3 {' g# x( {% j' C
亲，微波炉烘焙不行滴。喜欢的话还是用烤箱吧。

yunyunxia

回复 6000么 的帖子
6 b% x! I& V" y: C* ?; F3 d- A) v7 C, |: L4 q" ?& [
我的手艺还好，算不上专业级呢。还在学习的路上摸索。

yunyunxia

回复 cunningcat 的帖子
! Q) r+ W" F) m& a! C8 f
8 Z2 Y  T. c( u1 N. i哇 ，给我这么高的评价，不敢当啦。

yunyunxia

回复 hanmacangying 的帖子* E7 i% j% U8 z3 s

, H: j! c, p( |7 t4 `7 p. Z: w那就别烤箱在角落里睡大觉啦。赶紧发挥他的功能吧。

莎仁无极

哇 真的是太历害了，可惜家里没有烤箱。

yunyunxia

回复 奔跑加菲 的帖子
" ~% O5 V, g: B& t! A
; r8 ^2 a& [& {. z现在这天气面应该很好发呀。一般面团发酵至原体积2倍或2.5倍大就行。也可以用手指沾少许面粉，在面团上戳个洞，如果洞口不回缩，就表示发酵完成。如果洞口回缩，还得延长发酵时间。如果洞口周围面团塌陷，表示发酵过度。发酵过度的面团就没法做面包啦，可以当作老面来使用。

yunyunxia

回复 dongkeyou 的帖子
6 H: {- J7 g# S$ N. g
0 r' G# P% [/ h1 Z* B5 O心动不如行动，赶快动手吧。

yunyunxia

回复 夢夢小姐 的帖子# f  S/ b0 ^& z9 Z" d) {' H

% b$ q. g% |9 W6 t我也很羡慕那些把糕点做得特精致的美食达人。现在正努力向她们靠拢。糕点还真是自已做才放心。自从会做之后，才知道外面的点心之所以会那么香甜诱人，是加了添加剂，要不就是太甜。自个儿做可以控制下糖量，才不致让身体吸收太多的热量。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子& K- b) ]4 r7 K. f* ^) Z6 s% A, m

% F4 h8 a- G( i. |/ k" v喜欢就败一台吧。可以跟宝宝一起做饼干。

yunyunxia

回复 逗点儿妈 的帖子2 {( u  D0 K1 _  Q

; Y* [4 e' l; m7 [" y% M你能用得上，做出可口面包，我就开心啰。

yunyunxia

回复 candy511263 的帖子+ M* ^: Z' d; s& e4 P4 M. ~3 |

6 |; D, k2 l  M. Y$ @) j程序看着复杂，一步步做下来感觉还不难的。

善良的猴妈妈

准备试验一下了

yunyunxia

回复 善良的猴妈妈 的帖子
9 f  ~  M( p0 J2 N
1 D3 a$ D6 c$ r祝你成功哦。烤完的面包别忘了给我看下哦。

livertan

yunyunxia 发表于 2012-9-6 20:25
5 n  j! B5 a8 \, f回复 livertan 的帖子
9 K0 q2 h/ s% ]2 a" b! r6 ~9 y% K0 W, Q
我开始做的也不好。不过我姐他们都挺支持我。我揉第一个面包时，费老大劲，说出来你 ...

  o2 N7 I5 x3 O3 d3 i+ o
多谢鼓励啊。

莎仁无极

回复 yunyunxia 的帖子
7 X0 X4 ]6 I5 K; _5 n
6 q/ f4 ^, W* Q) o" r嗯，正在考虑中.......