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# n0 O8 u/ X' |' V+ X9 x% O了不浪费我滴阳澄湖大闸蟹，于是馋嘴滴人儿精神多么滴好，周末去买菜的时候，发现永辉也有螃蟹卖了，一想到22号后，偶滴大闸蟹才到货，于是申请买2只螃蟹做下试验。看做避风塘炒蟹会成功不，勒个价格便宜，至少失败了，不得心痛撒。。。。。。貌似是8.8一个样，我买的2个母滴，因为蟹黄比较多 ~$ k# j& n: A# ~& v
度娘滴，知识： 避风塘炒蟹是香港代表名菜之一。 ' U& W4 w" J# J6 s2 {- M, l: n
现在能抄正宗避风塘炒蟹的师傅少之又少，如果到香港一定要吃正宗的避风塘炒蟹哦！
) P2 {) c9 S8 a' |/ H如果你到香港，本人推荐喜记，或者九龙红磡的蔡澜美食坊，或者桥底辣蟹（如果要性价比的话，推荐桥底辣蟹）0 P, } y9 g2 M6 P
1884年香港第一個以填海而成的避风港于铜锣湾落成，吸引了世界各国的进出口船只聚集，香港的避风塘文化也在这个多元化的环境下孕育而成。
# A$ {( R. A0 m8 Z时至今日，當其時的一道避风塘名菜“避风塘炒辣蟹”在其创始人喜叔的带领下已闯出香港，面向世界。
) v1 c8 E3 r; g2 j) ]% k- e6 l) R1 |不过也不是一定要花大笔钱才可以吃到那么美味的炒蟹哦，只要你选对了材料，在家就可以吃到美味的避风塘炒蟹 8 V4 }/ h O# [4 N, ?) j
材料: 螃蟹2只 葱姜蒜 还有豆豉 、黄酒或者料酒、胡椒、老抽、白糖还有小米辣 * T. \, e0 r" {8 m' a1 `- E' \5 J! ~
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发表于 2012-9-17 16:27
看着就香！( ?& ?' R- N; c
好想吃哦！
发表于 2012-9-18 21:33
