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了不浪费我滴阳澄湖大闸蟹，于是馋嘴滴人儿精神多么滴好，周末去买菜的时候，发现永辉也有螃蟹卖了，一想到22号后，偶滴大闸蟹才到货，于是申请买2只螃蟹做下试验。看做避风塘炒蟹会成功不，勒个价格便宜，至少失败了，不得心痛撒。。。。。。貌似是8.8一个样，我买的2个母滴，因为蟹黄比较多 ( E- A8 U8 ` g g2 |! r% _1 W" f
度娘滴，知识： 避风塘炒蟹是香港代表名菜之一。
! T& ^& r' s4 \, h5 k0 K2 H现在能抄正宗避风塘炒蟹的师傅少之又少，如果到香港一定要吃正宗的避风塘炒蟹哦！: | J3 ~( [% D; C3 ~
如果你到香港，本人推荐喜记，或者九龙红磡的蔡澜美食坊，或者桥底辣蟹（如果要性价比的话，推荐桥底辣蟹）
/ B; P! x" Z6 R2 W1884年香港第一個以填海而成的避风港于铜锣湾落成，吸引了世界各国的进出口船只聚集，香港的避风塘文化也在这个多元化的环境下孕育而成。% R4 a: w \; n) @3 E4 _ J
时至今日，當其時的一道避风塘名菜“避风塘炒辣蟹”在其创始人喜叔的带领下已闯出香港，面向世界。- ], m8 v+ N: |. g5 G
不过也不是一定要花大笔钱才可以吃到那么美味的炒蟹哦，只要你选对了材料，在家就可以吃到美味的避风塘炒蟹
2 d ^7 y, U Y' D( I4 B7 I; h- d材料: 螃蟹2只 葱姜蒜 还有豆豉 、黄酒或者料酒、胡椒、老抽、白糖还有小米辣
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发表于 2012-9-17 16:27
看着就香！) g/ P! [3 j5 e8 E# k' p2 d
好想吃哦！
发表于 2012-9-18 21:33
