sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子3 o. k" T# z6 O2 R( b" H8 F. U

, M6 S3 Y6 a9 C3 k" t% s真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~5 C% _: f' F& d
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子
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韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。( K7 P+ c& ?* p$ @1 r1 [
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。  \* p* `3 G4 t7 c3 N
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。2 h& ~% \! N" D* v# |# Z# q
还有常喝的牛尾汤。很补的说~+ |1 q7 O* |0 [) |- Z

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子: m" e- J/ @5 M" W) U; w  Q+ Z5 G

8 X4 n$ @3 }. c# S1 ]给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
( v5 s0 K! |% W4 v在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。1 s7 N# c/ x  r( Z0 Y1 a' v
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子( E. V6 W. H! ]0 ^/ J2 [- D
0 p; i  n; m) V
牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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% ]+ j2 N# j. q5 M我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。! `3 H  o8 l% c+ g+ d$ S/ f- _
% m3 {. a; A% i; {; r6 ]
牛肉购买地点：- z4 @6 ?$ Q' F3 @3 r) i
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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) G2 {2 Y  ~- I* _; |做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）
, e( |- A4 K% ~) v- i) i0 K+ }1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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+ w6 Z" l9 F* w6 s+ h注意：# }+ n1 B7 S# N3 y( R
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
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   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！2 E4 Z: n9 l3 a- Q; g( t

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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个" J$ K; F/ H  x. \& b
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。& l2 M7 Q4 q+ n$ l( b
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。, B" P: D% w+ [8 r& R. h  j
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准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
9 _- Z  v& B8 i3 E7 D5 }# l* o准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
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步骤：3 G4 H1 C$ \3 Z* u, @9 ?9 w5 l
1.洗好所有主料菜品，摆盘。
6 f4 {$ |& i- Z* o* D; r& _* Q2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
( H% A5 k4 ?! S) t! G. o; O, e3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
" x! t: f! E1 [4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
3 G1 B( Q8 q% R& [& f( x9 a6 x5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。6 b7 ]- s: c7 o4 k7 v- C
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。* Y; ?, Z" C% z, v3 B
. d6 K! z# a) r! y
家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！
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潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子
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图片附上。) V- E8 ?* U5 B1 ^

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
1 m, D  i( m2 [! k+ T) e9 | $ t" F/ A1 l# H& D& E) C5 @
牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了