sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子1 H7 O! c5 [( U6 e1 ]' \

- I/ B) {  p6 ?9 X5 \0 X6 G真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~, V7 K, V  H8 ~% ^) _
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子
2 H+ v5 r/ f8 V  X7 Z# ^% k- F5 m: I; i" Q* D1 U2 [
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。% |; Q2 s2 J4 I
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。. h0 F+ b" _# Z* t* s
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。
4 g8 h" L* l! P/ g% Q) a5 K1 Z9 t: c8 L还有常喝的牛尾汤。很补的说~  k7 T# c/ m- W4 m

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子, [. k# g" S0 a; U7 p2 e' U
% E( {1 g; T0 s) g# I" x
给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
$ J+ f  [9 D! r1 a0 q在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。4 I& z$ {( v8 U9 T' @
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子
0 C2 s& ?, i9 t$ r' {7 _8 v9 [. w. h: g' X- ~
牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

# f2 r6 W1 y3 g
7 T% c5 C* j7 E. W# o8 _- @+ _
' e8 Z( H# T* |. y; _, k
我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
( B/ R- g! [# o- z( _  J: w) m
5 ?* y. z. ^6 R  U3 q牛肉购买地点：
  b7 m5 `4 j  Z' e1 w( @   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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2 Z+ A/ p" o) U做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）! ~' h9 @9 c2 l+ E
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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8 h/ G1 P' n' Q2 ]2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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注意：
* g& e# ~) ^$ C" x1 G, m6 ^   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。8 L: F! q. M4 O
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   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
5 p1 h& F6 x' H8 k  C- I. `- `5 u8 B) E  b2 j

gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个
/ f8 y2 A* {; G应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。, [* H+ u) B4 n) C5 F
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。: X# n) |3 S0 M9 F/ ?
) Q0 D$ \: D, R& y
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准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
% x$ E' o: A; W1 {$ @2 _准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。! p7 e: e$ O% z

/ ]. w- o& O6 ~步骤：
0 N# ?$ d6 }* n) ]& R3 S9 D1.洗好所有主料菜品，摆盘。
: I% u$ v" j) ~2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。" Q! _% X7 o# o4 o) G% ?
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。2 w! e; s" v9 F1 f) b; E5 r: k- ?5 o
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。& e+ |) V) ]) a" ?- L/ Z7 J9 [
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。# A2 h' f2 ^- \2 f. |% n5 |
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。- H2 c7 B! w8 P' d7 U

0 h& [2 T* M* k* t0 p: P4 L+ H7 V家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！% k9 e  ^1 g/ `

潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子! C7 o9 O7 t% K; f7 A
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9 m) X+ H, B! K图片附上。
( I  P. a$ a( d

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
5 r8 S; a. b, U6 t! X( q+ h
. q. }$ x3 ]9 u5 g牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了