sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子3 l, F0 H3 d  N

2 G$ B9 z" J& x( _3 j真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~8 p! q  K4 `# w! ?3 T' |
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子; ~! a3 ?% ~! g, |8 d% G% f
- H: A) R7 {5 B* J8 T
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
) Z2 g# J6 v% Y5 s" x+ r可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。/ ]$ h8 h$ b6 S% w$ D2 ^/ @, O
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。% U6 `* k5 Q% F, h0 m' l& t3 |
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
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哈皮宝贝儿

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, i& [* z2 R, K+ Z0 Y
8 K8 v- k9 s  `5 ~& ]( s( n' l# b给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
: [  a" H, g" ?4 g! Z7 u在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
9 Z0 m; ^* O7 J8 e* x: h以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子# u9 O4 `1 Y! J

: ~% e0 \' q  }* [# a4 k; J6 G牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

; A& e$ t$ ?& ]( G7 n9 I3 C, E
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. V/ e8 j: g$ z) ?% s! T$ `我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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7 }0 k& l; Y( c$ l牛肉购买地点：
7 Q. d- G# w0 B$ p3 ]; G3 w   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。1 C% T5 X, ^0 d3 Q- p

7 r1 ^, A, Z$ W/ Q8 z" N+ W做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）
* z8 p! l- t* `( z/ ^1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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8 f. |9 g7 n* g/ b/ r2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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! [( F% O: c8 e0 T3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。6 k" U8 T4 P$ R  ?( J# J7 D
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注意：
6 k  A1 r. W) u0 H8 m3 z9 A   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。/ D6 X8 d2 p; v! H7 T
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   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！9 N" s; o/ D0 t' z  x
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个9 Y  i% c% x$ K5 h+ @( O) w
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
) H5 V& q' u  j0 a; u0 j上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
8 `, {- k/ M4 `7 l& F. X$ `$ c准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
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步骤：
8 O8 z' ?7 f1 U/ I0 V1.洗好所有主料菜品，摆盘。9 P  Q9 j! I' W; O6 A, d; `
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。- G# U6 s+ @( e& m) s" y% b
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
; w- P) x3 W5 R; |3 i$ Z4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。# A% I: \& f& G; A* i4 v3 h
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。: {$ x4 O; }9 _  q5 {' h! A+ c
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。$ J0 B4 K/ A* R

6 H. T/ B, C$ H/ T  \家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！: z6 R( f, p# w# R* I  ^  s+ m& S

潘潘rain

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, M# s6 S* y: U, t  ?
3 D  m" }7 }! R) b. x9 ^6 X
$ s8 h$ z% Z8 R5 l5 X图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。- S0 @$ W! V6 y  G/ a1 e! J
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牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了