sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~; p- h9 k1 A1 ^  m& |6 C. ?' t. }3 D
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

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韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。# t  `6 I. b) B$ `) @: m- v7 A
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。0 ^/ b5 X  _! }. Y  l3 S$ X( l
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。
: h' f  C# i0 d: J1 R- A( Z还有常喝的牛尾汤。很补的说~, H" V5 o- @3 E5 N

哈皮宝贝儿

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给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
2 A2 D' g2 I$ K9 r# R# S& |在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。3 m0 x1 ^: J; ]! U; `/ t( y
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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) r7 A  V, R! K" B" k5 ?4 \牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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: q7 [8 \4 W# V# Y, |我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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牛肉购买地点：
" A( @, v; [2 N) b. T   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）, Y4 L9 R" I* L' b9 b$ I
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。' ]9 ~2 A0 O# f) {

% Z& o. _/ h- B0 G8 E; p4 ~. {( S2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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1 U& v5 j- }7 s- x1 i' ?. y3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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注意：
( r, o: M; G5 [. v% n   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。) T" G& ~  j" w6 e( M* @* K

' v% x1 ?* D, K! L. m   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！; S  {% P' L" R; p4 v. F2 \

( Y$ c3 m% U7 E0 z9 P

gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个$ c0 ?, y3 m3 v
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。1 L+ F( {" }$ A/ H' |
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。, O; b9 A: A  I# O: Y( n( R

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- p2 ^/ B" k( s7 |准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
, V* Q' ]0 N0 }9 C( m准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
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- {1 R6 G/ C( d" g8 @" s步骤：
* ^( K7 n" b% Y0 O) e1.洗好所有主料菜品，摆盘。
7 E' S* T3 W; d8 w2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。2 Q. N& y, s4 z+ W" a, F% m
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
! h8 y; C1 A: F4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。/ k0 `- V& i+ M: G8 Y
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。1 J; h7 ~3 W- o. {6 M9 Q6 k
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！
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潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子' H$ |$ P6 M+ X3 {/ C2 O+ h

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图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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9 E; C8 c, x" W0 z) G" d; J牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了