sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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! r7 O3 m$ q5 `; I5 t  [9 Y3 \0 c3 G" L) B; f4 e
真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~  T3 c% s. l" h# X, _- @
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子8 v7 _& C, n/ I3 B, o) m

6 V8 R1 H$ R3 e% k( V! h韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
0 X& V' ^3 ?' d+ G# r可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
) [+ t5 y- H7 `排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。! G$ A1 A3 |! c7 Y
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
) A/ w3 w! ?- o9 P

哈皮宝贝儿

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9 p  i9 d( X% o* {% l; N2 R( o0 ~
  p% C- ^2 I; E4 M( [5 l给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
) O; N4 z4 w' m/ z! q在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
8 Q9 X' @# _: Q! x以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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- E% C) Z9 p$ }" w  y" z牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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牛肉购买地点：
# [7 O# ?( k) k, l- [2 J* V0 W   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。& S$ K& f8 s, m3 b
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）" r  v1 B$ O5 X3 l/ m" t
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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7 f( E, m6 \) P/ f* d2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。
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  S6 U, U$ n2 b- N( K' Z3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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注意：
1 ?% Z! d( z6 I: d   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。9 `+ Q' B+ e/ v4 h" H

) H1 z) w; T% I* k   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个
2 b4 h8 _& q6 w, j4 I0 i( U- k应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
$ h0 z( C' r- z3 c5 D上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
, P& ~4 }/ K, {% X7 o( L7 m准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
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2 e% ~8 Z, X6 J" ?9 }3 l) [步骤：
8 [/ A* [! ?1 ~6 j5 C9 C: b1 U6 F9 a1.洗好所有主料菜品，摆盘。
6 z" c$ _: D% b3 }! R2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
# w0 t& ^2 N; t* k9 N# {0 B3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
7 _+ A" H$ g$ A' }% @4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。. f) O& k+ N. \3 q8 V6 w
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。- u2 c6 s; C& O  X% m, ]1 d. J
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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& J9 O+ q: C; d3 V- X' D家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！7 X) [. M& O: }" o$ s5 m

潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子" Z1 p, ^' m; r- g" l+ P

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' [8 `" f- F: M) |1 |1 ~图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了