sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子
/ F, k3 c" [: v" ?; p" `- T8 O2 U9 |$ l8 ~  d1 T( q) }
真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~7 S8 T7 ]- K. ]# ~7 k
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子
: [1 o" _- v: [. @8 p% C( I) a3 B; I4 n2 y" }7 E
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
" T/ p9 S: c" |可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。  X! t+ {& l% n0 d, o; X
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。
* c- |  u3 O7 d9 M( q6 y还有常喝的牛尾汤。很补的说~
& r; y& v# ]+ Z- W' i

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子% T6 o- E+ @8 d
! }8 w% G9 y6 A0 {( B* ]9 ?5 F
给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
$ G. ~$ `0 S  W) e% @* `在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
# w3 i5 q. M+ X以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子
' F0 X" Z$ s2 L! M* `. E3 P6 e( S" V. l5 ^4 m
牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

2 m# m1 }+ p* Y- `) T( n) t0 G2 u) A' J" @9 Q4 W4 z
5 c0 s( j; i& m4 H
我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。4 T; ?- u1 r: l
$ I4 Q7 `, P( `: E& A4 m; B
牛肉购买地点：9 T% H7 t# ^& ~5 C5 {, k8 [
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。( ~8 L( d" `8 C

; s& L- E$ u1 J做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）
8 K, Y) Q/ l- e5 W9 Q1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
3 U' ~/ ]* B/ k  b! j5 d! s5 e; U/ Q7 G
2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。, X/ b+ o: K) z8 F5 c' W( S. E
* t2 x% {6 c$ C  ?- s0 B
3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。4 n; e* v( i) I: v- C# g
/ C1 L" }6 s1 h( Y! w- w$ M* @
注意：9 N- t/ P* f5 X' B% f$ [4 o
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。) u6 V6 P. n* }% @
0 y$ ^. d" i, ?: T: o) o+ u0 U
   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
) b9 Z9 L* Y& `# v
" }! N% }1 ^  z0 i9 {

gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个
" j" V! S  w. }7 x' d/ E. ~" Y应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
& U/ o$ X# j+ x" k$ A1 {+ U上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。8 b" Y2 A. a; a  c
8 d, o" U( H& R5 v

8 z& f+ ~2 M- q  b  h& W) f2 M$ `
准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）
! a% E) u8 U! F# r准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。
! t6 z0 a3 p+ w1 _% }7 {$ g" s" C 3 E. @$ T- i$ U! P1 z2 @) ?
步骤：; U/ {. f# D; G" M/ ^3 o+ \2 ]0 O2 w
1.洗好所有主料菜品，摆盘。% O7 F8 _& H% H( P
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
; Q* J1 N4 H2 y* \( W" C/ S3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。6 X1 W6 d3 i' I
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
* N5 k: }- b% l' m) }- p5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。
6 a" p& O! E! `6 p, i2 d6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。/ N( r; X7 T; p: D

6 ]8 I' [. G( O家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！3 t3 {$ ?5 ]& c  n% f7 O; t: ]( o

潘潘rain

回复 潘潘rain 的帖子9 T7 l2 l5 h; {0 H2 u; C; o# g
7 |2 A# X+ m  j

2 w7 ?, h+ [% G& }图片附上。' o' @' d' Q% C! V7 @, U

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
3 [: V% p+ e" H5 A' h& ]" k+ o; t
, H' S4 P9 z; w. q7 V1 C+ U0 W牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了