sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子; n" k9 d5 D% K: T% M" p3 f

* @1 A7 k1 v0 W7 w. p- R真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~
  f0 ?  e3 ]5 Y  g" n% e$ _http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子) V) c8 A5 s9 H- y) h# v
' Z) v* m  V, j2 u9 s# e7 M* D
韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
7 L. `1 l+ {- W/ e8 Y# l9 T可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。! q. U" z4 d1 W" `% t% r
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。# L# j! c# s$ _5 C5 @. a* V3 a( ?
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
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哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子+ r! K: ^2 u% V7 z
3 z4 q4 F' B" N# @/ x8 P7 B& ^$ O* R
给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？* U/ N  I) b( o! C2 F+ b# a
在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。5 v! P3 B. h8 y3 U0 Z$ {
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

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  V7 B! z: Z4 c) T! \牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。, E2 H, ^# @2 d* Q0 L& J
. n3 s. J) T* ?$ x' j3 w% S
牛肉购买地点：* ]# Q, b2 L+ C
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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/ c: H7 X; @; o' [& g7 \6 G做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）) J7 D' c% H. J$ P
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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0 }0 [/ s( ~5 p; P: ?2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。3 x+ w! _$ }& |' R; k, t
) j0 U! F; a+ W) H4 Z2 Q
3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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7 C8 N+ [& j, m/ ]0 p注意：
, K6 G% `% i& l' g! ]   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。
. v4 o4 {% c7 l4 e; p/ Q7 h, @ 9 ?& {8 r6 b' F7 s* o- n4 a7 N. g
   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个1 _8 }8 j( P9 b
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
# ^; A) ~6 G6 t- x上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。% ^: p8 Y1 A, q
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准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）9 F5 M; ~/ d5 Q
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。1 G; O2 }. [* L
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步骤：
% P, M4 u& C: g1 D: @' z* a1.洗好所有主料菜品，摆盘。
4 _3 y& }+ D9 i3 c3 M  F2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
  X* K& d2 |: S6 l: _1 f3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
6 @! r4 n4 a4 M( q9 Q3 q" {4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
' b# B+ P4 J6 ?7 P3 r7 c# J) v5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。
: M3 g* `" l1 Z6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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. L. Y7 h5 Z3 H# d3 M5 X家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！8 h: d5 D7 M# M" w; u

潘潘rain

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图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
8 H, t0 z/ X8 D' _! I8 E- M  \9 [
) [+ g' j* }, S( g/ Z0 D2 ?1 {牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了