sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

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  `  {; o& F! Z真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~% y2 p" i& Y* ?- I3 A* }
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子7 R1 `% J) _4 ?! L. a
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韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。
2 O% S  K% _, w3 d5 x* m8 B  M可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。- e  k* }5 o" l' F- c- a( K
排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。* ^( p3 f4 E+ A* @- ~* }( l5 k0 O
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
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哈皮宝贝儿

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- u& @/ X, I8 A; W' C% G- a
/ z  n. E* Q  K) _$ l给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
  o+ u) l3 D% u, f. \在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。
: `( ]" ]( I2 I9 S% r1 ~: X  d2 k7 d  j以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子9 s+ q& E3 ]( L( ?' }
9 U4 R# ]3 S; L) N( G/ C+ D9 x- Z
牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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  A$ \! s  i6 q, h9 d+ K8 q2 N 7 ^* L" u! m+ R# w
我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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牛肉购买地点：
. \0 O. Y9 B' [3 K8 o   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。2 l* ?" P# s* o  ]$ r9 a

8 O# a0 U; t+ Y# `$ o3 O, t8 H  {- m做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）1 w% G5 r5 b" Y& @1 j' s8 U- E# o5 r
1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。
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. o3 `- t! q  J/ h) G9 o, O2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。+ }6 Y! p5 \# c8 \$ M4 K6 `! g+ h
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3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。& a6 K. z6 k: F5 Y2 a7 C, W

# g4 w- ^* {3 a# Q& D/ Y2 D+ `注意：! k2 J( E6 b0 g! f
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。* A' h  b/ V1 e6 w% I$ r( `- r

* h4 g, \' I2 J5 A! s   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！! v  j& H- f% o
( {6 g/ v% n: D

gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个2 d* D2 u( y) E
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。) V# @! f+ r2 L- V2 V6 Q" Z
上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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. p9 R! d* s9 [( T2 n& f准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）" g0 F7 s3 @# W8 T4 \
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。6 y( u* u& T( ~/ K

5 ^% _- ~) L/ Y. K步骤：- f- X; w* k' n' S
1.洗好所有主料菜品，摆盘。  s0 k+ C+ n* d8 L) O% j5 J) a
2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。
- b) m0 v  a1 p9 }  U3 c3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。; z$ }- ]7 C. h! {: d' Q$ v
4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。
6 J3 V* |6 P! C5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。! X( g, U% a  H  r: f6 Y) g5 w
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！, |& P( ?3 M2 v, H- P- ]/ c

潘潘rain

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图片附上。
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海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。
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, b' a: D; p* E7 s牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了