sunnygl

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西

sunnygl

大块的酱，小块的炖，孩子们爱吃呵呵

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子2 }6 c! K6 z$ Z. d
2 @) F/ a& L5 {% _% F
真不容易，找到以前发过的韩式牛排骨的帖子。凑个热闹~6 i2 q. k3 m. r; k: c
http://www.bjmama.com/thread-1029068-1-1.html

哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子8 t2 y- L7 l7 ~( ^, K0 e2 ^  {
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韩国人太爱牛肉了，一头牛可以细分出上百个部位来。( y& M* d7 Q6 V5 D
可惜我只能记住几种，都是去吃烤肉时，常点的，非常适合烤肉吃的。
5 N! U7 p' ]  v1 s% }' s排骨肉有嚼劲。护心肉柔软多汁，入口即化。" B' M) G; l% s. Y
还有常喝的牛尾汤。很补的说~
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哈皮宝贝儿

回复 果飞 的帖子  g8 v/ S. I- F2 l4 W' g( ]# {

4 d6 j2 N% O& U6 c给大家推荐一家牛肉质量非常好的肉店吧。这个可以有不？
! Q2 T6 C0 @' C( n6 F在望京西园四区平价市场方向，有个小店叫美都波。他家的牛肉都是上选的好肉哦。他家还在旁边开了一家小的烤肉店，用的就是店里卖的肉，感兴趣可以在那儿吃一顿，试试肉肉的品质哦。+ c. D2 q! F5 z8 s1 E1 p5 t. C
以前也发过帖子推荐过他家的，供参考哦http://www.bjmama.com/thread-1266033-1-1.html

果飞

偶正好有一张牛肉的片片——好吃的牛肉炖胡萝卜，营养又美味~~晒晒~~

这牛肉看着就香啊，亲你一般在哪买牛肉啊

果飞

食材真不敢在菜市场一类的买，其实，说白了都差不多，就是图个心里安慰，据说基本都灌东西 ...

那去哪买啊，超市吗

y1591y

回复 果飞 的帖子# X, R' H2 G3 ?% U' i5 _

- d4 V# Q; H3 a# D; ]+ r: N4 \, U9 H牛肉一般买牛腩，炖着香啊，上脑也不错，牛羊肉一般都去牛街买，货真价实啊。

lilisao

看看

钟欢欢

真是高手啊 最不会做牛肉

chinalorth

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( O0 C  i, V" i; L% x3 t; }' ?6 ^% }" M. O
% S  Q3 n% T; A7 b( i+ m, M9 u我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。/ b/ R; G# A0 m
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牛肉购买地点：. r! e! V! D7 C7 V2 O: t: b; G
   京客隆超市的肉比较新鲜，我们常去。要不就是北辰超市的福成牌牛肉，肉质也不错的哦。对于我们这种比较喜欢吃肉的人来说，每次都要买2斤肉，一顿吃光，哈哈，真是惭愧，生完宝宝更圆滚滚的了。
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做法如下：（等下次再做的时候补照片吧，今天先介绍过程吧，请想象）
* o7 F" X) h3 ]- j1.食材：牛肉的选择很有讲究的哦，要想吃到好吃的牛肉，必须选择黄瓜条牛肉，就是牛臀尖肉,也称米龙、和尚头，因为这种类型的牛肉吧，肌肉纤维较粗大，脂肪含量低，吃起来口感好滴很呢。  b0 o8 R" \6 i4 _/ z

5 m4 E5 h& F& Q2 h0 Q0 b3 D- ~8 A2.腌制：选好的食材，接下来就要把牛肉腌制一下了。把牛肉和生抽90g、白糖45g洋葱100g、大蒜60g、香油5g、芝麻3g、葱（100g、黑胡椒粉2g、料酒30g、食用油200g、温水100g，合搅拌均匀，放在冰箱里腌制1-2个小时。1 \. S, |, V  Y

8 `! j. [) s1 Z% ?) S  h3.下面就是激动人心的烤牛肉时间了，用平底煎锅，先放薄薄一层的油，盖过锅底就行，小火微醺，等油微微热了的时候，就把牛肉一片一片的，平铺在锅里，等牛肉变颜色的时候，马上翻到另一面，等两面都变了颜色，香喷喷的烤牛肉就熟啦。
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8 y+ U! R2 B* K% N, `/ l注意：, ~7 ~3 |9 ?0 r
   烤牛肉的时候，火候的掌握非常重要哦，依据我们自己的经验就  是，牛肉下锅的时候，油温必须要低一点哦，不然很容易就会老，咬不动滴。! z& R- m! S+ O; J4 \
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   想起那个味道就激动，我一边写一边回味着，嫩嫩的肉在嘴里咀嚼的感觉非常好哦，大家也试试吧！！！
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gaoying_1982

先收藏，学着做，谢谢。

yuanyue1210

这个一定要收藏！！！！

xiaoyuer323

买菜我不在行，不会挑牛肉。不过我会做西红柿炖牛腩，还是蛮好吃的。

由仔妈妈

收藏了，真不错

潘潘rain

我也来发一个' ~5 F- r: A- R9 D
应该有很多人喜欢吃烤牛肉吧，可是鉴于硬件设施限制，在家一般也不会做。
" t! X: ?% U& _# A8 x5 L上周尝试了在家做涮火锅+烤肉两种同吃的做法，在家就同时体验了海底捞+汉拿山的待遇，好奇的妈咪往下看。
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* Q0 C4 U$ U: V) U* P准备主料：新鲜牛肉、生菜、辣椒、大蒜、香菜、其他涮菜（白菜、粉丝、豆泡、面筋等）1 y7 L0 D8 r1 h. }/ [
准备调料：麻酱调料（芝麻酱、花生碎、芝麻、盐、生抽）、海鲜调料（海鲜酱油、醋、小米椒、香菜）、椒盐粉。这些调料可都是我试出来的，不过是在海底捞调料区一次次的试验出来的品种搭配。0 o4 b, [0 i( C8 n. K
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步骤：7 T6 H5 u# M4 A; a: [
1.洗好所有主料菜品，摆盘。
7 ~  I* B- ]' K$ p2.牛肉加入料酒、盐、生抽、姜丝、葱丝，提前腌制15分钟。1 G  }% @, j+ M' E9 s! w; K7 S$ W
3.准备所有调料，放在桌上，看着是不是像那么回事了。
! K9 Y# G  H( V& u+ N: Z6 b4.端出给力的电火锅+电烤盘，火锅加入水，煮沸加入海底捞底料。烤盘刷上一层油。) Z- g& Y5 n: R6 C
5.万事俱备，可以左右开工了，左涮涮，右烤烤。  |" E7 Z0 t6 Q0 @
6.烤肉沾点海鲜调料、椒盐粉，用生菜包上蒜片、辣椒圈、烤肉，一口下去，绝对比汉拿山还正宗。
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! Z% l! ~! O2 y5 L: F1 \) {家人吃饱喝足后，对我本次DIY厨艺表示绝对满意，就差点喊出“服务员，买单”了，大家也可以在家试试哦！！) j* R+ q& N3 d6 J/ |& l) L

潘潘rain

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图片附上。9 S+ W0 x. L6 N: n0 K0 |- ?# _

海绵18

先收藏了 以后慢慢学

果飞

我家最爱吃的就是自制的烤牛肉喽。9 b9 \$ v8 N; j

" C5 I$ y4 W; \" a8 t* u* {/ }牛肉购买地点：

谢谢波妈分享啦，想象的结果就是。。。饿了