小老虎的马妈妈

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0 Y7 u8 S! X2 _6 ?4 m% t: {没想到葡萄奶酥的贴子上首页了，生日蛋糕的也被加了精，真是满心欢喜呀！有人喜欢有人看就有了动力，加油呀！准备上新贴!这次是玛格丽特饼干，其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧7 u+ Y8 x& s$ q9 K, O1 P2 C" X" e
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* z  V) l8 W- B+ @原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g，因为是第一次制做没敢减量太多). j$ H, e' {& O$ {
烘焙：170度  20分钟左右
3 Q: r6 L  P! k) y- V3 `; a步骤：
3 x# R6 g6 U0 M6 k2 J! ~7 N7 ~一、熟蛋黄过筛（蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛）8 J  e, x1 x5 R+ o9 x

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9 W& e  S! _0 U- E二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
; ?+ i. S) O" F- H3 u( p2 E! w# b三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。
# I, H6 f) l! r* M: X! b1 O（这和面跟传统想象中的不一样，面略干不好和成一团，慢慢用两手团成一团就成）* P! S% t2 J7 N# ?7 c/ f! H& m
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四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时6 l) l* w" i+ \
五、一个小时后取出面团，取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心，这样四周就会形成漂亮的裂纹了。+ ~% e1 g( h, \+ y; M8 n
（呵呵，这个过程老公、婆婆都参与了，老公负责称重量，婆婆揉小球，我负责按花纹，所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量，主要是我心里没数怕做的大大小小，15g一个大家可以参考，比较合适）) S( s6 q1 H/ D
六、烤箱预热好170度。
- F& _- C- ]# h% ^! j/ O七、摆盘，入炉。170度，20分钟左右即可。
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刚出炉的饼干特别特别松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，总之这次也是比较成功的，散花
" ]8 u, b5 ~( c, u" ]/ m对了对了，如果其他妈妈也喜欢这款饼干，做的时侯糖粉可以再少放一点，试试30-40g 怎么样？如果成功了告诉我一声呀！唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
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小老虎的马妈妈

怎么没照片了？？？
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huyandi

太厉害了~以后我也试试，先收藏，哈哈

奔跑加菲

哈哈，看着真不错呀！亲好像烤箱跟我家的一样，我也是妈网团购的。玛格丽特放点花生酱也挺好吃的，我做的是咸味的。你这个花纹按的真好看

小老虎的马妈妈

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哦，还可以做咸味的？那下会我试试看，正好花生酱已经买了，还没想好做什么呢。我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。

小老虎的马妈妈

回复 huyandi 的帖子; C' ~, ~: j( H5 c
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亲做了什么好吃的也来教教我呀

厌琳猫

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀
* y" I% K* x6 v/ |9 q另外请教打发是用什么工具吗，我尝试过一次手打，累死也没打好，然后就放弃了。。。

小老虎的马妈妈

回复 厌琳猫 的帖子
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我也被累死过，不过买了电动打蛋器一切都不是问题了，要想烘焙还真得配一个，呵呵感觉怎么象是广告

小老虎的马妈妈

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀
5 o4 ~# e9 r- N另外请教打 ...

记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟，我真心的佩服呀

嘉赫妈

又来馋人~

小老虎的马妈妈

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这不来妈网寻求支持，给我做下去的力量吗

huyandi

...............我这个人比较懒，就想等着吃

小老虎的马妈妈

回复 huyandi 的帖子% L1 l: W- P/ ?3 v! _  D
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呵呵，有人做，那是亲有福气嘞

Angel杏仁布丁

亲爱的 烘焙工具什么的都买的什么啊 新手啊 令郎满目 都不知道买哪些好

微笑舞舞

这个一岁以内的宝宝也能吃吗？我决定买烤箱，是希望能自己给宝宝做放心小点心，省却到处海淘或者代购的麻烦。

huyandi

没人呀，都是买的

小老虎的马妈妈

回复 微笑舞舞 的帖子1 {  E# ^% L& o! N- c
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有很多一岁内宝宝可以吃的呀，还可以自己做磨牙棒呢，最主要是吃的放心哈