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发表于 2012-12-7 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    谁说只能在春天里才能见到这些绚烂的花朵,只要我们有心,随时都能让这些美丽的鲜花在我们的餐桌上盛开; k; v. }2 [0 f8 F1 q* l$ _
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    昨天看到金娃家的'紫薯开花馒头',那叫一个惊艳,在这里要谢谢金娃的分享,看到的同时心里的那朵小花就已经慢慢盛开,当时给金娃发了个信息说要回家学着做做.因为前天做饺子还有剩南瓜什么的,所以就想着试试做些彩色的开花馒头出来.虽然没有金娃做的那么精致,可第一次看到这些漂亮的小花在自己的手中"盛开"的时候真的很开心...! H) O2 i! d9 Y$ {$ S# S
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    【开花馒头】5 G8 {8 c( [3 s  B

0 k! L0 o0 C6 M0 j- U8 L, ^- a    材料:面粉、紫薯、南瓜、菠菜、砂糖、酵母各适量
! A) h5 k" w  f6 X  m1 R8 h& ^+ s" x6 ^
    做法:. j5 n9 s  l) F0 h7 y  ^3 H/ Y: [
& Z' i) {6 C; |5 U
    1、准备所需材料' d; ]# O$ a  k

% U* S% M" U* b8 s+ R    2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用' x6 ~3 q- t- p( z4 W" {

( H' Z5 o. O+ g8 X/ M) f    3-4、菠菜焯水后放料理机里打汁,过滤后备用% a$ X4 V  u' L9 Z1 w+ [

; \" Y6 Z4 I6 G& L) V& r    5-6、面粉中加入适量酵母、砂糖(水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%),加入少量温水, 用筷子搅成棉絮状 ,慢慢加入温水揉成粗面团,再移到面板上揉成光滑面团! ], j9 {2 v) H: c# b5 o1 H9 i0 R

: ^- l. u# N& A# ?0 Q; Z5 L! W    7-8、(以白面团为例)将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团,发酵至两倍大(发好的面团内部是均匀的蜂窝状,这步忘了拍照了), q4 U( [2 \& B2 d7 P

9 ^( _/ r' U- Y    9、将发好的面团排气后反复揉,揉到面团表面光滑,面团分成所需大小的剂,再整形成小圆球1 i! J. l/ Z  Y1 d" ?' `6 E

* _! L6 X5 n8 V( L    10、将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球' O0 D3 s0 I" I2 p
: m4 I) U5 _9 s+ g. d: E+ ?: _
    11-12、用手将两个面团紧紧包裹在一起(底部要收紧哦!)
, l# F% a2 R& [  R: K% @, F' A7 q) i# }- K3 j' o8 {
    13、做好的面团表面洒上些面粉,用刀在顶部划出十字
, z3 O3 v& s% _; ]% i3 ~/ i% p
2 K- a, b3 T6 \( \- W5 H# \! U    14、将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13的步骤即可9 s- H+ n2 `5 {, J' s, c
; L, Z3 o0 z% Z3 e6 m
    15-16、做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟,直接开大火蒸上15分钟,关火后不要立刻打开锅盖,焖个3、5分钟再开盖,否则馒头立刻遇到冷空气,表面会发皱4 e0 K* s; e! T; P$ f* E
http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010192mf.html/ u/ M8 S3 K9 e$ _: O+ v
http://blog.cnfol.com/wodaxiaoxiaoniao/article/1354859944-84241943.html
/ m' {( y2 c1 M& N1 Jhttp://www.xici.net/d179961870.htm1 X3 p9 q& p6 r- f$ F% y
http://www.xici.net/d179961676.htm

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本帖最后由 ccmaiq 于 2012-12-7 14:16 编辑 / U! ?( D5 y$ G2 }2 N! I2 S2 i0 J

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好漂亮哦。要是有后面包裹面才的步骤就好啦,我还是没太明白。
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淘宝掌柜通

好美貌啊!!
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色香味都有了 我口水都要流了
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好漂亮!最后一步咋做的?
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2013-03-30 
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太漂亮了 色泽诱人哦
版主,团长编号MW12109

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2013-03-30 
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对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵:/ O$ @9 X! u' Z! X

' \7 Q9 A8 Z3 V2 F: Thttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

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2009-01-01 
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很漂亮啊 孩子准喜欢
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2010-05-09 
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嗯~它是怎么开的花啊

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回复 ccmaiq 的帖子7 p: y8 W4 p- `: }  t, d5 Z( |0 }

! D: j4 D# [& }+ R$ ?太漂亮了,像艺术品,不忍心吃了,哈哈

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宝宝生日
2008-01-01 
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真是个巧手妈妈,太好看了,孩子肯定喜欢。
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【我转】餐桌上盛开的鲜花——【开花馒头】
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