红豆腐，听说过么，吃过么？下面看看我家的红豆腐吧 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 红豆腐，听说过么，吃过么？下面看看我家的红豆腐吧

上一页首页 1 234 5 6 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 105 \| 浏览: 15534 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 红豆腐，听说过么，吃过么？下面看看我家的红豆腐吧 ... [复制链接]

小猪猪快起床

Rank: 12

宝宝生日
帖子: 204

41^#

发表于 2013-1-21 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄盆装的酒，另一个不锈钢装的以辣椒为主的作料，能裹开就是了

呃。。。那个酒的话什么酒都行么？就是在那个黄盆里把所有豆腐都沾一遍酒，然后再放到铁盆里沾上作料，再放到罐子里就行了么？

点评

小小赵妈妈就普通的白酒，通通把豆腐都沾一遍酒，亲的想法是对的。沾酒一是杀菌吧，而是让其更香吧发表于 2013-1-22 16:59

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

42^#

发表于 2013-1-21 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 yunyunxia 于 2013-1-21 21:29 编辑 # F9 D3 g/ B0 S! ~2 |
5 o2 @& L$ t, z2 B
这个像豆腐乳。我家邻居的阿姨是陕西人，我从小就吃她做的这种豆腐乳，做法跟你的有些相似。不同的就是每块豆腐乳外面还要包上一层白菜叶，非常好吃。话说这豆腐发酵的过程，是要长好长好长的白毛吧，你做的也是这样吗？那个阿姨每年冬天才做这个，我也就是每一这个季节才能吃到。: X! I7 \6 X5 O

点评

小小赵妈妈包上菜叶我还是第一次听说，发酵过程中是要长白毛毛，而且是过了冬至后才做这个的。发表于 2013-1-22 17:00

点评回复引用

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

43^#

发表于 2013-1-22 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这红豆腐是哪里的特色小吃呀

点评

小小赵妈妈亲，在四川很多人做这个，但我想它也算是四川特色吧发表于 2013-1-22 17:01

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 21

宝宝生日: null
帖子: 13910

44^#

发表于 2013-1-22 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是豆腐乳吗，我们一家都爱吃呀，一周一瓶，最爱王致和的红辣腐乳

点评

小小赵妈妈呀，我呢喜欢趁着新鲜吃，你家吃这个速度还是蛮快的哈发表于 2013-1-22 17:02

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: 2013-05-23
帖子: 124

45^#

发表于 2013-1-22 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来卖相不错啊

点评

小小赵妈妈嘿嘿是么感谢捧场发表于 2013-1-22 17:02

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

果果妈MW10841

Rank: 19

宝宝生日: 2008-04-06
帖子: 3315

46^#

发表于 2013-1-22 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错哦

点评

小小赵妈妈嘿嘿谢谢亲捧场啦哈哈发表于 2013-1-22 17:03

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

团团妈团长编号MW12003

Rank: 13

宝宝生日: 2010-10-23
帖子: 567

47^#

发表于 2013-1-22 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主是不是湖南人？湖南有这个，叫霉豆腐，很好吃啊。楼主给说下详细的做法吧！我们在家也做做。

点评

小小赵妈妈不是湖南人，各地方叫法不一样。妈网发照片不是想象中那么好发。作料克数也是凭着感觉放，配好作料可以试味道。等觉得补充够详细了再通知你OK？发表于 2013-1-22 17:08

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

团团妈团长编号MW12003

Rank: 13

宝宝生日: 2010-10-23
帖子: 567

48^#

发表于 2013-1-22 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在这天气，阴凉地都暖气，要不就阳台上，什么地方合适？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

49^#

发表于 2013-1-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好红火啊。、、、、

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

点评回复引用

团团妈团长编号MW12003

Rank: 13

宝宝生日: 2010-10-23
帖子: 567

50^#

发表于 2013-1-22 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是每天都要把布弄湿盖上？

点评

小小赵妈妈有暖气的地不要放，不用每天都弄湿，最简单的是把蒸梯就放在蒸锅里，直接盖上盖子就可以。我放门外电表房，那房子小还带门，直接关上门就得发表于 2013-1-22 17:15

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 20

宝宝生日
帖子: 7333

51^#

发表于 2013-1-22 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个，是霉豆腐吧，也叫腐乳。。。。

点评回复引用

Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1093

52^#

发表于 2013-1-22 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲是哪儿的啊？跟我娘家做豆腐乳很像

点评回复引用

团长编号MW12032

Rank: 14

宝宝生日: 2011-05-03
帖子: 503

53^#

发表于 2013-1-22 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家那边家常豆腐乳，就是这样的做法，一道冬天每家都做

点评回复引用

戈薇

Rank: 16

宝宝生日: 2009-11-27
帖子: 1188

54^#

发表于 2013-1-22 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟豆腐乳似的

点评回复引用

团长编号MW11747

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 23744

55^#

发表于 2013-1-22 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘎嘎，哪里有什么秘方。把豆腐买回切成块放蒸屉里，上面盖上湿润的纱布，放在阴凉地至少15天以上，取出 ...

啥叫酒盆子

点评回复引用

想妈－团长编号MW11390

Rank: 16

宝宝生日: 2011-07-06
帖子: 1055

淘宝掌柜通

56^#

发表于 2013-1-22 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小小赵妈妈的帖子
+ _) ~+ A/ D9 Y! h' }; A% P1 |: f& I
哈哈，我们家正在发霉制作中，快了！

点评回复引用

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日
帖子: 251

57^#

发表于 2013-1-22 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个太难了吧？弄不好就长毛了。。。。。。。。

点评回复引用

小小赵妈妈

Rank: 14

宝宝生日: 2012-03-30
帖子: 352

58^#

发表于 2013-1-22 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呃。。。那个酒的话什么酒都行么？就是在那个黄盆里把所有豆腐都沾一遍酒，然后再放到铁盆里沾上作料，再放 ...

就普通的白酒，通通把豆腐都沾一遍酒，亲的想法是对的。沾酒一是杀菌吧，而是让其更香吧

点评

小猪猪快起床呵呵，那谢谢亲啦，改天做做尝尝，嘿嘿发表于 2013-1-22 18:33

点评回复引用

小小赵妈妈

Rank: 14

宝宝生日: 2012-03-30
帖子: 352

59^#

发表于 2013-1-22 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个像豆腐乳。我家邻居的阿姨是陕西人，我从小就吃她做的这种豆腐乳，做法跟你的有些相似。不同的就是每块 ...

包上菜叶我还是第一次听说，发酵过程中是要长白毛毛，而且是过了冬至后才做这个的。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

红豆腐，听说过么，吃过么？下面看看我家的红豆腐吧 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

上一页首页 1 234 5 6 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部