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本帖最后由 雅萌安 于 2013-3-16 17:03 编辑
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回复 水果牛奶 的帖子# a r3 f" m5 A, n
3 E( U1 m7 n3 j* }# R是啊~~~鲈鱼我买的是24,8一斤~家乐福的~~另外,酒店一般是清蒸的~但是家里的火不旺,,而且做不出那种特别清新的味道,所以就选择红烧了~下次您也试试看,,
+ m8 L. V) w8 `/ r
4 w v b) C& @/ f c2 l7 K您过奖了,手艺一般,就是想留个纪念,顺便这样以后方便点菜~~) }0 Q1 s( H' ], n5 e
, S1 J3 k$ L' |5 @, I4 l至于小炒肉的做法啊~嗯,这样的,肉片选好的五花肉,肥瘦相间的,冻个7成的样子拿出来切非常薄的片片~,肉炒的时候油凉时候入锅,中火慢慢翻炒,就不会粘锅也不会老~~~,炒辣椒的时候,稍微多点油,倒入辣椒翻炒后就加盖焖一会,揭盖倒入生抽,老抽,醋,糖,豆瓣酱,盐可以不放,,把汁收一下,,,加入鸡精出锅~作料的分量你多摸索摸索,一般说多少g都是没有用的,,还有的要加点红辣椒和大蒜叶更好看,就我红烧鲈鱼里那个蒜叶,4 N1 |; O3 m# K; d6 J: @9 z
6 _( @; @, Y% n' }5 O* P8 ]9 G- O暂时就想这么多了,,呵呵,以后可以多交流交流,我也是个备孕新妈妈,来论坛学习学习的,交个朋友的话,我很乐意,O(∩_∩)O哈哈~~~
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