yunyunxia

回复 whip_xx 的帖子
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# U4 V" w) P  s2 h8 ^# M谢谢夸奖哦！我是手揉的。如果揉面方法对，还是揉不出膜的话，那有可能是面粉的问题。做面包要用高筋面粉（蛋白质含量在12.5%～13.5%），去超市买面粉时注意看下成份，有些面粉标的是高粉，但蛋白质含量达不到那么高，也就做不成面包。或者去淘宝购买金像高粉。# P5 A5 g# W" T/ _3 {( _1 g& ?
  有条件的话败个面包机也是不错的，毕竟省时省力啊。我最近很忙，也很想买个面包机，就是我家厨房太小，没地方放。

帅帅521

宝妈手真巧啊，宝宝好福气，我这笨妈也想学了，请教一下，您是用烤箱还是面包机，推荐个牌子呗，购置一台，我也学习学习

yunyunxia

我用的长帝王烤箱。面包机没有   我听说手揉面的
& ]/ f) V$ S6 G: ~) x你嫌手揉太累  就那个台柏翠的面包机吧0 O2 r5 x) ^# z6 |- s
京东上590多元   二三百还是别买了   长时间揉面皮带会断

jinnian1sui

请教高手，怎么揉到完全阶段，有什么好的方法没有啊？分享一下，我是个新手，一直揉不出套手膜

jinnian1sui

为什么我做出来后两边和底部都很硬啊？颜色也比你的深

yunyunxia

调整烤箱温度吧  烤吐司的话一般在下层  如果是小包的话可以放中层   每家的烤箱温度都会有差别  多试验几次就能掌握

yunyunxia

回复 jinnian1sui 的帖子7 d( l' A) K7 M' x# W. |; E0 g
: v0 t& I" b; R  L- M' G7 h
推荐你去看下爱和自由的文章，手工揉面，面包机揉面在这篇文章都有写：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102f258.html0 O# e* }9 J6 u8 H

' f: i9 W! a( z" g" N) e我试过免揉做吐司的方法，成品也还不错，你也可以试下:http://blog.sina.com.cn/s/blog_65d3bbed0100puxz.html7 |, g8 o/ ]3 m- j
、http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bpcy.html4 L- U* v5 \8 D' d# H0 H
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  我最常用的就是泡面法，就是把除黄油外的材料混合一起，放冰箱静置10至20分钟，取出来再摔揉结合的来做。就是费些力气，不过我倒是挺喜欢手揉的。但最近工作特忙，都没时间揉面，觉得还是有个面包机好，揉面交给面包机就省事多啦。你要没时间揉面，置个面包机挺好的。1 @: T% D* f; O" g' s4 b8 h. x
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jinnian1sui

回复 yunyunxia 的帖子
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家里有面包机，请问你用的是什么品牌的，我家的是美的的，另外用面包机是什么步骤啊？向高手求解

怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

yunyunxia

谢谢夸奖啊

yunyunxia

回复 jinnian1sui 的帖子$ x' t$ ]* p# k5 u4 Z

4 @& k* ?% c9 j( L! ]我没买面包机   手揉的    对面包机没有发言权啊   亲家里既然有面包机   那就烤看我打发你的爱和自由的文章   里面写的非常详细了

bingli8182

亲 做的真是太诱人啦  请教下：为什么我做的土司里面总感觉是湿湿的不熟呢？然后再延长时间也是湿湿的