yunyunxia

回复 whip_xx 的帖子* ~% y9 {( u  [- `- w7 M6 K

* E) C; c5 S! ~6 h3 X谢谢夸奖哦！我是手揉的。如果揉面方法对，还是揉不出膜的话，那有可能是面粉的问题。做面包要用高筋面粉（蛋白质含量在12.5%～13.5%），去超市买面粉时注意看下成份，有些面粉标的是高粉，但蛋白质含量达不到那么高，也就做不成面包。或者去淘宝购买金像高粉。# B" G; x% D" s7 X+ q! S: {+ E
  有条件的话败个面包机也是不错的，毕竟省时省力啊。我最近很忙，也很想买个面包机，就是我家厨房太小，没地方放。

帅帅521

宝妈手真巧啊，宝宝好福气，我这笨妈也想学了，请教一下，您是用烤箱还是面包机，推荐个牌子呗，购置一台，我也学习学习

yunyunxia

我用的长帝王烤箱。面包机没有   我听说手揉面的
+ a% ?0 e2 I! s7 w' j2 ], {# {你嫌手揉太累  就那个台柏翠的面包机吧
, o# t" y7 W% f+ ]( c. ^京东上590多元   二三百还是别买了   长时间揉面皮带会断

jinnian1sui

请教高手，怎么揉到完全阶段，有什么好的方法没有啊？分享一下，我是个新手，一直揉不出套手膜

jinnian1sui

为什么我做出来后两边和底部都很硬啊？颜色也比你的深

yunyunxia

调整烤箱温度吧  烤吐司的话一般在下层  如果是小包的话可以放中层   每家的烤箱温度都会有差别  多试验几次就能掌握

yunyunxia

回复 jinnian1sui 的帖子
+ b/ P& s# P. q6 L  f# K
: O# b  I$ N9 T( A( [推荐你去看下爱和自由的文章，手工揉面，面包机揉面在这篇文章都有写：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102f258.html
8 G& j9 n0 N1 w* V' _+ R) V- U+ V) Q/ }* T) M
我试过免揉做吐司的方法，成品也还不错，你也可以试下:http://blog.sina.com.cn/s/blog_65d3bbed0100puxz.html
! {1 C, I) r6 |( O1 l! M、http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bpcy.html# q2 X9 @  @$ s1 \
! K, J$ M* Z, p4 H& c
  我最常用的就是泡面法，就是把除黄油外的材料混合一起，放冰箱静置10至20分钟，取出来再摔揉结合的来做。就是费些力气，不过我倒是挺喜欢手揉的。但最近工作特忙，都没时间揉面，觉得还是有个面包机好，揉面交给面包机就省事多啦。你要没时间揉面，置个面包机挺好的。0 P  X1 g3 \: n, O4 A/ P" D

. R7 I( t' M  C
6 N& p8 u" n4 M/ G# D% A

jinnian1sui

回复 yunyunxia 的帖子* H8 h4 [3 [+ y: s5 j/ u% Q9 M
; Z. Q6 L, Y- Y7 {) W& d6 I, e
家里有面包机，请问你用的是什么品牌的，我家的是美的的，另外用面包机是什么步骤啊？向高手求解

怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

yunyunxia

谢谢夸奖啊

yunyunxia

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: _$ r5 U: Q. s
4 v9 B: `) N2 E/ u$ z我没买面包机   手揉的    对面包机没有发言权啊   亲家里既然有面包机   那就烤看我打发你的爱和自由的文章   里面写的非常详细了

bingli8182

亲 做的真是太诱人啦  请教下：为什么我做的土司里面总感觉是湿湿的不熟呢？然后再延长时间也是湿湿的