狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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. G7 q7 F& R* d! E( k- V' y看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子* r+ f' ~7 [7 ~6 _* B

) z% X9 V4 f0 w/ N没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
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我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子7 r4 o; H, P7 X5 [5 \( ]
  A' a- e0 o+ m+ s- H7 [
就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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& Q$ l9 i' r! O/ G5 u/ [2 ^
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。1 `5 F7 L' J' I( c# @: ^; M

) b. `# O4 l! C2 |我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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, H" B5 a. E0 b5 F* z9 k 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
& [- |2 r  E3 J  n. A5 `7 h! H! ^* E5 n7 r% c5 W, K
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

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我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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( j) w3 ?2 r5 ?# c8 @6 ^% p% H草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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2 U$ C, m$ T7 s3 ~$ S
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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怎么晒呢

# p3 {+ N* y( U- y9 [! I6 H各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子. W- Y- ?+ _* r! p9 a( Q$ @" M

# J0 f8 f0 L3 |1 y' |5 O; Q: {; O听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子) f" o& Y6 q: F) l9 d0 {: Z: J1 D1 r

# S% {% _; R8 ^" `0 `6 S这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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8 U+ Z7 C% L3 D& `
好专业啊

chen123am

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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
1 T9 P/ |. C$ N) L6 L) d& ~, g" s" x! h1 |5 m& ?
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

8 d$ z# }% m- y$ `; N
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子+ {* @/ J( b9 d7 s8 A
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两头 就可以吗