狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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1 w7 @. d7 r; z" x% L$ N2 M; a
看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子1 N, E% X' K+ \: [

/ |( O" }$ h2 i. |3 F, z1 H没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
1 g! ^! O  F3 R; {% i" U( G3 X, {0 E  X9 z( M& W' I
我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子, U" y7 h2 H) o4 Q, j/ g. g

7 K& d9 a- }8 f/ a1 Y# J& X就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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; ~  g. x1 m$ |" L2 F4 S; @6 ^
$ M+ t% X. t8 G9 H: P% t按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。- E' {$ t# C5 u7 j
; M' Y9 U* p7 p+ E: [4 b
我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

回复 帅帅小野猪 的帖子8 {9 L; I) U+ ]
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 , i1 p( c, F. A  J; q! G9 |
1 n8 o( @+ e/ d$ G" G4 U: p
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

: F4 ~4 A' J2 f我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子; [! X4 u, d2 K# |: i6 D% a

( ~3 }! b/ r+ W8 l草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子! g+ e' a/ t  `

; M# K: y# Y3 ?2 A沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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. T2 Y% Q3 J+ W# t4 l% {9 A; |3 M! d( [! g; U
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

回复 帅帅小野猪 的帖子6 n" f/ n/ P( |, D
回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
; f8 e- k( |6 D. ~' W1 j: H
5 t1 B) n) ^$ w) @' a% g- @. V怎么晒呢

+ h; h/ k# K" @1 r" O
各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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1 P) ?8 h3 E, T% w" l8 S$ a* Y+ s" v, i, \/ Q  j
65度的酒啊

帅帅小野猪

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6 V7 O8 B+ x$ V" W
) c' R1 e( r5 m; Z; c1 r听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

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1 q6 c" H# G' O6 n5 |, z
2 @, k" J* o, O" ~2 Y这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子$ M6 ^9 i2 H$ A% G: b8 y& \
2 C8 D8 ?) Y2 F% V" {, c1 f
好专业啊

chen123am

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) r, r$ {& L' S 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
/ k  x' J' E) G# H" E4 M3 {3 L5 @$ ?# R, ?5 _
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

8 C2 R( |; A% U+ t把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子8 y' s1 V, j+ P

  G# q( R( C6 l0 ^8 O  y6 V& }两头 就可以吗