狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子( v! X7 K; @. F$ c# y

3 I+ @3 f' }* \' U' ]5 l# z6 u没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
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" k, j5 M; W! j) Y7 }/ v! D' Z" N我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# |' w. n. V* m. W5 R  F. A1 T( t

. x9 p, W3 X7 x8 B就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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) @- H! r% m; z4 s9 v按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
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我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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8 O4 a0 F! n$ T: W5 e2 Q 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
! j+ J% T  H2 e; T/ f9 u9 R( B/ n* n
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

6 [  S8 B. V# |. m# k我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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) ^$ S8 c' y  a2 Z% B+ o9 f) C, [4 I5 z% o! Q+ ]
草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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7 t+ S; M) E' s, O& F' b8 f沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子6 X# ^* G) [6 @& g: `) C& B# B
; ^: e) Z: S: ~( a7 c
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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- S% l0 \: U+ w回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
+ h9 J% C+ h  x/ g
9 C5 M& K4 _. R  C1 T% J7 s6 r怎么晒呢

) W: {$ p; u9 _0 @, W各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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) W. f9 l! D# c: {) x8 q: w
" g. N& N( @( {1 _7 D65度的酒啊

帅帅小野猪

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' j9 T; H( d4 A: t* N( E: K+ a  j$ ^8 w. j0 N) n/ C5 p5 M) c9 I
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子0 ]' a- B; W$ I3 |: Q2 Q

0 a% e$ Q/ R/ ^. W; p这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子2 Y# ?0 n+ H5 d! r8 l  C9 A
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好专业啊

chen123am

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( s) \  N! G% E: H* v7 A 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 % ]+ ?: e) M! ^! m; X
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  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

/ N3 w* w! }* k/ C1 {把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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4 n% c: x1 ?% R6 d! T* G两头 就可以吗