狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子# K3 S6 Q7 _0 T! V: `- H

7 Z7 Z9 ]# L, ^  _- D看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子$ v" j+ c% R* ~' ?4 R

8 @2 m: n# t8 R6 A( x没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
) A! @- ]' Q: E# s. i5 I
$ V2 F0 Q! w# p" _$ d我放啦

帅帅小野猪

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0 F+ L+ G& Y: N2 ?/ z' J& A1 P5 K: Q0 O" A3 E
就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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! [3 p9 z9 n. G" Y  d( @' |: g8 g- Z  H% {1 f1 Z- P
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
  D$ ~7 V  P& d) G" Y' O/ [' K& r# h+ ]0 g5 o# s) Y
我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

回复 帅帅小野猪 的帖子  Y5 a/ ?' f$ k' p+ w
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
3 O9 o8 J) w, U, X# W. S* a% p+ E2 R" b: {1 Y! ~# M: x
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

9 z- w  H& ?9 F" S. r/ R3 v我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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1 O6 R# x7 ]. |+ ^
* J- n. U3 M7 u$ i" O- x1 P草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子) {! a0 r$ b: B- I  r  G$ R

" x; F* ]+ A6 Z" J+ u沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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7 [; H2 |4 c: e" n+ x  y
) f- }3 v# B0 B' X我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子7 ]# ~1 I* q- _; s8 I1 b3 n9 N

6 u. c! O; {% i/ Y: r" s+ y怎么晒呢

5 t7 ~' K* S; Z1 ^/ `! q7 F各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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+ a) a2 k( D1 N2 U9 ?
" x& o& k; C: G3 I$ s5 I* m* T65度的酒啊

帅帅小野猪

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/ O' p5 T; S' p) ?- \
7 \5 y! E/ O8 Q8 Z听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子) _# S2 c  h3 X

) v( o* k5 ]) S; o这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子5 q9 |. g: N+ e: I/ R

6 K4 D/ @+ r% ^好专业啊

chen123am

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0 C4 M0 q" X" F, |; ^' W$ j 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 8 g% d! k* l  @. b' d

7 `# r. ~$ |. [, r( H  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

( u' l: h6 s1 L把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子" o0 |: h0 y" B( q
! w" }! t1 Z6 O7 Z) i
两头 就可以吗