狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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8 p8 l- d/ V) |" h看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

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! T: I/ g* D, @没做过吗

帅帅小野猪

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6 E2 H# F* W# T% h我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 R# M7 x3 ?8 @. B8 o

7 b" k4 k& c: ~" \" F6 S就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子3 G! ]/ l, W1 Z$ ?9 S. o' l
% ^8 \* v9 N" L" l0 ]' T5 ]
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。$ `  L6 ^8 C  x) G( t9 Z$ ~
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我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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$ Y5 p- w4 l  X" u8 u# A% Q# G% B 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
3 k1 @% G6 x" d
( d8 i# G, a. {: U0 U3 L& H  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

' [4 W& @8 e! B! r9 f0 L% _. j
我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子+ J: [+ k: W/ @9 b
: j/ ?1 G8 g* P1 r. H
草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子: z' T9 |2 D& }
. _' m% m' \! T4 `  d$ }
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子2 I; u: q, B( `  I

; x' i$ x7 j6 F8 i* k我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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( S. T0 J5 f/ Z1 B4 U4 j, v回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
9 a; u6 c' p$ W- V  e6 r
% R7 ]/ v  t" g1 x. Q! Z9 }怎么晒呢

9 G0 A8 M- w: z
各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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6 k$ y. o) G1 _3 t" e5 O0 w0 U7 E$ d1 b' d5 y* ^
65度的酒啊

帅帅小野猪

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# Y1 z* m, x2 u* a, w: Z0 Y% B* P# u! Z0 ?6 ^
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子
% X2 K* y. M/ J2 e. i- @3 h' H1 @- z$ Q9 D% l
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子" l- g4 E* q, Z
2 _5 r) N# P+ J+ V
好专业啊

chen123am

回复 帅帅小野猪 的帖子; z2 d: E/ ?+ n2 K3 ^0 g- c
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 1 M% o- z( C. ?3 t& t9 k
+ N  x7 R% N. m
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

; z2 l+ s1 N  V! Q6 b
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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两头 就可以吗