狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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2 v( g, @% C1 g6 r+ }" J. }看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子& _" [3 Z/ ], ^: h) D" d0 }4 q. M
8 n/ c$ D/ a. M* ]. l3 e
没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子7 P+ e8 I+ l% W( t& b3 \

# Q+ Z1 H1 \' D: b% A我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子" k( E! S) B5 Q7 T3 ^5 Q$ V9 L

* L! l) h" p& a5 e# a7 s就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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* C% [. A' J4 {) d2 b
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
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我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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- K$ X+ K# K1 X6 J6 Q% G 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
$ l; l, R0 l, ]* h" R+ b( z/ U8 c. Q  y# M5 p
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

& q# C! N2 j' \  `7 C  O; v. _我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子8 t' X1 \# j5 o2 @
! T$ n0 |! I0 Z, x7 ^  {6 W
草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子7 a4 t! Q8 f8 Q3 l* p
6 L& y! C# `6 p% i
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子8 W$ D# {( D# z

3 f% I: f! Y7 i我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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' D5 Y( c' o+ |) @" J* I  P# }. |7 N) b# [4 h5 D$ O
怎么晒呢

$ M. O% G6 }+ y$ p) N各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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65度的酒啊

帅帅小野猪

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1 C2 T5 s$ Q  z% g' w1 W8 m" h8 ^0 c1 s4 M: A: \
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

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5 |- F+ `+ l. N+ Z, \8 d, Z这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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$ Y: y, G5 m5 z9 w5 ^' W; x好专业啊

chen123am

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7 U% F& U9 Q3 x: h8 M5 W: K+ a& Q 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 2 H5 A( p- |1 `( N+ h9 t7 a- Z: K

2 s7 J3 l8 o# U. k0 c# q  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

; x) U+ p1 W0 m# \* R3 }9 a
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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两头 就可以吗