狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子8 B/ p8 V: D% Y+ y  Y# M: V- ]
: C) V: K$ b0 `; j0 ~
看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子
2 v* _# j: V' p% l4 i. k/ d4 v3 Y/ E: C
没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
+ F) L3 G$ [# i3 C% I
5 K  }, F( ^5 ?' L) t  A我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子' |1 ?! C- E  {* s6 K: [. }

! Q2 j+ x& R" ^& R# q/ T1 x就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子
. j1 V' ~; A6 g9 ]5 _5 v
: }" K, k) f% x按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
  C. a1 H  K# w" {9 A
* w, b5 c% w2 O3 c- G- X我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

回复 帅帅小野猪 的帖子' y& ]. l! x! w4 A
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 0 p7 P8 t2 f1 y7 O0 q

% Q  J6 M2 K8 J# L8 D  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

3 l6 G$ @9 _  h" ~* u
我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子
3 S+ f5 k- G9 `, V7 z( g: S* U1 z" N# o3 Y4 G. t
草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子
) N$ `! N- ^% G0 q/ Y1 E' Y/ I4 K8 ~/ ]- W
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子
- L9 \* I2 g# o0 F
8 d# f% \& K& q8 I1 n我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

回复 帅帅小野猪 的帖子( ^& w& q/ @. Y# A7 v# N* d1 B9 D
回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
4 E7 i2 ?& ~! d8 n" P! F
) {/ L3 r9 M- t) f( w+ @怎么晒呢

, O9 I* V) m, ]0 N2 q% j各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子5 ^* ^& W+ c: d+ Q2 W* `2 n2 q
+ z8 u6 Q2 f1 S6 w$ q
65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子
2 h9 |  Q5 Q% V$ s  Y2 `/ N1 F1 P1 P& V
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子
% [8 o6 @* _+ N) w8 n1 N( O4 f2 X
" h! x; [6 x3 ~1 |4 z4 v2 }这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子( @( M" b2 Y9 T8 [; n

( f, a. F% F$ M( U好专业啊

chen123am

回复 帅帅小野猪 的帖子% d% R- ?1 D' T+ d. s: ]
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 & H7 B& R5 Y5 S# b- N

" q9 N3 U+ k5 O9 a0 W4 m) i  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

8 O, N- m0 B7 D! D( b+ w' p把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子& v/ b4 n+ O8 ^( ^3 i, x" a* x, t

2 h3 X+ `) w1 V- P+ X两头 就可以吗