狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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: I2 \+ y# ~, d- B( v
看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

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没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
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9 Y7 g3 C8 @( ]: X* y我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子( c$ f' O. k. G1 }: A" Q  ^
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就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子5 r  S3 N' \5 C0 u! s0 T& P* \/ r

. E8 j% `8 B0 p* F0 |/ i按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。
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5 ^5 x, I( N  A1 D! D+ @7 F我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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- r1 D5 d4 P% ^3 }; M# ^8 d$ g 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 8 W" U& @4 L3 F  e( R! I
* F( j; [5 Q  _9 E- Z" G
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

$ I7 l* G  b" v1 k2 S5 H! f我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子$ f( G" d: R! M, K1 N. q
! Y3 c3 K: x  n, g2 s+ K' Y
草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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4 q+ s; S- L/ G$ [! q1 a+ ]! I0 X) I$ C* K* S) u7 ~
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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* d  h3 F! D' K1 ?
( b8 n/ a+ L. U$ O$ }8 g我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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2 y0 b3 M6 H9 f回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子0 O7 R+ j$ o7 w$ ^- w3 Z9 a+ t
7 ~$ I, i0 f" p& q) R2 r
怎么晒呢

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各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

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/ k- O" x+ E) r3 x- ~+ E65度的酒啊

帅帅小野猪

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9 j2 x) r$ g( F+ ]) _3 @2 i$ S
, z5 [/ U8 b; e% [/ E/ w6 {听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

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这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子7 D7 y7 w; Z" x: v, D0 ]! s
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好专业啊

chen123am

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$ l* |6 K8 u3 w- s 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 ! U, h  ^0 g: M' N
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  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

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把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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两头 就可以吗