狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子  M" F6 o+ E- o2 `' d2 m3 j9 r

4 z4 B" l7 v7 ~4 y+ z看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

回复 yuanyuecn 的帖子" `/ L- o9 e* E+ d$ ^! I! I" p3 _

. j3 n7 E( g8 I7 y没做过吗

帅帅小野猪

回复 xiaoyun123 的帖子
9 ^7 W# T  o1 E7 G2 B; k3 @# u; C7 K4 o! D, V8 x
我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 u& s$ k- u' T/ A. c4 y+ v

# n) L% T' B, s, D% D就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子6 a8 E; R" @/ {  h! T  _3 E
3 P, `- v  I/ G9 M1 U# ?+ R
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。; r9 W8 r* I$ Q; X3 a! _

7 ^* a& Q, M' D- L& J我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

回复 帅帅小野猪 的帖子3 e/ G2 n; p" {  i9 l
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 1 O+ g1 i$ s4 v+ F- @  p6 `+ d

5 A0 f, y' T$ w3 W  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

! t$ q! S3 I' D  X) e* Q我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子
0 S( L  }( z. p7 O% R& k
  o( F  k8 s5 \0 y4 w7 Y6 C" V草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

回复 完美音符 的帖子
8 W' ?* q: j) a% _5 h
. V& K* h7 j! Y1 q2 y9 z沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

回复 帅帅小野猪 的帖子
& i) T# |; T+ k$ _7 m+ a' Y  K) W. ?" h/ m
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

回复 帅帅小野猪 的帖子
* p* e" ~8 X" c0 v% a9 O回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
1 T/ Z1 W4 Q( M3 ~# c5 t/ f# n! `. U1 P4 h# k" B* V# g+ j
怎么晒呢

8 P, ~% J' y0 V; v  T/ B, r各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
0 [& c0 }5 O. n  b+ e1 a$ Q
* N$ G7 w5 \+ x! G65度的酒啊

帅帅小野猪

回复 狗皮膏药老公 的帖子0 X2 v6 L& Q9 H  ^. D
6 N% X+ K% ?1 M2 j- C
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

回复 seashore 的帖子. o& c# r4 E. k5 h9 |

; Z" C  A1 Q1 ^. ~这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子0 |$ f6 H9 i' Y* E" ^

6 M! {7 ?! q" R/ H0 e/ l好专业啊

chen123am

回复 帅帅小野猪 的帖子$ e5 J4 A6 x) f6 W2 w; K0 H" X
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 8 I9 J* {9 f- f  Y4 X6 P

6 q( G3 H. O- o, c1 N  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

/ t4 B. k. B! [' k
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

回复 chen123am 的帖子
/ |0 k) |: y" Q5 D6 r0 Y+ v& @$ u$ k! u$ a, D+ v8 C1 ~- K8 S3 N8 H
两头 就可以吗