狗皮膏药老公

时间不够，或者是盐放的不够多，一般来说，出油比较多的时候单独吃会觉得咸···刚出油的时候最好吃，呵呵

yuanyuecn

我都没有腌过蛋，不知道的。

帅帅小野猪

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2 L% X( @; R' M! f8 y7 w4 M看来 您很有经验啊 我这个一点油也没有呢

帅帅小野猪

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2 p+ f( ^4 d' W1 e9 s- V+ Y2 Q, e1 m+ a# _1 v# G, u! w2 B
没做过吗

帅帅小野猪

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我放啦

帅帅小野猪

回复 哈皮宝贝儿 的帖子7 V  |- y" v6 J' L

7 e* C7 s# e8 Q* {+ k: [5 @: _- B就是放盐 水把鸭蛋泡在里面了 哪里错了

狗皮膏药老公

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* t$ G9 |5 m; T5 j9 g" O* ]. M5 \& N4 l; k
按理说这个季节，气温比较高，一个月肯定出油了，估计你盐放少了。* Q9 k8 T+ b1 V& K/ L

& q2 Q& h9 `, P; e. W- i! n0 u% |5 P# l7 Z我不会做，我妈冬天的时候经常腌咸鸭蛋自己吃···我们家都是从老家带来草木灰来腌，呵呵

完美音符

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4 f- v0 n; G. m" d& @ 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
& Q) ~" t/ A# m* r, i  A, J6 W- E: a9 E# k" V9 A# `* [: \
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

8 g7 u/ c. D+ z2 U( D. H2 M' y% B我听别人说是用沙腌制

帅帅小野猪

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* W# W; l8 ^9 {0 y4 I7 z5 b# z
8 V% c) ~  `1 U6 E3 f草木灰 还真是第一次听说呢

帅帅小野猪

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9 i7 @3 y3 V& U+ N$ T- X9 h+ |% v: w* }8 n8 Z8 i
沙子怎么腌呢

狗皮膏药老公

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4 ~. F9 Q; S; G5 R$ I5 [: d1 p- B" Y6 t: z: v& {7 x
我妈说用草木灰，没那么咸就可以出油。我也不懂。用水腌的话，鸭蛋吃起来水分太大，呵呵

胡搞瞎搞瞎胡搞

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! {0 Y$ ]6 Z2 z# D6 }回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子
) }* h# P- A6 d# P
+ M$ B; a; Q+ [! a& I% |怎么晒呢

, T" M' r( I# g2 \% [  p) e0 q6 k各种蛋洗净，晾干，高度酒，推荐牛栏山65度，沾满蛋蛋，马上滚满盐粒，保鲜膜裹三层，每天晒二个小时，连续三天，冬天一周，然后随便放到角落里，等俩月后，包你个个出油。

帅帅小野猪

回复 胡搞瞎搞瞎胡搞 的帖子# M- N8 p* L8 i/ ^

2 x2 d3 U( ?. \65度的酒啊

帅帅小野猪

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1 e9 c8 u7 x9 V& Q
听大家说用酒会好一点 65度的酒

seashore

亲 要先放白酒后放盐开水，洒的作用是出油的，你说不咸是没淹到时间，气温低也不爱咸。

帅帅小野猪

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: h9 w. s( G8 Q, l# ?2 @1 r0 z& l* l, Z' @; D' \6 R+ ?
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢

帅帅小野猪

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0 @8 w7 g- G( P+ n; S7 R6 g- \/ J% J% R0 s$ I2 z( J0 c0 M
好专业啊

chen123am

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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
* s; T+ I; |3 u9 D* c$ \& V& R2 w% d) R# ?+ J
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

" m( {8 ?2 P3 l& l* f3 d3 G" c( k. G
把鸭蛋洗干净然后两头沾酒在腌制就好了下次试吧

帅帅小野猪

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0 Y: V! C& F! y( z' Y/ E( ~两头 就可以吗