lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子* {8 k! F2 E& l) h7 A6 ?+ `' w; T

3 C1 z9 a  O! `& n) B( i是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
" Q( w- ~: z- P. a0 I( t) Z0 C! p7 }+ }# ?; r1 B1 T6 M
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子
- L5 q. b" r9 ?, n1 U5 N- E5 i; c6 N. F
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子1 Z; S; D5 ]4 A
+ P6 |! A6 n7 h4 l
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
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. w; I7 O# l' K! I9 Q1 y我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
1 J' ]7 \, s" I* D用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子0 u  Z8 k. }/ q

! K' M- p" T! e: Q; Y/ v, E8 ?, c6 M1 [kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子+ h( U0 F! X$ M  v4 j

* m; u$ u1 l! h2 A8 }2 o. O过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
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. q# e/ U0 X+ ~% z5 j, w我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子7 B3 [9 Z" A4 d% x8 @8 p
+ w. i! n' n& i2 ?# V1 U
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

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# m: I5 h# f0 e: d4 Q# U9 a
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：% l+ L; c/ Q& S8 s. T

芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

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二、步骤
8 E+ H& J% _2 z  l) N芒果慕斯：
* G5 S! ^1 f! @1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.
- y- S1 S& m; _& i& j2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化3 M2 [/ t8 y) o' ^
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
1 {7 A9 h* B: [2 L8 N4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
2 y- k9 |2 K2 N- F* l* ?9 {1 ~; _7 S5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
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芒果果冻：
7 R) U. \0 e, F# x! K+ {1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分- q, N5 o( c" l' Y+ W$ ?: ?4 G
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
4 |6 @* C! i/ j! y( u: [/ e3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
  v  T. u, y( d* [3 C3 L2 {, l4 j' P5 W: \) M5 V
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蛋糕组装
9 s* {3 h# O, z* [  h  d  M2 K1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
1 [7 y6 u& y/ B# R( Z- \* i) D: Q8 [2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时  |2 q3 }$ ~4 c% @. k
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
* D: W/ w1 j6 P5 ]: ], D4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
; q3 \: B+ W6 e5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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lingmao08

提拉米苏

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" a# x- _; |, c6 s

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。# O1 N9 C# u. h1 u: s$ ~1 ^! f
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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