lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子) ?% ~2 U9 `- T" b7 h& s" L

' F* l9 M1 q4 U% D5 V是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
, S$ X' _' F. t  R  B) X* c+ [- v! s8 @
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子1 v( @9 V! Z' y1 c( s" a
. U, L' v) l1 ^! ?, F
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子5 M  V$ s& j: o. k8 v. E

3 ~& m7 h; ^2 M+ I( d, }我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
( A( ], E* i+ {' P0 h3 D& ]5 a; F6 o3 k8 A+ E0 ]( j
我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。; x/ }9 z% M; {
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子+ x  l0 A* h" l# `" @
1 |" i8 K8 t* S
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
2 q9 C- w, b+ B9 Y; Y/ o3 o5 |8 C; j! j9 O! c4 n% D8 f1 S
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
* O0 @+ C6 ^6 c( ~4 d) i2 k: \2 C# \( c2 n3 m5 t& F
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
  f. X) m8 g! ^8 H, i0 I3 I. u, b1 T# u
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

6 a8 D4 g/ F0 m" P3 e- P/ }3 Y$ ~

& i6 C; ~& H  J4 x1 X/ b好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：: k* D6 j$ Y$ M. L/ c& w

芒果慕斯蛋糕

" m  [' p( F: t

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

$ B$ d, B: K: o* G' f
二、步骤2 l  Z& |9 d2 W* E5 `1 @+ Z; c
芒果慕斯：' r1 i4 E( u2 s3 V
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.# l- P* x# H! G5 ?) S5 d
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化. s0 r6 ?/ Z% c5 V0 l. t! X
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
! o& a  h8 V+ U# E! w4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
' g8 X4 V. m( Y% t5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
6 `5 c; u% h, M3 p+ a7 F' M( U# [( W$ A7 G0 R
芒果果冻：
: @" b, V# e" Q: ^8 d+ T1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分4 ]8 l8 F4 l' S& i
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
1 B( G. |: H; l5 o9 T$ t# l$ G* A$ a3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。9 C+ X6 `' p$ y

" o8 y( R1 k% G# ^% y5 D* @! R! \( a, v& Y
蛋糕组装  _, M' F' v# U8 N
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈+ e2 A( a. a0 q: ?
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
% w( j6 _* K1 X5 D% z% l7 V: o6 }, j( {3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
5 M5 T& }# ^9 o. X4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。" _/ s( w& R; u6 N
5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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lingmao08

提拉米苏

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* q/ }3 c% J8 n% R* S- ]2 B. C  T

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。. G( [# x+ a0 q: R& y0 M
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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