lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子2 Z9 S  \  Z0 W; e/ {. I4 L$ {

0 M8 x& p( N( A  G0 K是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
0 E7 ?# o; V' f+ m* x" ^
5 ~, Q" |9 G8 o/ D* _4 Q: T: m，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子
! N: g9 ^4 U8 f& z& y
2 z9 ], ~4 ^4 ^4 n赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子
4 j. T& |0 H; S6 c/ u& c) f
* j4 A8 L* @" T0 z4 P/ c+ y我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子% U) N% E! ]+ O0 h! ~7 |5 @
+ a2 Z8 l. g3 @# U+ M& I
我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
  h5 }* J2 \0 R3 C: F用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子- k$ f6 k0 }1 o# u+ `

0 q1 f( ~1 B! Ekitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
: v0 }* x6 U5 Y4 G" W
$ Z2 w$ H1 N, K: r. K: w过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
0 e5 p; t; Q1 y* Z! h3 p( C; G  d) C  a6 D3 P
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子' z1 i- u  v& a

1 C" w4 F1 q3 T8 p5 e我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

: s$ l2 e& D# z2 C: W' B  \# D* @2 y% X- \/ U; T. D  Q
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：& k, M$ P* K) _

芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

: P) S9 t5 D( ]. l
二、步骤8 ], Z5 o2 M+ {) d8 b  I
芒果慕斯：4 Y6 O$ R1 W- F6 ]
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.
& o. v! R2 i8 I0 l7 R3 _% r: v2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化2 q: R! ]8 p6 Q+ s
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥0 Z. X7 [1 K2 B
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
# Y9 U% g1 I; n2 k6 m  C5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
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芒果果冻：
$ c8 G0 J% l4 Y& r1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分7 d- X; \# A, d9 m) S0 b8 s
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
3 I2 ?5 u. p' _- U( p4 p! R) A3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
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% u+ q* Q- p5 M& X蛋糕组装6 g7 ~# A5 @5 n8 w9 S2 R
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈" e) j; t1 ~5 L
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时* u  ]# Q9 ^# f1 x5 [1 D+ {
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。; L) i. \5 |8 d* q5 u7 B6 ^0 q
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。/ b# r  A) G: }4 Z& ~" @1 I5 G5 D; t: A, \
5、凭自己喜好进行装饰，完成。2 q3 B' o+ r; J; n: w/ k
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lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
' n' R. Y5 F: y/ G入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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