lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子& f, c, ]; X1 ~

4 o: C- g$ j* p/ R$ u是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子9 O9 y8 V% b; J& F9 u

" j$ T% C' M/ q5 m3 S，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子0 ^# z0 T( v' k% v: H, ?& i0 A

+ E# Y1 y. G$ r# o" W赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

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) q) z: g/ `* v0 C0 ]" t6 u, X% S- E- B
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

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) _# m& I3 U8 M. T9 q% v, ~
% |( M. R$ b3 h. {( o我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
. q; y2 Y  ~2 w1 m+ E5 n用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子( v5 S$ b9 f3 c( F* [- a; J

& D% G- ]5 m) {& J1 A/ [! Jkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
9 m, S( u) B- B( m6 ~( O% N; Y8 {& [  m/ l2 O; g6 G& w
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子8 J; N2 Y$ I$ [+ B/ `' A; Y$ M
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我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
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我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

6 E, ]) F! r) p5 x! S' r, P1 Y  g0 o
( d- U* f* \  k% i6 A6 p
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：, l+ B5 D4 x- o3 V7 |8 i: A

芒果慕斯蛋糕

' B+ [* M  @$ v* T# m1 m* I* w

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

0 ~! J" {3 \0 i3 p0 A2 I二、步骤
* Q" o8 s9 j2 V8 X芒果慕斯：
. f3 [; E3 |& ?  P1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.+ r6 W; `% I$ _) T( J
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化8 I8 X! y2 i' N: A
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
8 W5 z, j, n; w' D4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀% B9 C" g4 ~8 k# T' K. F& N
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
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芒果果冻：
5 S- t* N& |! J9 \! S8 H1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分2 {1 W8 B8 Z8 {" r/ h
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。* d$ R/ l5 l5 k2 e9 k2 ~
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
( H; p. x3 S. \; R- N! I( ^8 x
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( \8 I0 V7 [" f! l% J' O4 k蛋糕组装; L7 G, v1 q7 e6 P9 \! h
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
0 {9 F1 J2 \1 ^2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
  a6 z7 Y" q& ?7 z0 N7 i3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
; W; A" @0 j; s, {0 W+ z/ C! g4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
& C$ O# O; `: E$ b7 W3 o. O5、凭自己喜好进行装饰，完成。9 P$ x" ]) v9 w, i# p1 p. u

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8 [! P: }# K# T$ H) l+ c( F1 Y

lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
6 K, h# \1 A! d  t) C入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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