lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
; B& U% b7 ]; u
. _4 p: B# I9 W- m是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子6 M& b* [3 f$ j
( a& [' v( B6 d7 J/ b. {5 C$ P
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子
* U: g  i8 a- j9 g  u) P# {; C9 z0 V+ X, f2 j
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子& I+ }) K" k( b0 U8 H; p" y
% G1 V/ M3 R6 F" n
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
1 t/ X2 ^" Y% E3 z% f0 y. H9 J3 M: u2 Z0 X/ V* L
我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
' O8 e" @* c1 C/ a" V& K用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子& R/ g8 V- K& X" f
/ N% h* P9 {+ D$ S
kitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
$ s% j( H7 w. C5 g, I1 M% n; F. ?" H3 E/ D3 G3 a, z
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子" x6 B+ a! T: E1 P4 }

" T6 T1 P9 O( s2 R我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
9 ^1 s+ f% ~$ w1 R5 }
4 K* {8 n3 ?' U9 u" Q我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

: e. e2 u) E* a7 ?/ Y
( n2 J, Z' z$ x2 a- A  ?: i
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：% ~: t( _& `, A; f

芒果慕斯蛋糕

2 H/ j% O5 u0 E2 v% _2 w

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

0 T% R( _' S- n, Q1 D! h二、步骤
. Z5 d6 V% W( b% A* ]  }. y芒果慕斯：
% R$ h) z! @/ M/ w) F/ Y+ u/ D: g1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分./ L, [; Q! Q% F; c: e0 Q3 @  s
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
. ?5 a4 v$ Z3 m5 c; Q, f0 t! ]3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
6 b  k+ A  o5 p5 W3 B5 \4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀1 Z0 E3 X/ {; \/ v/ j6 o4 g
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
6 j0 r$ w$ U& m  w, M4 y$ I/ W
( V. x9 C: M4 f/ g' U5 O( g芒果果冻：4 Z' K$ h4 e4 A/ a
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分3 g& z! ~% T4 v) ~
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
; N2 A7 G) D, `7 s8 Z9 l3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
' z* T# _1 g  C) v  p  Q3 W1 d5 @2 N8 [* ]& l7 L4 e3 {
# L+ G- h5 j7 I6 }7 ?% ~! a
蛋糕组装& s, r8 V5 e! f( {1 W3 T
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈1 ~) r* ]. b( G$ ]5 [) [9 d
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
9 h# ~5 E' t* A+ k8 m3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。4 M& C0 `. K( n- m& X
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
3 ]: Y* \' ?0 h3 ^: x5、凭自己喜好进行装饰，完成。1 t, @2 X# {; D4 C1 l

; B' Y0 f( v; s$ f6 Y! Q
/ M, V1 L( w( B9 ^& z! @

lingmao08

提拉米苏

( L. Z+ q  M* a4 s. G: u

( u: t# j6 r, D1 B7 E( b

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

6 ?: v) }- k9 H+ L: h$ M. o

二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。( {6 L) a$ Y8 X# l  B
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

- R# T1 l. U( |; [) `# J