lingmao08

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$ ]5 V7 p% o" N4 |是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
  L  O& F, r( u: E/ f/ z
5 s* X# S4 P4 \6 ~，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子3 T8 P2 {8 E+ @( n! N4 e% ?+ g1 n: j# j
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赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子
* X- o/ y. N4 @: W/ ^5 ]0 t+ O! H, o' z% p) ?, l" F6 R
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

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; k* Z8 W6 W' g, o
: D: R2 P1 d. D我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
7 _" e3 F6 i0 I3 Y9 {; G3 q" R' E用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子$ O( N9 [5 j' ^6 U. w% S2 }

/ A. [* a$ }$ }$ H' Skitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
' {) C1 ~/ b' v' p" p. p% h& z1 D
过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
% ?! Y5 |/ l" a/ b' s' ~) r1 w" o' S9 z: t! l
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子$ h( A7 t! L+ E4 V4 o; F

$ j$ o& G+ q1 I& O. G# T& ?我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

  j) V6 m' k$ N; u5 p
  B+ b9 u( b/ g
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

  F9 L; }) n# }, P- `

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

6 w# a7 W! I: g9 v4 Z二、步骤
7 L) x& K+ B% G% U% \/ k9 J. l% H& J5 o5 I芒果慕斯：
4 a9 V3 m+ |. Z% O1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.( B! D% C% _7 r# m
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
# v. b- u2 P! Y5 O- o! a3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
3 {" n3 F# u! I3 a1 b0 [* v& L6 R4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀4 b6 `; w- `" X2 e
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø8 B: x% E) F8 R& W8 \# n
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芒果果冻：7 w: e# i: z* P/ A6 t& W/ N) [
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
1 K* Z  W. b6 g2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。
! m6 x  D; o. t. f3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。2 S- d$ Y& H! B9 i

" K0 u4 ~5 U# Q) i  a* O2 ~1 T! z/ N! t1 w
蛋糕组装
; L$ ]0 Q& f" |; S( V1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈+ F' `5 l! N- T
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
+ I% h; c& H$ y* x/ w( H3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。& a  S8 i# L/ |9 ?
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。$ z2 i/ K8 y5 g/ O7 K( y: u
5、凭自己喜好进行装饰，完成。- U( W' b; X, [

5 K4 a! u. Y9 S+ H0 S( ^. @3 V1 D0 K! u1 @! C, Y+ y7 x1 X

lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。8 [# u1 l8 [* o3 j; n: n
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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