lingmao08

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) A6 k9 ?- o; S9 j" u
' r! k- R& z; E  s8 _6 A是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子- Y, }' A5 J& [) _" ^0 r
  H; Q7 J# P7 @- g
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子$ s; C: d$ p( a; s, U* L! ~
6 o# |' K0 i3 w4 d2 f
赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子. {$ M3 J: _: D. G

: }% S, M* l9 F我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子" U- g) P+ ~4 x# U+ t' Z9 }/ `

6 V5 h, Z& h, ?) g  z" W我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。6 _4 ?: ?* A4 A( B
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子
; ?0 W# B) M3 N) T' |
( l7 M, l# U0 u- O; \+ L1 n1 nkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
7 H6 g" N5 ]! i- ~% D8 C& K+ ^# S
  B# h% L6 j  M; Z" ~# j7 [9 A, G- t过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子* [1 h% c% z- x: {$ ]# @

4 b8 R) ^/ @: B' s4 b$ c# V0 c我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
( G; Z/ h! p! W5 _3 _
5 E/ a8 D. y7 z0 h0 u我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

7 V$ ]5 [6 L4 a' s. k$ y- q' A( I# `1 A& a
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
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芒果慕斯蛋糕

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一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

' P  [: h7 F( D: e9 Y1 a7 {二、步骤) K+ H" q, {  y1 a9 v
芒果慕斯：
# e2 a* T8 X  y* A& h" G1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.+ f( q' L/ `2 ]7 d/ i
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化+ Y/ Z7 B) d( w- C' r& R4 l
3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
5 \+ L( p5 O" Y0 l4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
+ b" ]; `- E; ?5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
# \9 Z4 Z! U3 Y: C- x
( M* K9 E$ H/ \% P$ l- T/ [+ D7 ~芒果果冻：
0 O. x" i" }3 o) x( N# V: b6 Q1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分- c. d; K/ k# s# p( t( G
2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。/ d6 ~4 J8 ?% l
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。9 h( k! g3 W0 y

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蛋糕组装- R8 k  H1 T, p6 U5 o
1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
3 f( C9 i9 `4 e1 c* i/ R' u2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时4 Z* [4 V& W/ T7 B5 R. y; S  b1 ^
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。( P9 L8 M; h  s0 u4 h0 `$ P
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
8 b& R/ y5 w+ X, n# K$ t, a1 |5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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0 l: }& J6 P% _  e; q$ d8 I( }1 {( L& S) _" F

lingmao08

提拉米苏

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$ n+ n0 W5 R- D* W8 f. I  h# H6 A. W

一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。' V* h7 o% i7 \+ h
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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