lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
& O) u) A) X$ B5 m* X
! o# z* \- F1 \2 m" l是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子
+ }* b$ W0 E9 s; z9 D  o0 C% J( ?
% x+ d4 [7 `- _，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子7 Z% K; k0 P+ m+ z( }

8 @1 @" a) q% I: X赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子: e) S& x+ Q, ]# y! `" K4 ~( K
" @' e3 G6 f4 u* L
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子* B5 B3 E8 Y- q) P

; @& s# o: @" a& Y' }; p- h我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。: f/ O/ Y5 r7 S9 ?
用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子: w2 K6 j7 g3 t

- s; P( O$ G, u$ wkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
& S( F( n- J7 J' X, K6 N/ w9 ]. z
4 r- Z: q- M3 ?7 P. }5 Q" l3 i过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
* ]( E4 f3 e5 S$ L, }9 M* T5 {, v& {& s0 u- s" H
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子
+ f' h9 ~! v% f  _( ^+ i7 {5 h9 |% ]- \: V8 N( Z
我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

5 o% L, c9 E% K  m
9 {  I( p( B2 }- B+ z- \
好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
- v9 H% f7 v& G7 E" ~

芒果慕斯蛋糕

& Q; h" H$ L* D, d

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

3 U3 p" n# ]* R4 ~8 C' a二、步骤
1 R2 W3 M! ?9 `2 v1 @6 [芒果慕斯：- j5 i" R9 J& i5 ~! P
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分.0 ^4 `9 w7 B5 u  p) l/ [
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
8 y6 P8 H  L4 H  F* O1 J9 y3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥
2 m, V+ Z! a; i2 h8 {* v4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀
  D5 n& w* w5 V& ~  U7 t5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø
* M8 e3 {5 U6 e$ f, `! ?. V' E' }, g& K) h0 o; F7 H
芒果果冻：* s% I& |. W% G+ L* F2 n" L7 F) H! x
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
% M+ I. o7 R8 a2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。5 o! x6 w& T3 A) J2 _5 x
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。
" R) {/ h2 M1 b/ G" I+ \3 f, a3 U- ?. F! ~5 J( G
: H$ s: \" z% o* C4 @7 x
蛋糕组装
0 R( P* k5 k4 F+ Z+ a2 F  O% b4 S1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈& T' e+ G9 K% ?
2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时
- T( x! d3 W- y2 w, x  r- g3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。5 n( x' @6 ?/ k0 m6 u* E" H- {
4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。8 E" R" f" |/ g" a
5、凭自己喜好进行装饰，完成。
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lingmao08

提拉米苏

8 E1 ?. W4 t" o) N* _3 P* I
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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。
7 c5 j" \5 S, `9 D3 l入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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