lingmao08

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* I' ?  E) i+ f$ v5 b
  q" L8 m' T! d/ R是的，用戚风蛋糕做蛋糕胚子，一层戚风一层芒果慕斯，用了两片戚风

lingmao08

回复 kungfuxiong 的帖子; d1 H( T" ]. S
. M1 W( I( W- m5 H$ W# @8 K
，谢谢夸奖

vivi喵

回复 lingmao08 的帖子
- E3 M3 S3 n% ~5 v
+ U8 R# [: C+ Y+ a2 T% A- J赞啊，真是一枚心灵手巧的宝妈

虎宝要坚强

回复 lingmao08 的帖子
6 s: Y" S! E$ T0 C# @( ^' n# O8 c" g0 E8 n- t3 ^
我做过两次，一次是全慕斯的，一次是里面有戚风的！可是感觉奶油奶酪的味道特别重，有点偏酸，是糖放的不够吗？

vivienpan

我进来就为了说一句：卖相太好了！美妈绝对有天赋！自己画的KITTY模子都能这么完美！

苹果啊苹果

哇~太漂亮了

lingmao08

回复 虎宝要坚强 的帖子
5 E6 Z$ N5 p  t# C/ S# W1 V
! Z5 @! s7 R5 |# D5 i* ~9 W我这个芒果的慕斯蛋糕，用的是奶油，不是奶油奶酪。奶油奶酪是做芝士蛋糕用的吧，口感发酸。
4 }3 H) C2 z; w# \3 L8 W用奶油的话，8寸的戚风蛋糕，我用了30g细砂糖。

lingmao08

回复 vivienpan 的帖子5 W8 A: q6 R8 P" M8 d+ [

* J( B+ `) s6 [1 Xkitty模子，还是买成品模具吧，自己弄的还是太费劲了

pipyzp

真不错啊，想要过程哦~

lingmao08

回复 pipyzp 的帖子
0 r/ I. G: ^) ?  j
- G' i. U1 p- ^  e$ I$ _过程我就是从网上搜的，有好多的配方，我是用的芒果、牛奶、鱼胶片的配方，还有用鸡蛋的，你可以选一个自己喜欢的就好。

懒懒D幸福

不错不错，真好

小小童！

我是妈妈妈妈

挺有做西饼的天分呀。。。

冰心漠然

为啥我做出来的蛋糕还没馒头好吃哇～～～～～羡慕

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子4 t# k1 C' Z1 R

" F# t' P6 t  @我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

回复 陶陶VS桃桃 的帖子! P) ]5 }8 n+ x% \

% x0 M) Q. v3 B  k我就是网上搜的，那我把步骤什么的贴一下吧。

lingmao08

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& e' e5 j+ n$ a( v# G# F! E好多妈妈想要步骤，我在这里发一下吧：
, v1 p. m8 H5 d" Z% s: h' b" ^+ L

芒果慕斯蛋糕

) Z, l( e6 z1 Y

一、材料：

蛋糕	8寸戚风蛋糕1个
芒果慕斯液	淡奶油：250克	细砂糖：30克	芒果泥：300克
	鱼胶片：15克	牛奶：50克
芒果果冻	芒果泥150克	鱼胶片：5克	细砂糖：30克
	凉开水160g

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二、步骤( B0 R* d! w7 o* T& q
芒果慕斯：* a0 l* I4 W; n' G# N+ {  _
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分." X2 M8 Q$ j% X
2、取一个大盆，盆中倒入热水，将牛奶隔水加热，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化，放入鱼胶片，搅拌至鱼胶片融化
- D1 C2 i/ p( `0 a6 b" a3、芒果去皮，切成小块，用榨汁机打成果泥  F& p& D' ^9 T: i8 H1 N
4、把融化后的鱼胶牛奶砂糖溶液，倒入芒果泥中，搅拌混合均匀0 ?9 Q- ]/ t3 r8 A, r% t1 z
5、淡奶油打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和步骤4中的果泥混合，搅拌均匀即成慕丝液Ø" |' h& Y% o/ Y; H8 f
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芒果果冻：9 @7 a  C7 }7 q8 Y, g# ~
1、鱼胶片用冷水泡发，捞出后沥掉水分
6 P4 |  t6 s& D2、芒果去皮，切成小块，加入凉开水，用榨汁机打成果泥。/ I$ r, [9 c2 e! I: O2 W
3、芒果泥加入细砂糖，隔水加热，搅拌直到细砂糖溶化，再倒入泡发后的鱼胶片搅拌至溶化，将液体冷却成浓稠状即可使用。4 K; b6 ^2 c9 e* h
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, a( M9 o0 O  T" \# i4 d( ~蛋糕组装
0 a% k" I9 p7 C1、将戚风蛋糕横切成三片，使用2片。蛋糕整体小于慕斯模具一圈
' h! Q' p4 z9 F3 H- P: I2、若使用活底蛋糕模具，则用锡纸将模具底部包住。把一片蛋糕片放在模具里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰冷藏4个小时! `9 A% o+ H/ K2 e! i
3、把慕丝从冰箱拿出来（需要冰箱冷藏4小时候），把芒果果冻溶液倒到慕丝表面，再放回冰箱冷藏1个小时以上（也可放置过夜），待果胶凝固即可。
% g$ F1 D8 V/ {1 n7 i, h6 Q4、脱模：准备好个碗（要比慕斯蛋糕小一圈），将冷藏好的慕斯蛋糕模具移至碗上，用电吹风沿模具吹一圈热风，均匀吹四周至模具自然脱落。
. f/ Z6 Q; c& E! Z/ s6 D% ~5、凭自己喜好进行装饰，完成。' k. e, K3 _3 U: f) Z! v4 P, W
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3 k$ r# g7 V* v4 Q. u  @9 @7 Q& i4 }

lingmao08

提拉米苏

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一、材料：

主料	马斯卡彭芝士:125g	淡奶油：80g	蛋黄：1个
	咖啡酒：30g	糖：40g
辅料	咖啡粉：15g	手指饼干：适量	可可粉：适量

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二、步骤

1.东西都准备好，手指饼提前做好。

2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。

5.淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。3 x2 E1 C. n+ Y: K6 g
入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

11.吃前筛上可可粉。

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