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本帖最后由 我家有位小石头 于 2014-7-31 15:03 编辑
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) l3 x; U/ `, a x8 [& R$ I最近总是在钻研一些小零食,家常菜都好久没有更新了,儿子昨天突然想吃糖醋小排,这可比做小零食简单啊, 只要买来小排外加一些调料就行了。为什么要把这次做的拿出来晒呢?主要是因为和以往的做法不同,这次特别用了海鲜酱和番茄酱,味道更鲜更香了,所以这个稍微改造后的糖醋小排一定要让大家尝尝。5 c0 F% S' d" L/ T3 m5 q
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需要材料:) I( [+ i' `$ j6 a% c
肋排400克、海鲜酱半勺、生抽半勺、老抽半勺、番茄酱1勺、料酒1勺、糖2勺、醋1勺、盐少许、生粉2勺、玉米油100克0 b$ i. W5 k% Y' [! `$ ?; }
做法: b5 a9 B: B2 u2 O5 H4 \3 ]
1.肋排洗净沥水,加盐,料酒和生粉拌匀, 腌制15分钟。' J! P5 X6 i( b: a
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2. 锅中油温七成热,依次放入肋排炸,炸至金黄捞出。2 P% Q9 Q* W! z- s! U
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3. 碗中加入料酒,生抽与老抽,海鲜酱,番茄酱,糖,醋,盐调制成汁。
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* G9 S# {9 k( @4 Z4. 锅中倒入肋排和调料汁,大火烧开转小火烧10分钟。$ \9 }1 _& }; {6 a5 O9 s+ m
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5. 小火10分钟后,再大火收汁。' {; {" u2 M* f; ~" j; r) I
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