帅帅小野猪

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自制老北京大肠卤煮我很好这口

大家好我是帅帅猪， 好久没来美食版块发帖了，多多指教啦

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   老北京的小吃无数，炒肝、爆肚、灌肠、门钉肉饼等等等还有我一口吃不了的豆汁都不是很感冒，唯独卤煮是我的大爱！一碗热气腾腾汤汁浓郁的卤煮大老远就让口水不断往下流了，不过一定要吃正宗的哦！

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猪大肠是卤煮味道的关键，猪大肠内有丰富的脂肪，既可以是汤汁发出独有的香气，又赐予大肠入口流油表皮劲道的独特口感！

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如何清洗大肠：

新鲜大肠，加入面粉、食盐、少量醋两面揉搓，摘除脏东西，然后加入清水洗干净即可！

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大肠卤煮的无敌搭配 香菜、蒜汁、豆腐乳、韭菜花、辣椒油 我自己家只有这三样了

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        制作步骤分解

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锅里加入少量的热油 炒香图4的香料 加入少量酱油和料酒，让后加入煮好的肥肠

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肥肠里的油脂丰富，使的熬好的卤汁味道非常香美，最后调味只加入盐就可以，不用添加任何的调料，好的食材简单的食盐就可以展现出完美！

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果飞

欢迎回归~

菡宝宝妈妈

你好牛，牛牛牛

木义思

看着就好香啊，回家也做做

@shmily

还是对这个大肠没兴趣

lengyx418

回复 帅帅小野猪 的帖子1 e7 t  o. T3 Z3 [# ^& ^

) s) f: W5 W& w7 U$ U楼主，大肠洗的非常干净。我也爱吃卤煮，但是自己在家洗肠子很费事

kungfuxiong

手艺真好啊. Q4 _! s; N7 p4 x* ]

吃青草的牛牛

留印

花沙发

流口水，，，，，，

Arsenal_Only

霍霍，我最喜欢的卤煮啊！

帅帅小野猪

回复 Arsenal_Only 的帖子! X' F5 f, Y* `7 R: D' B0 B- V
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大肠我的最爱

帅帅小野猪

回复 小淘气会撒娇 的帖子  Z0 K1 |. Q1 H$ w

& A* r) R! F( i  R& h挺简单的 就是洗大肠麻烦

帅帅小野猪

回复 lengyx418 的帖子
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6 y8 M/ O) ~0 z$ p大肠我的最爱

taotao130911

口水啊！

睿睿妈妈08

看着就特别的香，自己收拾很费劲儿吧！