每次去逛超市看到牛肉干都眼冒金光 ,可是一看价格,我就犹豫啊犹豫!直到后来看到了这个方法,今天也介绍给大家!
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1.牛肉要选择纯精肉,不能选肥的或筋头巴脑的。(建议500g左右)
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2.将牛肉切成手指粗细的条,然后再切成2cm左右的小肉块儿,0.8cm*5cm的条也可以,不过条状的话,需要平直放直。
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3.加入酱油(或生抽)、料酒、白糖、盐等调味料,腌制15~20分钟。
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4.腌好的牛肉,放入微波炉中,大火叮5分钟后取出(这时候肉里面的水分会出来一部分,不要倒掉),用筷子搅拌均匀,再放放入微波炉中,大火叮5分钟。 : J# O- u" V! B
5.取出后,将肉里面的水分倒出,然后放入五香粉(或孜然、咖哩粉、辣椒粉等)拌匀,再放入微波炉中,大火叮5分钟,放凉后就可以放心吃啦!如果没吃完,而且牛肉干还有水分,可以再次加热30-60秒去下水分,然后用保鲜盒或密封袋装好。
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注意:由于微波炉的功率不同,大小火可能有所差异,如果判断不好,可以把时间调短些在反复加热,以方便查看!
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