yzw9688

蒸卷酱，是中原河南的一种吃的，上次老姨来偶家给做的，很是受欢迎，偶也就学着做了，河南叫卷酱，北京这边好像叫肉笼，偶今天蒸的是素的，也可以叫素肉笼吧。2 k' x6 V: d- n( @% T8 C5 k/ G

, W( o4 ^  _! [0 N# f. o8 ~材料：韭菜、豆腐、木耳、干虾仁、葱、姜。) U+ X# C+ L( }2 D
做法：
+ H5 w2 O" t9 V% f6 v6 c9 C8 X  E1、温水和面，软硬就像包饺子的面那样，然后醒面的工夫，来做馅。5 t! x* \* }. E7 s, K
2、把干虾仁泡发，所有材料都切成末。' c8 Y! `; e* h+ {
3、所有切成末的材料放入容器，放油(色拉油、香油都可以)、盐、鸡精、少量老抽，拌匀。6 y$ v1 l' {' T2 z8 X9 q( U1 P! {
4、像包饺子一样，把面切成比饺子稍大点的剂子，擀开。9 s+ `$ \8 ?: B% M* `
5、放入拌好的馅，卷起，卷起后两头稍按一下，防止蒸时馅出来。
7 J  g9 b+ Z3 s# [6、卷好后开水上屉蒸10分钟既可。

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沙发!

yzw9688

韭菜：含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

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黑木耳：中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

yzw9688

豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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虾仁里钙含量很高，这几样食材的搭配很适合春天食用。

yzw9688

米有人看呢？

yzw9688

快来人啊。。。

bitichong

楼主你太会炒作自己的帖子了。。呵呵呵呵呵

几米的遐想

亲好厉害啊，蒸的东西都会，菜还能凑合炒一下，这个蒸的。。。。
, M8 J" k5 _; M  u2 {: Y, A撒花

yzw9688

原帖由 公主妈妈 于 2009-4-9 20:08 发表 / A7 H: t" m- K. x! Y. I' Y
偶来了,,,我选尝第一口....... 好吃

! f7 s3 \  F9 h- P* y& e
8 T: L, m: h, d3 w亲，好吃就多吃点啊

菲宝

我喜欢吃长包子 韭菜，木耳都是我的大爱 建议妈网组织大家来个真实的美食大赛，到时候我去当评委

yzw9688

原帖由 bitichong 于 2009-4-10 08:34 发表 ) e. v  W* P) x+ e
楼主你太会炒作自己的帖子了。。呵呵呵呵呵

% W* \9 m1 E+ P- ^3 g/ R" ]5 }4 J/ r- e4 p. q& I' m" }$ w* P  J
偶在炒吗？

yzw9688

原帖由 几米的遐想 于 2009-4-10 09:27 发表 1 g, }4 A: x& X$ P0 X( C" y
亲好厉害啊，蒸的东西都会，菜还能凑合炒一下，这个蒸的。。。。% E. ^8 W+ y+ E* t- d* M- z, U
撒花

" I, s. K* c. c  C  L+ l' S5 D7 O6 M6 S
2 r4 ~1 t% q. K$ S
其实很简单的，也不用发面，下回包饺子时剩下馅了，再和点面，就这么蒸着试试，好吃还省事。

yzw9688

原帖由 菲宝 于 2009-4-10 09:30 发表 ( K7 x  R6 h  R/ `5 L
我喜欢吃长包子 韭菜，木耳都是我的大爱 建议妈网组织大家来个真实的美食大赛，到时候我去当评委

0 B# ?9 I# k! K* U( I4 n+ E
4 l# h& B$ @" _0 u1 g! X偶大力支持你来当评委，到时给偶多打点分噢。。。

小耗子

试试

xiaoxizhu2004

我是河南人，我也会做的，里面可以放各种各样的菜（只有能吃的都可以做陷），加些粉条更好吃。哪位朋友馋的话来我家呀！哈哈哈

菲宝

原帖由 xiaoxizhu2004 于 2009-4-10 11:28 发表
- v& H6 @, C. x$ G我是河南人，我也会做的，里面可以放各种各样的菜（只有能吃的都可以做陷），加些粉条更好吃。哪位朋友馋的话来我家呀！哈哈哈

9 Z& q. i! g. c. ^

7 I. n  P: u7 Q5 m2 P( @& d) i0 Y$ b4 ^' x
又被我发现一个贤惠妈妈耶，快点把你做的拍下来看看，让我来比较比较

sunshingbaby

我也是河南人耶 可是我不会做，学学