yzw9688

蒸卷酱，是中原河南的一种吃的，上次老姨来偶家给做的，很是受欢迎，偶也就学着做了，河南叫卷酱，北京这边好像叫肉笼，偶今天蒸的是素的，也可以叫素肉笼吧。
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4 _! Z+ t$ i- D! ]" l材料：韭菜、豆腐、木耳、干虾仁、葱、姜。! ~6 Z  s  `/ b; x3 F/ d4 ^/ k- K
做法：) {5 N* n7 d, u2 a; z) D
1、温水和面，软硬就像包饺子的面那样，然后醒面的工夫，来做馅。
$ `8 o, }+ w- E2 Q" b: b; B/ }( u6 w2、把干虾仁泡发，所有材料都切成末。
: o' r2 Z4 J& g: {/ z3、所有切成末的材料放入容器，放油(色拉油、香油都可以)、盐、鸡精、少量老抽，拌匀。8 j8 X: b" x& F: b- H7 C, v
4、像包饺子一样，把面切成比饺子稍大点的剂子，擀开。
# L: h7 H2 i9 x# V' Z8 H0 g5 e5、放入拌好的馅，卷起，卷起后两头稍按一下，防止蒸时馅出来。' w" f9 K7 b0 X8 z2 v
6、卷好后开水上屉蒸10分钟既可。

yzw9688

沙发!

yzw9688

韭菜：含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

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黑木耳：中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。

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豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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虾仁里钙含量很高，这几样食材的搭配很适合春天食用。

yzw9688

米有人看呢？

yzw9688

快来人啊。。。

bitichong

楼主你太会炒作自己的帖子了。。呵呵呵呵呵

几米的遐想

亲好厉害啊，蒸的东西都会，菜还能凑合炒一下，这个蒸的。。。。
, ]: u7 A% E- ?5 c  E撒花

yzw9688

原帖由 公主妈妈 于 2009-4-9 20:08 发表 4 w& M8 @2 N! q- G" f
偶来了,,,我选尝第一口....... 好吃

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. W" M1 T  u2 O* s; F7 b亲，好吃就多吃点啊

菲宝

我喜欢吃长包子 韭菜，木耳都是我的大爱 建议妈网组织大家来个真实的美食大赛，到时候我去当评委

yzw9688

原帖由 bitichong 于 2009-4-10 08:34 发表
& k4 [0 V$ ^* j& J0 O楼主你太会炒作自己的帖子了。。呵呵呵呵呵

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偶在炒吗？

yzw9688

原帖由 几米的遐想 于 2009-4-10 09:27 发表 ; S4 J, r7 n* q1 f
亲好厉害啊，蒸的东西都会，菜还能凑合炒一下，这个蒸的。。。。
, }% W( R# h7 q7 S撒花

) r; ~7 c; E) C1 n' c+ {. u( _1 f& H7 B
其实很简单的，也不用发面，下回包饺子时剩下馅了，再和点面，就这么蒸着试试，好吃还省事。

yzw9688

原帖由 菲宝 于 2009-4-10 09:30 发表
( q9 A5 s9 Y4 T# w5 \1 N6 j我喜欢吃长包子 韭菜，木耳都是我的大爱 建议妈网组织大家来个真实的美食大赛，到时候我去当评委

8 w+ I* v6 [% y: U8 E% h& b. K* ]+ e, p. t6 u, j# u
偶大力支持你来当评委，到时给偶多打点分噢。。。

小耗子

试试

xiaoxizhu2004

我是河南人，我也会做的，里面可以放各种各样的菜（只有能吃的都可以做陷），加些粉条更好吃。哪位朋友馋的话来我家呀！哈哈哈

菲宝

原帖由 xiaoxizhu2004 于 2009-4-10 11:28 发表 9 x. M6 v7 w+ D7 N
我是河南人，我也会做的，里面可以放各种各样的菜（只有能吃的都可以做陷），加些粉条更好吃。哪位朋友馋的话来我家呀！哈哈哈

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又被我发现一个贤惠妈妈耶，快点把你做的拍下来看看，让我来比较比较

sunshingbaby

我也是河南人耶 可是我不会做，学学