sallyna1060

说好今天吃红烧猪脚的，超市看看9.8元一斤但是看着不那么新鲜啊。转战市场，9.5一斤，好吧，来3个，合计20.3元～老板娘把每个猪脚剁成8块，回家省事了～       闲话少说，直接上图。
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        第一步浸水

sallyna1060

第二步 凉水下锅 焯沫子

sallyna1060

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# g7 V5 I' f; g- P! y3 ]* o焯好之后，捞起沥水。
; G8 m% B6 V3 o1 q2 p热油下锅，葱姜蒜炒，下猪脚6 \! f/ p, X3 K0 w
看看我的配料 葱姜蒜 花椒大料 辣椒干 还有些炖肉的我说不上名字的料

sallyna1060

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6 Z! R6 c8 V, w8 S' Y$ q& q  ~
炒一炒 就倒酱油（果果妈不爱吃甜的，所以不喜欢炒糖色，一般就是放酱油） 加料酒 然后倒入一听啤酒+ P! W. P0 k( q' @1 f6 Z
继续炒: v9 I) E4 M' {8 r9 G

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sallyna1060

放入香叶 辣椒这些配料

sallyna1060

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第四部 加入最开始焯完猪脚的高汤～烧开后，一起倒入高压锅里& h: q- h/ |5 W. M+ ?, ]
大火，10分钟，转小火5分钟。, u/ N. c" T7 b

8 n+ T, I4 I$ b8 @, |+ B! T0 v倒入锅里，加盐，适当鸡精，收汁～

sallyna1060

出锅咯
2 g1 d+ [/ {" z1 P6 n因为热气太大，所以照的不那么清楚。临时从盆里摘2根我的小蒜苗，出锅前倒入锅里，翻炒一下。就OK啦。' W- Z2 U: W0 k' K& t" m2 Z  c$ b3 m
今天午餐3个菜：鸡蛋菠菜  肉片菜花  红烧猪脚
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sallyna1060

第一次图文直播。真不容易哈。该图也很累～
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+ ?( V: _$ H# Z$ @8 w2 J  x7 s卖相不是很好，但是味道不错。炖的火候刚好，皮和筋没炖的很烂，有几分嚼劲，食补我的胶原蛋白哦～

高速

辛苦了，我都馋了！！！！

妤铭

老是做不好猪蹄，学习了。

sallyna1060

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仔细看看我的大蒜苗～～～0 }2 v6 e/ F# R* D
今天拔了几根，晚上烧豆腐又来了几根，盆里东倒西歪的了。赶紧弄弄土，又种下了十几个！

tangziru_zhy

看着就好吃

ccplovely

看着就好吃，馋死了。

sallyna1060

回复 12# tangziru_zhy
& w) }% B9 `& z7 s1 c, K  @4 [2 `) j8 j4 j/ ^' d. v
: `" t6 `. n* f% L' k- E- L
    谢谢版主支持~~~有动力咯.......

火星鲸鱼

看着可真不错啊，不知道味道如何呢

sallyna1060

回复 15# 火星鲸鱼
1 [; R0 h" D: Q/ ?+ w( L3 a
# x- T6 h4 q# D  R+ n; @! a
7 o# N% A/ f5 [6 U    味道那是相当的合适啊~~~高压锅压的时间很合适. 有点软烂 又有几分嚼劲~ 2 @/ P4 B8 L% ?3 H

0 U" U* z8 A& F0 ~1 l& `$ V    我太激动了! 居然上了首页..晚上回家截图纪念!!!

微妮小妖

晚上就做做看，哈

亲亲宝贝-北京

又是一位能干的妈妈

冰小猫

我家高压锅没有大小火之分啊，是不是就直接压它个20分钟呢？

kexin

我天呀，太馋了