sallyna1060

说好今天吃红烧猪脚的，超市看看9.8元一斤但是看着不那么新鲜啊。转战市场，9.5一斤，好吧，来3个，合计20.3元～老板娘把每个猪脚剁成8块，回家省事了～       闲话少说，直接上图。
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% T: D' p: L% Z! a        第一步浸水

sallyna1060

第二步 凉水下锅 焯沫子

sallyna1060

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焯好之后，捞起沥水。# Q: W; Z+ C. F; S& e' j! Q. W* l
热油下锅，葱姜蒜炒，下猪脚
% E3 n% T9 T, L% P7 _% Z* a( q7 Y- R看看我的配料 葱姜蒜 花椒大料 辣椒干 还有些炖肉的我说不上名字的料

sallyna1060

) r: R; e1 c" Q" w$ k9 J7 @
) u: @6 o/ x& M' A* r炒一炒 就倒酱油（果果妈不爱吃甜的，所以不喜欢炒糖色，一般就是放酱油） 加料酒 然后倒入一听啤酒7 g! s) z7 O$ s5 Z' h
继续炒
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sallyna1060

放入香叶 辣椒这些配料

sallyna1060

2 {( k' O+ j$ _  ~( G5 M/ v: j3 m9 q' F& O$ L# n
第四部 加入最开始焯完猪脚的高汤～烧开后，一起倒入高压锅里
! b' ?! H# T* g0 X大火，10分钟，转小火5分钟。
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倒入锅里，加盐，适当鸡精，收汁～

sallyna1060

出锅咯8 y' h; V" d  y# D# Z) l7 g/ V" q7 g
因为热气太大，所以照的不那么清楚。临时从盆里摘2根我的小蒜苗，出锅前倒入锅里，翻炒一下。就OK啦。% ?* N! p4 w" z
今天午餐3个菜：鸡蛋菠菜  肉片菜花  红烧猪脚; E; T, x0 ?) D  `' d

sallyna1060

第一次图文直播。真不容易哈。该图也很累～7 w6 N/ {. V$ J+ ?' h( `

3 d2 Y  ]' _0 H6 g$ n& `卖相不是很好，但是味道不错。炖的火候刚好，皮和筋没炖的很烂，有几分嚼劲，食补我的胶原蛋白哦～

高速

辛苦了，我都馋了！！！！

妤铭

老是做不好猪蹄，学习了。

sallyna1060

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仔细看看我的大蒜苗～～～) J7 I. d. U0 M$ x
今天拔了几根，晚上烧豆腐又来了几根，盆里东倒西歪的了。赶紧弄弄土，又种下了十几个！

tangziru_zhy

看着就好吃

ccplovely

看着就好吃，馋死了。

sallyna1060

回复 12# tangziru_zhy
) {6 g5 G! d1 E% d5 u. Q0 e* N/ X) _" U% W0 ~% q3 h
' z2 @: R. V( A$ f, a) {
    谢谢版主支持~~~有动力咯.......

火星鲸鱼

看着可真不错啊，不知道味道如何呢

sallyna1060

回复 15# 火星鲸鱼 & a$ J; N& B: `" \& W
1 |! ]6 N. m7 v$ F5 i7 f- z* i

! G& v3 N+ V. Z4 {. l2 Y    味道那是相当的合适啊~~~高压锅压的时间很合适. 有点软烂 又有几分嚼劲~
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    我太激动了! 居然上了首页..晚上回家截图纪念!!!

微妮小妖

晚上就做做看，哈

亲亲宝贝-北京

又是一位能干的妈妈

冰小猫

我家高压锅没有大小火之分啊，是不是就直接压它个20分钟呢？

kexin

我天呀，太馋了