樱桃小小丸子

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1、原材料：苦瓜、肉馅、芽菜7 l. `6 S3 }: s. S% U
2、把苦瓜切成条，用盐杀15分钟
: u% V0 W& P% P+ {- L5 E3、挤干水分待用7 k; s! ~9 _' Q3 p3 |+ I6 C" S, `9 Z! V
4、锅中放油，把苦瓜放入锅中煸炒，不要着急，慢慢来, _! l) \" a( f3 p- e# {

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, m0 k) ?' {* B- w; P. m! N5、把苦瓜找到有些发黄发蔫，没有水分为止，盛出备用" o; q  O( @6 v( j; o" @% @
6、锅中再次放入油，放入肉馅，肉馅变色后放入葱、姜和蒜末，稍微炒一下，加一点点酱油。1 n# Z* u. v/ q9 k
7、放入芽菜继续翻炒，芽菜的香味马上就出来了。
% O" T' w1 q$ Y6 A3 V8、把煸好的苦瓜倒入翻炒均匀就可以出锅了，不要放盐，因为杀苦瓜的时候已经放盐了，芽菜也是咸的。
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0 [$ M* {+ N. b, H9、这个菜很下饭，很促进食欲，并且比较败火。; M! {) x8 i% b- m
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& O% A  Q. l$ w* n0 R# V温馨提示：/ V# ?6 m& h, s& O" g
如果怕苦的妹妹，也可以采取用开水焯苦瓜的办法，就是做一锅开水，锅开后放入少许盐和一滴油，把苦瓜烫一下，马上捞出，放在凉水了，然后挤干水分就可以了，其他步骤一样。这样可以去掉苦瓜的一大部分苦味。但是维生素流失的会多些。

tangziru_zhy

好有食欲~~~~~~~·

jiayouxiaoguai

看起来不错啊,怕苦瓜的苦味.

kexin

我冒昧的问下，芽菜是哪买的呢

樱桃小小丸子

可心妈，干嘛这么客气？还冒昧的问一下？
, ~$ I' C* _0 P+ U( I7 f2 m' P就在超市卖袋装榨菜的地方，1.3元一代。

火星鲸鱼

呵呵，苦瓜我喜欢清炒的