静静的雨

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
& k( F. Y+ j2 V1 R  T, Hhttp://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=2881369 S5 W" v+ x- {7 m) K6 q4 y, r  c
0 l: @# s8 N3 z, g, ~
0 a" p5 E) R; |% g- b, F6 U  A* E

: G8 O2 A: p" n* w# r. X    去西安时对盛家凉皮的印象最深，一直想学学，看到西安妈网的晶晶妈做的烙面皮感到特别喜欢，于是有了学学看的冲动，试着做了一次，请来自西安的、去过西安的妈妈们看看是不是这么回事。已经吃过了味道真的不错，小赞一下，是否正宗只能请大家来评说了。对于我这个北京人来说，能做出西北风味的食品来，我也偷偷美一下子。
& c, j: W) L! V! [ 0 D! q4 i: t. h, z$ {

静静的雨

& T6 d$ ~5 y& _$ ?" V+ {, c* a# x
) w) {) ]9 Y! X2 z; R0 D5 ^$ d: o3 b0 d
    原料：面粉、黄瓜、蒜、辣椒面、陈醋、生抽

静静的雨

) E  C4 q% M$ J& F

$ b6 U3 p* `* {. L" m1 W* [    面粉和成面团，醒20分钟。

静静的雨

# X% Y2 X4 ~( y( l6 Y. F2 i
! t6 p5 u% Q4 L' W    将面团放进清水里揉洗，洗出淀粉成面水，直至洗不出白色的水为止，剩下的就是面筋。

静静的雨

4 _) x9 R; \: p6 H- p' T# `1 c. \. z5 L. }. t! v
    面水静置几个小时（由于我是晚上和的面，面水放置了一夜），倒去上面的清水，剩下的搅匀成为稀面糊。

静静的雨

7 v. l" M* [0 e1 z1 v) T7 ?+ Z1 V, a9 t+ h% R! w+ v
    平底锅刷一点油，舀一勺面糊在锅里，用小火滩成薄片至凝固，边稍微有翅起就行了，取出。

静静的雨

+ c( ^- p, R0 C. L7 S) V
; W7 Y) d  ]. u8 o' z
    面筋在锅里蒸熟（20分钟）。

静静的雨

- o3 e+ _5 y; E, Z
- O# y5 Q- H+ w, R  a* ?    摊好的面皮每层之间刷油摞起，放蒸锅里蒸10分钟。

静静的雨

* J& s1 d9 _8 v2 R8 ?% i5 K7 ~. j  w* t+ w6 m" b! `2 Q
    蒸好的面皮切条，黄瓜切丝，辣椒面做成油泼辣子，面筋切丁，再准备蒜汁和调料（生抽、陈醋、香油、鸡精混合）。

静静的雨

0 P0 j& z7 K, O. W- H- M$ t) x# I8 Q  p* g
    把黄瓜丝和面筋撒面皮上，再依个人口味加各种调料，完成。

肥宝的魔豆咖啡

特好这一口儿，可惜还不会做，好好学习一下

筱筱666

看起来好做又好吃，收藏了，我也回家做个试试

咕噜熊

这么高难度的亲都会做了

talin

看着就好吃，有时间自己也试试

简瑶

看着这馋人啊！！

songshicheng

楼主手真巧呀。。。。。。。。

梧桐清院

是这么做的，我们家老做，我还是最爱吃黄色的，厚一点儿的，不加酱油的，呵呵

alive860606

学习了，好贴，今晚就实验一番

王猫猫

原来凉皮是用面做的啊一直以为是淀粉做的呢，长见识了。。。。。。

灵感2010

看起来馋人。。。流口水啦