静静的雨

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨

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    原料：牛肉馅、面粉、白菜心、胡萝卜（照片上忘放了）、葱、姜、盐、花椒水、酱油。

静静的雨

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    面粉和成软一些的面团，饧30分钟。

静静的雨

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    牛肉馅用花椒水打开，加入酱油、盐、味精、香油，姜末拌匀，加再入剁碎的白菜心和胡萝卜，白菜不用刹汤，剁完直接放馅里。葱切成碎末另放盘中备用。

静静的雨

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    一块面剂擀成薄片。

静静的雨

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    用小勺将肉馅均匀地抹一层在面皮上。

静静的雨

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    再撒上一层葱末。
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静静的雨

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    用刀在面皮两边各切两刀。

火星鲸鱼

貌似我还赶上个直播啊

静静的雨

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    按图将面皮一层一层卷起，形成九层。

静静的雨

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    再擀薄、擀平成圆饼。( K4 A" e* ^: ~" s4 x

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静静的雨

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    电饼铛加些油，放上面饼，在面饼表面再刷些油。

静静的雨

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# U" F: S3 E) Y% j+ ~- q, M

    翻面再烙，可多翻几次，直至肉饼烙熟即可。

静静的雨

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    切块装盘，完成。
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kexin

太强悍了# N* n2 M: L6 p1 X# m4 R2 A
我也要尝试
, ~" a6 y- w) V$ ^0 z凉水和面就可以吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:20 + q5 H6 N. b( \
太强悍了
2 u- Q8 ?4 t5 \我也要尝试
0 K! ~7 _2 n( W凉水和面就可以吗？

, I! p) Y% f. t8 ~" W/ d
    我就是凉水和的面，要稍软些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
. ]- G  V. F4 O! l5 d- W; S5 s. e0 k4 H3 n4 r/ s
好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙  A2 s0 ]: m# X$ M
呵呵

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:31
, p" z6 _: Q9 B; M- e/ E, V回复 静静的雨@bj 的帖子# L5 F6 V  v3 M
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好嘞，明天买个电饼铛去，我也开烙

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    其实不一定用电饼铛，一般平底锅也行，火稍小些。

kexin

回复 静静的雨@bj 的帖子
" p6 w% P0 r( k+ R( M1 I6 a% d: M0 y1 K! X( x6 T; u
主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦
: a; s' I. i' g' z% m7 T一直犹豫要不要买电饼铛呢
8 v" b2 X  ?* H! x+ h0 N) v看了亲的这诱人的肉饼更加坚定了我要买饼铛决心
. d' F9 T9 j" P# t盘子边上的花真好看，是用萝卜弄呢吗？

静静的雨

kexin@bj 发表于 2011-3-20 21:49
) a  P8 q) e& V( o. [+ y$ o回复 静静的雨@bj 的帖子6 b; A* x  v! m+ x
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主要是平锅我们家也没有，原来烙饼都用炒菜的过，特麻烦

, R" M; O) S. f, R    电饼铛是比平底锅好用，平底锅有时忙起来翻得少就糊了，我遇到过这事。0 }! h1 B+ Q8 _3 x( s
    那小花是用小萝卜做的，和胡萝卜的做法是一样的，其实目前我也就会这一种做法。7 b; q6 l! f3 \/ }) @