- 妈米
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制作方法:
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注意:塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热210度,中层,上下火,约20分钟左右即可.' }1 A. T5 r! e8 y S4 k7 P. r
% e9 o9 D( \! n9 h" r塔水做法仅供参考(此方作10个左右蛋塔):
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蛋挞水配方:淡奶油100克,牛奶90克,吉士粉15克,细砂糖30克,蛋黄3个,炼乳10克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)
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1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。
1 Y( c. } K, y( r" P0 `( T3 v2.把吉士粉过筛,加入(1),拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤,倒入塔皮中。
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