小臭臭想儿

    自从有了想想，还真没怎么吃过鲜鱼呢，关键是怕麻烦，可是为了想想能营养均衡搭配，麻烦点就麻烦点吧！鲫鱼小刺太多，武昌鱼就不一样了，两边的肚子上都没有小刺的，给想想弄起来很方便，因此，就在市场买了一条武昌鱼8.5元/斤，这一条12元，大小还可以。$ I7 L, h% n3 G# `/ O/ V4 i
    以前做鱼多半都是放点辣椒，味道好也能去腥味，可想想吃咱就不能放辣的了，而且，这种鱼做甜的肯定不如做咸的味道来得好。那就做一个“豆瓣武昌鱼”吧！8 S$ b# z' k7 {1 V2 O: x9 j
    主料：武昌鱼
; R7 V+ m- t" \0 ?- b/ K9 ]% M' N8 f( M) @$ p# A
    辅料：葱伴侣豆瓣酱，柿子椒，蒜片，葱，姜，酱油，醋- ?, ]2 {3 \. ^2 z% o' c3 e; h( @
    自制过程：锅加热放入油，炝葱，姜，然后加入少许清水，开始放入豆瓣酱，酱油，少许的醋（祛除鱼腥味有料酒也可以），再加入清水搅拌，料配好以后，放入武昌鱼，快出锅的时候放入蒜片，柿子椒即可。
6 G1 M: y$ T& ]8 k& [. V0 P; s9 m' [, v5 `7 T0 V3 _
    先把汤调好后在把鱼放到锅里，目的是为了使鱼在煮的过程中不至于脱皮了，鱼直接放到油锅中，容易粘锅，还会把鱼皮甚至鱼肉都脱落了。

kexin

香，学习了，哪天做做看看

钊钊妈

顶一个～～～～～～～

tiger1234

真不错啊，宝宝吃很好，刺少是最好的了。

小峻妈

鱼不先煎一下么？

li12345672

那天也给我家宝做着吃

小米儿粥

还是油炸下比较香

雪月舞错

顶一个！！！！！！

小妞儿墨墨

学习了，看起来很好做，不知道好吃不

吉吉儿

鱼腥味老是去不了，也不知道是怎么回事，总觉得自己做的鱼都特腥 LZ，有办法吗？

小臭臭想儿

我们每次都是加点醋，或糖，料酒也可以的，肯定就不会有鱼腥味了