李瀚芃

都说鳕鱼刺少，又是深海鱼，所以大家都给孩子添加此辅食，请问大家都是怎么做的？蒸？一般都多长时间？1 q& l. f' l: x9 u
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是吃多少蒸多少？还是一次都做了，保存起来，如何保存？
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5 D, f7 K' G: _, |我家孩子牛奶和鸡蛋过敏，不知道对鳕鱼过敏不？
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/ Y0 E- e2 Y1 w! U谢谢大家 都来说说吧

小大头的妈妈

鱼是海物，既然容易过敏还是少吃为好啊。帮你上网去查查。

小大头的妈妈

番茄鳕鱼汤
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- }/ D  ~( A9 w7 g1）原料：番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精。+ {; U3 H8 `2 W% L+ ?+ Z6 W5 `5 a
2）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。
' h* l7 k5 D* s4 |+ j! J% o# L3）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。
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PS：也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，) \+ N. m& h; }4 V4 h3 s0 \
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鳕鱼豆腐羹9 N+ `  T  i0 c0 S" \
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材料：鳕鱼，豆腐，虾仁，黄瓜，盐
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5 J2 b* ~3 {4 f* @过程：9 m' w* `3 |0 Y

/ t8 U/ Z. O! D5 t& U4 m% ?7 b豆腐用勺子弄碎或切块，大火烧开，放鳕鱼，炖5分钟，关火，2 u1 Y2 Y2 D( ?: o3 C# h

1 ~8 E3 H9 x+ N" d* L( X放黄瓜或香菜或葱花，加盐调味。
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8 i6 ~2 V  b- k# i/ N4 Z鳕鱼萝卜汤4 j6 `4 G' X! b
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1、超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。。  U& k( s; V) ?/ t' N. [
2、将白萝卜倒入锅里去。
+ n. }% e% J9 D: Z( ~; U3 Z0 [. n3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。6 N! |; A; h% b4 r/ s6 ?1 h
4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。$ K3 i9 a, y, U% c# j, a" c
5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。/ q# V1 Y$ }4 V
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香煎鳕鱼
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原料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑。
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    1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。; o- v/ b8 ~0 [# X
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    2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。9 N2 }. j6 ~7 D9 s

' w0 N  Y0 q7 M6 s: ~  U  o, u7 [    3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。6 z& e/ z3 e: H' [* `7 q- C

$ J! z: S3 `9 b: {    4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味* R$ J; {6 O# _9 P6 Z
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清蒸鳕鱼
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  h2 J3 Y2 U5 L* k* g5 P  Q 1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
. s/ F: O1 v' n  d        2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
+ N7 Y0 N) e, W1 l7 f1 X        3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。6 u9 {/ |9 z# y" B" F. N2 n
        4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。* b0 t" K$ Y- j
        5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
! y# Y( x7 `  @$ N如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油, L; Q0 f1 {: C5 ^6 t8 W& c
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穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）
& i) S1 L5 ~; Z( B* G穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）
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原料：两片鳕鱼排（没有刺的） 1个鸡蛋少许淀粉 姜粉 小葱末少许蒜茸 2勺橄榄油少许盐 红酒汁 1大勺红酒 1/4茶匙淀粉少许盐和白糖 2大勺凉水
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! @( e! q6 E5 |: V: r0 ?做法：先打散鸡蛋，在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干，抹好干淀粉，姜粉和少许盐。不粘平底锅中倒一勺油，放葱末和蒜茸炒香，改中火，放入鱼片，两面煎至鱼有八成熟后先盛出来。锅里再放1/2勺油，然后倒入一半蛋液，摊成一个蛋饼，液体有点凝固的时候，放回一片鱼，用铲子把半凝固的蛋皮铲起，裹住鱼片。鸡蛋都凝固后盛出放在盘中，重复动作把另外一片鱼也做好。然后做红酒汁，把所有原料都在碗中调好，平底锅热后，倒入，中大火收汁，汁有点粘稠的时候尝尝味道，适当调整盐和糖的比例。最后把汁浇在蛋包鱼上就可以了。
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; j& P1 h+ h- s* O# Z* x心得：做好的蛋包鱼可以在红酒汁制作过程当中保存在一个保暖的地方;鱼煎多久要根据鱼片的厚度而定。在煎鱼片的时候，也可以用水代替油，锅里的水开了以后放下鱼片，也有一点“清蒸”的感觉。

鱼片

吃的时候。还是说煮着

李瀚芃

⊙﹏⊙b汗     上面的做法这么复杂呀    像是给大人吃的做法

李瀚芃

哦 忘了说了
# ~( ?/ M# I) B% |$ p4 o( U 我孩子是6个月

我要牛宝宝

给孩子吃最好还是蒸，不要用蒸鱼豉油味道太重了不适合宝宝，就清蒸三五分钟然后撒一点点盐就行；或者煮鱼粥给宝宝吃，味道淡又好消化

李瀚芃

谢谢大家  我已经试验过了
" J/ q; g5 \2 W. R/ o蒸一会儿就熟了   没有放任何东西  然后用勺捣碎了9 |( E6 m, H! e: \3 Q
我一闻都觉得挺腥的  孩子居然吃的还挺欢的
1 O1 x; w& u0 G# d4 T第一次吃 没有给太多  不过看上去不过敏
2 G* @' O4 G. \  t& H5 r我家孩子是鸡蛋和牛奶过敏    海鲜测出来不过敏   所以应该没事

爱同同呦～

我都是蒸十分钟，蒸的时候小拿盐腌一下，再放点姜丝就可以了～～～8 ^9 N- l# V4 x1 |! G* w
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吃起来跟果冻一样，宝宝和大人都爱吃呢