李瀚芃

都说鳕鱼刺少，又是深海鱼，所以大家都给孩子添加此辅食，请问大家都是怎么做的？蒸？一般都多长时间？8 n9 S) l4 o# l+ j# i' c

! T7 x% |  N5 i0 Z9 _是吃多少蒸多少？还是一次都做了，保存起来，如何保存？( w7 e& n1 m2 x8 C/ a2 C
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我家孩子牛奶和鸡蛋过敏，不知道对鳕鱼过敏不？
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0 f6 \, o. y  h$ S& {- Y/ l7 ?谢谢大家 都来说说吧

小大头的妈妈

鱼是海物，既然容易过敏还是少吃为好啊。帮你上网去查查。

小大头的妈妈

番茄鳕鱼汤. u3 e8 q# U* v/ `4 V$ A
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1）原料：番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精。
+ c  E6 Z$ p( w3 c  \( c( Y, L* r2）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。* U* F1 t2 Y% l9 k' t2 t4 u; B6 _- O# B
3）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。+ t% p, h! {6 T9 q) O* C9 W8 a' D

- b' M1 F3 k$ a, T* h# LPS：也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，
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鳕鱼豆腐羹" {4 N' S3 y: g  w* `
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材料：鳕鱼，豆腐，虾仁，黄瓜，盐( C! g! z% n; @. D- s* d( I  r+ x
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过程：
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" u5 R2 ], g" v豆腐用勺子弄碎或切块，大火烧开，放鳕鱼，炖5分钟，关火，; o9 r9 q0 \$ Y% Z" ~

# K  t/ b2 k3 `# X, @放黄瓜或香菜或葱花，加盐调味。
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鳕鱼萝卜汤: H: R, O/ Y! J- x- E, P: g
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1、超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。。
9 o. j4 n1 m; s; k4 z2、将白萝卜倒入锅里去。
9 b1 ?7 w* _: o, b3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
( {$ t, a5 x3 D0 i0 W4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。
& F7 }$ A- w- k- F4 N4 P5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。
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* r) k) }: l* O) {4 k香煎鳕鱼9 U/ f. ?% ]. j

2 b0 o$ Y5 j( f' k' N原料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑。% j5 S9 P2 `5 u0 r3 h; L

% u# t$ c- R( E! ~; r6 M& k    1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。+ P! \3 D  u1 Y5 ?2 A2 O

; [: v3 ]8 p- X+ P; _6 ~8 Q    2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
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    3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。" i2 e8 E% Y: n

1 Y% U% m6 Q7 }' ]    4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味% l# `7 t6 P- X) C

* w2 U* C4 H1 h3 O) Z1 ?4 ~) O清蒸鳕鱼
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1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
0 `3 W  x; j$ C) p) K# d        2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。# P2 T- w- b/ L/ X* W3 z
        3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
/ |4 S. M  f/ R# {9 a        4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。8 X6 {7 p2 M- T8 n. d. x2 U5 s
        5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。- M5 C; N9 k3 Z7 y. |# Y) |- W
如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油
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% F) p/ W3 a7 G$ X穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）
7 B$ R& R0 X2 b+ E. q穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）
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原料：两片鳕鱼排（没有刺的） 1个鸡蛋少许淀粉 姜粉 小葱末少许蒜茸 2勺橄榄油少许盐 红酒汁 1大勺红酒 1/4茶匙淀粉少许盐和白糖 2大勺凉水6 S: D( l: o1 E- ^/ G7 G
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做法：先打散鸡蛋，在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干，抹好干淀粉，姜粉和少许盐。不粘平底锅中倒一勺油，放葱末和蒜茸炒香，改中火，放入鱼片，两面煎至鱼有八成熟后先盛出来。锅里再放1/2勺油，然后倒入一半蛋液，摊成一个蛋饼，液体有点凝固的时候，放回一片鱼，用铲子把半凝固的蛋皮铲起，裹住鱼片。鸡蛋都凝固后盛出放在盘中，重复动作把另外一片鱼也做好。然后做红酒汁，把所有原料都在碗中调好，平底锅热后，倒入，中大火收汁，汁有点粘稠的时候尝尝味道，适当调整盐和糖的比例。最后把汁浇在蛋包鱼上就可以了。8 z5 ~- F1 w7 K; m2 X4 d
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心得：做好的蛋包鱼可以在红酒汁制作过程当中保存在一个保暖的地方;鱼煎多久要根据鱼片的厚度而定。在煎鱼片的时候，也可以用水代替油，锅里的水开了以后放下鱼片，也有一点“清蒸”的感觉。

鱼片

吃的时候。还是说煮着

李瀚芃

⊙﹏⊙b汗     上面的做法这么复杂呀    像是给大人吃的做法

李瀚芃

哦 忘了说了
3 g' V3 f4 B) @ 我孩子是6个月

我要牛宝宝

给孩子吃最好还是蒸，不要用蒸鱼豉油味道太重了不适合宝宝，就清蒸三五分钟然后撒一点点盐就行；或者煮鱼粥给宝宝吃，味道淡又好消化

李瀚芃

谢谢大家  我已经试验过了
) \' Y8 K( X. F6 P# N' G: i  a蒸一会儿就熟了   没有放任何东西  然后用勺捣碎了
! e4 h$ O/ a4 E4 l( M& z) q我一闻都觉得挺腥的  孩子居然吃的还挺欢的
" W, c( X9 x) r) t0 R. c第一次吃 没有给太多  不过看上去不过敏! P& R! B1 M% B5 W8 T4 Y7 a9 F: z( r9 |% J
我家孩子是鸡蛋和牛奶过敏    海鲜测出来不过敏   所以应该没事

爱同同呦～

我都是蒸十分钟，蒸的时候小拿盐腌一下，再放点姜丝就可以了～～～
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吃起来跟果冻一样，宝宝和大人都爱吃呢