两只小熊

% ~) e) {6 Y' k& |* a# y" y- s1 ^3 o

$ r& ^' y1 X$ s  L- ~) ?; t1、做咸了的汤可用一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就会由咸变淡。5 {! x. H4 O3 u
　　2、新买的铁锅在使用前先用醋清洗，可避免炒菜时出现黑斑。0 R; m0 q0 `) R" [
　　3、花生油放置时间久了易变味，如在油里放入少量炒过的盐，既可保持色清味香，又不易变质。
& x4 Y* H. [, N5 l: r! m7 L　　4、豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。7 n" J) Y" x0 L$ z* I3 L, S% v  D% a
　　5、炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
2 y) K0 |: h; w　　6、烹调鱼时往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，还能使鱼肉变得酥软白嫩，味道格外鲜美。7 y( Q4 d2 E7 o4 s$ x# j4 w: ]
　　7、煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。7 T* ?6 @& z' z" c9 ^
　　8、煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易剥壳。
) O; E0 @) D( V0 D0 g" J( @　　9、洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。
# l, ~* o, w4 w$ A) t* K# K( m　　10、切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，用生姜片擦一下，既可除腥气，又能防刀生锈。
6 ?  v3 E7 E6 D+ G# Q0 }　　11、山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理，否则食后会产生全身不适。. p+ X3 z" I/ T4 {
　　12、野菜食法：吃野菜首先要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒，轻者闷、胀、呕，重者则危及生命。
0 [3 f" L/ w; X, y8 [: G　　13、食用海鲜需注意：关节炎患者忌多吃海鲜、海鲜不宜下啤酒，忌与柿子、葡萄、石榴等水果同食、虾类忌与维生素C同食。1 c& L- H3 ]; ^! o7 W6 @
　　14、不用刀切，整棵掰开炒出的青菜，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点色泽更加鲜绿，维生素C破坏最少，所需辅料只要盐、油、味精而已。& _, J# h/ S  W. b
　　15、面包片上涂少许黄油，摆上4片香肠，最后放1片芝士，将面包放进微波炉烤3分钟，表面呈现金黄色即可出炉，8分钟做好面包比萨。, G9 y: X+ \  p+ t, B
　　16、煮有裂缝的鸡蛋，蛋白会顺缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。6 P$ q2 V; M/ M9 _
　　17、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。: k$ `2 [7 Y" @3 y, k# G7 X
　　18、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
& m  _* K, J, x6 ]/ J　　19、巧做鱼，将新鲜的鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥味，使做出的鱼味道更鲜美。8 {/ U" d; k) ~, w4 Z
　　20、遇到不太新鲜的鱼，用盐把鱼里外擦一遍，一小时后再煎，鲜味如常。
( i$ O5 P) q+ u# m0 ?　　21、蒸馒头时稍微放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。0 M& _) n. \' [2 T5 w( M  g
　　22、红糖中的糖蜜含量较高，水份和杂质也较多，因而在存放中极容易受乳酸菌的侵害，不宜久存。
6 t( ?6 B1 n0 k  F　　23、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很麻烦，如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易洗干净了
- L" {* M( e# D) N　　24、杀鸭时，如在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可防止烫破鸭皮。
" i: R0 E) z0 o　　25、醋存放久了容易变质，要使食醋久藏不起膜，只需在醋中放点盐就可以放心了。
. Q% I9 D0 B# G  n- \　　26、新买来的玻璃器皿，遇热水易炸裂，如果用盐水煮过再用，就不容易炸裂了。6 m( X- ]1 R0 ~" A3 x
　　27、将带鱼段稍粘面粉下油锅煎至金黄色，加适量水、盐、料酒、酱油、糖、葱、姜，烧至汤汁浓稠，带鱼熟烂入味出锅，即成红烧带鱼菜肴。3 I8 u: j- ~8 e$ T, y
　　28、在安装厨房脱排油烟机时，将油烟机的管道置入排风管道口，然后用水泥等建筑材料将排风管道口密封，这样邻居烧菜的油烟就不会进入了。9 P* s! R8 v! R- Q2 @7 [
　　29、酱油、砂糖、酒、适量水，鱼肝，文火煮到鱼肝熟透。煮好后沥干，将鱼肝捣成糊状，这就是非常实用的鱼肝酱。
) H- p3 M2 Y2 L; |　　30、秋刀鱼肝有点苦味，丢掉会很可惜。制作成鱼肝酱涂在鱼的表面，抹上厚厚一层盐，在肉架上烧烤，味美肉鲜，这样岂不两全其美？
7 a1 T$ |, o* |' w　　31、洋葱爆香，加高汤、豆浆煮沸，放入白菜、丸子等材料煮熟，加入调味料即可。一道豆浆滋补小火锅既满足了口腹之欲，又不至大汗淋漓。
3 c- n5 j# I( k　　32、猕猴桃去皮，切成1.5cm厚片，莴笋切成块状，樱桃萝卜洋葱切薄片，过冷水沥干。盛盘后淋上沙拉油、醋胡椒，懒惰沙拉就做好了。- t" l) `8 E0 u
　　33、巧吃白菜：嫩菜帮横着打上花刀，切成寸半细丝泡在凉开水里。弯曲放显出刀花，即成凤尾白菜，吃前拌上糖醋，脆、爽口，冬天吃可败火。
( ~/ A. z/ Y$ ?# y5 X- S# |　　34、巧吃白菜：一层白菜一层肉馅，码成厚厚的一叠，蒸熟食用。白菜极烂，菜汁、肉汁相互渗透，别有滋味。! t' j( ~+ X& H4 R, f3 \* X
　　35、巧吃白菜：鸡脯肉砸成泥放入鸡汤搅动，捞起，澄清过两次，汤里不见一点渣滓和油星，鸡汤煨入白菜，酥润甜爽中带着无比的鲜美。
2 l2 @0 d& G! H; O8 I! Y* f　　36、巧吃白菜：嫩白菜切丝用盐腌渍五分钟去水，锅内放少许油烧至七成热熄火，干辣椒末烹至橙黄时将去水的菜丝倒入锅内拌匀盛盘即可。
0 m$ J( J! M! j& ]7 B+ J　　37、挑选螃蟹时，体型与重量很重要，愈大、愈重的大闸蟹意味着里边的蟹黄愈多，美味度亦更佳；大闸蟹放久了，重量会下降鲜味也会减退。/ x; C0 w. g- t% B: h4 e
　　38、清蒸或烫煮大闸蟹过程中放入紫苏叶，可除去大闸蟹的腥味。
$ ^# u( w2 q& a/ {5 D　　39、吃蟹子的时候，先把蟹腮、蟹肠、蟹心及蟹嘴的前端底部去掉，这种办法除了防寒之外，还可以避免食入寄生虫。
0 p1 N7 f7 [" \2 b0 n' J2 f　　40、吃完大闸蟹后一定要喝杯浓浓的热姜茶，这样可以去寒，或是在吃蟹的时候佐以花雕酒也是不错的驱寒选择。

两只小熊

41、煎鱼防粘锅法：把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎，鱼皮就不会粘锅底了。* ~4 f# K6 a* _2 M, A& z. x- m9 V. f! A
　　42、煎鱼防粘锅法：煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，然后放油煎，鱼便不会粘锅。
3 X7 r! S/ R; t! o1 J+ K. v1 L8 W　　43、冻鱼汤保鲜法：从冰箱中取出的冻鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点啤酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。
, K/ i3 o  H: L, e! |! q# U9 J. c2 l- c　　44、让夹生饭变熟：可用筷子在饭中心插几个洞，洒上以等量水稀释的酒，再以小火煮五分钟。% O: P) {; C; `) y* g! V) Z
　　45、消除米饭糊味：煮米饭时，趁热将半截鲜葱插入饭里，盖上锅盖，不一会儿，饭的糊焦味就会消失。1 h$ S( q# z% }
　　46、清洗豆腐：把豆腐放在手上，用极小的水流粗洗一遍，尽量保持完整。然后放进盛水的盆中浸泡30-60分钟。这样可除内部的苦涩味。
& P1 {* N5 f- i' s, Z- `  o　　47、去除豆腐异味：豆腐下锅前，先在开水中浸泡十多分钟，便可除去泔水异味。这样做好的豆腐口感好，味美香甜。
2 e+ l/ Y+ Y+ }0 n8 e# B! y* Z$ w  w　　48、快速烧肉：要想使煮的肉烂得快，可在锅里放几片萝卜与肉同煮。0 G" ~" b" g( Y9 J
　　49、巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜汁液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。) q. {) O, w: P3 H
　　50、巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：在冷冻的鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒，再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水，无冷冻臭味。
/ Y/ |# P) w6 z/ \6 y7 J, N　　51、油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后，撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆。4 h- a2 X1 b5 I
　　52、炒洋葱防焦：在炒葱时，只要加上一点白葡萄酒（四个洋葱头加一小杯），就不会炒焦了。
( h/ \# d/ `% v# d  Z　　53、啤酒制面包：揉面团时，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且烤出的面包有一种近乎肉的味道。3 ^' D* T4 [( G" i" O6 t
　　54、面包保鲜：面包袋中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。5 a2 f2 A, i2 |' Q. u8 j4 R
　　55、茶水烧饭、煮粥不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。
, E3 M+ H8 q8 ^" L　　56、烹饪技巧：隔水蒸煮，既能保持食物的外形，又不破坏营养和风味，适宜于烹饪鱼类等。
9 S+ x' ]8 o1 }( ?4 ?% C　　57、烹饪技巧：炒菜先加盐不仅会使碘盐中的碘挥发，营养随汁流出，而且菜不易烧透，所以盐要后放。- K4 k) {( c- k$ I1 x) N9 @# S
　　58、烹饪技巧：炒肉时用淀粉勾芡，不仅能保持水分，使肉嫩味鲜，而且淀粉中的谷胱甘肽对维生素还能起到保护作用。
7 p* Q2 b2 ?: {* j( Q3 X7 u# p. l　　59、烹饪技巧：油炸可破坏部分营养素，而且脂肪反复受热后可形成脂肪酸的多聚物，有致癌的可能，所以少采用为宜。
4 T3 m4 \$ N" c3 G: p/ H　　60、烹饪技巧：大豆必须烧熟煮透后食用，很多人喜食干炒大豆，这样烹饪的大豆不易被消化吸收，尤其对老人、小孩更是不宜。
5 T9 m+ @1 K7 o) T　　61、烹虾窍门：做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。9 f& H% Y% `) k+ p! S
　　62、烹虾窍门：煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
: j1 l" h$ M+ m　　63、烹虾窍门：龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。
0 P1 M* Q' n8 `5 i% a* R' J　　64、烹虾窍门：干虾要经过浸泡才可除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮。: f7 ]! t* g9 K" q. S4 ]
　　65、巧除鸡肉腥味：将洗净的鸡放入啤酒、盐、胡椒水中浸泡１小时左右，再烹调就没有腥气味了。
3 c5 `, C' {8 b( d- P2 Q  t　　66、巧除猪肺腥味：用白酒50克，从肺管里慢慢倒入，拍打至酒渗入猪的各支气管里30分钟后用清水洗净即可。
/ g/ ~; v' z% j6 U& }6 c! p0 t* G/ N　　67、巧除鱼腥气：在烹调鱼类时加一点白酒或少量的食醋，可除去鱼腥味，且鱼肉细软白嫩、味道鲜美。
, U! w  v, o4 b. J6 W　　68、巧除鱼的土腥味：先把它们剖肚洗净后放置于冷水中，水里放少量醋、胡椒粉，或者放些月桂叶，然后再烧煮，土腥味就没有了。
& H) e8 j  K+ d5 S　　69、巧除羊肉膻味：煮烧羊肉时，先将洗净的2-4块萝卜用筷子扎几个洞，放入锅内同煮，或在锅内放入少许绿豆，均可消除膻味。$ e) D( u" Q. o4 x
　　70、巧除猪心、肝异味：猪心、猪肝买回将其在面粉里“滚”一下，放置１小时左右再用清水洗净，这样就味美纯正了。& m. b& J6 l9 ?, u. @4 Z
　　71、肉类快熟法则：炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。, ]4 d4 ^6 u9 @5 V. _) B
　　72、肉类快熟法则：炖羊肉：在水中放一些食碱。炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。
; ~, E; [. U% t　　73、营养简谱：青葱炒蛋：将青葱50克洗净切碎，与两个鸡蛋混和搅拌，加少许盐，用植物油煎炒即成，可加强营养，滋补身体。' b# N1 X# w! I* S) G
　　74、营养简谱：牛奶胡萝卜羹：取2根胡萝卜磨碎或擦丝与150克冷牛奶混合，按个人口味加盐。每日一杯，分2-3次服用。
8 j# W+ T. J: W6 u. s# g9 d　　75、营养简谱：牛奶蛋粥：将水煮沸，加入大米100克，熬成粥。再将鲜奶500克，煮熟剥壳的雀卵4枚放入粥内，加蜂蜜2汤匙搅拌即成。
" x* g9 M9 A6 A$ ^　　76、营养简谱：芹菜蛋羹：将芹菜洗净、切段，放入锅中用水煮片刻，加入少许面粉和1杯浓肉汤，再加入一个鸡蛋黄和少许磨碎的肉末。
/ {* C  {3 |- K- j8 Z+ Z　　77、营养简谱：蜜汁果丁：取杏干、葡萄干、无花果，将其切碎，与捣碎的核桃仁混合，加入蜂蜜，调和即成。每天服用一汤匙，营养一下到位。
, X: z! c0 `; x2 ?& n" f　　78、夏季面粉存放：用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，既不反潮发霉，也不易生虫。简单易行，便于面粉安全度夏。; Q: v9 x* ~4 x( Q' B! y
　　79、检查微波炉泄漏：微波炉工作时，打开袖珍式调频收音机在微波炉门及其机身四周来回挪动，如调频收音机发出轻微丝丝声，则有微波泄漏。
, U- u, S2 V( ~/ B　　80、检查微波炉泄漏：取8瓦日光灯管，关闭室内电灯等光源，在工作的微波炉门及其机身旁边来回挪动，如日光灯管有微亮，则有微波泄漏。
" x3 U9 Q0 i4 r9 m0 D  ?0 E. p' R

钊钊妈

这么多阿

quogeyquo

必须得顶

两只小熊

回复 quogeyquo 的帖子( x) h+ w, C6 t

5 e2 @, Y, {( G. M( R

两只小熊

回复 氧气1981 的帖子
1 P1 A1 Z" w$ {% F7 w- Y. D! x/ K+ w% V5 b4 y6 L
嗯，一定要好好学习哦

bettercoffe01

三个芭比娃娃的脸画得都很精致，很耐看。* \1 {+ d1 ^: P" k# X  b/ r

8 k, [! u, x* l头发也很漂亮  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1302-214  好划算啊~没想到那么大盒，而且还那么便宜。
& m. _( j3 m% i) s
5 l' B( W5 v* i: K其实心里想，随便买个便宜的玩玩，反正也是扔来扔去的，没有想到，收到之后那么大盒，而且好精致哦，娃娃的衣服都很漂亮！
" c/ @4 z5 }/ S& L; K  u5 g2 ~9 c& |
3个娃娃身上穿的和衣架上挂的，一共18套衣服，每套都好看。。
' j) i+ P! S2 ^; i# o* N
4 Q* j" @- `: o4 _( z5 B
9 I% w' ^  E6 Z6 K  D* ]5 G5 `& Z4 [. w# o: @% R9 Z4 W