kexin

这阵子迷上四川泡菜了，# O/ E! u0 \! ?" L9 z# e
每天去我们小区门口的四川大姐那买，真是好吃，
* c  n% e$ L- G! M# T1 ?2 R) H; Z当然他们家的酱鸡，肘子什么的也都很好吃
9 |5 S4 f; E! a6 b, t/ K* M而且感觉他们家做得也很干净$ x/ `4 V" `; {2 c! N8 B1 \
就是觉得老这么买着吃，费用有点高，不如自己学学，降低一下成本
# ?* x2 C3 X- }  k3 h' R3 V  J谁会做这个，来教教偶哦
( Q% W7 M. A. f9 ?. K+ t2 Z% v先提前鲜花了

kexin

哇，看着就地道正宗，尤其这大瓶子，真喜人( t3 R2 ~( v( X
谢谢哦

yiyang妈

我不是四川人，不过一直自己腌泡菜，味道很不错的。这种几天就能吃的泡菜四川人好像是叫做跳水泡菜，说说我的做法吧！原料：花椒、糖、盐、白酒。取适量的花椒用水煮开，放凉后待用。泡菜可以腌的种类较多，本人建议不同种类的菜不要放在一缸里腌，因为各种蔬菜的含水量不同，腌好的时间也不一样。我常做的就圆白菜和萝卜，一般我用乐扣饭盒，密封性好。洗好的菜一定要晾干，不能有生水，把切好的菜用盐抓均，杀出水，把抓好的菜放入盒中，加入白糖和煮好的花椒水，再加一点白酒，这样可以防止泡菜腐烂，扣好盖就行啦。一般一周左右就可以吃了，现在天气凉可能要多放几天。就是看见盒子中有小气泡产生，菜的颜色已经是被腌透了，这样就可以放心吃了。

tiger1234

偶也喜欢吃呢，就是太懒了，没有自己做过。

T妞妞M

真不错,我也喜欢吃泡菜,就是不会做.学习.

佳佳小屋

跟着学习来了。。。真棒

kexin

我学习完了，昨天买了点现成的，呵呵

jshuihui6

我做过一次泡菜，用白菜做的。失败了，吃完后上吐下泻。把教训告诉你吧：别用自来水，一定要用凉白开或纯净水！

钊钊妈

我们邻居有四川的，回头我问问去