虎仔妈妈

家里买了些芋头，吃了几个，是涮火锅吃的。
, ~$ q7 i) _+ z% y5 n还有不少呢，放了好久了，再不吃真要坏了。但不知道怎么吃了？
( g& |) S9 f; W$ e! n% p# w0 \6 M有知道怎么做的亲，麻烦告诉我一下还能怎么吃啊。

几米的遐想

是啊，到了香芋下来的季节了，又可以开始吃了，亲，你买的香芋是大的小的？多少钱一斤啊？

我的儿子我做主

香芋很有营养啊，我喜欢炸的香芋卷 但是做法不太知道，妈妈会，我问问才知道呢，但是炸的不能多吃，现在很容易上火呢

tiger1234

就知道可以蒸着吃呢，

kexin

可以跟排骨一起熬汤，可好吃了

飞鱼

煮着吃，反正我只会煮着吃

p-dong

我就吃过蒸的，然后蘸白糖

咕噜熊

我觉得炖肉挺好吃的，特别喜欢和鸡肉炖着吃，很香啊

糖糖

亲爱的，我最喜欢的就是和排骨一起炖着吃，香芋糯糯的香味融到了排骨里，排骨的香味融到了香芋里， 哇~~~那味道~~赞极了

糖糖

对了，还有一种做法：! N( P/ O, h4 c- T
可以做香芋红糖水，很简单，香芋和红糖放锅里一起煮，直到香芋粉粉的了，就可以吃了， 哇~~~味道也是超棒啊

轩轩的小屋

亲,我们湖南有一个特色菜---------剁椒蒸芋头( ]- |% I2 U7 S$ x! v! d
做法也很简单哦,先将毛芋头洗干净上锅煮一会,这个主要是为了好清理那个毛毛,煮到能将皮刨下来就可了,去皮后切成滚刀块装盘,放上剁椒加点油就可以蒸了,超好吃哦 ,偶在老家的时候外出吃饭这个是最爱呢

虎仔妈妈

原帖由 几米的遐想 于 2009-11-12 12:03 发表 & o& \8 F1 q. e6 }
是啊，到了香芋下来的季节了，又可以开始吃了，亲，你买的香芋是大的小的？多少钱一斤啊？

5 H/ ^5 s5 F9 ~- R是小的,有一回去超市,几块钱一大兜的.

虎仔妈妈

原帖由 糖糖@bj 于 2009-11-12 15:39 发表 & u  Y% @/ @$ O! ^: R, E, y
亲爱的，我最喜欢的就是和排骨一起炖着吃，香芋糯糯的香味融到了排骨里，排骨的香味融到了香芋里， 哇~~~那味道~~赞极了

$ u$ o# A6 B" d0 Y真不错！看来你是高手啊。

钊钊妈

我也只知道蒸着吃

乐嘉欣

跟上面几位亲一样就是炖排骨，可以试试真挺好吃的，

BL10

多看看，学习中。

虎仔妈妈

昨天把都切了煮骨头汤了，还挺好喝的！

虎仔妈妈

昨天把都切了煮骨头汤了，还挺好喝的！

annygn

我只会蒸熟了蘸糖吃

思凡妈

芋头，我可是吃芋头长大的哦
/ m9 g* F6 ~- k4 S/ B1、青菜芋头：这个小孩大人吃都非常下饭。% @* |9 N" R! y
做法是：将芋头煮透熟，或用高压锅压一下剥皮备用，青菜切碎备用；热锅放少量油，将青菜放进去炒几下，然后倒入芋头，放水，然后用铲子把芋头压碎。放点盐，味精就可以了。青菜芋头是我们老家家家户户每天必备的一道菜。' w( i. f, E* x$ y1 Y3 p' B
2、红烧芋头：把芋头煮熟剥皮切小块备用，锅内放入油、放点糖熬一会，有焦红色即可，将芋头倒进去，炒，其间放些葱姜蒜入味，倒一点一点酱油，放少量的水，盐味精。4 n9 s# L0 Q$ P  X1 U6 r, P1 q; T
3、清炖排骨: 因为是炖，芋头必须要生着剥皮，用专门剥皮的小刀就行，跟处理土豆似的。芋头剥完皮后切块备用；排骨焯一下水，捞出，放紫砂锅里，锅里放入水，把芋头也倒进去，放几片生姜，拍个大蒜。熬2个半小时。6 o% p2 M, q+ G( r
4、乱炖（我不知道怎么说这个菜名，因为从小吃到大，也没个菜名，反正我们老家都是这么吃的，姑且就叫这个名吧）
. J  ?6 a/ b! _8 ^1 Y4 ]  做法是：芋头生剥皮切小块，扁豆角中间切一刀，白萝卜切小块备用；锅内放适量的油，把这三样倒入来回翻炒，放点盐，有香味后倒入水，多放点，然后慢慢炖。时间长短主要看芋头是否煮面了，可以的话就行了。这道菜既可以当菜吃又可以喝汤。南方人比较喜欢吃清淡的，所以一般的素菜都是尊重它的原味。
7 y6 w4 a+ M0 }$ ]5 Q5、炸芋头丸子，这个，这个只有我妈和我奶奶会做。我没做过，只有过节的时候才会做。很好吃。小的时候能吃上是一种奢求。
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