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本帖最后由 jasminetea 于 2011-8-8 15:46 编辑 ) _1 ~7 P/ m5 _2 m5 c6 G, w
; `! N' R% G& i: P& o3 z
家厨房: 凉拌豇豆描述: 清爽、麻香% L0 e9 i9 S L# ]. P3 [( j: m
主料: 豇豆一把、胡萝卜一根
9 R3 ^) d9 t7 ?& c配料: 盐少许、花椒、油
! k0 c. T! M) d) I, L+ b作法: 豇豆洗净,掐去两头,切段! ]" z0 ?! n8 j# s2 [9 D1 E0 f- X
胡萝卜去皮、切段
! k9 I' ]# k+ d/ Q' P 锅里放适量的水、烧开,下胡萝卜段焯开,控水装盘
) b0 p7 C V& X 水再次烧开,下豇豆段焯开,控水装入有胡萝卜段的盘中$ {8 ^5 c. H# g1 N( H
稍微晾一会儿,撒入少许盐9 _5 Y/ Z" M/ r' q, Z
锅里水倒净,把锅烧热,加入适量油,放入花椒适量(喜欢吃辣的,还可放入一两个小辣椒段)
. F9 Z& r. P3 q% t" T, {7 T 花椒变色后,关火,将花椒油淋入盘中,搅拌均匀即可。
}: m* z+ q& E: a, A特点: 口味爽脆,无任何多余佐料,无添加(味精、鸡精等),花椒油很提味。
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: [3 E/ t: W% a' f) v图片: 平时不做饭,只有周末下厨,暂时无法提供照片 (更新 2011-8-8 15:45 图片已补充)
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