甜点妈咪

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! D5 A3 |$ ?! Y$ a" D先给大家小秀下成品，后面继续做法啦2 _5 @# c7 l% T

甜点妈咪

来上糖醋排骨的做法哈！其实我也是在google上搜来的，现在写来与大家共享5 y5 ]4 ?, b/ X' P! j$ q# G
1，准备排骨，方子是写着要把排骨切成4cm的段。洗净后，放开水里灼灼，捞出再用水冲洗掉那些血沫子。
3 J% F( u# ]0 c- W6 p; {. R4 v! y2，用一个小钵钵装着这些骨头，放适量的料酒、生抽、葱和姜片码味，这个过程需要腌制20分钟左右% ^( V2 e  ~/ x& v) v6 C
3,20分钟后连着这些腌料一起上锅蒸，蒸个大概30到40分钟左右，骨头差不多酥烂就可以关火了。$ ?: _6 s( w2 k: B2 q. R
4，将蒸出的汤汁倒出，去掉里面的姜葱，骨头挑出来放在另外一个盘子里
" B( r( ~' F) `) ], _# w" M5，锅里多倒点油准备炸骨头了（其实不需要很多的，不必像食肆里倒那么多油去炸，只需比平时多一些就好），油要烧的快要冒烟的时候将骨头下锅开炸，不需要炸很久，排骨炸得有些金黄色就OK了。捞出3 f/ p- S& ~. e
6，锅里留小小油，将冰糖下锅开始炒糖色了，要开小火来进行此步，当冰糖渐渐融化，开始有泡沫出现的时候，赶紧将刚才留下的汤汁沿锅边倒入，（一定要从锅边哈，要不会蹦油很厉害的)同时加入醋、老抽、盐煮汁，汁水沸腾后将排骨放入一起煮，此时还是小火，煮的差不多的时候开大火收汁，汁也收的差不多的时候撒上芝麻，妥了，装盘吧！* }7 I% p. ^( u8 G. {0 u# ?2 S4 V3 q
嘿嘿，大家注意，这里面的所有的量都是我自己看着办的哈。没有具体数据哟！
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两只小熊

感谢分享哦~

ttwy

喜欢吃排骨啊，真不错

百变而美丽