- 妈米
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原料:* M1 T+ c& V9 D' s
杏仁50克,毛豆仁50克,豆干50克,黄菜椒50克,红菜椒50克,大蒜片3克,鲜姜片3克,生抽5毫升,芝麻香油5毫升,鸡粉3克,白砂糖3克,盐3克,色拉油20毫升
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6 i2 ]3 u# P6 a3 P3 D5 x0 Q6 p. n& F. S- ^: i2 c+ e
做法:
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' m2 k4 f$ I: \' R7 D/ B/ B% K 1.洗净所有蔬菜,豆干、红菜椒和黄菜椒都切成1cm大小的丁,备用。
7 U( P4 _+ Q' b, M, {( g 2.大火烧开锅中的水,分别将毛豆仁、豆干丁、红菜椒丁和黄菜椒丁汆烫至熟,捞出浸入凉水中泡凉,取出沥净水分,待用。
. A! Z% U* Y' Z0 e 3.大火烧热炒锅,倒入色拉油,待油温烧至七成热时,放入大蒜片和鲜姜片爆香,再依次加入毛豆仁、豆干丁、红黄菜椒丁翻炒片刻,调入生抽、鸡粉、白砂糖、芝麻香油和盐拌炒均匀。
: _, ?) O9 g7 O2 [4 I g8 ^ 4.最后,出锅前放入杏仁粒拌匀即可成盘。
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