- 妈米
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接下来,擀皮儿。。。
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) R# A2 L8 s; Z9 T" p7 w根据馅料自己决定做多少个皮儿。如果打算做6个香芋酥,那就做3个皮儿就成。
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取出同样大小的酥皮和油皮
$ G3 h2 W. [' A \. h
) Q; Z0 h2 R Q& T油皮擀皮儿,酥皮先团成团。
" D( d4 ~2 l# d& D% ?* D) t ! y% y" E3 ^, r2 \: G. u
" G0 z$ f$ v; F$ n# A
% r( R- @. a# N$ A& S3 n) e
用油皮均匀抱住酥皮后,擀成牛舌饼那样的长条形,越长越好哈& R/ N) c7 P6 h
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擀好后再卷回去,醒10-15分钟
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4 _8 j1 o1 n$ i4 C# u" H$ t
; {8 O0 {2 V( M/ J( `) r
将醒好的再继续上述步骤擀一次,再卷卷醒10-15分钟。: Q$ O2 @! r; x/ a7 @* U. \, A. A3 T
W8 W, j1 u7 T& \之后,从中间切开,就是这样子的了
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我计划做8个香芋酥,所以做了4个油皮,切开之后,刚好8个皮儿~~
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