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烤蛋糕的制作过程
本帖最后由 来铭妈 于 2012-7-1 18:27 编辑 # [+ C% k8 h9 s% [- J
2 U2 |0 m4 X; E" v- ?, i8 \3 \ 为了让小朋友第一个吃到烤蛋糕，所以今天的美食制作先来做“无水烤蛋糕”。虽然叫烤蛋糕，但今天我们不用烤箱，我只带来了两口特百惠的精钢多用锅，因为后面的很多菜品都要用它完成的，所以它叫“多用锅”。就是它，上一张图片亮亮相。3 o& |) `" k% l: H# t
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今天的原料：6个鸡蛋；3小精灵（小精灵是我们最常用的特百惠的量杯，50ml)的低筋面粉；3小精灵的糖；盐和白醋少许；半精灵的油。
. s% X/ B p. P 制作方法：1、用分蛋器把6个鸡蛋的蛋清分离出来，加3精灵糖、2克盐、2滴白醋，用打蛋器打发至容器倒放不下流为止（摩丝状）。
0 N: G, ]3 ^' M. n. d+ X% p x1 N 2、加入拌好的蛋黄和3精灵低筋面粉或自发粉搅拌均匀。
! P/ W# Z& ~6 l4 a7 _ 3、锅里倒半精灵油沾满锅底和锅壁。
4 g" G. V* S6 r# u7 y% s 4、1000瓦空锅加热2分钟，关火再将油沾满锅壁。倒入搅拌好的蛋糊，用500瓦加热5分钟，再保温15分钟即可。还要看电磁炉的瓦数，如果没有500瓦的话，300瓦加热10分钟，120瓦保温10分钟。$ m* X% x8 k' J. G3 }! [2 L4 z Z
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发表于 2012-7-1 00:04
