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楼主
发表于 2012-9-11 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-12 09:51 编辑 , z0 E8 s4 E% k) I+ ~0 `  a

+ A4 g# h( ?3 a: i, t5 ~
感谢小编将菜品推荐上首页
真心感谢,帖子被勤劳的小编加精华啦
爱生活爱美食乐分享
开学了,可爱的儿子又恢复了住校生活
稚嫩幼子,离开妈妈的日子
妈妈最担心的还是他在学校的饮食
大家都知道,孩子太小
住校的一日三餐,不说口味儿,营养与否
能够吃饱,吃上热乎的饭菜
都是奢望啊
儿子正是长身体的阶段
周末儿子回到家,鱼儿飞做了【回锅肉炒毛豆】
儿子喊道:妈妈炒的肉太好吃了
简单的菜,泛滥的母爱
和疼爱宝宝的妈妈们一起分享哦
& B% p. D8 Z2 F
( q6 x! E  Z; `4 j9 l
* {( `, t8 N9 m7 A8 f1 G. `8 `

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 恭喜!您的帖子上了首页,感谢您的分享!.
fjonlyone + 20 看着真香啊!

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:11 编辑 6 t6 }! L0 F1 ~# o
" F7 {% t  N( R; x! I3 u3 P- W
秋天来了,孩子也是吃一点肉好
做这款菜,要选择五花肉

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:14 编辑
$ {" W8 ]& A7 S' ?* n# Z  n# e' @- r% }2 W/ d# i
加入花椒、料酒、姜片煮至七八成熟

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:24 编辑 $ T/ L% O+ p5 q8 W
3 c* Q/ Z# W2 C9 f
转备好姜碎、蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:27 编辑 $ l' [: h3 U2 L- e3 y7 L

, D( c" z( b3 ]( ~" m$ b* Y4 S
煮好的五花肉晾凉放冰箱里(多煮一些可以炒菜时用)

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:29 编辑
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3 q5 i1 F, R# R7 U/ A0 m
毛豆焯好备用

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:30 编辑 : v1 |. J1 h4 B" w4 T$ `

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冷却好的五花肉切片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:32 编辑
0 n; B+ U9 q( T( @0 V2 x/ v8 G1 f$ L4 I' R9 V
切好的五花肉片只用一部分

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:33 编辑 $ Z, \' T1 u8 ~2 c0 J3 c
8 ]' Y8 M& m( z0 }+ u6 Y0 U
热锅中加少许油下入五花肉片

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:35 编辑
4 [+ v$ D. M0 I1 O4 V" m) s) {0 s: c
加盖煸炒防止溅油

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:37 编辑
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( i: R! t; c% o6 m) q5 x- p
充分煸炒后加入姜碎煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:39 编辑 3 l- D  h& h, W* p9 @
4 V" g( U- m# c. d4 E$ N% ^) M: L) {
加入料酒、老抽、花椒水煸炒

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:41 编辑 " R5 E6 Q6 X. L1 z/ R0 ]& n7 a" g+ ~
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将肉炒透,很入味儿

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:42 编辑 : B1 K# c/ [" Z2 U) ~
" F* n) c" K. c/ @! J, _
加入备好的毛豆

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:46 编辑 # z0 D4 e- R" o$ n0 V3 e0 H

1 j: n8 Q3 v' K" e
翻炒后加入少量开水加盖小火焖3分钟,然后加入蒜碎、葱花

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑
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翻炒后加入少许鸡精、盐

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本帖最后由 米米鱼儿飞 于 2012-9-11 09:48 编辑
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+ z- f4 E' g+ U( U: H& ~
翻炒后出锅

啸啸妈

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2010-12-26 
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还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵

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fjonlyone 发表于 2012-9-11 09:48
( N3 _$ s* m" R, Z& Y" \+ u- Q还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢,我以前都是用青蒜或者青椒炒,呵呵

( D* K# o! V9 r" x呵呵,是因为儿子比较挑食,对毛都还行

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五花肉经过煮制,可以去腥解腻,煮后再炒,味道鲜美

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