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本帖最后由 ttwy 于 2011-7-10 15:32 编辑
- _4 X- ^% `% _
! v9 l( K* A. |周末又在家做美食，吃的很过瘾
9 I3 p$ y: S% q2 G2 G9 k/ o. Y美味的比萨一定是很多妈妈的最爱吧
; h7 |% A6 v2 z0 m: J我经常自己做，没有烤箱时就用微波炉的光波功能做) Z, \1 [! P4 Z) C
其实并不复杂，看了就知道了哈( O4 |# B% J g
5 |( H2 C/ Y/ y4 F: q. T( c/ m先上个做好的图，比萨拉丝很长有木有，很诱人吧 # J+ R3 B" h6 P h( b
% b7 D4 Y) x7 i6 R/ i: l3 C" V
比萨的具体做法：
/ h8 r6 v: w% J2 T1、准备的配料+ I5 S, u# e" f: L! q: d8 s, |0 Q& K
蕃茄酱、蒜肠切片、紫洋葱丝、青椒丝、安佳马苏里拉奶酪切丝3 B, d9 Z7 l$ _9 d, ~5 k1 N
2 H# N+ a1 p+ ]; t9 i8 b9 N9 ]
2、面团的制作：
! z/ b% |& W8 e$ p5 Y# z( A, b3 r& D. [6 c面粉加酵母揉成面团后，再把切成粒的黄油和面团一起揉，揉成光滑状
5 `( M, o8 G; Z; u- m" R
) d+ n5 O( |$ J; p( Y3、将揉好的面团上面盖上保鲜膜，发至两倍大
' P- l6 \' [2 X+ |# D0 P! |8 s4 v/ z2 y
4、发好后将面团排气再揉一次，二次发酵15分钟；
6 U- O- \4 g4 B5 U: A* q 将二次发酵后的面团擀成皮，放到烤盘里；
0 G1 L- ]6 V8 q) c0 y) k 放之前在烤盘上刷一层食用油，并用叉子均匀的叉上小孔，排气用
% ^3 J" K" y2 h' O# ]* @* `9 F
( t/ q2 T# O) R5、在面皮上均匀的刷上一层蕃茄酱，再撒上一层切丝的马苏里拉奶酪；4 A7 ~/ K b. W7 W8 z$ u5 x
然后将蒜肠、青椒丝、紫洋葱丝均匀的撒在上面；重复以上动作直到配料放完为止 s( j h5 ]+ C6 m
( G# G6 j( E1 l" a8 j' f6、我家是长帝25-D烤箱，烤箱180度上下火预热5分钟，将制作好的比萨胚子放入烤箱中层， 上下火再烤25-30分钟后即可；
0 m+ M" Y" o7 c W, A9 e+ M 每家烤箱温度不同可根据自己家的情况调整时间和温度，注意别烤糊了) r z& b6 y! h+ p3 R, M; }
: q- o3 i- a$ U# r, G q \( X+ E% L5 M5 y3 y c
奥尔良蜜汁烤鸡翅根的具体做法
3 ]: @8 d3 N! e. f3 M- B) r1、将鸡翅根和奥尔良蜜汁腌料放在起，腌1-2个小时入味；腌好后放到铺上锡纸的烤盘里
/ Z% _7 ~0 X% j! @$ Q+ N; f8 R0 b# a, R2 k. P8 T" G$ W
2、烤箱200度上下火预热5分钟，将鸡翅根放入烤箱中层，上下火再烤20分钟后即可；
7 Z. o) I6 Y- m4 y& z 每家烤箱温度不同可根据自己家的情况调整时间和温度，注意别烤糊了
: }. E1 }6 ?6 H3 A" E( a# `# i0 \0 X# r; [
谢谢观赏，撒花
+ y3 X7 v" b5 K* q9 q9 U' n
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发表于 2011-7-10 15:10
比萨
