金虫草鲈鱼汤
% E% K7 L6 Q: @" f3 H4 V主料:海鲈鱼头 鱼骨 鱼皮2 I4 z" N' i) ?: s+ u( _
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辅料:橄榄油
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姜 盐 |. g8 P- r# ?4 x4 C1 J3 D
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金虫草清洗干净后装入容器,用水泡发1小时左右,海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右;(来自:【豆果网】douguo.com)
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起锅,热锅后往锅里注入10ML橄榄油;(来自:【豆果网】douguo.com)
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中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨,煸至略金黄色;(数据由【豆果网】douguo.com提供) ) H8 u6 x: I: D' h
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3 }, A7 h7 M4 C$ L将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中,大火烧开后,将炒锅中的食材转入砂锅,放入鱼皮,小火煲一个半小时左右,熄火后加盐调味。 7 `3 N4 o, @- A: `+ w/ s
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