金虫草鲈鱼汤2 Q+ ^3 g+ L9 y2 C# L& Q4 o
主料:海鲈鱼头 鱼骨 鱼皮
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. j% U0 k7 t4 s* q5 N金虫草
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* I3 K, O2 W) E6 X2 \! r2 ?辅料:橄榄油
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金虫草清洗干净后装入容器,用水泡发1小时左右,海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右;(来自:【豆果网】douguo.com)
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' F0 P, _8 ?4 A- {起锅,热锅后往锅里注入10ML橄榄油;(来自:【豆果网】douguo.com) . N+ p0 J( I: D; A+ l
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' I$ @2 c' A( N8 t; j6 z# Q中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨,煸至略金黄色;(数据由【豆果网】douguo.com提供)
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将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中,大火烧开后,将炒锅中的食材转入砂锅,放入鱼皮,小火煲一个半小时左右,熄火后加盐调味。
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